KIFLI-KELESZÉS NÉLKÜL

Mivel tegnap -péntek-  délután főztem, ezért ma volt időm a szokásos szombati munkák mellett sütni is.
Ebédre elkészült és ezt ettük még melegen a leveshez.

30 dkg liszt

2 dkg élesztő

2 dl langyos tej

1 kk. kr.cukor

1 dkg só

2 dkg olvasztott vaj

lenmag

Az élesztőt a langyos tejben felfuttattam.
A lisztet  átszitáltam és a többi hozzávalókkal bedagasztottam.
Nem kelesztettem, hanem rögtön egy nagy kör alakra kinyújtottam.
Olyan vékonyra kell nyújtani, amilyenre csak tudjuk.
Pizzavágóval hat cikkre vágtam és a szélesebb végétől fogva felsodortam.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe raktam, ahol kifli alakra formáztam.
Lekentem tejjel, lenmaggal megszórtam.
A sütő aljára egy tepsit tettem, amibe 2dl vizet öntöttem.
A gázsütőt hatos fokozatra állítottam és amíg bemelegedett addig keltek a kiflik.
Fél óra alatt megsültek a kiflik.

Forrás:  INNEN

Facobook oldalamhoz ITT csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

HAJTOVÁNY

Végre erre is sor került! 

Limara receptje alapján ismét nagyon-nagyon finomat sikerült sütnöm.
Olyan sokan dicsérik még most is, pedig az eredeti recept már 2008-ban íródott.
Nézzétek, hogy 30 dkg lisztből mennyi lett! Pedig még vékonyabbra is nyújthattam volna.

30 dkg liszt

1 kk. só

1 tojás sárgája

1,5 -  2 dkg élesztő

2 dl tej

2 dkg lágy vaj

1 tk. kristálycukor

7 dkg kenhető állagú vaj

10 dkg reszelt sajt

1 kk. só

 felvert tojásfehérje a kenéshez

lenmag vagy sajt

Az élesztőt a langyos-cukros tejben felfuttattam.
A többi hozzávalókkal kelt tésztát készítettem.
Duplájára kelesztettem.

Téglalap alakúra nyújtottam, jó vékonyra, olyan 3:1 arányban. Vagyis kb. háromszor olyan hosszú volt a hossza mint a szélessége.
Megkentem a vaj, sajt, tojás, só keverékével, feltekertem mint a kakaós tekercset.
Trapéz alakúra felvagdostam és a tepsiben ismét hagytam kelni.
Amikor szépen megkelt lekentem a tetejét tojással és megszórtam lenmaggal.

A gázsütőt előmelegítettem 4-es fokozaton és több mint fél óráig sütöttem.

Facebook-on  ITT csatlakozhatsz hozzám.

Jó sütögetést!

VIRÁG, FENYŐFA POGÁCSA

Pogácsát akartam sütni, de valami újra vágytam.
A hozzávalók ugyanazok, de a forma miatt teljesen úgy lehet érezni mintha az íze is más lenne. Hiába a változatosság gyönyörködtet, és az ízeket is megváltoztatja.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

25 dkg margarín

2,5 dkg élesztő, pici cukor

1 dl tej

2 tojássárgája

2 tk. só

kb. 1 dl tejföl

1 tojásfehérje a teteje kenéséhez, a másik ment a fagyasztóba

Az élesztőt a cukros tejben felfuttatom.

A lisztben a margarint elmorzsolom és a többi hozzávalókkal elkészítem a tésztát.

Letakarom és  kelesztem legalább egy fél óráig.

A tésztát vékonyabbra nyújtottam mint amikor pogácsát szaggatok belőle.

A virágokat a tepsibe raktam, amibe előtte sütőpapírt tettem. Most is kelesztettem egy kicsit.

Felvert tojásfehérjével megkentem a tetejét és lenmaggal megszórtam.

A gázsütő 5-ös fokozatán kb. 20 perc alatt megsütöttem.

Karácsonykor fenyőfa alakú pogácsákat készítettem, köménymaggal megszórva a tetejét.

Jó étvágyat!

MÁKOS- LENMAGOS RUDACSKÁK

piroskonyha

Reggel gyorsan megcsináltam a Mohánál olvasott sós rudacskákat. Ő szezámmaggal készítette, én  pedig most lenmagot tettem rá.
A múlt héten vettem a lenmagot és most használtam először. Vagyis szendvicsen már ettem belőle. Olvastam, hogy mi mindenre jó a lenmag. Gondoltam veszek és ahol tudom használom majd.

25 dkg margarin

40 dkg liszt

2-3 ek. tejföl

1 dl szemes mák

3/4 cs. sütőpor

1 tk. só

tojás a kenéshez

lenmag a szóráshoz

Összeállítottam a tésztát. Fél cm-re kinyújtottam, megkentem felvert tojással, megszórtam lenmaggal és keskeny csíkokat vágtam belőle.

Előmelegített sütőben, a gázsütőm 7-es fokozatán 15 percig sütöttem.

piroskonyha

Finom ropogós rudacskák lettek belőle.

Jó étvágyat!

CSAVART SÓS SÜTI

piroskonyha

Ezt a sós csavart sütit annyira szeretjük, hogy nem tudnék annyit készíteni, hogy el ne fogyjon.

Hozzávalók:

fél kg fagyasztott leveles tészta

2 tojás

só

5 dkg reszelt sajt

lenmag, szezámmag, köménymag,

Fagyasztott  -0,5kg-  leveles tésztát kiolvasztottam.
Vékonyra kinyújtottam. Gondolatban ketté osztottam és az egyik felét megkentem tojással. Reszelt sajttal és lenmaggal megszórtam.
A tészta másik felét erre ráhajtottam és rányomkodtam egy kicsit.
Ismét megkentem tojással és megszórtam a magokkal.
Vékony csíkokra vágtam.
A tepsibe sütőpapírt tettem és beleraktam a csavart rudakat.
Mielőtt a tepsibe tettem volna csavartam rajta 3-4-et.
A gázsütőt a legnagyobb fokozatán előmelegítettem és kb. 10-15 perc alatt megsütöttem.

Jó étvágyat!