2015. december 13., vasárnap

3 ÉVES A BLOG


2012. decemberében írtam az első bejegyzést a blogra.
A családom sem gondolta, hogy még több év elmúltával is írogatom a recepteket.
De most is csak azt tudom mondani, hogy ha ezt valaki elkezdi akkor nem tudja abbahagyni. Mindig vannak új receptek amiket el kell készíteni.
Ez alatt a három év alatt 117 fő csatlakozott hozzám, amit csak köszönni tudok nektek.
Közel 172000 oldalmegtekintés volt.

Blogszületésnapom alkalmával szeretnék kisorsolni nektek egy kis ajándékot.

2 db pipacsos konyharuha
1 db szilikonos ecset
1 csomag karácsonyi szalvéta
2 db gyertya
pár szem szaloncukor

.....hogy mit kell tenni ezért az ajándékcsomagért?

Látogass el a facebook oldalamra és ott megtudod.

Köszönöm nektek, hogy velem vagytok!

Piroska

LINZER KARIKA


Advent harmadik vasárnapja van. Meg kellett gyújtani a rózsaszín gyertyát, ami az öröm jelképe.
Olyan gyorsan telnek a hetek, hiszen már rögtön itt a Karácsony.

Anyukám linzer karikájának receptjét választottam erre a hétvégére.
Saját készítésű házi sárgabaracklekvárt használtam hozzá.
A maradék tésztát nutellával és mandulaforgáccsal díszítettem.

50 dkg liszt
30 dkg margarín
13 dkg porcukor
fél cs. sütőpor
csipet só
2 tojás sárgája
1 ek. vanília aroma

A margarínt az átszitált lisztben elmorzsoltam.
A többi hozzávalókkal összegyúrtam a tésztát.


Több recept azt írja, hogy tegyük hűtőbe pár órára a tésztát. Én nem tettem, rögtön kinyújtottam és kiszaggattam.



A gázsütőt előmelegítettem 5-ös fokozaton és kb. 10-15 perc alatt megsütöttem. Amikor már barnulni kezdett a széle vettem is ki tepsit.
Amikor kihűltek akkor baracklekvárral megkentem úgy, hogy a közepébe több kerüljön és összeragasztottam a linzerkarikákat.
Porcukorral megszórtam a tetejét.




Tettem el sima linzerlapokat amit majd ünnepek előtt tojásfehérje habbal fogok díszíteni.

Facebook oldalamhoz ITT csatlakozhattok.

Jó sütögetést az ünnepekre.

2015. november 29., vasárnap

HABOS MEGGYES PISKÓTA


Ismét itt az év vége. Egyrészt rossz, mert már megint eltelt egy év, másrészt viszont jó, mert itt a karácsony.
Nagyon szeretem ezt az ünnepet. Ahogy telnek felettem az évek, egyre jobban átérzem az Adventi várakozást, ami a szentestén teljesedik be.
Minden gyertyagyújtásra szoktam süteményt sütni, hiszen ezek ünnepnapok.
Készítettem egy meggyes piskótát, amit rózsaszín tejszínhabbal díszítettem és ezzel ünnepivé változott.

6 tojás
12 dkg kristálycukor
12 dkg liszt
fél cs. sütőpor

7dl-es üveg magozott meggybefőtt

2 dl tejszín
1 ek. porcukor
1 tk. piros ételfesték

A tojásokat legalább egy órával előtte kivettem a hűtőből, hogy ne  legyen hideg. Azt olvastam, hogy hideg tojásból nem lehet jó piskótát készíteni.
A kristálycukrot a tojásokkal együtt géppel felvertem.
A lisztet és a sütőport átszitáltam és kisebb adagokban fakanállal a habhoz kevertem.
A tepsit szilikonos sütőpapírral kibéleltem és beleöntöttem.
A meggyet a levétől kinyomkodtam és egy kis lisztben átforgattam. Így nem süllyed majd le sütéskor a piskóta aljára.
A gázsütőt 5-ös fokozaton előmelegítettem és kb. 25-30 perc alatt megsütöttem.
Sütőrácson hagytam kihűlni.

