2017. április 22., szombat

PALACSINTATORTA

Régebben is csináltam már palacsintából tortát. De akkor elkövettem azt a hibát, hogy  vékony palacsintából készítettem, és ezért nem volt tartása.
Láttam más receptekben, hogy vastagabb palacsintát sütöttek hozzá és így szép tortaforma lett belőle amikor összerakták.
Most én is így csináltam.

3 tojás 
3,5 dl tej
csipet só
1 ek vanília aroma
1 ek kr. cukor
1/3 cs. sütőpor
liszt

olaj a sütéshez

Lisztet annyi tegyünk hozzá, hogy jó sűrű masszát kapjunk.
Nekem ebből a mennyiségből 11 db palacsintám lett.
Amíg kihűltek a palacsinták addig elkészítettem a töltelékeket. Túrós-tejszínes  és kakaós-tejszínes-mascarponés változat lett.

25 dkg túró
2 ek. kr.cukor
1 cs. Dr. Oetker reszelt citromhéj

1 dl tejszín habbá verve
0,5 ek. porcukor


12,5 dkg mascarpone
1 ek. porcukor
1 ek. cukrozatlan kakaópor

1 dl tejszín habbá verve
0,5 ek. porcukor

Az első palacsintára túrósat raktam, utána pedig váltakozva kerültek rá a töltelékek.
A tetejére tejszínhabot és egy kis kakaós mascarponét kentem.



Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!
Piroska

2017. április 20., csütörtök

SONKÁS TÉSZTA


Húsvéti maradék újrahasznosítása ez a tésztás étel.

Két fej vöröshagymát olajon megpirítottam.
A megmaradt sonkát ledaráltam, ami kb. 35 dkg volt és a hagymához adtam.
Reszeltem bele 2 cikk fokhagymát.
Borsoztam.
Kifőztem 40 dkg széles metéltet és összekevertem a sonkával.

Tejföllel fogyasztottuk.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.  

Jó étvágyat!
Piroska


2017. április 15., szombat

MADÁRFÉSZEK TORTA

Húsvét közeledtével valami új fajta tortát szerettem volna sütni.
Anyukámnak vannak pár süteményei amiket nagyon jól el tud készíteni, de én mindig valami újra vágyom.
Először süteményben gondolkodtam, de aztán torta lett belőle.

Sütöttem egy téglalap alakú piskótát, és abból kivágtam két kör lapot, amit ketté vágtam. Megtöltöttem egy nagyon finom ízű, tejszínes-fehércsokis krémmel. Díszítettem zöldre festett kókuszreszelékkel. A fészekbe tojáscukorkát öntöttem.

A piskótát előző nap sütöttem meg.

Hozzávalók:

4 db tojás
8 dkg kr. cukor
8 dkg liszt
fél cs. sütőpor

A tojásokból a cukorral kemény habot verek. Az átszitált lisztet a sütőporral együtt több részletben óvatosan hozzákeverem a piskótamasszához.
Ekkorra már előmelegítettem a gázsütőt 4-5 fokozaton.
Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem és 25 perc alatt megsütöttem.

Két  kör alakot kivágtam a piskótából, amit vízszintesen is ketté vágtam.

1 tábla Tibi fehércsoki
1,5 dl habtejszín
125 gr mascarpone

A tejszínt felmelegítettem, beletördeltem a csokit és felolvasztottam benne.
Amikor kihűlt hűtőbe raktam.
Másnap a mascarponéval habos krémet készítettem a habverővel.

5 dkg kókuszreszelék
1 kk. zöld ételszínező

A kókuszreszelékre ráöntöttem a festéket és addig kevergettem amíg szépen beszínezte.
Másnapra ez is szépen megszáradt.

Összeállítása:

Volt négy lap piskótám.
A krémet négyfelé osztottam gondolatban a tálban.
Három lapot megkentem, egymásra raktam.
A negyedig lapot ráhelyeztem a tetejére és ennek csak a szélére halmoztam a krémet. Rászórtam a zöld kókuszreszeléket.  A fészek belsejébe pedig beleöntöttem a tojáscukorkákat.




Ezzel a tortával  kivánok Áldott Békés Húsvéti Ünnepeket mindenkinek aki ellátogatott a blogomra!!💕💕

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó sütögetést! 







2017. április 9., vasárnap

BÁRÁNY BELSŐSÉG PÖRKÖLT




Egyik ismerősömtől kaptam báránycombot és báránybelsőséget.
A combot lefagyasztottam, majd húsvétkor fogom megsütni.
A belsőséget viszont megcsináltam pörköltnek.
Bárányt mi nem szoktunk enni ezért az elkészítése nem kis gondot okozott. Nem is az elkészítése hanem az előkészítése.
Makacska konyhájában találtam egy szimpatikus receptet, ezt követtem az elkészítéskor.

Hozzávalók:

4 fej vöröshagyma
1 bárány belsőségei /szív, vese, tüdő, máj//
sertészsír
só 
őrölt bors
3-4 babérlevél 
rozmaring

A májról a hártyát lehúztam.
A vesét és a szívet kettévágtam és kitisztítottam.
Nagyobb darabokra vágtam és tejben kiáztattam kb 1 órát, majd több vízben átmostam, áztattam amíg tiszta nem lett víz alatta.
Feldaraboltam.
Ekkorra már az apróra vágott vöröshagymát  megpirítottam a zsírban. Erre rátettem a tüdőt és a szívet, sóztam, borsoztam. Ezeknek több idő kell, hogy átsüljön mint a májnak és a vesének.
Amikor már majdnem jó puha volt akkor tettem bele a májat és a vesét.

