Sajtos pogácsa

 

Szilveszterkor pogácsa is kell az asztalra!

Többfelé pogácsát sütöttem már....ez a recept ismét új arányokat tartalmaz.

30 dkg liszt, 15 dkg hideg margarin, 12 dkg  reszelt trappista sajt, 1 tojás sárgája, 1,5 dkg élesztő, pici cukor, só.

Tetejére: 1 tojás  fehérje, reszelt sajt. 

Összeállítottam a tésztát....hűtőbe raktam 1 órára.....kinyújtottam,  kiszaggattam....fél órát kelesztettem.....tojás fehérjével lekentem, sajttal megszórtam.....200 fokon, 20 perc alatt megsütöttem. 

Másnap is nagyon finom!!!

Boldog Új Évet!

Piroska 

Stíriai metélt

 

Nem csináltam még sosem...anyukám sem csinált sosem....

Egy főzős műsorban /Főmenü/ láttam meg a hétvégén,  innen jött, hogy  most megpróbálom. Nem nagy adag készült,  hiszen csak ketten voltunk rá!!

20x20 üvegtál 

20 dkg túrót elkevertem 8 dkg liszttel, 1 egész tojással, fél ek.steviával....persze cukorral is lehet.

Hütőbe tettem.

3 tojást kettéválasztottam. A sárgáját összekevertem fél ek.steviával, 1 ek.mazsolával, 3 dkg lágy vajjal, 3 ek.tejföllel, reszelt citromhéjjal.

Követtem a hűtőből a tésztát és kinyújtottam. Liszt  helyett próbáltam porcukrot használni a nyújtáskor. 

Forrásban lévő vízben kifőztem az aránylag vékony tésztát. Olvasztott vajjal egy kicsit meglocsoltam.

Ekkor felvertem a 3 tojásfehérjét és óvatosan összeforgattam a tojás sárgájás masszával. 

Közben az üvegtálat kivajaztam és zsemlemorzsával beszórtam. Beleöntöttem a metéltet és 30 perc alatt 180 fokon előmelegített sütőben megsütöttem. 

Eper lekvárral találtam. 

Jó étvágyat!

Piroska 

Piskótatekercs

 

Mai desszertünk piskótatekercs volt.

4 tojás

4 ek. kr.cukor , 8dkg

4 ek. liszt , 8 dkg

1/2 cs. sütőpor 

A tojásokat a cukorral felvertem. Óvatosan hozzákevertem az átszitált sütőporos lisztet.  Előmelegìtettem a gázsütőt 180 fokra és megsütöttem. 

Tiszta törlőruhára kiborítottam és rögtön fel is tekertem. Hagytam egy kicsit hűlni majd megkentem eperlekvárral és visszatekertem. Szorosan rajta hagytam a konyharuhát, amikor teljesen kihűlt felszeleteltem.

Hétvégi desszertnek nagyon megfelel.

Piroska 

Csőszkunyhó

 

Egy süteményes csoportban olvastam ezt a receptet. Sosem hallottam erről  a süteményről. 

Az alapja egy vékony piskóta, de a cukor mennyiségét lecsökkentettem, mert pont elég édes lesz a hab.

3 tojás, 3 ek.liszt, 1 ek.kristálycukor

Csokihabhoz mikróban megolvasztottam 25dkg étcsokit. Félidőben hozzáöntöttem 1,5-2 dl tejszínt. A meleg tejszínben simára kavartam a csokit és betettem a hűtőbe.

A fehér habhoz 3dl habtejszínt felvertem 1 ek. cukorral és 1 cs. habfixel.

A piskótát pogácsaszaggatóval kivágtam.

A maradékot a fagyasztóba raktam, jó lesz majd a puncs szelethez. 

A csokis habot  habzsákból rányomtam a piskótára. 

A tejszínhabot is habzsákba töltöttem és körbenyomtam a csokis habot. 

Dekorcukorral díszítettem.

Ismét hűtőbe raktam, ahol a csokis hab az étcsokinak köszönhetően megszilárdult. Szépen ketté is lehetett vágni.

Ha szeretitek a habos süteményeket akkor próbáljátok ki.

Piroska 

Húsgolyók paradicsomos tésztával

 

40 dkg darált sertéshús

só

őrölt bors

1 tojás 

petrezselyemzöld 

Ezekből az alapanyagokból elkészítem a gombócokat.

1 fej vöröshagymát kevés zsíron megpirítottam. 1 lapos evőkanál lisztet rászórtam és tovább pirítottam vele. Felengedtem 1,5 liter házi paradicsomlével, amibe tettem 1 púpozott ek.kristálycukrot. Fűszereztem ...só, bors, oregánó.

A kész paradicsommártásba belefőztem a húsgombócokat.

Makaróni tésztát főztem ki hozzá.

Tálaláskor sajtot reszeltem rá.

Jó étvágyat!

Piroska 

Pudingos-túrós kocka

 

Egy süteményes  csoportban leltem rá a legújabb sütimre.

Tepsi mérete: 23x35

Tészta:

40 dkg liszt, 20 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 0,5 cs. sütőpor, 1-2 ek tejföl

Az összeállított tésztát három felé osztottam és amíg elkészítettem a krémet a hűtőbe tettem.

Krém:

0,6 dl tej, 5 dkg vaníliás pudingpor, 4 ek. kristálycukor, 25 dkg túró

4 nagy ek. szederlekvár

A pudingport és cukrot kevés tejjel simára kevertem,  hozzáadtam a többi tejet és sűrűre főztem. Még melegen hozzákevertem a túrót.

A tepsit kibéleltem szilikonos sütőpapírral. A három felé osztott tészta egyikét tepsi nagyságúra nyújtottam és a tepsibe tettem. Erre ráöntöttem a túrós  pudingot. A második tésztát is kinyújtottam és a puding tetejére terítettem. Megkentem szederlekvárral. A harmadik tésztából derelyevágóval csíkokat vágtam és berácsoztam vele a lekváros lapot. 

180 fokra előmelegített gázsütőben 40 percig sütöttem, de ez sütőfüggő!!!

A tepsiben hagytam kihűlni.

Próbáljátok ki, finom!!!!!

Piroska

Gurulós fánk

 

 Mindig nézem Marcsi műsorait. Most is az ő recepje alapán készült a gurulós fánk.

Bl 55-ös lisztet hasznåltam, a tej 2,8%-os volt, szódavíz nem került bele, de a tej több volt 2 dl-től. A kisült fánkokat fahéjas porcukorba forgattam meg.

"Elkészítése:

• 40 dkg félfogós liszt
• 2 dl zsíros tej
• 2 tojás sárgája
• ½ cs. élesztő
• 1/2 dl szódavíz
• 4 kiskanál cukor
• 4 kiskanál olvasztott vaj
•  csipet só

Az élesztőt felfuttatjuk, és a hozzávalókból tésztát dagasztunk. (Nem kell megijedni, mert ez a tészta nem lesz olyan lágy, mint egy szokásos fánk tészta.) 10 percet pihentetjük, majd körülbelül 4 centi vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk és nem túl forró zsiradékban mindkét oldalát kisütjük. Ha elég sok olajban sütjük, a golyócskák maguktól forognak a zsírban. Amikor már a fánkok minden oldala piros, egy szűrőkanállal szedjük ki, és azonnal forgassuk bele a porcukros darált dióba, vagy a fahéjas porcukorba."

Piroska