A tejszínből a  porcukorral és az ételfestékkel együtt kemény habot készítettem.
Habzsákba raktam és kidíszítettem vele a piskótát.



Kellemes Adventi várakozást!

Facebook oldalamhoz ITT csatlakozhattok!

2015. november 22., vasárnap

HAJTOGATOTT TEPERTŐS FALATKÁK SZILVALAKVÁRRAL

Ha már tepertős pogácsát sütöttem, gondoltam kipróbálom Limarának a szilvalekváros változatát is.
Nagyon finom, és tényleg igaz, hogy a  tepertő és a szilvalekvár nagyon jó együtt.
A tésztája ugyanaz minta a tepertős pogácsa 2.-nek, de azért le írom itt is.

2,5 dkg élesztő
0,6 dl tej
kevés  cukor az élesztő felfuttatásához
40 dkg liszt
1 tojás sárgája
1,5 tk. só
8 dkg zsír
kb. 1,5 dl tejföl
25 dkg darált tepertő



Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttattam.
A többi hozzávalókkal együtt lágy, de nem ragacsos tésztát dagasztottam.
Kiraktam a szilikonlapra, letakartam.
Fél óra elteltével beliszteztem a lapot, vékonyra kinyújtottam a tésztát és rákentem a darált tepertőt.
Gondolatban vízszintesen három felé osztottam és először a felsőt ráhajtottam a középső részre,majd pedig az alsót felhajtottam rá.
Jobb oldalról középre hajtottam és a bal oldali részt erre borítottam.
Betettem a hűtőbe.
Egy óra múlva ismét vékonyra kinyújtottam és összehajtogattam. Itt már nem kentem tepertővel.
Ismét egy  órát a hűtőben pihent.
Majd vékonyra kinyújtottam és a szélére szilvalekvárt raktam. Felhajtottam a tésztát a lekvárra és hajtottam még rajta egyet. Keményre főzött lekvárt használjunk, mert különben kifolyik belőle a sütéskor.
Pizzavágóval kis trapézokat vágtam belőle.
Hagytam még kelni. Addigra bemelegedett a sütő is  és 15 perc alatt kisütöttem a gázsütő 5-6 fokozatán.
Mielőtt betettem a sütőbe még megkentem a megmaradt tojásfehérjével amit természetesen felvertem.





Recept Limarától!

Facebook oldalamhoz ITT csatlakozhattok.


TEPERTŐS POGÁCSA 2.

Tepertős pogácsa már van a blogon, de más arányokkal.
De most Limara játékot indított és gondoltam kipróbálom az ő receptjét is.  Ez finomabb lett mint az első, ezután ezt  a receptet fogom használni ha sütni akarok.
Annyit változtattam, hogy ebbe nem került bor.

2,5 dkg élesztő
0,6 dl tej
kevés  cukor az élesztő felfuttatásához
40 dkg liszt
1 tojás sárgája
1,5 tk. só
8 dkg zsír
kb. 1,5 dl tejföl 
őrölt bors
25 dkg darált tepertő

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttattam.
A többi hozzávalókkal együtt lágy, de nem ragacsos tésztát dagasztottam.
Kiraktam a szilikonlapra, letakartam.
Fél óra elteltével beliszteztem a lapot, vékonyra kinyújtottam a tésztát és rákentem a darált tepertőt. Megszórtam őrölt borssal.
Gondolatban vízszintesen három felé osztottam és először a felsőt ráhajtottam a középső részre,majd pedig az alsót felhajtottam rá.
Jobb oldalról középre hajtottam és a bal oldali részt erre borítottam.
Betettem a hűtőbe.
Egy óra múlva ismét vékonyra kinyújtottam és összehajtogattam. Itt már nem kentem tepertővel.
Ismét egy  órát a hűtőben pihent.
Majd kinyújtottam jó ujjnyi vastagságúra és a tetejét berácsoztam.
Kiszaggattam és ismét hagytam kelni fél órát. Addigra bemelegedett a sütő is  és 15-20 perc alatt kisütöttem a gázsütő 5-6 fokozatán.
Mielőtt betettem a sütőbe még megkentem a megmaradt tojásfehérjével amit természetesen felvertem.
 

Recept Limarától!

