MÁLNÁS TEJBEGRÍZ

Uzsonnára pontosan elég volt. Próbáljátok ki!!!!!

2 dl tej vagy 2 dl mandulatej
1 ek búzadara vagy 5 gr no carb daramix
1/2 ek kristálycukor vagy pár csepp stevia
3 dkg málna

A tejet a cukorral együtt felforraltam és apránként beleszórtam a búzadarát. Ügyeljünk arra, hogy nehogy becsomósodjon. Pár percet főztem, közben állandóan  kevergettem.

A mandulatejet 2 percre betettem a micróba majd belekevertem a daramixet.
Hagytam állni pár percet és ráraktam a hideg málnát.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Piroska

TEJSZÍNES-MÁLNÁS SZELET, AKÁR DIÉTÁSAN IS

Minden süteményt el lehet készíteni a diétának megfelelően. De, hogy a nem diétázók sem  járjanak rosszul ezért mind a kétféle verziót leírom a receptben!!!!!!

20cmx30cm tepsi

Sütöttem egy három tojásos piskótát

3 tojás
3 ek liszt vagy 5 dkg no carb sütőmix
3 ek kristálycukor vagy 1 ek DW 1:4 édesítő

A tojásokat a cukorral felvertem és több részletben belekevertem a lisztet.
Gázsütő 4-5 fokozat 15 perc. Sütőfüggő!!!!!

2,5 dl cukrozatlan habtejszín
3 ek porcukor vagy 1 ek DW 1:4 édesítő
5 gr zselatin+ 4 ek hideg víz
150 gr natur joghurt
málna, amit most nem mértem, de kb. 30-40 dkg lehetett

A tejszínt a cukorral felvertem és hozzáadtam a joghurtot is.
A zselatint a hideg vízben feloldottam majd meglangyosítottam. Amikor egy picit láttam,hogy sűrűsödik hozzákevertem a joghurtos tejszínből 3 evőkanálnyit. Ezt tettem a többi tejszínhez és habverővel simára kevertem.
A málnából tettem félre a díszítéshez a többit óvatosan a tejszínhez adtam.

A kihűlt piskótát hosszában kettévágtam.
A két piskótalap közé halmoztam a málnás tejszínt.
A tetejét is megkentem vékonyan a krémmel   és a málnaszemekkel díszítettem.

Pár órára hűtőbe tettem, hogy a zselatin el tudja végezni a munkáját!!!!!!

8 szeletre vágtam. Egy szelet 158 kcal és 11 ch.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!!

Piroska

NÉGER KOCKA MÁLNÁVAL

Ez a süti egy kicsit több időmet elvette mint amit szántam rá.
Először sütöttem egy kakaós tésztát málnával.
A tojásfehérjét sok porcukorral kemény habbá vertem vízgőz felett.
Kakaóból, vajból és egy kevés tejszínből mázat kevertem amit rákentem a hab tetejére.
A hűtőben egy órát pihentettem és utána már lehetett szeletelni, igaz ez nem az a süti amiből szép szeletek lettek.

Hozzávalók a tésztához:

5 tojás sárgája

20 dkg kristálycukor

1 dl tej

1 dl olaj

20 dkg átszitált liszt

2 ek. átszitált cukrozatlan kakaópor

1 cs. sütőpor

Habhoz:

5 tojás fehérje

fél citrom leve

20 dkg átszitált porcukor

1 ek. étkezési keményítő

Mázhoz:

15 dkg átszitált porcukor

8 dkg puha vaj

kevés tejszín

A tojás sárgáját a kristálycukorral habosra kevertem.
A többi hozzávalókkal együtt elkészítettem a kevert tésztát.
A tepsibe szilikonos sütőpapírt tettem és beleöntöttem masszát.
A fagyasztott málnát belenyomkodtam és kb. 35 perc alatt megsütöttem az előmelegített gázsütő 5-ös fokozatán.
Amíg kihűlt a megsült tészta addig elkészítettem a habot.

A tojásfehérjéből a porcukorral és a citrom levével vízgőz felett kemény habbá vertem. A végén tettem még hozzá egy ek. étkezési keményítőt és ezzel együtt még egy-két percig vertem. A keményítő hő hatására természetesen keményíteni fogja.
Jó sűrű habot kaptam amit rákentem a tésztára.

A mázzal bajban voltam.
Nem tudtam pontosan, hogy az arányok jók lesznek-e.
Próbálkoztam!!!
Szintén vízgőz felett készítettem el ezt is.
A vajat micróban felpuhítottam.
Elkevertem a porcukorral és vízgőz felett tejszín hozzáadásával simára kevertem.
Amikor már láthatóan sima lett a máz akkor levettem a vízgőzről.
Gyakori kevergetés mellett kihűtöttem és a hab tetejére kentem.

A hűtőbe tettem és egy óra múlva már vágtam is belőle.
Nem a legszebben tudtam akkor még szeletelni, de úgy sem várjuk meg a másnapot!!

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó sütögetést!

MÁLNA SZÖRP

Életem első málna szörpje.

Anyukám régen csinált, de mostanában nálunk nem volt házi szörp.
Nyugodtam fogjon bele bárki, mert nem  nehéz elkészíteni.

2 kg málnát megmostam.
Ezt a műveletet gyorsan csináljuk, mert nem tesz jót a málnának ha sokáig áll  a vízben.

Alaposan összenyomkodtam, majd öntöttem hozzá kg-onként 6 dl vízet.
A munkahelyemen azt mondták, hogy 1 litert tegyek kg-onként, de szerintem még ez a 6 dl is sok lett.

Hozzákevertem kg-onként 80 dkg kristálycukrot.
Szerintem ez is sok.

Gyakran kevergettem.
Másnapra elolvadt benne a cukor így már hozzá lehetett fogni a csepegtetéshez.

Estére lecsepegett.
Szörptartósítót /Szilas/ tettem bele.
1 dl vízbe beleöntöttem a tartósítót, felmelegítettem, nem forraltam és belekevertem a szörpbe.

Tiszta üvegekbe töltöttem.

Nincs olyan intenzív íze mint a "Piroska" szörpnek.
De remélem ilyennek kell lennie!!!!!