Epres kocka

A napokban vásároltam több kg epret. Készült belőle cukormentes dzsem és most sütöttem ezt a süteményt.

Tészta:

30 dkg liszt
20 dkg margarín
10 dkg porcukor
2 tojás sárgája
Tejföl, amennyit felvesz a tészta

Összegyúrtam, a 3/4 tésztát kinyújtottam és beletettem a szilikonos sütőpapírral kibélelt 20x30 -as tepsibe. Erre fog rámenni a krém és majd csak akkor sütjük együtt!!

Krém:

2 cs vanília pudingpor
5 dl tej
3 ek. Kristálycukor

Sűrű pudingot főztem és gyakori kevergetés mellett langyosra hűtöttem. Hozzáadtam a

3-4 dl tejfölt

és a tepsiben lévő tésztára öntöttem.
A folyóvízben megmostam az

epret

és a krémbe raktam.
A megmaradt 1/4 tésztát ráreszeltem a krém tetejére.
Kristálycukorral megszórtam.

A gázsütőt előmelegítettem 6-os fokozaton és 25 percig sütöttem, majd 5-ös fokozaton még 15 percig.

A tepsiben kell hagyni kihűlni és a sütőpapír segítségével szépen ki lehet emelni.

Jó sütögetést!

Piroska

TÚRÓS SZELET

A túrós sütemények mindig a kedvencek közé tartoztak, a család minden tagja szereti.
Kakaós linzertészta közé tojásfehérjével lazított túrót tettem és együtt megsütöttem.
Mivel a lapokat nem kell külön sütögetni, ezért gyorsan elkészül.

40 dkg liszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 púpozott ek. kakaópor
2 tojás sárgája
pici só
fél cs. sütőpor
1-2 ek. tejföl

75 dkg túró
5 ek. kristálycukor
2 tojássárgája
1 cs. vaníliás pudingpor
4 tojásfehérje felvert habja
1-2 ek. citromlé

porcukor a szóráshoz

A 20x30 cm-es tepsit kibéleltem szilikonos sütőpapírral.
A gázsütőt 4-es fokozaton bekapcsoltam.

A linzertésztát összeállítottam és addig a hűtőbe tettem amíg a tölteléket elkészítettem.

A tojásfehérjét habbá vertem.
A többi alapanyagot villával összekevertem minél finomabb állagúra és hozzákevertem a a felvert tojásfehérjét is.

A tésztát ketté vettem.
Az egyiket tepsi méretűre kinyújtottam, elősütöttem egy 10 percig.
A tölteléket rásímítottam.
A másik tésztalappal befedtem, villával megszurkáltam és tovább sütöttem 30 percet.

A tepsiben hagytam langyosra hűlni, majd sütőrácson hagytam kihűlni. Természetesen levettem az aljáról a sütőpapírt és úgy hűlt ki.
Szeleteltem, porcukroztam.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Az ötlet INNEN!

Piroska

ALMÁS LINZER

Lassan vége a télnek és még nem sütöttem almás linzert.
A jól bevált linzertészta, közötte a cukros, fahéjas párolt alma.
Ezt nem lehet elrontani!!!

30 dkg liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 db tojás sárgája, 1/2 csomag sütőpor

A tésztát ketté vettem.
Szilikonos sütőpapíron tepsi méretre nyújtottam az egyik tésztát. 20x30
Beletettem a tepsibe, megszórtam darált keksszel.
Rákentem a párolt almát.

120 dkg reszelt alma
10 dkg kristálycukor
Fahéj, ízlés szerint

Az almát a cukorral elkevertem és megpároltam majd fahéjjal ízesítettem.

A másik tésztát is kinyújtottam, ráhelyeztem az almára. Villával megszurkáltam, hogy a sütés közben keletkező pára ki tudjon jönni.

180 fokon 35 percig sütöttem.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Piroska

CITROMOS-PUDINGOS SZELET

A citrusos íz az amit nagyon szeretek. Ezért a  "Tejfölös-pudingos szelet"sütemény aminek kakaós tésztája van,  átírtam citromos változatra.

Nagyon jó ízű lett, legközelebb csak annyit fogok változtatni rajta, hogy a tetejére nem ezt a kandírozott citromhéjat fogom rá tenni. Nekem ez nem jött be.

Először a pudingot készítettem el, hogy hadd hűljön addig amíg majd a tészta készül.