Facebook oldalamhoz ITT csatlakozhattok.


2015. november 21., szombat

KARÁCSONYI KÉSZÜLŐDÉS.....


Jövő hét végén már Advent  első vasárnapja lesz.
Pár éve még vásároltam az koszorút, de tavaly már saját magam készítettem. Most is úgy gondoltam, hogy saját kezűleg fogom megcsinálni. A bolti biztosan szebb, de nekem ez is tetszik!!!

Az ajtódíszt is én szoktam összeállítani. Mivel családi házban lakunk, ezért az egész bejáratot ki szoktam díszíteni. Az ajtódíszt is a villanyóra doboz ajtóra szoktam feltenni. Mivel itt nem mozgatjuk, ezért bátrabban szoktam díszíteni.
Az idén kis karácsonya díszeket raktam rá.



Kellemes készülődést kívánok mindenkinek!

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.




2015. november 15., vasárnap

MÉZES KEKSZ



Nagyon szép csokis kekszet találtam mesekeksz néven Ildikónál. A tésztájában méz is van és mézeskalács fűszerkeverék. Most egy próbasütést csináltam, hogy karácsonykor már ne legyen ismeretlen a recept.
Mivel nincs benne sütőpor sokkal jobban megmaradt sütéskor a minta benne.

30 db sütipecsétes keksz lett belőle.

18 dkg liszt
6 dkg porcukor
csipet só
2 tk. mézeskalács fűszerkeverék
6 dkg vaj
1 kis tojás
4 dkg méz
1 tk  vanília kivonat

5 dkg Boci étcsoki

A száraz hozzávalókban elmorzsoltam a vajat.
Beletettem a tojást, a mézet a vanília kivonatot és sima tésztát  gyúrtam belőle. A mézet micróban megolvasztottam, így könnyebb volt vele dolgozni.
Pár órára a hűtőbe tettem. De megpróbálom úgy is , hogy nem fogom a hűtőbe tenni, mert így olyan kemény lett a tészta, hogy várni kellett vele, hogy nyújtani tudjam.
4-5 mm vastagságúra kinyújtottam, egy pohárral kiszaggattam és ezután használtam a sütipecsétet.
A gázsütőt előmelegítettem 5-ös fokozaton és max. 10 perc alatt kisütöttem a kekszet.
Ne süssük túl a kekszet, ha látjuk, hogy barnul már vegyük is ki.

Hagytam kihűlni.
A csokit vízgőz felett felolvasztottam és a kekszek alját belemártottam.
A csoki megdermedéséig hűtőbe raktam.

Ez a keksz is pár nap elteltével sokkal finomabb, puhább lesz. Vagyis legyünk türelmesek és ne együk meg még aznap!!


Jó sütögetést!

2015. október 31., szombat

NÉGER KOCKA MÁLNÁVAL


Ez a süti egy kicsit több időmet elvette mint amit szántam rá.
Először sütöttem egy kakaós tésztát málnával.
A tojásfehérjét sok porcukorral kemény habbá vertem vízgőz felett.
Kakaóból, vajból és egy kevés tejszínből mázat kevertem amit rákentem a hab tetejére.
A hűtőben egy órát pihentettem és utána már lehetett szeletelni, igaz ez nem az a süti amiből szép szeletek lettek.

Hozzávalók a tésztához:
5 tojás sárgája
20 dkg kristálycukor
1 dl tej
1 dl olaj
20 dkg átszitált liszt
2 ek. átszitált cukrozatlan kakaópor
1 cs. sütőpor

Habhoz:
5 tojás fehérje
fél citrom leve
20 dkg átszitált porcukor
1 ek. étkezési keményítő

Mázhoz:
15 dkg átszitált porcukor
8 dkg puha vaj
kevés tejszín

A tojás sárgáját a kristálycukorral habosra kevertem.
A többi hozzávalókkal együtt elkészítettem a kevert tésztát.
A tepsibe szilikonos sütőpapírt tettem és beleöntöttem masszát.
A fagyasztott málnát belenyomkodtam és kb. 35 perc alatt megsütöttem az előmelegített gázsütő 5-ös fokozatán.
Amíg kihűlt a megsült tészta addig elkészítettem a habot.



