Nyuszikeksz

Cuki nyuszikekszek készültek, meghozták a húsvét hangulatát.

Úgy kezdődött, hogy vásároltam egy nyuszi formát. Itthon vettem észre, hogy nekem már van ilyen!! Igy jártam, most már kettő van belőle.

25 dkg liszt
10 dkg lágy vaj
csipet só
1 tojás sárgája
2-3 dkg dw stevia-eritrit
citromlé, amennyivel összeállt a tészta

Az elkészült tésztát fél órára a hűtőbe raktam.
3 mm vékonyra nyújtottam, kiszaggattam és 170-180 fokon 10 perc alatt megsütöttem.
Mielőtt a sütőbe kerültek egy golyóstoll végével szemet varázsoltam nekik.

Amikor kihűlt az alját csokival bevontam.

90 gramm étcsokit 2 dkg vajjal vízgőz felett felolvasztottam és a kekszek aljára kentem. Csokis oldalával felfelé egy tálcán a hűtőben megdermesztettem a csokit a kekszeken.


Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Piroska

SONKÁS TÉSZTA

Húsvéti maradék újrahasznosítása ez a tésztás étel.

Két fej vöröshagymát olajon megpirítottam.
A megmaradt sonkát ledaráltam, ami kb. 35 dkg volt és a hagymához adtam.
Reszeltem bele 2 cikk fokhagymát.
Borsoztam.
Kifőztem 40 dkg széles metéltet és összekevertem a sonkával.

Tejföllel fogyasztottuk.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.  

Jó étvágyat!
Piroska

MADÁRFÉSZEK TORTA

Húsvét közeledtével valami új fajta tortát szerettem volna sütni.
Anyukámnak vannak pár süteményei amiket nagyon jól el tud készíteni, de én mindig valami újra vágyom.
Először süteményben gondolkodtam, de aztán torta lett belőle.

Sütöttem egy téglalap alakú piskótát, és abból kivágtam két kör lapot, amit ketté vágtam. Megtöltöttem egy nagyon finom ízű, tejszínes-fehércsokis krémmel. Díszítettem zöldre festett kókuszreszelékkel. A fészekbe tojáscukorkát öntöttem.

A piskótát előző nap sütöttem meg.

Hozzávalók:

4 db tojás

8 dkg kr. cukor

8 dkg liszt

fél cs. sütőpor

A tojásokból a cukorral kemény habot verek. Az átszitált lisztet a sütőporral együtt több részletben óvatosan hozzákeverem a piskótamasszához.
Ekkorra már előmelegítettem a gázsütőt 4-5 fokozaton.
Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem és 25 perc alatt megsütöttem.

Két  kör alakot kivágtam a piskótából, amit vízszintesen is ketté vágtam.

1 tábla Tibi fehércsoki

1,5 dl habtejszín

125 gr mascarpone

A tejszínt felmelegítettem, beletördeltem a csokit és felolvasztottam benne.
Amikor kihűlt hűtőbe raktam.
Másnap a mascarponéval habos krémet készítettem a habverővel.

5 dkg kókuszreszelék

1 kk. zöld ételszínező

A kókuszreszelékre ráöntöttem a festéket és addig kevergettem amíg szépen beszínezte.
Másnapra ez is szépen megszáradt.

Összeállítása:

Volt négy lap piskótám.
A krémet négyfelé osztottam gondolatban a tálban.
Három lapot megkentem, egymásra raktam.
A negyedig lapot ráhelyeztem a tetejére és ennek csak a szélére halmoztam a krémet. Rászórtam a zöld kókuszreszeléket.  A fészek belsejébe pedig beleöntöttem a tojáscukorkákat.

Ezzel a tortával  kivánok Áldott Békés Húsvéti Ünnepeket mindenkinek aki ellátogatott a blogomra!!💕💕

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó sütögetést! 

HÚSVÉT 2016.

KELLEMES ÁLDOTT HÚSVÉTOT KÍVÁNOK MINDENKINEK!

http://piroskonyha.blogspot.hu/2014/04/puncs-szelet.html

http://piroskonyha.blogspot.hu/2013/08/toltott-kaposzta.html

http://piroskonyha.blogspot.hu/2014/12/sajtos-sonkas-rantott-szelet.html

http://piroskonyha.blogspot.hu/2016/03/majonezes-kukoricasalata.html

http://piroskonyha.blogspot.hu/2016/03/joghurtos-tejszines-szelet_28.html

Húsvét hétfőn elment a család kirándulni.