0,5 liter tej

12 dkg kr. cukor

2 cs. tejszín ízű pudingpor

1cs. Dr. Oetker citromhéj

4 dl 20%-os tejföl

A pudingport a citromhéjat és a cukrot kevés tejjel simára kevertem. Felengedtem a többi tejjel, majd sűrűre főztem. Folpackkal letakartam, hogy ne bőrösödjön be a teteje.

Amikor már langyosra hűlt akkor hozzákevertem a tejfölt. Szép sima krémet kell, hogy kapjunk.

40 dkg liszt

1 tojás

20 dkg vaj

1  kk. szódabikarbóna

10 porcukor

1 cs. Dr.Oetker citromhéj 

2 ek. tejföl

kevés tej, kb. fél dl

A lisztet és a porcukrot átszitáltam.

A többi hozzávalókkal együtt egy linzertésztát készítettem, amit ketté vettem.

A tepsit kibéleltem szilikonos sütőpapírral.

Az egyik tésztát kinyújtottam és beletettem a tepsibe, villával megszurkáltam.

Erre ráöntöttem a tejfölös pudingot.

Kinyújtottam a másik tésztát, amit a pudingra helyeztem, ezt is megszurkáltam villával.

Az előmelegített gázsütőben 4-5 fokozaton 30 perc alatt megsütöttem.

Két óra hosszát hagytam a tepsiben hűlni a süteményt, hogy a puding megkeményedjen.

Amíg hűlt a süti addig elkészült a tetejére a tojáshab.

1 tojásfehérje

15-20 dkg porcukor

2 ek. citromlé

egy marék kandírozott citrom a tetejére

A tojásfehérjéből géppel el kezdtem habot készíteni, közben hozzáadtam a citromlét és porcukrot.

A kemény állagú krémet rákentem a süti tetejére és megszórtam a kandírozott citrommal.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó sütést!!

LINZER KARIKA 2.

A hétvégén úgy gondoltam, hogy karácsony előtt csinálok egy próbasütést a linzerből.
Már van egy linzer karika a blogon, de annak a hozzávalóinak más az aránya.
Nem sok változás van benne, de  azért más!!
A tésztáját is vékonyabbra nyújtottam és a tetejét megszórtam kristálycukros dióval.
Sokan úgy készítik a linzert, hogy sütés után ragasztják össze a lekvárral, de én sütés előtt raktam össze.

15 dkg teljes kiőrlésű liszt

15 dkg fehér liszt

20 dkg margarín

10 dkg porcukor

1 cs. vaníliás cukor

fél cs. sütőpor

1 tojás sárgája

 lekvár, most szilvalekvár

két marék dióbél

1 ek. kristálycukor

1 tojás fehérje

A lisztben  a margarínt elmorzsoltam és a többi hozzávalókkal együtt  összeállítottam a tésztát.
Addig állni hagytam amíg előkészítettem a diót, vagyis kézimixerrel durvára őröltem. A tojásfehérjét felvertem.
A tésztát 3 mm vékonyra nyújtottam.
Kiszaggattam a linzertésztát.
Az alsó tészta közepére tettem a lekvárt.
A felső tésztát lekentem felvert tojásfehérjével és belefordítottam a durvára vágott dióbélbe.
Ráraktam az alsó lapra és egy kicsit megnyomkodtam a széleit.
A tetejét megszórtam kristálycukorral.

A sütőt előmelegítettem 5-ös fokozaton és 15 perc alatt megsütöttem.

Ennek a változatnak nekem sütés után jobb a tésztája.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska

RAFAELLÓ SZELET

Ez a sütemény a Kelt tészták és Más ... csoportból való.

Tészta:

50 dkg liszt

25 dkg margarín

10 dkg porcukor

1tk. sütőpor

4 tojás sárgája

1 dl tej

Krém:

2 cs. tejszínes pudingpor

3 csapott ek. kristálycukor

4 dl tej

20 dkg vaj

Tetejére:

4 tojás fehérje

8 csapott ek. kristálycukor

5 dkg kókuszreszelék

Az átszitált lisztben a margarint elmorzsoltam, majd a többi hozzávalókkal együtt összegyúrtam.
3 lapot sütöttem belőle, a gázsütőm 5-ös fokozatán sütőpapíros tepsiben.
Nem kell nagyon megsütni a tésztát, amikor a széle barnul akkor már jó.

Közben a krémhez elkészítettem a pudingot és gyakori kevergetés mellett kihűtöttem. Most nem folpack-kal takartam be még melegen, hanem a mosogatóba hideg vizet engedtem és a lábast beleállítottam. Igy sokkal gyorsabban hűlt a puding.
Amikor már épphogy langyos volt, hozzáadtam a felkockázott vajat és addig kevertem amíg elolvadt benne.
Hűtőbe tettem tovább hűlni és még ott is megkevertem kétszer-háromszor.
Azért szeretem a vajat a margarín helyett a krémekben, mert keményebb lesz tőle.