A tojásfehérjéből a porcukorral és a citrom levével vízgőz felett kemény habbá vertem. A végén tettem még hozzá egy ek. étkezési keményítőt és ezzel együtt még egy-két percig vertem. A keményítő hő hatására természetesen keményíteni fogja.
Jó sűrű habot kaptam amit rákentem a tésztára.





A mázzal bajban voltam.
Nem tudtam pontosan, hogy az arányok jók lesznek-e.
Próbálkoztam!!!
Szintén vízgőz felett készítettem el ezt is.
A vajat micróban felpuhítottam.
Elkevertem a porcukorral és vízgőz felett tejszín hozzáadásával simára kevertem.
Amikor már láthatóan sima lett a máz akkor levettem a vízgőzről.
Gyakori kevergetés mellett kihűtöttem és a hab tetejére kentem.


A hűtőbe tettem és egy óra múlva már vágtam is belőle.
Nem a legszebben tudtam akkor még szeletelni, de úgy sem várjuk meg a másnapot!!



Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó sütögetést!

SAJTOS KIFLI


Reggel fél kilenckor már kisült a sajtos kifli.
Kakaót készítettem hozzá.
Mivel nem nagy adagot sütöttem, a délelőtt folyamán el is fogyott.

Hozzávalók a tésztához:
1,5 dkg élesztő+ 1 dl langyos tej+pici tej
25 dkg liszt
1 tojás sárgája
5 dkg vaj
1 tk. só
tejföl

Kenéshez: 
5 dkg vaj
8 dkg reszelt sajt

Tetejére:
1 tojásfehérje
2 dkg reszelt sajt

A lisztben elmorzsoltam a vajat.
Az élesztőt langyos-cukros tejben felfuttattam.
A többi hozzávalókkal együtt elkészítettem a tésztát.
Téglalap alakúra kinyújtottam, megkentem vajjal és ráreszeltem a sajtot.
A hosszabbik oldaláról feltekertem úgy mint amikor kakaós csigát készítünk.
Kelesztettem.
Ismét kinyújtottam téglalap alakúra és háromszögeket vágtam belőle.
Feltekertem kifli formára és szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe raktam.
A felvert tojásfehérjével megkentem és reszelt sajttal bőven megszórtam.
Ismét kelesztettem.
A gázsütőt 5-ös fokozaton előmelegítettem és a kifliket kb. 30 perc alatt megsütöttem.


Meleg kakaóval szinte az egészet elfogyasztottunk reggelire.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

A receptet Gabinál találtam.

Jó sütögetést.

2015. október 4., vasárnap

NÉGYLAPOS KRÉMES


Több lapból álló süteményt nem is tudom csináltam-e már.
Sokkal egyszerűbb sütni egy lapot és arra finom krémet tenni, mint négyet készíteni.
De hamarább készen lett mint gondoltam, hiszen csak 10-10 perc sütés kellett egy-egy lapnak.

Tepsi:  kb. 23 x 32 cm

Tészta:

50 dkg liszt
25 dkg margarín
10 dkg porcukor
1 cs. sütőpor
2 ek. kakaópor
1 tojás
1 dl tej

Krém:

2 cs. tejszín ízű pudigpor
7 dl tej
15 dkg kristálycukor
20 dkg vaj
2 cs. vaníliás cukor

Tetejére:

1 cs. Dr. Oetker marcipán ízű cukormáz
kb.  3 ek. víz

A száraz hozzávalókat átszitáltam. A margarínt elmorzsoltam benne és a többi hozzávalókkal egy jó állagú tésztát gyúrtam. Itt apránként tegyük hozzá a tejet, mert tapasztalatom szerint  nem mindig ugyanannyi kell hozzá.
A tésztát négy részre vágtam.
A sütőpapírt behajtottam olyan méretre, amilyen a tepsi teteje. Vissza ki hajtottam és így meglett a méret amilyenre a tésztát kell nyújtani.
A sütőpapírt beliszteztem és azon kinyújtottam az első lapot. Ezt rátettem a tepsi hátoldalára és így sütöttem meg.
Az előmelegített gázsütő 5-ös fokozatán 10 perc alatt megsültek a lapok.

