2014. december 21., vasárnap

SAJTOS - SONKÁS RÁNTOTT SZELET






Advent negyedik vasárnapján rántott hús volt az ebéd majonézes burgonyasalátával. Előtte természetesen húsleves, amit most sertésoldalasból készítettem.

Hozzávalók:

6 dupla szelet sertés karaj csont nélkül
6 szelet sonka
6 szelet trappista sajt

3 tojás
liszt
zsemlemorzsa
olaj a sütéshez

A húst kikloffoltam, megsóztam és beletettem a sajtot és a sonkát.
Lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába megforgattam és bő forró olajban kisütöttem.
Papírtörlőre tettem, ezzel a felesleges olajat felitattam.



Majonézes burgonyasalátával tálaltam.

Facebook oldalamhoz  ITT csatlakozhattok.




RÁKÓCZI MÁKOS


Advent negyedik vasárnapja van.
Meggyújtottuk a gyertyákat, elfogyasztottuk az ünnepi ebédet és természetesen a sütemény is középpontban volt.
Rákóczi túróst már többször is sütöttem. De mivel most advent van úgy gondoltam, hogy elkészítem a mákos változatát.
Nagyon finom volt, aki szereti a mákot annak a kedvencévé fog válni.

Hozzávalók:

25 dkg liszt
12 dkg vaj
10 dkg kristálycukor
2 tojás sárgája
1 kk. sütőpor
csipet só
25 dkg darált mák
20 dkg porcukor
10 dkg olvasztott vaj
2 ek. liszt
kb. 1,5 dl tej
1 kk. sütőpor

8 tojás fehérje
35 dkg porcukor
3 dkg étkezési keményítő

A tészta hozzávalóiból összegyúrtam a tésztát.
Sütőpapíron kinyújtottam 23x35cm-re.
Előmelegített  /4-5-ös fokozat/  gázsütőben 8 percig elősütöttem.





A mákos töltelék hozzávalóit összekevertem és rákentem a tésztára.
Visszatettem a sütőbe és még  200 fokon 25 percig sütöttem.

A tojásfehérjéket a cukorral, majd a keményítővel nem kemény habbá vertem. 
Vízgőz felett  - egy lábasban vizet forraltam és arra tettem a habbal teli edényt-    8-10 perc alatt kemény habot készítettem.
Rákentem a mákra és további 10 percre visszatettem a sütőbe a legkisebb hőfokra.




Áldott adventet kívánok mindenkinek.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

2014. december 14., vasárnap

CSÍKOS KOCKA


Ez a süti igazán méltó Advent harmadik vasárnapjához.
Nemcsak szépen szeletelhető, de íze is nagyon finom.
Az eredeti receptben három ízű lap között van a krém, vagyis mákos, diós kakaós lapok között. De én most is "feláldoztam" magam, mert a  férjem nem szereti a mákosat és így két diós lapot sütöttem.

Egy laphoz a következők kellettek:

3 tojás
3 ek. kristálycukor
3 ek. liszt
0,5 dl tejföl
2 kk. sütőpor

A diós laphoz 5 ek. darált dióbélre, a kakaós laphoz 3 csapott ek. cukrozatlan kakaóporra volt még szükség.

A tojásokat a cukorral habosra kevertem, de nem kellett olyan sokáig mintha piskótát készítenénk. Hozzákevertem a tejfölt majd a dió-sütőpor-liszt  /kakaópor-sütőpor-liszt/  keverékét.
A tepsit  /23x34 szilikonos sütőpapírral kibéleltem és  belesimítottam a kikevert tésztát.

A gázsütőt előmelegítettem 5-ös fokozaton és 15-20 perc alatt megsütöttem.

Közben elkészítettem a krémet.

1 liter tej
8 ek. búzadara


25 dkg margarín
18 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor

A tejből és a búzadarából tejbedarát készítettem és teljesen kihűtöttem.
A margarínt a cukorral simára kevertem és a hideg tejbedarával összekevertem.

Az egyik diós lapot megkentem a krémmel, rátettem a kakaós lapot és egy kicsit meglapigatattam. Ezt is megkentem és erre került a második diós lap. Erre is kentem még egy vékony réteg krémet és rászórtam a csokis tortadarát.
Betettem a hűtőbe és amikor már jól kihűlt akkor szeleteltem.
A szélét vékonyan levágtam, könnyen ment, nem volt kemény a tészta. Tehát ez nem olyan süti, hogy csak másnap lehet szépen szeletelni.





Forrás:  innen.

Kellemes Ünnepeket kívánok minden kedves olvasómnak!

Facebook oldalamhoz  ITT csatlakozhattok!


2014. december 6., szombat

MANDULÁS KEKSZ


Első próbálkozásom a sütipecséttel.
Több recept közül válogattam és erre esett a választásom. Annyi változással, hogy tettem bele mandulát és mandula aromát.

A Sütipecsét oldalán vásároltam egy hópehely és egy karácsonyfa pecsétet. A sorsolásukon pedig nyertem egy kalocsai tulipán mintájút.


30 dkg liszt
8 dkg porcukor
18 dkg vaj
1 cs. vaníliás cukor
1 kis tojás
1-2 ek. tejszín
1 tk. sütőpor
5 dkg darált mandula
1 ek. mandula aroma

A szárazanyagokat összekevertem, elmorzsoltam benne a vajat, majd a többi hozzávalókkal összeállítottam a tésztát.
Nehéz volt kinyújtani a tésztát, repedezett a széle nyújtás közben. Ezért kis adagokat használtam fel egyszerre és így sikerült ezt megoldani.
Gázsütő 5-ös fokozatán -előmelegített sütő-  8-10 percig sütöttem.







Másik receptet is ki fogok majd próbálni, főleg olyat amiben nincs sütőpor és szódabikarbóna.

Recept:  innen.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó sütögetést kívánok!

SONKÁS TOJÁS


Ma ilyen finom reggelink volt.
A férjemnek persze nem ez volt az adagja, neki öt tojásból készült!

2 szelet gépsonka
2 tojás
reszelt sajt
1 ek. olaj

Az olajat felhevítettem és beletettem a sonkát, kicsit pirítottam.
Ráütöttem a tojásokat, sóztam és lassú tűzön a megfelelő keménységűre sütöttem.
Úgy szeretjük, ha a tojás lágy marad.
Én sajtot reszeltem rá, de a férjem borsozta, szórt rá erős paprikát.


Mindenkinek jó étvágyat kívánok!