Amikor kihűlt a krém és a lapok is akkor betöltöttem, vagyis kétfelé osztottam a krémet és a lapok közé kentem őket.

A tojásfehérjéket a cukorral elkezdtem felverni. Amikor már hab állaga volt akkor gőz felé raktam és 5 percig még tovább vertem. Ekkorra már jó kemény lett.
Rákentem a sütemény tetejére és megszórtam a kókuszreszelékkel.

Nagyon mutatós sütemény lett belőle!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Piroska

LINZER KARIKA

Advent harmadik vasárnapja van. Meg kellett gyújtani a rózsaszín gyertyát, ami az öröm jelképe.
Olyan gyorsan telnek a hetek, hiszen már rögtön itt a Karácsony.

Anyukám linzer karikájának receptjét választottam erre a hétvégére.
Saját készítésű házi sárgabaracklekvárt használtam hozzá.
A maradék tésztát nutellával és mandulaforgáccsal díszítettem.

50 dkg liszt

30 dkg margarín

13 dkg porcukor

fél cs. sütőpor

csipet só

2 tojás sárgája

1 ek. vanília aroma

A margarínt az átszitált lisztben elmorzsoltam.
A többi hozzávalókkal összegyúrtam a tésztát.

Több recept azt írja, hogy tegyük hűtőbe pár órára a tésztát. Én nem tettem, rögtön kinyújtottam és kiszaggattam.

A gázsütőt előmelegítettem 5-ös fokozaton és kb. 10-15 perc alatt megsütöttem. Amikor már barnulni kezdett a széle vettem is ki tepsit.
Amikor kihűltek akkor baracklekvárral megkentem úgy, hogy a közepébe több kerüljön és összeragasztottam a linzerkarikákat.
Porcukorral megszórtam a tetejét.

Tettem el sima linzerlapokat amit majd ünnepek előtt tojásfehérje habbal fogok díszíteni.

Facebook oldalamhoz ITT csatlakozhattok.

Jó sütögetést az ünnepekre.

TÚRÓS LINZER

Szerintem nem tudna senki olyan túrós sütit mondani amit mi ne szeretnénk.
Most olyat választottam amivel nem volt sok baj.
Tészta, túrós massza, tészta és be a sütőbe!
Mindig időhiányban szenvedek, de ma még inkább, mert veteményeztünk a férjemmel.
Most tettük el a dughagymát, zöldborsót, petrezselyem- és sárgarépamagot. Jól el is fáradtam, hiszen nem vagyok még hozzászokva a kinti munkához. De lassan meg kell barátkozni vele!

23 x 34 cm-es tepsi

40 dkg liszt

20 dkg vaj

4 dkg élesztő

0,5 dl tej

1 tk. kristálycukor

2 tojássárgája

1 kis cs. mazsola 

50 dkg túró

4 tojásfehérje

20 dkg kristálycukor

1 ek, búzadara

2 ek. citromlé

Az élesztőt felfuttattam a langyos, cukros tejben.
A lisztet a vajjal eldolgoztam és a többi hozzávalókkal sima tésztát gyúrtam.
Ha szükséges akkor adunk még hozzá tejet.

A tojásfehérjékből kemény habot vertem és óvatosan hozzákevertem a túrós töltelékhez.

A tésztát elfeleztem.
Az egyiket kinyújtottam tepsiméretre és beletettem a sütőpapírral kibélelt tepsibe.
Ráöntöttem a túrós tölteléket.
A másik tésztát is kinyújtottam és ráraktam a túróra.
Villával megszurkáltam a tetejét.

A sütőt előmelegítettem 6-os fokozaton.
Amikor betettem sülni levettem 4-es 5-ös fokozat közé, és 30 percig sütöttem.

A tepsiben hagytam kihűlni.

Jó sütögetést!

RESZELT TÚRÓS

Már régóta készülök ennek a süteménynek az elkészítésére.
Régebben én is sütöttem már ilyen túróst anyukám receptje alapján. Most is úgy készült ahogy anyukámtól tanultam.