Közben a pudingport egy kevés tejben simára kevertem, hozzáadtam a cukrot és a többi tejet. Folyamatos  kevergetés mellett pár perc alatt sűrűre főztem.
Amíg kihűlt a puding addig a vajat kikevertem a vaníliás cukorral, majd hozzáadtam a kihűlt pudinghoz. Robotgéppel rá kellett segíteni, hogy sima krémet kapjak.

Kiválasztottam a legszebb tésztalapot a süti tetejének. A maradék 3 lapra elosztottam a krémet és összeraktam a süteményt.
A negyedig lapra pedig rákentem a cukormázat. Egy csomag volt itthon, de ettől több kell, hogy szépen bevonja a tetejét. De közben rájöttem, hogy soha többet nem veszek ilyen cukormázat, hiszen porcukorból, vízből pillanatok alatt lehet készíteni.


Másnapra puhul meg  és akkor lehet szépen felszeletelni.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó sütögetést!



2015. szeptember 12., szombat

OROSZKRÉM TORTA



29 éve jóban-rosszban.
Még kimondani is sok, de ha visszagondolok nagyon hamar elmúltak ezek az évek.
A fiam is 27 lesz szeptember 19-én, de őt már megünnepeltük a múlt héten. Neki a tejszínes krémes süteményt sütöttem, mert nagyon szereti.


A Haas pudingporok között mindig találok különlegeseket. Az oroszkrém ízűt még pár hónapja vásároltam.


Gondoltam, hogy most belefogok az oroszkrém torta készítésébe.

5 tojásból piskótát sütöttem. Van amikor nem teszek bele sütőport, de most tettem.

5 tojás 
10 dkg kristálycukor
10 dkg liszt
1 tk. sütőpor

A tojásokból és a cukorból habot vertem.
A sütőporos lisztet több részletben beleszitáltam és óvatosan elkevertem benne.
A gáztepsibe  szilikonos sütőpapírt tettem.
A gázsütőt előmelegítettem 4-es fokozaton és 25-30 perc alatt megsütöttem.

Utána a krém következett:

2 cs. oroszkrém ízű  pudingpor
7 dl tej
3 ek. kristálycukor
10 dkg mazsola
1/2 dl rum
4 dl habtejszín + 2 ek. kristálycukor + 1 cs. habfix

A mazsolát beáztattam a rumba még a piskóta készítés előtt.
A pudingport kevés tejjel és a cukorral simára kevertem. A többi tejjel felengedtem és sűrűre főztem.
A mazsola ekkorra már magába szívta a rumot, ezért hozzá is kevertem.
Folpackkal lefedtem és hagytam kihűlni.
Amikor már majdnem kihűlt a puding akkor a cukorral felvert tejszínhabot hozzákevertem.
A felvert tejszínből előtte különtettem annyit amivel a tortát kidíszítettem.

Azért csak elrontottam valamit!!

A helyes sorrend a krém készítésénél:
puding elkészítése,
tejszínből habot verni,
tejszínhabból kivenni annyit amennyivel kidíszítem a tortát,
puding és a tejszínhab összekeverése,
kivenni egy adagot, amivel a tortát bevonjuk,
a többi krémhez hozzákeverni a mazsolát.
Így sokkal szebb lesz a torta külseje, mert nincs benne a mazsola.

Az összeállításnál a piskótalapot kettévágtam. Így a torta nagysága egy fél gáztepsinyi lett.




Ebből a pudingporból készült krém nagyon finom lett, sokkal finomabb mintha sima vanília ízűből készült volna.
Ajánlom mindenkinek.

Facebook oldalamhoz  ITT csatlakozhattok.

Jó sütögetést!






2015. szeptember 8., kedd

SZÁRAZBABLEVES FÜSTÖLTHÚSSAL


A mai ebéd ez a leves és palacsinta volt, amit a saját készítésű málnalekvárral ettük.

