2015. április 25., szombat

RIGÓ JANCSI



Ez a süti szerintem nagyon sokunk kedvence. Pár éve még a cukrászdából vásároltuk, de most már megsütöm a családnak.
Két kakaós piskóta között tejszínhab, amely közül az egyik szintén kakaós.
Több receptet is átolvastam és van ahol azt ajánlják, hogy 1 piskótalapot süssek és vágjam ketté.
De én inkább két külön lapot sütöttem, ez nekem így biztosabb!!

6 tojás
12 dkg kristálycukor
10 dkg liszt
2 csapott ek. cukrozatlan kakaópor

7 dl tejszín, Meggle cukrászhab
1 csapott ek. cukrozatlan kakaópor
1 púpozott ek. kristálycukor
1 cs. 1dkg-os Dr.  Oetker zselatin

1 Boci étcsokoládé
4 dkg vaj

A tojásokat a cukorral habosra kevertem, természetesen géppel.
A lisztet a kakaóporral átszitáltam és kézzel belekevertem a habba.
Szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsiben elosztottam a habot, eligazítottam, hogy mindenhol egyformán legyen belőle.  Előmelegített gázsütő 4-es fokozaton megsütöttem.

4 dl tejszínt kemény habbá vertem. A végén beleszitáltam a kakaóport  és a zselatinnak a felét.
-Fél csomag zselatint 2 ek. vízben elkevertem és amikor még készült a hab akkor adtam hozzá.-
Rákentem az egyik piskótalapra és betettem a hűtőbe.
3 dl tejszínt szintén kemény habbá vertem, de ebbe beletettem az 1 púpozott ek. kristálycukrot. Ehhez is hozzáadtam a fél. csomag zselatint.
Ismét betettem a hűtőbe addig amíg a csokoládét megolvasztottam.
A Boci étcsokit kockáira daraboltam. Gőz felet 4 dkg vajjal felolvasztottam majd rákentem a sütemény tetejére.






Nagyon jól sikerült, a férjem nagyon dicsérte és ez az amiért van kedvem minden héten újabb és újabb sütiket csinálni!

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó sütkérezést!

2015. április 19., vasárnap

GOMBÁS - SAJTOS TARJASZELET


Vasárnapi ebédre ugye nem lehet a tegnapról maradt paradicsomos káposzta, ezért kreatívkodtam egy kicsit.
Vargányából gombapörköltet készítettem és azt tettem az előre lenaturozott tarjára.
Reszelt sajttal megszórtam, betettem a sütőbe, rápirítottam és párolt rizzsel tálaltam.

5 szelet sertéstarja
olaj
só, őrölt bors
két marék vargánya, fagyasztott
1 kis fej vöröshagyma
5 dkg reszelt sajt

A tarját besóztam, borsoztam.
Olajon mind a két oldalát elősütöttem, majd utána még fedő alatt pároltam.
Amikor már puha volt a husi akkor beleraktam egy üvegtepsibe és ráhalmoztam a gombapörköltet.
Reszelt sajttal megszórtam és azt a sütőben rápirítottam.

A gombapörköltet nagyon egyszerűen el lehet készíteni.
A vöröshagymát egy pici olajon megpirítottam. Rátettem a gombát, sóztam, borsoztam és nagyon rövid idő alatt készen is lett.
Természetesen pirospaprika is kell a gombapöribe, de most direkt nem tettem bele.


A hús sülése közben a tepsiben keletkezett zsiradékot rálocsoltam a kifőtt rizsre.
Igy sokkal finomabb lett a rizs íze.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó étvágyat!


SÓSKAKRÉMLEVES 2. BUGGYANTOTT TOJÁSSAL



Sóskából már főztem levest, de most találtam egy olyan változatot amelyben burgonya is van.
Gondoltam ezt is kipróbálom.

1 cs. zöldhagyma
3 dkg vaj
35 dkg tisztított burgonya  
1 tk. delikát
só, őrölt bors
7,5  dl víz
3 dl tejszín
20 dkg szárától megpucolt sóska

A zöldhagyma fehér részét felkarikáztam és a vajban megpároltam.
A felkockázott burgonyát ebbe beletettem, felöntöttem 7,5 dl vízzel, fűszereztem és megfőztem.
Amikor már puhára főtt a burgonya akkor a megmosott, szárától megtisztított sóskát hozzátettem és fonnyadásig főztem. 
Beleöntöttem a tejszínt, összeforraltam.
Turmixoltam és cukorral ízesítettem.

Két szelet kenyeret felcsíkoztam, megpirítottam.
Főztem hozzá buggyantott tojást, vagy valami hasonlót.
A vizet felforraltam és belepottyantottam a tojást. Próbáltam a fehérjét összetartani, de ezt még gyakorolni kell. Mentségemre mondva, hogy nem olvastam utána, hogy pontosan hogyan is kell készíteni.

Forrás:   INNEN

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

2015. április 18., szombat

PARADICSOMOS KÁPOSZTA


A salátafőzelék mellett ez a másik nagy kedvencem.
Azt a változatát szeretem amit a lányok a munkahelyemen a konyhán készítenek. Én otthon eddig sosem tudtam olyan finomra csinálni. A konyhán paradicsompüréből készíttetem, de otthon házi paradicsomlével készül.
Most azonban vettem egy 40 dkg-os paradicsompürét és persze nem maradt el a paradicsomlé sem.


