2013. július 30., kedd

CAPUCCINOKRÉMES TEJBERIZS - HANKKA BLOGSZÜLINAPJÁRA!

piroskonyha

Hankka 2. blogszülinapjára játékot hirdetett számunkra,  melyre én ezzel a tejberizzsel fogok megjelenni.
Az ötlet Juditkától jött, nála láttam ezt kávés változatban, amin azért változtattam egy kicsit.
Mivel én nem kávézom, ezért capuccinóval helyettesítettem és nagyon finom volt így is.

20 dkg rizs
1 liter tej
2 dl víz
4 ek. kristálycukor
5 dkg margarín

A rizst megmostam és feltettem a vizes tejben főni.
Gyakori kevergetés mellett felforrt és akkor beletettem a cukrot. Amikor már láttam, hogy majdnem jó a rizs akkor belekevertem a margarínt, levettem a gázról és letakarva hagytam, hogy tovább puhuljon.

4 ek. capuccinopor
4 dl víz
1 ek cukor
1 ek. étkezési keményítő

A capuccinoport elkevertem a cukros vízben, felforraltam.
A keményítőt egy pici vízben feloldottam és a forró capuccinohoz kevertem, 1-2 percig forraltam és kész!

A tejberizst fagylaltos kelyhekbe szedtem. Kicsit vártam, hogy hűljön és rákanalaztam a krémet.
Ismét vártam, hogy hűljön és reszeltem a tetejére csokoládét.

piroskonyha


piroskonyha



Jó étvágyat Hankka!


2013. július 28., vasárnap

SÓS PEREC ÉS RÚD

piroskonyha
Akartam már egy kis sós aprósütit készíteni az édesek mellett.
Régen, gyermekkoromban sokszor sütöttük anyukámmal. Én gyermekként segítettem neki. Én voltam aki tojással megkente a tetejét és megsajtoztam.
Mivel nekem fiam van, így egyedül kell, hogy süssem.

50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő+pici tej+pici cukor
2 dl tejföl
1 tojássárgája
2 lapos tk. só
25 dkg margarín

Az élesztőt a cukros-langyos tejben felfuttatjuk.
A többi hozzávalókkal összeállítom a tésztát.

Tiszta törlőruhával letakartam és félórát kelesztettem.
Vékonyra kinyújtottam és perecszaggatóval kiszaggattam. Nálunk mindig  vékonyak voltak a perecek és a sós rudak is.
Előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütöttem.

A perecből kieső részeket ismét összegyúrtam és sós rudakat készítettem belőle.
Anyukám 10 cm-es rudakat készített, de én most 30 cm-eseket csináltam. Beleállítottam egy magas pohárba. Olyan volt mint a hosszú sós ropik.

piroskonyha

piroskonyha
Egyedül elég sokáig tartott megcsinálni. Ha csak sós rúd lett volna sokkal egyszerűbb lett volna.

Augusztus közepén búcsú lesz Bélapátfalván ezért a fele adagot betettem a fagyasztóba. Akkor már legalább nem kell sósat sütni.

Jó étvágyat!

LILAHAGYMÁS BURGONYASALÁTA

piroskonyha

A mai ebédhez salátát készítettem.
Nem gyakori sajnos nálunk, de próbálok néha becsempészni a menübe.
Majonézeset nem akartam, ezért gondoltam, hogy csinálok egy kis hideg burgonyasalátát.

6 db közepes burgonyát megpucoltam, apró darabokra vágtam és  megfőztem.
Leöntöttem róla a főzővizet, amíg hűlt addig elkészítettem a salátalevet és összevágtam a lilahagymát.

Ezt mindenki ízlés szerint készítse:

víz
ecet

cukor

Amikor már langyos volt a burgonya beletettem a lilahagymával együtt a salátalébe.
Betettem a hűtőbe hidegedni és hogy összeérjenek az ízek.


piroskonyha
Ilyen burgonyasalátát először készítettem, de mind a hármunknak ízlett.

Jó étvágyat!