3 dl száraz tarkabab
2 szál sárgarépa
2 szál petrezselyemgyökér
6 db-ra vágott oldalas
4 db babérlevél

2 lapos tk. delikát
1 kk. őrölt bors
3 ek. olaj
1 nagy ek. liszt
1 tk. fűszerpaprika

Az oldalast feldaraboltam és feltettem hideg vízben főzni. Egy kicsi hab keletkezett, amit leszedtem róla.
Amíg főtt az oldalas addig 20 percre betettem a mikróba a szárazbabot. Ez alatt az idő alatt jól megpuhult a bab.
Amikor már félig megfőtt a hús hozzáadtam a babot, a feldarabolt zöldségeket és a fűszereket /babérlevél, őrölt bors, delikát/.
Rántást készítettem, belereszeltem a fokhagymát, hozzáadtam a fűszerpaprikát, hideg vízzel felengedtem és hozzáöntöttem a leveshez.
Összeforraltam.
Tálaláskor tejföl is került az asztalra.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

2015. augusztus 28., péntek

HAJTOVÁNY


Végre erre is sor került! 

Limara receptje alapján ismét nagyon-nagyon finomat sikerült sütnöm.
Olyan sokan dicsérik még most is, pedig az eredeti recept már 2008-ban íródott.
Nézzétek, hogy 30 dkg lisztből mennyi lett! Pedig még vékonyabbra is nyújthattam volna.

30 dkg liszt
1 kk. só
1 tojás sárgája
1,5 -  2 dkg élesztő
bő 2 dl tej
0.3 dl olaj
1 tk. kristálycukor

7 dkg kenhető állagú vaj
10 dkg reszelt sajt
1 kk. só
fél felvert tojás

fél felvert tojás a kenéshez
lenmag

Az élesztőt a langyos-cukros tejben felfuttattam.
A többi hozzávalókkal kelt tésztát készítettem.
Duplájára kelesztettem.

Kettévágtam a tésztát és két téglalapot nyújtottam belőle, olyan 3:1 arányban. Vagyis kb. háromszor olyan hosszú volt a hossza mint a szélessége.
Az egyik téglalapot megkentem a sajtos-vajas-tojásos-sós krémmel.
A másik téglalapot rátettem erre a megkent tésztára.
Feltekertem úgy mintha a kakaós csigát készíteném.
Trapéz alakúra felvagdostam és a tepsiben ismét hagytam kelni.
Amikor szépen megkelt lekentem a tetejét tojással és megszórtam lenmaggal.

A gázsütőt előmelegítettem a és a 3-as 4-es fokozaton több mint fél óráig sütöttem.

Facebook-on  ITT csatlakozhatsz hozzám.

Jó sütögetést!

2015. augusztus 23., vasárnap

PÖTTYÖS PISKÓTA


A hosszú hétvégét én kitoldtam három nap szabadsággal, így egész héten itthon voltam.
Hiába voltak azonban ünnepek,  mi itthon dolgoztunk, kifestettük a konyhát. De nem csak a falakat, hanem a radiátort, a székeket, az asztalt, az ablakot, az ajtót,  tehát mindent amit csak lehetett.
Ebből kifolyólag nem sok időt töltöttem sütéssel és főzéssel a konyhában.
De ma már enyém volt a terep így az ebéd mellé már sütöttem is egy gyors süteményt.
Már több helyen láttam, hogy a süti tetejére  kerek piskótatallért raknak. Mivel most nekem is volt itthon, így a pudingos krémre én is rátettem.

Első lépésként sütöttem egy 4 tojásos piskótát.

4 tojás
8 dkg kristálycukor
8 dkg liszt
1 kk. sütőpor

Én nem szoktam a tojást ketté választani és külön felverni a fehérjét. Most is az egész tojásokat a cukorral együtt habosítottam fel.
Több részletben beleszitáltam a sütőporos lisztet, óvatosan összekevertem.
Szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem és előmelegített gázsütőben  -3fokozaton-   30 perc alatt megsütöttem.

Amíg hűlt a piskóta addig elkészítettem a pudingos-tejszínes krémet.

2 cs. csoki pudingpor
6 dl tej
3 ek. kristálycukor

3 dl tejszín, hullala
2 lapos ek. kristálycukor

A pudingport egy kevés tejjel és cukorral simára kevertem.
Hozzáöntöttem a többi tejet és sűrűre főztem.
A lábast vízfürdőbe tettem és közben többször megkevertem, hogy gyorsabban hűljön.
Amikor már langyos volt a puding, akkor a tejszínből és a cukorból kemény habot vertem.
Ezután géppel szép simára összekevertem.

