CUKKINIVEL RAKOTT BURGONYA

Nálam most a cukkini és a főzeléknek való tök szezonja van.
Főzeléket szombaton anyukám készített, el is fogyott. Imádom!!
Ma viszont a cukkinire került a sor. Rántott hús mellé készült köretnek ez a burgonyával összerakott cukkini.
Magában, hús nélkül is megállja a helyét, de mi hússal ettük.

5 db közepes burgonya

2 db kicsi cukkini, hogy gyenge legyen

só

3 dkg vaj

1 lapos ek. liszt

2 dl tej

őrölt bors

őrölt szerecsendió

5 dkg trappista sajt

A burgonyát megpucoltam, felkarikáztam és sós vízben felraktam főni. De ha héjában főzzük meg, meg- pucoljuk, felkarikázzuk, szerintem úgy még finomabb.
A cukkinit felkarikáztam és besóztam, de csak akkor amikor a burgonya már megfőtt. Meghántani nem kell hiszen ezek még nagyon gyengék.
A sótól a cukkini levet engedett, ezt leöntöttem róla.
Egy 20x20 cm-es üvegtálat kikentem vajjal.
A burgonyát leraktam az aljára, erre került a cukkini. Addig váltogattam amíg tele lett a tál.
A vajat felolvasztottam és világos rántást készítettem. Hideg tejjel felengedtem és amíg melegedett a tej addig be is sűrűsödött a besamel mártás.
Ezzel leöntöttem a tálban lévő burgonyát és cukkinit.
A tetejére rászórtam a reszelt sajtot.
A gázsütő 4-es fokozatán rápirítottam a sajtot. Ennyi idő elég a cukkininek is.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

ZÖLDSÉGES RAKOTT TARHONYA

Fiatal kolléganőmtől, Edinától kaptam ezt a receptet a héten. Nagyon finomnak ígérkezett, hiszen minden hozzávalója  kedvemre való volt.
Nem is vártam sokáig az elkészítésével és itt a végeredmény, egy csodás tésztás tepsis fogás.
Állandó hozzávalója a tarhonya, burgonya és a paradicsom. A többi már csak tőlünk függ, bármilyen zöldséggel és husival felturbózhatjuk.
Én ma zöldhagymát, vöröshagymát és jó húsos császárszalonnát tettem bele.
Akkor lássuk a medvét!!!!

10 dkg tarhonya

2 db burgonya

2 db paradicsom

1 fej vöröshagyma

2 szál zöldhagyma

20 dkg húsos császárszalonna

2 dl főzőtejszín
1púpozott teáskanál delikát
1 lapos kávéskanál só
fehér őrölt bors, ízlés szerint

10 dkg reszelt sajt

1 kis dobozos tejföl

A zöldségeket és a husit felkockáztam és egy üvegtepsiben összekevertem a tarhonyával és a tejszínnel.
Lefedtem alufóliával és betettem az 5-ös fokozaton előmelegített gázsütőbe.
Fél óra elteltével a paradicsom már levet engedett és akkor megkevertem a tepsiben hozzávalókat.
Ismét lefedtem alufóliával még egy fél órát sütöttem.
Ekkor ismét megkevertem és a tetejére rákentem a tejfölt és ráreszeltem a sajtot.
Szép pirosra megpirítottam a sajtot és már készen is lett.

 

Nem hiába szeretem a tepsiben készíthető ételeket.
Gyorsan elkészül, de vigyázat, mert ugyan olyan gyorsan el is fogy!!!!!
Köszönöm Edina! Várom a következő receptedet!

Jó étvágyat!

RAKOTT ZÖLDBAB

piroskonyha

A férjem anyósomtól hozott egy nagy adag zöldbabot, vöröshagymát, uborkát.
Nekünk is van a kertünkben, vagyis lesz!! Igy örültem, hogy friss bab került az asztalra!
Gondolkodtam, hogy mit is csináljak belőle, és eszembe jutott, hogy még sosem ettem rakott zöldbabot.
Ha karfiolból, brokkoliból, káposztából...... tudok készíteni, akkor ez sem lehet ördöngősség. Nem is kutakodtam sehol sem a neten, ugyan úgy kezdtem csinálni mint a többit.

19x28 cm-es tepsit használtam.

60 dkg megpucolt zöldbab
25 dkg darált sertéshús
1 fej vöröshagyma
olaj
só, ízlés szerint
delikát, ízlés szerint
fűszerpaprika
őrölt bors
friss összevágott kapor
2 nagy cikk fokhagyma, aki nem szereti az kevesebbet
1 dl rizs
3 dl tejföl
10 dkg sajt

A zöldbabot megpucoltam, apró darabokra vágtam, kisebbekre mintha főzeléknek készítettem volna elő.
Sós, delikátos vízben feltettem főni.
A vöröshagymát megpucoltam, apróra vágtam és olajban megpirítottam. Rátettem a darált húst, fehéredésig sütöttem, majd hozzáadtam a sót, paprikát, delikátot, fokhagymát. Amikor már majdnem kész volt akkor hozzáadtam a megmosott rizst, amit a  hússal együtt puhára főztem.
Amikor megfőtt a bab és a rizseshús is kész lett összeraktam egy üvegtepsiben.

A rizseshús felét a tepsibe terítettem. Ráöntöttem a bab felét, amit megtejfölöztem, reszeltem rá sajtot és szórtam rá egy kis kaprot. Ismét hús, és a tetejére a másik adag bab, amire szintén tejfölt, sajtot és kaprot tettem.

Előmelegített sütőben addig sütöttem amíg piros lett a teteje.

piroskonyha

Pozitívan csalódtam ebben az ételben, mert nagyon finom lett.
Máskor is készíteni fogok az biztos.

Jó étvágyat!