2013. július 27., szombat

PARAJOS-FETÁS KELT TEKERCS

piroskonyha
Ennek a tekercsnek csak a tölteléke más mint a diós-mákos tekercsnek. Egy változás van csak benne, hogy a kristálycukor nem kell a tésztájába.
A töltelék mennyisége fél adag tésztához való, vagyis egy tekercs van belőle.


Töltelék:

3 marék friss paraj+pici olaj
20 dkg feta sajt
15 dkg császárszalonna

2 dl tejföl
2 cikk fokhagyma

A parajt megmostam, leitattam a vizet róla. Rádobtam a felmelegített olajra, és egy picit megfonnyasztottam.
Kihidegítettem, hozzáadtam a sajtot és a kis kockára vágott szalonnát.

Ezzel töltöttem meg tekercset.
Sütés előtt lekentem felvert tojással és megszórtam a tetejét köménymaggal és szezámmaggal.

200 fokra előmelegített gázsütő 5-ös 6-os fokozatán 20 percit sütöttem.

piroskonyha

piroskonyha

piroskonyha

Fokhagymás tejföllel nagyon finom.

Jó étvágyat!




DIÓS-MÁKOS KELT TEKERCS

piroskonyha
Kelt tésztát nem sokszor csináltam még eddig. De ez a kalács annyira megtetszett. Nem tűnt nehéznek az elkészítése, tehát úgy gondoltam, hogy én is el tudom készíteni.
Adós vagyok még azzal, hogy  hol leltem rá erre a kalácsra. Nem olyan régen regisztráltam a chefcriket oldalra és onnan az ötlet. Őszinte leszek, a receptet el sem olvastam, csak láttam a képet és gondoltam ezt én is meg tudom csinálni. A Kalács-mánia csoport vezetője, Terike kalácsreceptje alapján kezdtem neki. A tölteléket pedig csak úgy összehoztam. Biztos van ennél jobb összetételű töltelék is, de most nem néztem utána, majd máskor!!!

60dkg liszt
2 dkg élesztő
2,5 dl tej
1 dl tejföl
3 ek. kristálycukor
1 tk. só
2 tojássárgája
4 dkg vaj

Az élesztőt kevés cukros langyos tejben felfuttattam. Hozzáöntöttem a liszthez és a többi hozzávalókkal sima tésztát dagasztottam. Nem kézzel, hanem robotgéppel!!!
Kitettem a gyúrótáblára és 1 órát kelesztettem. Volt mit csinálni a délelőtt folyamán ezért lett egy egész óra, de kevesebb idő is elég.

Mákos töltelék:

20 dkg darált mák
4 ek. kristálycukor
kb. 1 dl tej
3 dkg mazsola
1 kk. reszelt citromhéj

Diós töltelék:

25 dkg darált dió
4 ek. kristálycukor
3 dkg mazsola
kb. 1 dl tej


piroskonyha





Kettévágtam, átgyúrtam egy kicsit.
Az egyik fél tésztát konyharuhával letakartam és várta, hogy sorra kerüljön.











piroskonyha


A másik tésztából nyújtottam  egy téglalapot, amiből 4 csíkot vágtam. Mindegyikre ráraktam a tölteléket és ráhajtottam a tészta másik részét.
Rányomkodtam egy kicsit, hogy ne jöjjön ki belőle a töltelék.
Aztán spirál alakban elkezdtem rárakni a tepsire. Én egy pizzasütőt használtam, amire sütőpapírt tettem.
Két csíkra mákos, két csíkra diós töltelék került, és ezt váltakozva tekertem fel.





A tepsin ismét hagytam fél órát keleszteni, aztán lekentem felvert tojással és a 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütöttem a gázsütőm 5-ös 6-os fokozatán.

piroskonyha

piroskonyha

piroskonyha

Sütés után rácsra tettem és hagytam hűlni.
Tetejét megszórtam porcukorral és szeleteket vágtam belőle. Szépen váltakozott a szeletben a diós és a mákos réteg, ami abból adódott, hogy váltakozva tekertem fel a tésztát.

piroskonyha

piroskonyha
Ebből a mennyiségből kettő ilyen tekercset  lehet csinálni.

Jó étvágyat!



