2016. szeptember 11., vasárnap

SÜLT SERTÉS TARJA FINOMSÁGOKKAL


A mai napot úgy terveztem, hogy a tegnapi csirkepörkölthöz főzök rizsát és ennyi lesz a konyhai tevékenységem.  De csak sütöttem egy pár szelet tarját, amihez rizi-bizit és paradicsomsalátát készítettem.

5 szelet sertés tarja
őrölt bors
olaj

3 cikk fokhagyma
1 db tv paprika
1 fej lilahagyma
5 szelet sonka
reszelt sajt
5 db koktélparadicsom

A tepsi aljára kevés olajat öntöttem.
A vékony szeletekre vágott tarját sóztam, borsoztam és olajban elősütöttem.
Tepsibe raktam és ráhalmoztam az apróra vágott fokhagymát, a  felkarikázott paprikát, a vékony szeletekre vágott lilahagymát, amit kicsit megsóztam.
Beborítottam a sonkával, erre ráhalmoztam a reszelt sajtot és rátettem a félbe vágott koktélparadicsomot.
Kevés vizet öntöttem alá és a gázsütő 4-es fokozatán addig sütöttem amíg a sajt szépen rápirult a tetejére. Addigra a hús is megpuhult.

Rizi-bizivel és paradicsomsalátával tálaltam.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

Piroska

2016. szeptember 4., vasárnap

ZÖLDSÉGLEVES CSIRKEHÚSSAL, CÉRNAMETÉLTTEL


Nincs is jobb mint a friss zöldségből készült zöldségleves. Főleg ha még belefőzünk csirkehúst is, most csirkeszárnyát.
A zöldségek -petrezselyemgyökér, sárgarépa, karalábé, zöldborsó- a kertből vannak, ezért is kedves nekem ez a leves.

10 db csirkeszárny
2 db sárgarépa
2 db petrezselyemgyökér
3 dl zöldborsó
1 fej vöröshagyma
1 db sárga paprika
só, ízlés szerint
fűszerpaprika
cérnametélt

A csirkeszárnyakat több vízben megmostam, megpucoltam, a végeit levágtam. A cicáknak is kell valami!!!!
Hideg vízben feltettem főni, megsóztam.
Amikor felforrt többször leszedtem róla a habot, hogy szép tiszta levest kapjak.
Lassan főztem vagy fél órát, ezután hozzáadtam a megpucolt, apróra vágott zöldségeket. A vöröshagymát egészben tettem bele.

Amíg szép lassan forrt a leves addig kifőztem a cérnametéltet. Apró darabokra tördeltem, forrásban lévő vízbe tettem és kevés ideig főztem. Leszűrtem, leöblítettem hideg vízzel és egy pici olajat tettem rá, hogy ne ragadjon össze. Villával többször megkavargattam, hogy ne álljon össze addig amíg bele nem kerül a levesbe.

Amikor már majdnem készen volt a leves akkor beletettem egy kk. fűszerpaprikát és  egy tv paprikát, amit előtte kicsumáztam és  megmostam. Nagyon jó ízt tud adni a leveseknek.

A levesekhez én szoktam használni ételízesítőt, de ebbe most nem tettem. Megkóstoltam, és olyan jó íze volt, hogy nem kellett bele.

A húsleveseknél nagyon fontos, hogy hideg vízbe tegyük fel főni és lassan, gyöngyöző forrásban főjön.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska


2016. szeptember 3., szombat

TEPSIS CUKKINIS-BURGONYÁS LEPÉNY


Még mindig van cukkini a kertben, ezért ma köretnek egy cukkinis-burgonyás lepényt gondoltam ki.
Nagyon egyszerű elkészíteni és persze aki szereti a cukkinit annak finom is.

20x20 cm tepsi

20 dkg cukkini
25 dkg burgonya
7 dkg trappista sajt
2 egész tojás
1 nagy cikk fokhagyma
só, őrölt bors ízlés szerint

olaj a tepsi kikenéséhez

A burgonyát meghámoztam, lereszeltem.
A cukkinit nem hántottam meg, mert nagyon gyenge volt. Kettévágtam, lereszeltem.
A sajtot lereszeltem.
A két tojás hozzáadtam, sóztam, borsoztam.


Összekevertem, kiolajozott tepsibe tettem.
A gázsütőt előmelegítettem 5-ös fokozaton és szép pirosra megsütöttem.

Facebook oldalhoz itt csatlakozhattok!

Piroska

KÖRTE BEFŐTT


Most már tényleg rá kell szokni a befőttekre, mert ebben az évben sokat készítettem.
A szilva és a körtefák is ontották a gyümölcsöket, meggy viszont nem volt.

Mint minden befőttnél a körténél is a kemény, még éretlen gyümölcsöket kell használni.

Előkészítettem citromos vizet és ebbe raktam bele a meghámozott, negyedelt körtéket, hogy ne barnuljon meg.
Az üvegeket közben már a mosogatógép mosta, a tetőket pedig már elmostam és tiszta meleg vízben ázott.
Közben a nyolc üveghez hat üveg vizet feltettem forralni cukorral, 1 ek. citromsavval és 2 tk. őrölt szegfűszeggel.
Egy üveghez 5 csapott ek. cukrot számítottam.
Amikor felforrt, több részletben, kb. 5 perc alatt megfőztem benne a körtéket. Rögtön üvegekbe raktam és felöntöttem azzal a sziruppal amiben főtt.
Mielőtt ráöntöttem a befőttre a szirupot tettem bele 2csapott kk. nátrium-benzoátot.
A forró befőttet pléddel betakargattam, vagyis száraz dunsztba raktam ahol 2 napot volt. Utána mehetett a polcra!!!


Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska