2014. február 24., hétfő

TÚRÓS BUKTATORTA

Buktatorta

A Blogkóstoló 15. fordulójának a háziasszonya Süni.
Az ő sorsolása alapján én Veához kerültem. Még nem ismertem az ő blogját, ezért először szétnéztem és utána választottam.
Vea sok szép tortát készített , de én nem vagyok valami nagy tortakészítő. Most is inkább kelt tésztát választottam.
Nem pontosan követtem az ő leírását. A saját tészta receptemmel csináltam.

Hozzávalók:

30 dkg liszt
1,5 dkg élesztő
1,25 dl tej
0,5 dl tejföl
2 ek. kristálycukor
1 tojás sárgája
2 dkg vaj
csipet só

35 dkg túró
3 lapos ek. kristálycukor
1 tojás 
1 citrom leve és reszelt héja

Az élesztőt langyos-cukros tejben felfuttatom.
A többi hozzávalókkal együtt sima tésztát készítek.

Tiszta konyharuhával letakartam és duplájára kelesztettem.

Kinyújtottam, és kb. 10x10cm-es kockákat vágtam belőle.
Minden kockába tettem a töltelékből. Összenyomkodtam a széleit, és gombócokat formáltam belőle.
Egy 23cm-es kerek tortaforma alját sütőpapírral kibéleltem, megolajoztam és ebben raktam a gombócokat.

Gombócok a tortaformában.
Fél óra alatt szépen megkeltek.
Felvert tojásfehérjével megkentem a tetejét.
A gázsütő 5-ös fokozatán 45 percig sütöttem, 25 perc után letakartam a tetejét alufóliával, hogy ne égjen meg.

Egy kis kóstolgatás után......

 A maradék tésztából csináltam egy mini tortát is, amibe lekvárt tettem.

Mini lekváros.


Jó étvágyat!

2014. február 15., szombat

TÖLTÖTT KARIKÁK

Töltött karika
Megláttam és beleszerettem.
Nem lett olyan szép mint ahol  -Konyha és kert facebook oldala-   rátaláltam, de azért nekem tetszik!!
Bármivel meg lehet tölteni. Lehet édes, lehet sós. Én most mákosat és lekvárosat készítettem.
Recept nem volt leírva ezért a múltkori élesztős, de nem kelt tésztát csináltam meg és megtöltöttem.
Legközelebb majd készítek fázisképeket is, de most valahogy elfelejtettem.

Hozzávalók:

25 dkg liszt
12 dkg vaj vagy margarin
1 tojás sárgája
1,5 ek. kristálycukor
2 dkg élesztő, kevés cukros tej

Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttattam.
A margarint a lisztben elmorzsoltam, hozzáadtam a cukrot az élesztőt és a tojássárgáját.
Sima tésztát gyúrok belőle.
Vékonyra kinyújtottam és téglalap alakú tésztát vágtak belőle.
Megtöltöttem a töltelékkel, feltekertem és kör alakot formáltam belőle. A két végét összenyomtam amikor a kört alakítottam, hogy ne jöjjön ki a töltelék belőle.
A tojásfehérjével megkentem és a gázsütő  5-ös fokozatán 20-25 perc alatt megsütöttem.

Amikor megsült hagytam egy kicsit hűlni és megporcukroztam a tetejét.


Töltött karikák


 Kelt tésztával is ki fogom próbálni, mert szerintem azzal is nagyon finom lehet.

Jó étvágyat!

2014. február 9., vasárnap

TÚRÓS POGÁCSA

Túrós pogácsa

Túrós pogácsát mi nem szoktunk csinálni. Jucinál azonban találtam egy jó kis receptet és gondoltam kipróbálom ezt a fajta pogit.
Tegnap este összeállítottam a pogácsa tésztáját. Kiraktam egy alufóliára és betettem a hűtőbe. 

Hozzávalók:

25dkg liszt
25dkg margarín
25 dkg túró
1 tojás

 

 Ma reggel hozzá is kezdtem a pogácsa elkészítéséhez.
Kivettem a fóliából és átgyúrtam.


Kinyújtottam 1-1,5cm magasra és  bevagdostam a tetejét.
4 cm-es nagyságra kiszaggattam a pogácsákat.
Megkentem a tetejét tojással és reszelt sajtot is tettem  rá. Lehet, hogy a sajt nem is kellett volna!
 

Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt sültek ki, a gázsütőm 5-ös fokozatán.





Finom, puha lett, és biztos, hogy holnapra is ilyen puha marad! Persze csak ha marad belőle!

Jó étvágyat!