Sós burgonyával tálaltam.





Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok! 

Jó étvágyat! 💕

A héten nem volt valami jó idő nálunk. Esett az eső, reggel hideg volt  -közel O fok-  , de délutánonként már kellemes volt a hőmérséglet.
Ennek ellenére a virágok már nyílnak, kezdődik a tavasz!!!!
A szilvafák virágba vannak borulva, a körtefák bimbóznak.
A kiskertünkben el van téve a dughagyma, gyöngyhagyma, cékla, zöldborsó, sárgarépa, petrezselyem, metélőpetrezselyem.
Az eső jól is jött  most a magoknak.











 Piroska





2017. április 1., szombat

TÖKMAGOS POGÁCSA

A pogácsa mindenkinek a kedvence. Most annyit változtattam csak rajta, hogy tökmagot gyúrtam bele.

30 dkg liszt
15 dkg vaj
1 tojás sárgája
2 -mk só
2dkg élesztő
1dl langyos, cukros tej
5 dkg tökmag
2 -ek tejföl

Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttattam.
A lisztben elmorzsoltam a vajat , sóztam és hozzáadtam az élesztőt, a tojássárgáját és annyi tejfölt, hogy puha állagú tésztát kapjak.
Kelesztettem, kiszaggattam, ismét kelesztettem.
A gázsütő 5-ős fokozatán 20 perc alatt megsütöttem.

Jó étvágyat!

2017. március 15., szerda

SÜLT TÚRÓS PALACSINTA


Szerintem nincs olyan ember aki nem szereti a palacsintát. Mi is így vagyunk vele, jöhet túrós, lekváros, kakaós, fahéjas, pudingos.
Ma is erre esett a választás, de most egy kicsit másképpen csináltam mint eddig.
Nagyon sokan elkészítették már ezt a sült palacsintát, de azt hiszem Gabinál láttam először.

20x20 cm-es tepsit használtam.
22 db palacsintát sütöttem, de ehhez csak 10 db  kellett.

Palacsinta:

liszt
tej
csipet só
szénsavas ásványvíz
2 tojás

olaj a sütéshez

Töltelék:

25 dkg túró
1 egész tojás
2 ek. kristálycukor
1 cs.  vaníliás cukor
1 ek citrom aroma

Öntet:

1 tojás
1 ek. porcukor
1 dl tej
1 cs. vaníliás cukor

Megsütöttem a palacsintákat, a túrós tölteléket beletettem. Feltekertem, kettévágtam és a kivajazott üvegtepsibe raktam. A végén az öntettel meglocsoltam és 25 perc alatt megsütöttem a gázsütőben 5-ös fokozaton.




Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó étvágyat!


2017. március 5., vasárnap

TÚRÓS-MAZSOLÁS CSIGA


Hétvégén mindig meg akarom váltani a világot sütés és főzés terén.
Próbálok "sokat" főzni, hogy hétköznap már csak egy kis főzeléket vagy köretet kelljen készítenem.
A levesről persze nem szabad megfeledkezni, mert a férjemnek mindig kell leves. Azt mondja, hogy leves nélkül nem lakik jól.
A mostani szombatom is így telt.
Főztem egy nagy fazék húslevest. Sertés tarjából sütöttem fokhagymás húst lábasban, pároltam hozzá káposztát, főztem hozzá burgonyát.
Sütöttem tepertős pogácsát és a mostani bejegyzésben szereplő túrós csigát.
Ez elég lesz egy pár napig, hétvége felé pedig kezdhetem elölről az egészet. De ez nekem nem teher, szeretek főzni és sütni is!!

Akkor lássuk a receptet:

30 dkg liszt
5 dkg lágy margarín
2 ek. kristálycukor
csipet só
2 dl langyos tej
1 tojás sárgája
2-3 dkg élesztő+pici cukor+kevés tej

0,5 kg túró
1-2 dl tejföl, túró állagától függően
3 ek. kristálycukor
1 cs. vaníliáscukor
3 dkg mazsola

Az élesztőt egy kevés langyos-cukros tejben felfuttattam.
Közben a lisztet átszitáltam és a többi hozzávalókkal és a felfutott élesztővel  együtt lágy, sima tésztát dagasztottam.
A szilikonos lapra kiraktam és fél órát hagytam kelni.
Téglalap alakúra kinyújtottam és rákentem a túrós tölteléket.
Feltekertem úgy mint ahogy a kakaós csigát szoktam, másfél ujjnyira elvagdostam, tepsibe raktam és hagytam kelni.
Amíg kelt a kalács addig bemelegedett a sütő.
A gázsütőben 5-6 fokozaton megsütöttem, fémrácsra kipakoltam, majd amikor langyosra hűlt megporcukroztam a tetejét.



A túróba tehetünk még esetleg tojássárgáját, aromákat /citrom, vanilia.../ reszelt citrom vagy narancshéjat.

Saját ízlésetek szerint készítsétek el.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó sütést kívánok!  Piroska