40 dkg liszt

25 dkg margarín

2 ek. kakaópor

10 dkg porcukor

1 cs. vaníliás cukor

1 tojás sárgája
1 cs. sütőpor

pici tej

csipet só

75 dkg túró

5 dkg mazsola

15 dkg kristálycukor

2 ek. citromlé

1 cs. vanília pudingpor

1 ek. búzadara

3 tojás sárgája

4 tojás fehérje

A margarínt a lisztben elmorzsoltam.
A többi hozzávalókkal együtt elkészítem a tésztát amit beteszek legalább egy fél órára a hűtőbe.

Addig elkészítettem a túrós tölteléket.
Ezt is nagyon könnyen meg lehet csinálni.
A túrót villával összetörtem és a tojásfehérje kivételével összekevertem.
A tojásfehérjéből habot vertem és óvatosan hozzáadtam a túrós masszához. De ezt már csak akkor csináltam amikor öntöttem is bele a tepsibe.

Fél óra után kivettem a hűtőből a tésztát.
Ketté vettem.
Az egyik felét tepsi nagyságúra kinyújtottam. Ezt beletettem a sütőpapírral kibélelt tepsibe.
Ráöntöttem a túrós tölteléket.
A másik felét ráreszeltem a massza tetejére.

Előmelegített gázsütőben 4-es fokozaton 40 percig sütöttem.

Amikor megsült a tepsiben hagytam kihűlni.
Felszeleteltem, megporcukroztam és már lehetett is enni a finom süteményt.

Bevallom,  nem hagytam, hogy teljesen kihűljön, mert  már  szóltak a  fiúk, hogy   "mikor vágom már fel" ??!!

Jó sütögetést kívánok!

Blogom facebook oldalát itt találjátok!

TÚRÓS LINZER

Anyukám túrós linzere.  Ő már 74 éves, de még mindig nagyon jó sütiket készít.

A hétvégi süteményt anyukám készítette.
Szerencsésnek mondhatom magam, hiszen még mindig finom süteményekkel lát el bennünket.
Most túrós linzert sütött nekünk.

Lássuk a receptjét:

40 dkg liszt

20 dkg margarín

15 dkg porcukor

2 tojás sárgája

1 cs. sütőpor

tejföl 

1 ek. kakaópor

75 dkg túró

2 egész tojás

2 tojás fehérje

5 dkg mazsola

4 ek. kristálycukor

Először a margarint a lisztben elmorzsolom és a többi hozzávalókkal   -kakaópor kivételével-   elkészítem a linzertésztát.
Megfelezem a tésztát.
Az egyik adagba beleszitálom, belegyúrom  a kakaóport.

Közben elkészítem a tölteléket.
A túrót a tojások sárgájával, mazsolával és a cukorral elkeverem.
A 4 tojás fehérjéből habot verek és ezt is hozzáadom.

A kakaós tésztát kinyújtom és  beleteszem a tepsibe.
Rásimítom a túrós tölteléket.
Kinyújtom a másik tésztát és azt a túró tetejére rakom.
Villával megszurkálom a süti tetejét és máris mehet az előmelegített sütőbe.
180 fokon kb. 30 percig sütöm, de ezt sütője válogatja.

A tetejét meg kell porcukrozni.

Köszönöm anyukámnak ezt a finom süteményt.

Jó étvágyat!

RIBIZLIS HABOS SZELET

A süteményt is Andi oldaláról néztem ki.
Még mindig van egy kis ribizlink, ezért választottam ezt a krémes, gyümölcsös, linzertésztás sütit.

15 dkg liszt

10 dkg vaj

1 tojás sárgája

5 dkg kristálycukor

1 citrom reszelt héja

4 dl tej

2 tojás sárgája

3 ek. liszt

3 csapott ek. kristálycukor

3 tojás fehérje

12 dkg porcukor

1/2 citrom leve

1 csapott ek. étkezési keményítő

A lisztben a vajat elmorzsolom és a többi hozzávalókkal együtt linzertésztát gyúrok.
24 cm-es átmérőjű tortaformába belenyomkodtam és elősütöttem.

A tojássárgáját a liszttel a cukorral és a tejjel simára kevertem.
Sűrűre krémet főztem belőle.

A tojásfehérjét elkezdtem felverni, közben hozzáadtam a porcukrot és a keményítőt. Kemény habot  készítettem belőle.

Az elősütött tésztára rákentem a sárga krémet.
A ribizlit rászórtam és egy nektarint is rákockáztam.

A tojásfehérjéből készült habot ráraktam a gyümölcs tetejére és visszatettem a sütőbe.
Amikor már barnult a teteje akkor kivettem és hagytam kihűlni, majd betettem a hűtőbe.

 

Jó étvágyat!

EPRES JOGHURTOS TORTA

200. blogbejegyzés!!!!!