2013. július 25., csütörtök

MÁKOS BARACKOS SÜTI A BLOGKÓSTOLÓ 10-RE

piroskonyha
Már harmadszor veszek részt a blogkóstoló játékban. Itt egymás blogjából készítünk el valami finomságot, és persze megismerjük egymást is.
Kisildi volt aki a 10.játékot kiírta és a sorsolást elvégezte.
Nekem a teller-cake blogból kell választanom. Zsuzsa már 2011 óta készíti a szebbnél-szebb süteményeket, vagyis inkább tortákat. Olyan tortákat készít, hogy elállt a szavam.
Nem is volt könnyű választanom tőle, mert én még nem szoktam tortákat sütni, de ami késik nem múlik.
A választásom ezért egy egyszerű mákos-barackos tortácskára esett.

 4 tojás
15 dkg kristálycukor
1 cs. vaníliás cukor
csipet só
4 ek. mák
1/2 cs. sütőpor
15 dkg liszt
reszelt citromhéj
15 dkg olvasztott vaj

sárgabaracklekvár
1,5 dl barackpálinka

A recept szerint 26cm-es tortaformában kell sütni, de nekem 23cm-es van.
Az arányokon nem változtattam, így magasabb lesz a süti.

A gázsütőt 180fokon előmelegítem.

A tojást a kétféle cukorral és a csipet sóval legalább 5 percig kavartattam a robotgéppel.
Ezután fakanállal beleforgattam a szárazanyagokat: liszt-sütőpor-mák-citromhéj.
Az olvasztott, de nem meleg vajat a legvégén tettem bele a masszába.

A kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt tettem.
A barackokat megmostam, papírtörlővel megtörölgettem. Kettévettem és a tortaformába raktam  úgy, hogy a belseje legyen lefelé.
Erre ráöntöttem a masszát.
Az előmelegített sütőben 35 percig sütöttem.

piroskonyha

Nagyon szép magas volt amikor kivettem a sütőből.
A tortaforma szélénél körbevágtam és hagytam, hogy kihűljön.

piroskonyha

piroskonyha
Nem kentem meg lekvárral, de attól biztosan még jobb íze lett volna.
Nekünk így is nagyon fincsi volt, hamar elfogyott.

Jó étvágyat!

KÁPOSZTÁS TÉSZTA

piroskonyha
Egyszerű tésztás étel, amit szerintem zömmel mindenki szeret.
Csalamádénak vásároltam a káposztát. De mivel mostanában sok a főzelék, ezért úgy gondoltam, hogy inkább megcsinálom másnak. Igy esett a választás erre az ételre, mert már régen készítettem.

1 nagyobb fej káposzta
1 dl olaj

2 teáskanál kristálycukor
1 púpozott tk. őrölt bors
40 dkg szélesmetélt

A káposztát a robotgéppel lereszeltem.
Besóztam, és 20 perc után kinyomkodtam.
A lábasban karamellizáltam 2 kk. kristálycukrot, felöntöttem az olajjal és ebbe beletettem a káposztát és elkezdtem pirítani. Közel 1 órába tellett amíg gyakori kevergetés mellett megpirult a káposzta és elpárolgott belőle a víz.
Megborsoztam és ha kell akkor még tehetünk rá sót is.
A tésztát kifőztem és összekevertem a káposztával.

Nem mindig szoktam cukorral készíteni, nekem anélkül is finom!

A megpirított káposztát kétfelé vettem és az egyiket eltettem a fagyasztóba. 

Jó étvágyat!

2013. július 24., szerda

KAPROS TÖKFŐZELÉK

piroskonyha
Nem fogyunk ki a spárgatökből. A friss -vagyis nem fagyasztott- tökből készült főzelék a kedvenceim közé tartozik, hidegen, jó ecetesen, kaprosan. Nekem ehhez semmi feltét nem kell, csak elrontaná az ízét.
A fiam csodálkozik is rajta, hogy mennyire szeretem, persze ő nem!!