Rákentem a piskótára, tetejére ráraktam a kerek piskótatallérokat.

Már 12 óra volt amikor hozzákezdtem, és mostanra   -15óra-   már a bejegyzés is készen van róla!!!


Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.
Jó sütkérezést kívánok !!

2015. augusztus 18., kedd

PIZZASZÓSZ


Elkészült a jó sűrű pizzaszósz is.
Csak az fogjon hozzá akinek van rá egy délutánja. Én is azt hittem, hogy nem fog ilyen sokáig tartani, de ha sűrű szószt akarunk akkor ne sajnáljuk rá az időt.

2 kg paradicsom
0,5 kg paprika
3 kk. só
1 kk. őrölt bors
3 nagy fej vöröshagyma
1 dl olaj
3 nagy cikk fokhagyma
1 kk. szárított oregano
1 kk. száritott bazsalikom
1 tk. ecet
1lapos kk. nátrium-benzoát

A  vöröshagymát apróra vágtam és az olajban megpirítottam.
Beleöntöttem a turmixgépbe és a következőkkel összetumixoltam: őrölt bors, fokhagyma, oregano, bazsalikom, ecet. Félretettem.
A paradicsomot  és a paprikát apróra vagdostam, sóztam és addig főztem amíg a héja már lejött a zöldségekről. Vizet  nem tettem alá, mert a sótól rögtön levet engedett.
Átpaszíroztam.
Hozzáöntöttem az összeturmixolt hagymás masszát és gyakori kavargatás mellett 2 1/2 órát főztem, hogy sűrű legyen.
A végén beletettem a tartósítót.
Üvegekbe töltöttem és száraz dunsztba tettem.

3 db 2,2dl-es üveggel lett.
A mennyiség persze változó, mert nem mindegy, hogy mennyire paszirozzuk ki, vagy, hogy milyen paradicsomból készítjük.

Ezután már csak egy jó pizzát kell készítenünk!
http://piroskonyha.blogspot.hu/2013/10/kolbaszos-sajtos-pizza.html

 Elkészült hozzá a pizza is.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhatsz!




Jó étvágyat!



2015. augusztus 16., vasárnap

SZEDER SZÖRP


Amint látható, közel 3,5 liter szörpöm lett 2,5 kg szederből.
Eddig azt hittem, hogy a málna szörptől nincs finomabb, de ez még attól is jobb.
Nem is beszélve arról, hogy milyen egészséges a szeder.

A szedret több vízben megmostam, nem áztattam, hanem gyorsan átmostam.
Összeturmixoltam. Igy egy nagyon sűrű gyümölcsmasszát kaptam.
Hozzákevertem 1 liter vizet és egy csomag Haas szörptartósítót.
Beleöntöttem egy  tarisznyába. Tettem alá egy nagy lábast és két napig csepegett ki belőle a szörp.
A tarisznyában ott maradt a sok apró mag és a sűrű szederhús.
Kézzel még megnyomkodtam a tarisznyát, hogy kijöjjön belőle az összes lé.
1,5 kg kristálycukrot adtam hozzá.
Miután elolvadt a cukor a szörpben üvegekbe töltöttem és már készen is lett a finom szörp.

Facebook oldalamhoz  ITT csatlakozhattok.

Jó szörp készítést kívánok!


2015. augusztus 10., hétfő

SZEDER DZSEM


Ma vásároltam 5kg szedret. Délután az egyik feléből dzsemet, a másik feléből szörpöt készítettem. Vagyis a szörphöz csak hozzáfogtam, holnapra lecsöpög.