2014. február 8., szombat

FONOTT TÚRÓS RÚD

fonott túrós rúd
Ilyen fonott túrósat már sütöttem, de akkor kelt tésztával.
Most úgy gondoltam, hogy kipróbálom másfajta tésztával.
Könnyű volt vele dolgozni, szépen összeállt és  jól lehetett nyújtani.  Szeletelni is szépen lehetett, nem morzsálódott .
Két rúd lett belőle ami a 23x34cm-es tepsibe pontosan belefért.

Hozzávalók:

Tésztához:
25 dkg liszt
12 dkg margarín
1 ek. kristálycukor
1 tojás  sárgája
2 dkg élesztő, kevés tej és pici cukor

Túrós töltelék:
25 dkg túró
2 ek. kristálycukor
1 ek. búzadara
1 egész tojás

Az élesztőt a langyos-cukros tejben felfuttatom.
Az lisztben elmorzsolom a margarint és hozzáadom az élesztőt és a többi hozzávalót.
Sima tésztát gyúrok belőle.
Nem kell keleszteni.
Két részre osztom a tésztát.
Téglalap alakúra nyújtom és gondolatban  három részre osztom.
A két szélső részt bevagdosom. A középső részbe beleteszem a túrót és a bevagdosott széleket ráhajtogatom.



A tojás sárgáját ugye beletettem a tésztájába, a fehérjével pedig sütés előtt megkenem a tetejét.Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakom és az előmelegített gázsütő 5-ös fokozatán 25 perc alatt megsütöm.





Kivettem a tepsiből, kiraktam a rácsra és hagytam kihűlni.
Amikor már kezdett hűlni akkor megporcukroztam és szeleteltem.





A tésztája nagyon jó, a töltelék pedig variálható.
Almával, meggyel, dióval, mákkal tehát azzal töltjük amivel csak akarjuk.
Sós töltelékkel  -káposzta,túró-   is biztosan finom csak akkor a tésztájába nem kell tenni cukrot.

Jó étvágyat!


2014. február 1., szombat

JÁTÉK! - ISMERJÜK MEG EGYMÁST ÚJRA

Pár évvel ezelőtt Szera arra gondolt, hogy jó lenne egy kicsit jobban megismerni egymást azoknak akik blogot írnak.
Ez az ötlet most újjá éledt hiszen azóta sok új emberke gondolta, hogy naplót ír a nyilvánosság előtt.
Én Macskanyelvtől, a Sünis kanál blog írójától kaptam a felkérést, hogy írjak magamról pár dolgot, amit köszönök neki.


Játékszabály: 

1. Linkeld be azt az embert a blogodba aki meghívott a játékba.
2. Ossz meg magadról hét különleges vagy hétköznapi dolgot.
3. Keress 7 embert akire kíváncsi vagy és linkeld be a blogodba.
4. Hozzászólásban értesítsd őket a blogjukon, hogy játékra kérted fel őket.

7 dolog, amit talán még nem tudsz rólam:


  1. Ebben évben kerek szülinapom lesz, 50 éves leszek, és 28 éve vagyok együtt a férjemmel. Bélapátfalván élünk hármasban a családi házunkban. A fiam ebben az évben fog végezni Budapesten a Műszaki Egyetemen.
  2. Nagyon szeretem az állatokat. A cicánk  -Hamvas-  nagy szerelem számomra. Alex, a kutyánk is nagy kedvenc.
  3. Kávé és cigi nélkül élem az életemet. El sem tudom képzelni, hogy  milyen érzés lehet az reggel, hogy kávé és cigi nélkül ki sem nyílik az emberek szeme!!
  4. Végzettségem szerint könyvelő vagyok, mérlegképes! De 1996 óta élelmezésvezetőként dolgozom egy idősek-fogyatékosok otthonában. Budapesten végeztem el egy felsőfokú  -de nem főiskola, sajnos-  végzettséget adó élelmezési menedzser iskolát. Szakács nem vagyok, de nagyon jól érzem magam a konyhában.
  5. Próbálok pozitív gondolkodású emberke lenni, olyan sok rossz van így is a világban.
  6. Az emberekben elsőre mindig a jót látom és keresem.
  7. Nekem a család az első! Rák vagyok, ezért túlzásba viszem az anyáskodást is. 
      

Akikre én kíváncsi vagyok:     

  1. Hani  -  Izemlékek       
  2. Erika-  Erika konyhája
  3. Ildikó  -  Ildikokki 
  4. Limara  -  Limarapéksége
  5. Süss-alkoss  -  Süss-alkoss 
  6. Coffeinmentes  .  coffeinmentes 
  7. Gasztromanó -  Gasztromanó 
Sokan vannak akikre kíváncsi vagyok, de már nagyon sokan túl vannak a játékon.