Gurulós fánk

 

 Mindig nézem Marcsi műsorait. Most is az ő recepje alapán készült a gurulós fánk.

Bl 55-ös lisztet hasznåltam, a tej 2,8%-os volt, szódavíz nem került bele, de a tej több volt 2 dl-től. A kisült fánkokat fahéjas porcukorba forgattam meg.

"Elkészítése:

• 40 dkg félfogós liszt
• 2 dl zsíros tej
• 2 tojás sárgája
• ½ cs. élesztő
• 1/2 dl szódavíz
• 4 kiskanál cukor
• 4 kiskanál olvasztott vaj
•  csipet só

Az élesztőt felfuttatjuk, és a hozzávalókból tésztát dagasztunk. (Nem kell megijedni, mert ez a tészta nem lesz olyan lágy, mint egy szokásos fánk tészta.) 10 percet pihentetjük, majd körülbelül 4 centi vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk és nem túl forró zsiradékban mindkét oldalát kisütjük. Ha elég sok olajban sütjük, a golyócskák maguktól forognak a zsírban. Amikor már a fánkok minden oldala piros, egy szűrőkanállal szedjük ki, és azonnal forgassuk bele a porcukros darált dióba, vagy a fahéjas porcukorba."

Piroska

HERŐCE

Herőce. Ez is egyfajta fánk, csörege fánk.
Gyerekkoromban anya sokat csinált ilyen fánkot, de mi akkor is herőcének hívtuk nem fánknak.
Manapság már teljesen feledésbe merült ez a finomság.
Már nem is emlékeztem rá, hogy milyen puha tésztája van sütés után is.
Nem számoltam, hogy mennyi lett, de látható a képen, hogy igen kiadós mennyiség van  30 dkg lisztből is.

30 dkg liszt

2 csapott ek. porcokor

3 tojás sárgája

csipet só

5 dkg margarín

3 ek. tejföl

1 ek. rumaroma

5  dl olaj a sütéshez

porcukor a szóráshoz

 1.
Egy tálban az összes hozzávalókat összeállítottam és kitettem a szilikonlapra ahol átgyúrtam.
Letakartam és hagytam pihenni úgy20 percet.
Addig egy nagyobb átmérőjű lábasba olajat öntöttem és porcukrot szitáltam egy tányérba amiben majd    megforgatom a kisült herőcéket.

2.
Vékonyra kinyújtottam a tésztát és rombusz formára vágtam derelyevágóval, aminek a közepét
bevágtam ahol áthúzta a rombusz egyik csúcsát.

3.
Meleg olajban kisütöttem a tésztát.
5 db-ot tettem a lábasba egyszerre.  De ennél többet ne is tegyetek, mert gyorsan sül és akkor megég.
Sülés közben természetesen meg kell fordítani, hogy mind a két oldala szép legyen.

Sülés közben a tészta felhólyagosodik pedig nincs benne semmi lazító anyag és puha tésztát kapunk sütés után.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Piroska

SÜTŐPOROS FÁNK

Január 06. Vízkereszt napja, a farsang kezdete.
Utána néztem, hogy mit is ünnepelünk ezen a napon.
A wikipédia ezt írja:
"

Vízkereszt

A napkeleti bölcsek hódolata (Vicente Gil)
Alternatív neve	epifánia háromkirályok
Ünneplik	január 6.
Tartalma, jelentése	a napkeleti bölcsek látogatása a kis Jézusnál; Jézus megkeresztelkedése a Jordán vizében; Jézus első csodája a kánai menyegzőn
Ideje	Január 6.

Vízkereszt, epifánia (Epiphania Domini, azaz az Úr megjelenése vagy Urunk megjelenése) vagy háromkirályok az egyik legősibb keresztény ünnep, amely Jézus Krisztus megjelenésének, kinyilvánulásának momentumait kapcsolja egybe:

• a napkeleti bölcsek imádása (és korábban, a karácsony ünnepének kialakulása előtt Jézus születése);
• Jézus megkeresztelkedése a Jordánban;
• Jézus első csodája (a víz borrá változtatása) a Kánai menyegzőn.  "

Ezért gondoltam, hogy fánkot sütök. 
Olyan sokféle fánk van, ezért most a sütőporosat próbáltam ki.
A fánkot a linzerkarika   /5-6 cm /  formával szaggattam ki.

Hozzávalók 25 db-hoz:

0,25 kg liszt

csipet só

0,5 csomag sütőpor

1 egész tojás

2 nagy ek. porcukor

1 cs. vaníliás cukor

2 dl tejföl

A lisztet átszitáltam és elkevertem a sóval és a sütőporral.
A többi hozzávalókkal együtt összedolgoztam. Elég ragacsos tésztát kaptam, ezért jól megliszteztem amikor kinyújtottam.
Kiszaggattam és rögtön tettem is a felmelegített olajba.
Nagyon hamar kisül, ezért figyeljünk rá, hogy ne égessük meg.
Papírtörlőn leitattam róla az olajat.
Porcukorban megforgattam.

Sokkal hamarább készen lett mint az élesztős változat, hiszen nem kellett keleszteni.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

A receptet Aranytepsitől vettem kölcsön.
 
A mai nap lecseréltem a profilképemet, mert a régi az karácsonyi hangulatú volt!

Piroska