2014. november 22., szombat

TÚRÓS BATYU LEVELES TÉSZTÁBÓL


Nem sokára vége van ennek a hónapnak is.
Látszik, hogy mennyire nem volt most időm sütögetni, hiszen novemberben ez a második bejegyzésem.
És.........ez sem egy bonyolult sütemény.
Tescós levelestészta, túrós töltelék és kész.

0,5 kg fagyasztott levelestészta

25 dkg tehéntúró
2 db kicsi tojás
egy marék mazsola
2 ek. kristálycukor
fél citrom reszelt héja

1 tojás a sütés előtti lekenéshez

A fagyasztott tésztát kiolvasztottam.
Vékonyra kinyújtottam.
Pizzavágóval kb.10x10cm-es kockákra vágtam.
Mindegyik kocka közepébe egy kanál túrós tölteléket tettem és batyut formáztam belőle. A kocka négy sarkát összefogtam, megtekertem.
Lekentem felvert tojással és előmelegített gázsütőben   - 8-as fokozat, vagyis a legmelegebb-    szép pirosra sütöttem.

20 db túrós batyu lett, ami hármunknak mostanra el is fogyott.





A facebook oldalamra itt tudsz csatlakozni.

Jó sütögetést!


2014. november 4., kedd

OREO KEKSZ


Ezért jó szabadságon lenni!
Már nagyon régen kacsingatok erre a kekszre, most volt időm rá, hogy elkészítsem.
Nagyon finom!
Nem hiába áradozik róla mindenki!

23dkg liszt
12 dkg cukrozatlan kakaópor
12 dkg porcukor
1/2 tk. sütőpor
1 tk. szódabikarbóna
13 dkg vaj
1 egész tojás
6-8 ek. tejszín

5 dkg vaj
25 dkg porcukor
1 ek. vanília aroma
4 ek. tejszín

A tésztához való szárazanyagokat átszitáltam és összekevertem.
A vajat elmorzsoltam benne.
Hozzáadtam a tojást és evőkanalanként a tejszínt.
Az eredeti recept nem írt hozzá tejszínt, de nekem nem akart összeállni a tészta és ezért tettem bele.
Még így sem volt könnyű kinyújtani a tésztát.

5 cm-es átmérőjű pogácsaszaggató segítségével elkészültek a kör alakú kekszlapocskák.
Nem csak sima kekszek készültek, hanem egy párat megmintáztam egy üvegpohár aljával.
Ezeknek a tésztáját vastagabbra nyújtottam, hiszen amikor rányomtam a pohár alját kilapultak.


Gázsütőt előmelegítettem az 5-ös fokozaton és kb. 8-10 percig alatt megsütöttem.

Amíg sültek a kekszek addig kikavartam a krémet.
A vajat az átszitált porcukorral elkavartam - már amennyire lehetett-  és kanalanként hozzáadtam a tejszínt és az aromát. Simára kavartam és betettem a hűtőbe.


A kisült kekszek nagyon hamar kihűltek és akkor már meg is lehetett tölteni.

Egy kisebb teáskanálnyi krémet tettem egy lap közepére.
A másik lapot rátettem és óvatosan rányomtam, hogy a krém bevonja a keksz belsejét.
Ebből a mennyiségből nekem 35 db keksz lett.
Amikor megtöltöttem, betettem még a hűtőbe, hogy a krém szilárduljon egy kicsit.



 


A keksz tésztájába nekem kevés volt az a  vaj amit az eredeti recept írt. Nem állt össze vele a tészta, ezért tettem bele a tejszínt. Ha a vaj mennyiségét növeltem volna meg az is biztos jó lett volna, de ha már ott volt a felbontott tejszínt és azt tettem hozzá. Nekem bevált és egy finom keksz lett a végeredmény.

Forrás: innen.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó sütögetést!