MAJONÉZES KUKORICASALÁTA

Ezt a salátát a család minden tagja szereti, ezért esett most erre a választás.
Nagyon gyorsan készen van és ez húsvétkor nagyon fontos, hiszen sok a tennivaló.

2 dboz ECO konzervkukorica

3 dl tejföl

2 dl majonéz

fehér őrölt bors

só

pici porcukor

A tejfölt a majonézzel összekevertem és befűszereztem.
Hozzákevertem a kukoricát.
A tálat lefedtem alufóliával és hűtőbe raktam, hiszen hidegen finom.

Persze mindenki ízesítse úgy a salátát ahogy szereti.

Facebook oldalamhoz ITT csatalkozhattok.

Jó étvágyat!

KASZINÓTOJÁS

Húsvétkor nem maradhat el a kaszinótojás.
A tölteléke lehet, hogy nem pontosan úgy készült, ahogy az eredeti receptben van, de nekünk így a finom.

5 db tojás

2 db burgonya

só

őrölt fehér bors
majonéz

tejföl

A tojásokat keményre főztem.
Megpucoltam és hosszában kettévágtam.
Kivettem a sárgáját.
Közben sós vízben megfőztem a burgonyát.
Még melegen villával összetörtem a burgonyát és a tojássárgáját.
Fűszereztem és tejföllel olyan állagúra kevertem, hogy a habzsákból vissza tudjam majd visszatölteni a tojásba.

Facebook oldalamhoz  ITT csatlakoztattok!

Jó étvágyat !

HÚSVÉT 2014.

Majonézes kukoricasaláta töltött tojással.

Tormakrémmel töltött sonkatekercs.

Kókuszkocka - anyukám sütije

Diós rácsos - anyukám sütije

Epres joghurttorta

Kocsonya.

TÖLTÖTT KÁPOSZTA

Augusztus 18-án Bélapátfalván Nagy-Boldogasszonyi búcsú volt.
Nem olyan már ez az ünnep sem mint régen. Több évvel ezelőtt még nagyobb volt a vendégesgedés, nagyobb volt az élet ezen a településen is.
Mivel a Vársártéren már nem volt egy árus sem, ezért olyan csendes volt a környék. Persze én ezt nem is bántam, legalább nyugalom volt, nem rohangáltak az autók az utcában.

De főzés területén azért nem adtuk lejjebb.
Volt húsleves, töltött káposzta, rántott sertésszelet burgonyával, uborka- és paradicsomsaláta.

A töltött káposzta minden ünnepkor szinte kötelező, és talán nincs olyan ember aki nem szereti.
Húsvét, karácsony, búcsú, családi ünnepek..... akkor töltött káposzta.

1,7 kg zsíros darált sertéshús
0,2 - 0,3 kg darált zsírszalonna

2,5 dl rizs

2 tk. őrölt bors

4 tk. füszerpaprika

3 tk. só

4 közepes cikk fokhagyma

2 dl langyos víz 

40 db haraszt

A rizst több vízben megmosom és összekeverem a többi hozzávalókkal.

1 - 1,5 kg savanyú szálas káposzta

2 db paradicsom

1 db tv paprika

4 karika erős paprika

10 db  füstölt oldalas

2 tk. delikát

2dl gersli -árpagyöngy-

2 ek. zsír

1 ek. pirosarany

Ezt a mennyiséget szoktam máskor is készíteni, ezért már tudom, hogy milyen átmérőjű edény kell ahhoz, hogy tele legyen. Vagyis amikor állítva belerakom  a megtöltött harasztokat ne legyen túl laza, de szoros sem.
A szálas káposztát hideg vízben áztattam, mert nagyon savanyú és sós volt. Kinyomkodtam és úgy raktam az edény aljára a felét.
Erre rátettem a felszeletelt paradicsomot, paprikát, füstölt oldalast, zsírt és rászórtam a delikátot, fűszerpaprikát, erőspaprikát és a gerslit. Persze mindennek csak a felét, mert a másik fele a tetejére kell.
A megtöltött harasztokat állítva az edénybe raktam. 
A tetejét betakartam a megmaradt  szálas káposztával amire ráraktam a maradék paradicsomot......
Felöntöttem annyi vízzel, hogy jól ellepje.
Olyan fedőt tettem rá ami beleesett a fazékba, vagyis a káposzta tetejére. Így nem engedte, hogy forrás közben felnyomódjon a káposzta.

