2017. január 22., vasárnap

AFTER EIGHT SZELET


Imádom az After-Eight csokikockákat.
Szinte minden ünnepre kapok egy dobozkával, mert a férjem tudja, hogy ez az egyik kedvencem.
Pár nappal ezelőtt volt a névnapom, tehát most is lapult az ajándékok között egy mentás csokis dobozka.
De most elhatároztam, hogy elkészítem belőle azt a süteményt amit Bibimoninál láttam és nagyon megtetszett.

Kakaós piskótalapok között egy csokis-tejszínes krém, a tetején csokidarabkákkal.

4 tojás
8 dkg kristálycukor
6 dkg liszt
2 dkg cukrozatlan kakaópor
1kk. sütőpor

0,5 liter 30%-os tejszín
16 db mentás csokikocka
1 cs. habfix

8 db mentás csokikocka a tetejére
mentalevelek

Először elkészítettem a piskótát.
A tojásokat a cukorral habosra kevertem.
Azt átszitált lisztet, kakaóport és sütőport kis adagokban óvatosan hozzákevertem.
A 25x25 cm-es kapcsos sütőformát szilikonos sütőpapírral kibéleltem. Beleöntöttem a masszát és a gázsütőm 4-5-ös fokozatán megsütöttem 15 perc alatt. De ez minden sütőnél más, ezért ne ezt vegyétek alapnak.
Hagytam kihűlni a piskótát, majd kettévágtam és megtöltöttem az ekkorra már elkészített tejszínkrémmel.

A tejszínt felmelegítettem, de nem forraltam.
Beledaraboltam a csokoládét  és gyakori kevergetés mellett elolvasztottam benne.
A hűtőbe tettem és pár óra alatt lehűtöttem. Itt az a lényeg, hogy a tejszín teljesen lehűljön, hogy kemény habot tudjunk belőle készíteni.
Amikor a habot elkezdtem felverni akkor beleszórtam a habfixet.

A csokis habból egy keveset habzsákba raktam.
A többi krémmel megtöltöttem a piskótát.
Kiszámoltam, hogy 16 szeletet tudok belőle kiszelni.
A habzsák segítségével kidíszítettem a tetejét.
A csokikockákat keresztben ketté vágtam és belenyomtam a sütemény tetején lévő habba.
Nyáron mentalevéllel is díszíthetjük.





Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

A legjobb ha másnap készítjük el a habot és töltjük meg vele a piskótalapokat.

Jó sütést!!
Piroska

2017. január 14., szombat

CÉKLA SAVANYÚ


A héten a férjem hazaállított másfél kg céklával. Ő nagyon szereti  /szeretné/  savanyúságnak.
Eddig nem készítettem sohasem, de most ezt is kipróbáltam.
A Femina.hu oldalán rögtön rátaláltam erre a receptre.

1,5 kg cékla
1 liter víz
1 ek. só
2 ek. kristálycukor
1 tk. egész kömény
0,25 dl 20%-os ecet

A céklát feltettem főzni. Egy óra elteltével a kést beleszúrtam, így néztem meg, hogy megfőtt-e. De még nem volt elég puha, ezért még egy fél órát hagytam a tűzön.
 
Amíg főtt addig elkészítettem a savanyúság levet.
A vizet felforraltam és beletettem a többi hozzávalót. Levettem a gáztűzhelyről, fedőt tettem rá és hagytam kihűlni.

Amikor a cékla megfőtt leöntöttem róla a forró vizet és engedtem rá hideg vizet.  Azt írták, hogy így könnyebben meg lehet majd hántani. Hagytam fél órát benne hűlni és akkor a férjem meghántotta.
Felszeleteltem, üvegekbe  /2 db 8dl-es + egy kis tálka/  raktam és ráöntöttem a levet.





 Azt hittem, hogy több baj lesz vele, de hamar készen lett és finom lett!!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Tegnap megérkezett az igazi tél.
Közel két napig megállás nélkül esett a hó. Nagyon szép lett a táj, ezért meg is örökítettem hiszen ilyen nincs minden évben.















Délutánra már nagyon csepegett az eresz ami annak a jele, hogy nem sokáig marad meg ez a szép fehér hó!

Piroska






2017. január 6., péntek

SÜTŐPOROS FÁNK


Január 06. Vízkereszt napja, a farsang kezdete.
Utána néztem, hogy mit is ünnepelünk ezen a napon.
A wikipédia ezt írja:
"

Vízkereszt


A napkeleti bölcsek hódolata (Vicente Gil)
A napkeleti bölcsek hódolata (Vicente Gil)

Alternatív neve epifánia
háromkirályok
Ünneplik január 6.
Tartalma, jelentése a napkeleti bölcsek látogatása a kis Jézusnál;
Jézus megkeresztelkedése a Jordán vizében;
Jézus első csodája a kánai menyegzőn
Ideje Január 6.

Vízkereszt, epifánia (Epiphania Domini, azaz az Úr megjelenése vagy Urunk megjelenése) vagy háromkirályok az egyik legősibb keresztény ünnep, amely Jézus Krisztus megjelenésének, kinyilvánulásának momentumait kapcsolja egybe:
Ezért gondoltam, hogy fánkot sütök. 
Olyan sokféle fánk van, ezért most a sütőporosat próbáltam ki.
A fánkot a linzerkarika   /5-6 cm /  formával szaggattam ki.

Hozzávalók 25 db-hoz:

0,25 kg liszt
csipet só
0,5 csomag sütőpor
1 egész tojás
2 nagy ek. porcukor
1 cs. vaníliás cukor
2 dl tejföl

A lisztet átszitáltam és elkevertem a sóval és a sütőporral.
A többi hozzávalókkal együtt összedolgoztam. Elég ragacsos tésztát kaptam, ezért jól megliszteztem amikor kinyújtottam.
Kiszaggattam és rögtön tettem is a felmelegített olajba.
Nagyon hamar kisül, ezért figyeljünk rá, hogy ne égessük meg.
Papírtörlőn leitattam róla az olajat.
Porcukorban megforgattam.




Sokkal hamarább készen lett mint az élesztős változat, hiszen nem kellett keleszteni.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

A receptet Aranytepsitől vettem kölcsön.
 
A mai nap lecseréltem a profilképemet, mert a régi az karácsonyi hangulatú volt!


Piroska