Másfél év alatt jutottam el idáig. Ezt a többi blogot író társaimnak is köszönhetem, hiszen a  jobbnál jobb receptek tőlük is származnak. Remélem lesz még  kitartásom és sok-sok új bejegyzéssel fogom gyarapítani a blogot. 
Aki elkezd blogot írni az tudja, hogy ezt megunni nem lehet, sőt rá lehet kattanni! Ezért jövőre biztos, hogy újra találkozunk a következő kerek számú bejegyzés alkalmából!

Még mindig maradt egy kis eper abból amit dzsemnek vásároltam. Eper joghurtom is volt, ezért esett a választás erre a süteményre.
Natur joghurttal és tejföllel már csináltam ilyen süteményt, de bármilyen gyümölccsel elkészíthető.
Ez sokkal finomabbra sikerült, mert a tölteléke lazább lett. De!!! Ha legközelebb elkészítem, mondjuk barackkal akkor még lazábbra fogom csinálni. Több joghurtot vagy egy evőkanállal kevesebb búzadarát teszek bele.
Mivel nem volt már sok eper és joghurtom /szívecske joghurt/ is csak egy volt /kettőt beletettem az eperfagyiba/  ezért lett torta a süteményből.

23 cm átmérőjű tortaforma

Hozzávalók:

15 dkg liszt

5 dkg kristálycukor

1/2 cs. sütőpor

2 tojás sárgája

7 dkg vaj

1 citrom reszelt héja

csipet só

A hozzávalókból kézzel összegyúrtam a tésztát.
A 3/4 részét kerekre kinyújtottam és a sütőpapírral kibélelt tortaformába tettem.
Erre ráöntöttem a habot.

Joghurtos hab:

1 db szíveske joghurt Zott, 125 ml

150 ml tejföl 20%-os

8 dkg porcukor

3 lapos ek. búzadara

2 tojás fehérje

5 db nagy eper

A tojásfehérje kivételével összekevertem a hozzávalókat. Majd a tojásfehérjéből habot vertem és azt is óvatosan hozzáadtam.
Ráöntöttem a tortaformában lévő tésztára.

A maradék 1/3 tésztát ráreszeltem a habra.

A gázsütőt előmelegítettem 4-es fokozaton és 40 perc alatt megsütöttem.

A tortaformában hagytam kihűlni.
Amikor már éreztem, hogy langyos akkor körbevágtam a formában és levettem róla a karikát.
Konyharuhára borítottam, levettem az aljáról a sütőpapírt.
Tortatárcára visszaborítottam, megporcukroztam és már szeltem is belőle.

A tetejét még díszíthettem volna eperrel, de már nem volt!! Ezért eperdzsemet adtam hozzá, de anélkül a finom volt.

Jó sütögetést!

HABOS MANDULÁS SZELET

Amikor megláttam Zoliéknál ezt a sütemény rögtön tudtam, hogy ez lesz a hétvégi édességünk.
Mivel szombaton nem voltam otthon, ezért vasárnap kellett főzni és sütni is.
Ez a sütemény gyorsan elkészül és ami nagyon fontos a mai világban, hogy nem drága!
Az íze viszont isteni!!
Nagymamáink is tudtak finomságokat készíteni, ez itt az élő példa rá. Hiszen Zoliék most  egy  régi-régi receptet elevenítettek fel ebben a sütiben.
Ajánlom mindenkinek, hogy keresgéljen a régi szakácskönyvekben, vagy  mamáink cetlijei között, hiszen ilyen kincseket találhat.

Hozzávalók:

25 dkg liszt

12 dkg margarín

1 ek. porcukor

4 tojás sárgája

1/2 dl tej - 1 dkg élesztő - pici kristálycukor 

2 nagy ek. szilvalekvár

4 tojás fehérje

20 dkg porcukor

5 dkg mandula

A margarínt a lisztben elmorzsoltam.
Az élesztőt felfuttattam a cukros langyos tejben.
A többi hozzávalókkal együtt elkészítettem a tésztát.
Kinyújtottam tepsi nagyságúra.

A tésztára rákentem a szilvalekvárt.

A tojásfehérjéből és a porcukorból kemény habot vertem.
Rákentem a lekvárra.

A mandulát apróra törtem és rászórtam a hab tetejére.

A gázsütőm 5-ös fokozatán sütöttem 15percig, majd levettem 4-esre és még 10 percig hagytam sülni.

A tepsiben hagytam kihűlni, majd felszeleteltem és már kóstoltuk is!!

Jó sütögetést mindenkinek!