kb. 1 kg lereszelt tök
só, kapor, ízlés szerint
2 nagy cikk fokhagyma
kb. fél liter tej
1 púpos ek. liszt
olaj, amennyiben a lisztet meg lehet pirítani
ecet az ízesítéshez

piroskonyha

A tököt meghámoztam, a belsejét kiszedtem és lereszeltem.
Megsóztam és hagytam egy kicsit állni, hogy vizet engedjen. Ekkor kinyomkodtam, öntöttem alá egy kevés vizet, megsóztam, beletettem az összekötözött kaprot és feltettem főni.
Forrástól számítva kb. 15 percig főztem. Ezek még olyan gyengék, hogy nem kell sokáig hőkezelni.
Ekkorra már elkészítettem a rántás. Az olajban simára kevertem a lisztet és világosra pirítottam. Amikor már majdnem jó volt akkor belereszeltem a fokhagymát. Ilyenkor isteni illat van a konyhámban tőle.
Sokan habarni szokták, de akár egészségtelen akár nem, szerintem így sokkal jobb az íze.
Felengedem hideg tejjel és ráöntöm a tökre. Összeforralom egy pár percig és már készen is van.
Langyosra hűtöm kiveszem belőle a kaprot  és ekkor teszem bele az ecetet. Nem sokat teszek bele -szerintem-, mert a férjem annyira ecetesen nem szereti.
Amikor én eszem akkor természetesen felturbózom ecettel.


Cukkiniből is ugyan így készítem. Észre sem sem lehet venni, hogy nem spárgatökből van, hanem cukkiniből.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!






2013. július 22., hétfő

TÖKTÓCSNI A VKF. 58. FORDULÓJÁRA

piroskonyha
Vigyázz, Kész, Főzz!
A tearoom blog szerzői kapták meg a stafétát a VKF. 58. fordulójának megszervezésére. Olyan ételek receptjeit várják amivel el lehet indulni a strandra és nem kell az ottani büfékben vásárolni.
Ennek az ételnek az alapja a spárgatök.
Most hál Istennek sok főzeléknek való tök van. Nem csak főzeléket és rántott tököt szoktunk készíteni belőle hanem tócsnit is.
Egyszerű étel, ami frissen a legjobb  - nekem tejföllel-   , de másnap is elfogyasztottuk. A kép is "másnaposan" készült!!

1 kg tök, lereszelve
só, őrölt bors, ízlés szerint
3 cikk fokhagyma
friss kapor apróra összevágva ízlés szerint
3 tojás
6 púpos e.k. liszt

olaj a sütéshez

kapros-fokhagymás tejföl a falatozáshoz

A tököt lereszeltem- amit annyira nem szeretek-, kevés sót teszek rá és hagyom állni amíg levet enged. Ezután kinyomkodom és hozzáadom a tojást, őrölt borsot, fokhagymát, kaprot és a lisztet.
Hagytam állni 20 percet és elkezdtem kisütni.
Egy nyeles pecsenyesütőbe kevés olajat öntöttem és belekanalaztam. 3 db fért bele egyszerre és ebből a mennyiségből 22db lett.
Minden darabot amikor készre sült papírtörlő közé tettem, meglapigattam hogy az olaj szívódjon fel róla.

Kapros-fokhagymás tejföllel ettük.



Jó étvágyat!



2013. július 21., vasárnap

RAKOTT ZÖLDBAB

piroskonyha

A férjem anyósomtól hozott egy nagy adag zöldbabot, vöröshagymát, uborkát.
Nekünk is van a kertünkben, vagyis lesz!! Igy örültem, hogy friss bab került az asztalra!
Gondolkodtam, hogy mit is csináljak belőle, és eszembe jutott, hogy még sosem ettem rakott zöldbabot.
Ha karfiolból, brokkoliból, káposztából...... tudok készíteni, akkor ez sem lehet ördöngősség. Nem is kutakodtam sehol sem a neten, ugyan úgy kezdtem csinálni mint a többit.

19x28 cm-es tepsit használtam.

