2020. augusztus 17., hétfő

Füstölt húsos töltött káposzta

 


Nagyon szeretjük a töltött káposztát, de régebben nem tettünk bele  füstölt húst. 
Ebben a receptben hagyományosan füstölt comb van hozzádarálva a töltelékhez.

20 db haraszt

73 dkg darált sertés tarja
23 dkg darált füstölt comb
25 dkg darált zsírszalonna 
4 cikk fokhagyma 
Só, őrölt bors, csemegepaprika,
15 dkg rizs
1,5 dl langyos víz

100 dkg szálas savanyú káposzta 
gersli, bő két maréknyi
1db paradicsom 
1db paprika
ételízesítő
1 ek. sertés zsír
őrölt bors, csemege paprika,

A szálas káposztát hideg vízben áztattam, mert nagyon savanyú és sós volt. Kinyomkodtam és úgy raktam az edény aljára a felét.
Erre rátettem a felszeletelt paradicsomot, paprikát, zsírt és rászórtam a delikátot, fűszerpaprikát és a gerslit. Persze mindennek csak a felét, mert a másik fele a tetejére kell.
A megtöltött harasztokat állítva az edénybe raktam. 
A tetejét betakartam a megmaradt  szálas káposztával amire ráraktam a maradék gerslit.
Felöntöttem annyi vízzel, hogy jól ellepje.
Olyan fedőt tettem rá ami beleesett a fazékba, vagyis a káposzta tetejére. Így nem engedte, hogy forrás közben felnyomódjon a káposzta.

Forrástól számítva 1,5 órát főztem, ekkor lekapcsoltam a gázt alatta és  hagytam a saját párájában főni.

Piroska 

2020. július 26., vasárnap

Gyümölcsös pite


Meggyes pite volt az erdeti recept, de mivel volt itthon sårgabarack, ezért tettem bele azt is.

4 tojås
10 dkg kristálycukor
2 dl tejszín
14 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
gyümölcsök

A tojást a cukorral felhabosìtom, közben hozzáöntöm a tejszìnt is.
A lisztet a sütőporral átszitålom és belekeverem a masszåba.
Szilikonos sütőpapìrral kibėlelt tepsibe öntöttem.
A meggyet kimagoztam, a barackot felszeleteltem ės a masszåba raktam.
A gázsütőt előmelegítettem 5-ös fokozaton -180fok-
és 35 percig sütöttem.




Piroska

2020. június 20., szombat

Epres kocka


A napokban vásároltam több kg epret. Készült belőle cukormentes dzsem és most sütöttem ezt a süteményt.

Tészta:

30 dkg liszt
20 dkg margarín
10 dkg porcukor
2 tojás sárgája
Tejföl, amennyit felvesz a tészta

Összegyúrtam, a 3/4 tésztát kinyújtottam és beletettem a szilikonos sütőpapírral kibélelt 20x30 -as tepsibe. Erre fog rámenni a krém és majd csak akkor sütjük együtt!!

Krém:

2 cs vanília pudingpor
5 dl tej
3 ek. Kristálycukor

Sűrű pudingot főztem és gyakori kevergetés mellett langyosra hűtöttem. Hozzáadtam a

3-4 dl tejfölt

és a tepsiben lévő tésztára öntöttem.
A folyóvízben megmostam az

epret

és a krémbe raktam.
A megmaradt 1/4 tésztát ráreszeltem a krém tetejére.
Kristálycukorral megszórtam.

A gázsütőt előmelegítettem 6-os fokozaton és 25 percig sütöttem, majd 5-ös fokozaton még 15 percig.

A tepsiben kell hagyni kihűlni és a sütőpapír segítségével szépen ki lehet emelni.





Jó sütögetést!

Piroska


2020. április 12., vasárnap

Keksz szalámi



30 dkg háztartási keksz apróra törve
10 dkg darált dió
20 dkg kristálycukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
1/2 dl rum
20 dkg margarin

Az olvasztott vajhoz adjuk a cukrot, kakaót, rumot, diót, kekszet.
Összekeverjük és egy kicsit állni hagyjuk.
Az őzgerincformát folpackkal kibéleltem és alaposan belenyomkodtam a masszát.
A folcpakot visszahajtottam és egy éjszakára a hűtőbe tettem.
Másnap szépen lehet szeletelni.

Ettől  még apróbbra is lehet törni a kekszet, akkor könnyebb lesz a formában eligazgatni.


Piroska