1 kg fejeskáposzta, szeletelve
1 tk. só
őrölt kömény
olaj
2 csapott ek. liszt
4 ek. kristálycukor
40 dkg sűrített paradicsom
7 dl házi paradicsomlé

A káposztát felszeleteltem, hozzáadtam a sót és az őrölt köményt.
Annyi vizet öntöttem rá, hogy ellepje és feltettem főni.
Közben elkészítettem a rántást. Az olajat megmelegítettem és a lisztet megpirítottam benne.
Amikor a káposzta már puha volt, a rántáshoz hozzáadtam a paradicsompürét, felöntöttem a paradicsomlével és besűrítettem vele a káposztát.
Megcukroztam és  összeforraltam.
Mielőtt berántottam figyeltem arra, hogy ne sok főzővíz maradjon a káposztán, mert akkor híg lesz a főzelékünk.

A rántásnál pedig ugye azt nem felejtettük el, hogy ha meleg akkor hideg vízzel, de ha hideg akkor meleg vízzel engedjük fel!!!

Tarjából készült sertéssülttel kínáltam.

Lehet, hogy megbotránykoztatok egy-két embert, de én van amikor tejföllel eszem.
Észrevettem, hogyha teszek bele tejfölt, akkor nem "ég a torkom" a paradicsompürétől.
Próbáljátok ki!!!

Jó étvágyat!

GOFRI


Még tavaly kaptam ezt a gofri- és szendvicssütőt. Mindig "nyavalyogtam" érte, de valahogy nem sütöttem még vele.
Ez a mai borongós nap épp alkalmas volt arra, hogy kipróbáljam. Nem volt kedvem semmi komolyabb sütésre, ezért ez éppen megfelelt.

2 tojás
25 dkg liszt
4,5 dl tej
1,2 dl olaj
1 cs. sütőpor
10 dkg kristálycukor
csipet só

A tojást felhabosítottam és a többi hozzávalókkal együtt sűrű palacsintát készítettem. Ehhez most nem használtam gépet, hiszen pillanatok alatt készen volt.
A gofrisütőt bemelegítettem, megkentem olajjal, és beleöntöttem a masszát.


3-4 perc alatt megsütöttem.
Ebből a mennyiségből 16 db 10x11cm-es gofri készült.


A Tefal sütő nagyon jól vizsgázott, egyszer sem tapadt oda a tészta. Igaz, hogy minden második sütésnél megolajoztam, de lehet, hogy nem is kellett volna.

Tejszínhabbal, pudingos krémmel vagy bármilyen lekvárral fogyaszthatjuk. De magában is finom.

Forrás:   INNEN.

Facebook oldalamhoz   ITT   csatlakozhattok.
Jó sütögetést!


2015. április 11., szombat

TÚRÓS LINZER


Szerintem nem tudna senki olyan túrós sütit mondani amit mi ne szeretnénk.
Most olyat választottam amivel nem volt sok baj.
Tészta, túrós massza, tészta és be a sütőbe!
Mindig időhiányban szenvedek, de ma még inkább, mert veteményeztünk a férjemmel.
Most tettük el a dughagymát, zöldborsót, petrezselyem- és sárgarépamagot. Jól el is fáradtam, hiszen nem vagyok még hozzászokva a kinti munkához. De lassan meg kell barátkozni vele!

23 x 34 cm-es tepsi

40 dkg liszt
20 dkg vaj
4 dkg élesztő
0,5 dl tej
1 tk. kristálycukor
2 tojássárgája
1 kis cs. mazsola 

50 dkg túró
4 tojásfehérje
20 dkg kristálycukor
1 ek, búzadara
2 ek. citromlé

Az élesztőt felfuttattam a langyos, cukros tejben.
A lisztet a vajjal eldolgoztam és a többi hozzávalókkal sima tésztát gyúrtam.
Ha szükséges akkor adunk még hozzá tejet.

A tojásfehérjékből kemény habot vertem és óvatosan hozzákevertem a túrós töltelékhez.

A tésztát elfeleztem.
Az egyiket kinyújtottam tepsiméretre és beletettem a sütőpapírral kibélelt tepsibe.
Ráöntöttem a túrós tölteléket.
A másik tésztát is kinyújtottam és ráraktam a túróra.
Villával megszurkáltam a tetejét.

A sütőt előmelegítettem 6-os fokozaton.
Amikor betettem sülni levettem 4-es 5-ös fokozat közé, és 30 percig sütöttem.

A tepsiben hagytam kihűlni.

Jó sütögetést!

SALÁTAFŐZELÉK


Kezdődik a saláta szezon, ilyenkor nagyon gyakran készítem.
Minden nap is meg tudnám enni, hidegen, jó fokhagymásan és ecetesen, természetesen kenyér nélkül.
Nem szoktam elcseppezni a dolgot, 4 fejet készítek egyszerre.


4 fej saláta
2 nagy fokhagymacikk
2csapott ek. liszt + annyi olaj amennyivel a rántást meg tudom csinálni     - bocs, de én rántással készítem- 
tej
ecet, ízlés szerint
só, ízlés szerint


A salátát leveleire szedem, átmosom, és kis darabokra tépem.
Megsózom, öntök rá vizet és 15-20 percig párolom. Amikor már szinte elfőtte a levét elkészítem a rántást.
A lisztet az olajjal elkeverem, világosra pirítom, közben belereszelem a fokhagymát.
Tejjel felöntöm, amikor sűrűsödni kezd hozzáöntöm a salátához.
Gyakori kevergetés mellett  összeforralom és kész.


Jó étvágyat!