60 dkg megpucolt zöldbab
25 dkg darált sertéshús
1 fej vöröshagyma
olaj
só, ízlés szerint
delikát, ízlés szerint
fűszerpaprika
őrölt bors
friss összevágott kapor
2 nagy cikk fokhagyma, aki nem szereti az kevesebbet
1 dl rizs
3 dl tejföl
10 dkg sajt

A zöldbabot megpucoltam, apró darabokra vágtam, kisebbekre mintha főzeléknek készítettem volna elő.
Sós, delikátos vízben feltettem főni.
A vöröshagymát megpucoltam, apróra vágtam és olajban megpirítottam. Rátettem a darált húst, fehéredésig sütöttem, majd hozzáadtam a sót, paprikát, delikátot, fokhagymát. Amikor már majdnem kész volt akkor hozzáadtam a megmosott rizst, amit a  hússal együtt puhára főztem.
Amikor megfőtt a bab és a rizseshús is kész lett összeraktam egy üvegtepsiben.

A rizseshús felét a tepsibe terítettem. Ráöntöttem a bab felét, amit megtejfölöztem, reszeltem rá sajtot és szórtam rá egy kis kaprot. Ismét hús, és a tetejére a másik adag bab, amire szintén tejfölt, sajtot és kaprot tettem.

Előmelegített sütőben addig sütöttem amíg piros lett a teteje.

piroskonyha

Pozitívan csalódtam ebben az ételben, mert nagyon finom lett.
Máskor is készíteni fogok az biztos.

Jó étvágyat!




SÁRGABARACK DZSEM

piroskonyha
 Tavaly óta dzsemfixel készítem a lekvárokat. Többféle lekvárt, vagyis dzsemet főztem -eper, málna, barack, szilva- és egyik sem romlott meg. Szilvából még édesítővel is csináltam, és az is bevált.
Nem is fogok ezután órákat a tűzhely mellett állni és kavargatni a lekvárt. Közben jöttek a darazsak, vagy méhecskék és nem győztük hajkurászni őket.
Az idén sajnos venni kellett a barackot, így nem is sokat főztem. Végül is ezt is anyukám vette, én meg megcsináltam.
Még az a jó, hogy tavaly sok barack volt és anyuéknál még maradt a tavaly főzött lekvárokból.

A barackokat megmostam, kivagdostam belőle a rossz részeket és kimagoztam. A jégverések nyomai igencsak meglátszottak  az olcsónak nem mondható gyümölcsökön.

4 kg kimagozott sárgabarack
1 kg kristálycukor
3 cs 3:1-ben dzsemfix

Az előkészített barackokat apró vágtam.
A cukrot a dzsemfix-el elkevertem és hozzáadtam a barackhoz. Állandó keverés mellett felforraltam, és 10 percig főztem.
Az üvegeket előtte már előkészítettem. Mosogatógéppel elmostam és még a meleg üvegbe töltöttem bele a dzsemet.  Lezártam a fémtetővel és legalább 5 percre fejre állítottam az üvegeket.
Arra szintén nagyon ügyeltem, hogy a tető is tiszta és ép legyen.
Azt írja, hogy dunsztolás nélkül is eláll, így mehetett egyenesen a polcra.

Levesesebb volt a gyümölcs mint tavaly, a sok esőtől szerintem, mert 6 üveggel lett belőle és még egy kis kóstoló is maradt. Tavaly egy üveggel kevesebb volt ugyanennyi mennyiségből.

piroskonyha

Talán elég lesz a következő szezonig, hiszen ez a kedvenc lekvárja a családnak.

2016.júl.04.
Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

2013. július 20., szombat

CHEFCRICET.COM/2558

A mai napon találtam rá erre az oldalra.
A Chefcricet, amely egy magyar cég elindított egy programot, egy receptoldalt ahová ingyenesen regisztrálhatsz.
Ezt követően fel lehet tölteni egy receptet: név, hozzávalók,elkészítés menete-ideje- nehézségi foka, fotó.
A pályázatban való részvétel 600 Ft, vagyis 2 euró, amiért a feltöltött recept után jogdíj jár.

A további részletekért, és a regisztrációért látogass el a http://chefcricket.com/2558 oldalra.