Forrástól számítva 1,5 órát főztem, ekkor lekapcsoltam a gázt alatta és  hagytam a saját párájában főni.

Füstölt húst nemrég óta teszek hozzá, de van amikor anélkül készítem.
Nagyon szeretjük és ilyenkor  mindig adok anyukáméknak és anyósomnak is belőle.

2014.augusztus

Jó étvágyat!

HÚSVÉT

 A húsvét már nem az az ünnep mint a gyerekkoromban. Akkor egymásnak adták a kilincset az fiúk, férfiak, hogy locsolkodjanak.
De ma már csak a szűk családi körben ünneplünk, amit annyira nem is bánok. Mivel egy nagy fiam van így nem rohamozzák a locsolók a házat.
Ellátogatunk a nagyszülőkhöz, hál Istennek még él mind a két nagymama. Nagypapa már csak az én részemről, ő még sokáig éljen egészségben!
Az étkezés nálunk is nagy szerepet játszik ilyenkor is. Már pénteken elkezdtem a főzést, mivel szabin voltam. Kocsonya, töltött káposzta, sütik.
Szombaton a fiam jött haza az egyetemről, neki

húsleves, szezámmagos rántott csirkemell majonézes burgonya és kukoricasalátával. Recepteket itt nem nagyon akarok írni, majd később.

Füstölt tarja, főtt tojás, retek, paradicsom, foszlós kalács és baconszalonnába göngyölt töltött gomba.

 Töltött gomba

A gombafejeket körözöttel megtöltöttem és begöngyöltem baconszalonnába. Beleraktam egy tepsibe és előmelegített sütőben megsütöttem úgy, hogy a szalonna megpiruljon.
Nagyon finom lett.

Ebben az évben próbálkoztam először azzal, hogy a majonézes salátába zselatint tettem. Kis pohárba egy szelet főtt tojást raktam és ráhalmoztam a salátát. Egy éjszakát a hűtőben volt. Ma- hétfő- reggel meleg vizet engedtem a pohár aljára és így szépen ki tudtam belőle csúsztatni.
Jövőre már bátrabb leszek és mással is megpróbálkozom.
Nagyon jól eltelt az ünnep, finom volt minden, aminek jól látható jelei voltak az étkezések utáni üres tányérok.

KOCSONYA

Húsvét és Karácsony nem múlhat el kocsonya nélkül.
Legalább 10-12 tányérral szoktam készíteni, így  a szüleimnek is tudok belőle adni.
A férjem nagyon szereti, én szintén, de a fiam nem szokott belőle enni.

Hozzávalók:

2 db sertésköröm

sertésbőr-sok

1 kg sertéstarja

2 teáskanál só

15-20 szem bors

2teáskanál delikát

füszerpaprika

3 nagy fej fokhagyma

 zselatin

De ahányszor főzök kocsonyát annyiszor 
változik az összetevők aránya.
Van amikor több a köröm és kevesebb a hús, ezt mindenki döntse el saját maga, hogy hogyan szereti.
A zselatin mennyisége is változó. Amikor több a bőrös hozzávaló akkor csak fél csomaggal adok hozzá.

A megtisztított sertéshúsokat hideg vízben felteszem, beleteszem a sót.
Amikor forrni kezd folyamatosan leszedem róla a habot. Figyeljünk arra, hogy nehogy nagyon forrjon, csak lassan mint a húslevesnél.
Amikor már nincs rajta hab akkor beleteszem a borsot, fokhagymát, majd később a delikátot és a fűszerpaprikát.
Én 4-5 órát szoktam főzni.
A végén a zselatint is hozzáadom, mert sok lével szeretjük és attól félek, hogy nem alszik meg rendesen ha nem teszem bele.
Amikor elkészült várok 10-20 percet és már ki is rakom a jénaikba.

Facebook oldalamhoz  ITT csatlakozhattok.