SZÁRAZBABLEVES FÜSTÖLTHÚSSAL

A mai ebéd ez a leves és palacsinta volt, amit a saját készítésű málnalekvárral ettük.

3 dl száraz tarkabab

2 szál sárgarépa

2 szál petrezselyemgyökér

6 db-ra vágott oldalas

4 db babérlevél

2 lapos tk. delikát

1 kk. őrölt bors

3 ek. olaj

1 nagy ek. liszt

1 tk. fűszerpaprika

Az oldalast feldaraboltam és feltettem hideg vízben főzni. Egy kicsi hab keletkezett, amit leszedtem róla.
Amíg főtt az oldalas addig 20 percre betettem a mikróba a szárazbabot. Ez alatt az idő alatt jól megpuhult a bab.
Amikor már félig megfőtt a hús hozzáadtam a babot, a feldarabolt zöldségeket és a fűszereket /babérlevél, őrölt bors, delikát/.
Rántást készítettem, belereszeltem a fokhagymát, hozzáadtam a fűszerpaprikát, hideg vízzel felengedtem és hozzáöntöttem a leveshez.
Összeforraltam.
Tálaláskor tejföl is került az asztalra.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

ZÖLDSÉGES FEHÉRBABLEVES

Eddig elég kevés leves került fel a blogra, pedig mi nagyon levesesek vagyunk.
Bableves is gyakran van nálunk. A száraz fehér babból pedig igen finomat lehet főzni.

2 dl-es pohár száraz fehér bab

1 db sárgarépa

1 db petrezselyemgyökér

1 db vöröshagyma

só, delikát, őrölt bors, fűszerpaprika ízlés szerint

2 gerezd fokhagyma

2 ek. olaj

1 ek. liszt

kockatészta

A száraz babot megmosom.
Háromszoros mennyiségű vízben beteszem a mikróba kb. 15 percre.  Ezzel megspórolhatjuk az áztatási időt, ez a 15-20 perc annyit jelent mintha több órát áztatnánk.
A sárgarépát és a gyökeret megpucolom, felkarikázom, a babbal és az egész vöröshagymával felteszem főni.
Fűszereztem.
Legalább másfél órát főztem.
Az olajban megpirítottam a lisztet és a fokhagymát is ebbe vágtam bele. Felöntöttem hideg vízzel és berántottam vele a levest.

A tésztát egy lábasban megpirítottam és belefőztem a levesbe.

Jó étvágyat!

KÁPOSZTÁS BABLEVES

Káposztás bableves

A receptet kinéztem még húsvét előtt, hiszen tudtam, hogy egy kevés füstölt sonka úgy is maradni fog.  Nem ugyan úgy készült, de az alapötlet innen van.

Hozzávalók:

60 dkg savanyú káposzta

60 dkg fejtett bab

 1 nagyobb sárgarépa

1 kisebb petrezselyemgyökér

füstölt comb- amennyi maradt!

3 db baberlevél

1 kk. darált erős paprika

1 kk. őrölt bors

1 lapos tk. delikát

1 csapott ek. liszt

3 cikk fokhagyma

1 vöröshagyma

olaj, amennyiben a vöröshagyma megpirul

A káposztát kétszer kimostam, hogy ne legyen nagyon savanyú.
A füstölt combot felkockáztam, a káposztával és a babérlevéllel feltettem főni.
Fél óra után beletettem a babot, a felkarikázott sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, tovább főztem még egy órát.
A vöröshagymát felkockáztam és megpirítottam. Beletettem a lisztet és elkészítettem a rántást.
Felengedtem hideg vízzel és besűrítettem a levest.
Ízesítettem fokhagymával, őrölt borssal, delikáttal és erős paprikával.
Só nem került a levesbe.

Jó étvágyat!

TÉSZTÁS CHILIS BAB

piroskonyha

Délelőtt megejtettem egy nagyobb bevásárlást, mivel szabadságon vagyok.
A férjemnek azonban össze kell dobni valami laktatót, mert ő este eszik meleg ételt.
Már régen volt bab, ezért  úgy gondoltam, hogy egy kis hússal csinálok chilis babot. De a szárazbabnak sok idő kell amíg megfő, gondoltam segítek rajta és betettem a mikróba 20 percre. Vagyis a babot megmostam, öntöttem rá bőven vizet és irány a mikró. Így biztos, hogy legalább a felére rövidítem a főzési időt.

30 dkg sertéscomb
50 dkg szemesbab, akkor mértem le amikor a mikróból kivettem, tehát felszívta a vizet.
1 nagy vöröshagyma
olaj, több mint amennyiben csak megpirul a hagyma
só, ízlés szerint
erős paprika, ízlés szerint
őrölt bors, ízlés szerint
2 dl kagylótészta

A vöröshagymát apró kockára vágtam, és olajban megpirítottam. A sertéshúst megmostam, felkockáztam és hozzáadtam a hagymához. Megsóztam, átpirítottam, és amikor már félig megpuhult akkor hozzáadtam a babot, az erős paprikát, és a borsot. A végén 2 dl kagylótésztát is beletettem, öntöttem még rá vizet és puhára főztem, vagyis befőztem.

piroskonyha

piroskonyha

piroskonyha

Kovászos uborkával nagyon finom volt, a férjem még kenyeret is evett hozzá.

Jó étvágyat!