2013. július 16., kedd

BARACKOS MANNA

piroskonyha
Már említettem többször, hogy az idén kiszáradt a sárgabarackfánk. Nem tudom hány évig szoktak teremni, nálunk kb.15 évig ontotta a barackot. Meg is éreztük most a hiányát, hiszen vásárolni kellett a gyümölcsöt, amihez eddig nem voltunk hozzászokva. Szerencse, hogy tavaly nagyon sok  volt rajta, így nem csak én hanem anyukám is készített lekvárt belőle. A miénk elfogyott, de nekik még van a spájzban! Ez az oka, hogy tegnap csak egy ládával vettünk. El is készült este belőle a baracklekvár mindenki örömére.
A maradék barack pedig ma várta, hogy süteménybe kerüljön.
Böbe!!!
Én még ilyen finom, puha, egyszerű, gyorsan elkészíthető kavart sütit nemhogy nem ettem, de nem is láttam!
Elkészült, de ez nem sokáig fog tartani.
A megmaradt gyümölcsöt gyorsan betettem a hűtőbe, hogy meg ne romoljon, mert holnap süthetem a következőt.

4 tojás
20 dkg kristálycukor
1 ek. vaníliáscukor
2 dl olaj
7 ek. habtejszín
20 dkg liszt
1/2 cs.sütőpor
sárgabarack

A 4 tojás sárgáját a kétféle cukorral pár percig kevertettem a robotgéppel. Az olajat és a tejszínt kis adagokban hozzáadtam.
A sütőporos lisztet szintén apránként hozzákevertem, de ezt már fakanállal.
A 4 tojás fehérjét kemény habbá vertem, és óvatosan a masszához adtam.

20x30cm-es tepsibe sütőpapírt tettem és beleöntöttem.
A sárgabarackokat megmostam, letörölgettem, kettévágtam, és a masszába raktam.

piroskonyha

A gázsütőmet előmelegítettem az 5-ös fokozaton, és 30 perc alatt készre sütöttem.
piroskonyha

piroskonyha

piroskonyha
Egy kis porcukorral meg lehet szórni a tetejét.
Mit is mondhatnék, ez tényleg egy manna!
Én az ismerőseimnek nyugodt szívvel fogom mondani, hogy próbálják ki.

Jó étvágyat!


2013. július 12., péntek

TÉSZTÁS CHILIS BAB

piroskonyha

Délelőtt megejtettem egy nagyobb bevásárlást, mivel szabadságon vagyok.
A férjemnek azonban össze kell dobni valami laktatót, mert ő este eszik meleg ételt.
Már régen volt bab, ezért  úgy gondoltam, hogy egy kis hússal csinálok chilis babot. De a szárazbabnak sok idő kell amíg megfő, gondoltam segítek rajta és betettem a mikróba 20 percre. Vagyis a babot megmostam, öntöttem rá bőven vizet és irány a mikró. Így biztos, hogy legalább a felére rövidítem a főzési időt.

30 dkg sertéscomb
50 dkg szemesbab, akkor mértem le amikor a mikróból kivettem, tehát felszívta a vizet.
1 nagy vöröshagyma
olaj, több mint amennyiben csak megpirul a hagyma
só, ízlés szerint
erős paprika, ízlés szerint
őrölt bors, ízlés szerint
2 dl kagylótészta

A vöröshagymát apró kockára vágtam, és olajban megpirítottam. A sertéshúst megmostam, felkockáztam és hozzáadtam a hagymához. Megsóztam, átpirítottam, és amikor már félig megpuhult akkor hozzáadtam a babot, az erős paprikát, és a borsot. A végén 2 dl kagylótésztát is beletettem, öntöttem még rá vizet és puhára főztem, vagyis befőztem.

piroskonyha

piroskonyha

piroskonyha
Kovászos uborkával nagyon finom volt, a férjem még kenyeret is evett hozzá.

Jó étvágyat!

MANDULAAROMÁS MEGGY - AMARÉNA

piroskonyha
Úgy gondoltam minden szem meggyet feldolgozok. Mint már írtam az előző bejegyzésekben, hogy nem sok meggyünk volt, ezért is gondoltam, hogy nem hagyok veszendőbe menni egy szemet sem.
Többen elkészítették idén ezt az ínyencséget, de Böbénél olvasva jött a gondolat, hogy én is csinálok.
Nem sok minden kell hozzá, de az eredmény annál finomabb.
Annyit változtattam rajta, hogy mivel nem volt itthon mandulalikőr  -nem akartam ezért venni-   mandulaaromát használtam. Az íze így is csodálatos!
Fel lehet majd használni puncsgolyókba, torták díszítésére. 