Mind az 5kg szedret leturmixoltam.
A felét  átpaszíroztam, így az apró magok nem kerültek bele. Felforraltam és hozzáadtam 60 dkg kristálycukrot és 2 csomag Dr. Oetker dzsemfixet. 
Pár percre ismét összeforraltam és az előzőleg kimosott üvegekbe töltöttem.
10 percre fejre állítottam a teli üvegeket és már készen is volt.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

2015. augusztus 7., péntek

HALAS PARADICSOMOS TÉSZTA, JAMIE OLIVER UTÁN SZABADON


Délután "Jamie harminc perces ételeit" néztem a televízióban  és megtetszett ez a tésztás étel.
Sokszor készít ebben a műsorban olyan gyors ételt amit szívesen megkóstolnék.
Mivel délután úgy is kellett valamit főzni, gondoltam megcsinálom.
Aki  szereti a halat az próbálja ki.  Jamie tonhallal készítette, de én nem szoktam venni, mert drága. Tonhalkrémet szoktunk a munkahelyemen készíteni és nekem az is ízlik.

30 dkg  spagetti tészta
1 db 125grammos olajos hal konzerv
1 tk. erős pista
1 cikk fokhagyma
étolaj
0,5 liter paradicsomlé -házi
petrezselyemzöld
őrölt bors

Az olajos hal levét egy lábasba öntöttem. Tettem még hozzá étolajat.
Belekevertem az erős pistát és a lereszelt fokhagymát. Pirítottam egy kicsit.
Hozzátettem a halat és szétnyomkodtam benne.
A tésztát közben kifőztem.
Hozzákevertem a masszához.
Petrezselyemzöldet összevagdostam és megszórtam vele a tésztát.

Gyorsan elkészül és nekem nagyon finom volt!
Próbáljátok ki!

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó étvágyat!


2015. július 30., csütörtök

EGYSZERŰ TÚRÓS KALÁCS


...............................mert már kellett egy kis sütemény.

10 dkg étcsoki
12 dkg vaj

2 tojás
5 dkg kristálycukor

fél csomag sütőpor
15 dkg liszt

30 dkg túró
2 tojás
10 dkg kristálycukor
1 cs vaníliás cukor
1 ek. vanília aroma

A túrót a tojással, a cukorral és az aromával kikevertem.

A csokit összetördeltem és vízgőz felett felolvasztottam, majd hozzákevertem a vajat.
2 tojást 5 dkg cukorral kikevertem és hozzáadtam a felolvasztott csokit.
A  sütőporos lisztet beleszitáltam és sima állagúra kevertem.

A tepsit vajjal kikentem.
Beleöntöttem a massza felét.
Erre rápakoltam a túrót és bevontam a maradék masszával.

A gázsütőt 4-es fokozaton előmelegítettem és 35 percig sütöttem a sütit.

A  süti alapötlete  INNEN  származik.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó sütkérezést!



2015. július 19., vasárnap

ÁKOS KONCERT EGERBEN


......és a mindennapok történései.

Nem sok bejegyzés van ami nem a sütés-főzésről szól. De úgy gondoltam, hogy ezt megosztom veletek.

Ákos mindig is a kedvenceim közé tartozott. A fiam is nagy rajongója volt. Sok-sok lemez, dvd, könyv található nálunk róla.
A régebbi dalait még ma is fújom kívülről. Ezt valahogy nem lehet elfelejteni.
Az új lemezéről már csak az ismertebb számok szövegeit ismerem.
De nem változott a véleményem, hiszen a mai napig elismerem a tehetségét. Szöveginek mondanivalója van még az  évek múlásával is.

Nem is emlékszem, hogy Egerben koncerteztek volna. Talán egyszer a színházban??!!
Velem együtt sok ember örült amikor láttuk, hogy a koncertsorozat egyik állomása Eger.

Eddig a Szépasszony-völgyben vagy a Körcsarnokban voltak a koncertek, de most egy új helyszín a Bolyki-völgy adott otthont az eseménynek.

Ákos itt is  lenyomta a két órát, de nekem olyan volt mintha egy óra lett volna! Nagyon gyorsan telt az idő. Elhallgattam volna reggelig!!
Sokan voltunk, tele volt a völgy.
Énekeltünk ahogy a torkunkból csak kifért!
Annak ellenére, hogy egy kicsit viharos volt az idő -egy kicsit eláztunk az esőtől-  felejthetetlen élmény volt!





























A fényképek zöme az Ákos.hu oldalról van.

Köszönjük az élményt!