1/2 kg kimagozott meggy
1/2 kristálycukor
2 evőkanál mandulaaroma
1 cs. vaníliáscukor

A meggyet alaposan megmostam, kimagoztam.
Beletettem egy tálba és összekevertem az aromával, úgy hogy minden szemet átjárja a mandula csodás íze.
A cukrot ezután adtam hozzá, és most már csak az volt a dolgom, hogy gyakran kevergessem.
Éjszakára nem tettem be a hűtőbe, mert most azért nem volt olyan nagy meleg. De ha hőség lett volna akkor ajánlatos lett volna a hűtőben tarolni.
Nekem két nap kellett, hogy teljesen elolvadjon a cukor. De ha egész nap otthon lettem volna és gyakrabban tudtam volna kavargatni akkor ez csak egy nap lett volna. De ez olyan mindegy már!
Készen van, ez a lényeg!
370 ml-es üvegbe beletettem a meggyszemeket úgy, hogy lé is legyen rajta. Egy kevés maradt, de úgy gondoltam, hogy feláldozom magam és megeszem!!
A levét sem öntöttem ki, egy üvegben a hűtőben várja a sorsát.

piroskonyha
Ha jól tudom hasznosítani, akkor jövőre többet is készíteni fogok. Talán a meggyfánk is ezt akarja és többet fog teremni a következő évben!

Jó étvágyat, egészségetekre!

2013. július 7., vasárnap

MEGGYES DIÓHABOS LINZER

piroskonyha
Még mindig meggy! Én nem bánom, mert nagyon szeretem ezt a gyümölcsöt, és süteményben pedig rendkívül finom. István este jön haza a Tiszától, akkorra már kell valami finomság. Igaz van még a tegnapi citromfagyiból és kavart meggyesből is. De hát hétvége van, hétközben úgysincs időm !
Az alap az a dióhabos sütemény amit szerintem mindenki ismer. Linzertészta, darált dó, tojásfehérje habbá verve. Ezt változtattam meg azzal, hogy  minden darabba 2-2 szem magozott-cukrozott- rumaromás meggyet tettem.
Amelyikre nem hajtottam rá nagyobb tésztát az ilyen szépen szétnyílt, hiszen a diós hab szétnyomta. Nekem ez sokkal jobban tetszett, ha tudtam volna, hogy ilyen jól mutat mindet ilyenre csináltam volna.

Először a 30 dkg meggyet magoztam ki, 1 evőkanál kristálycukorral és 1 evőkanál rumaromával összekavartam. Hagytam állni és közben többször megkavartam, hogy átjárja az összes meggyet a cukor és a rumaroma.

Tészta:

30 dkg liszt
15 dkg margarín
10 dkg porcukor
2 tojássárgája
2,5 dkg élesztő+tej+cukor
csipet só

Az élesztőt kevés langyos-cukros tejben felfuttatjuk.
Közben a margarínt szétmorzsoltam a cukros lisztben,  most kézzel dolgoztam nem géppel.
Hozzáadtam a felfuttatott élesztő, majd a tojássárgáját.
Sima tésztát gyúrtam belőle és betettem a hűtőbe.

2 tojásfehérje
1 evőkanál kristálycukor
5 dkg darált dió
A tojásfehérjéből a cukorral habot vertem és hozzákevertem a darált diót.

A tésztát téglalap alakúra nyújtottam, majd négyzet alakúra vágtam. A nagysága olyan legyen, hogy beleférjen egy teáskanálnyi diós hab és erre rá két szem meggy. Két szemben lévő oldalát felhatottam és a két végét összenyomtam.
Tetejét megkentem egy felvert tojással.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem és előmelegített 180-200 fokos sütőben megsütöttem.

piroskonyha

piroskonyha

piroskonyha
 Ugye, hogy sokkal szebb ha szét van nyílva a teteje?

piroskonyha 
 Gyorsan fogyott!!!!

piroskonyha




Jó étvágyat!