2019. december 10., kedd

Mézeskalács 2.


Ma egy más összetételű, arányú mézeskalácsot sütöttem.

13 dkg méz
10 dkg vaj
10 dkg porcukor

Gáztűzhelyen óvatosan összeolvasztottam.
Tűzről levéve amikor már langyos volt belekevertem

3 db tojás sárgáját.

50 dkg liszt
1 kk őrölt fahéj
12 gramm, 1/2 csomag mézeskalács fűszerkeverék
1 kk szódabikarbóna
1 kk sütőpor

A száraz hozzávalókkal összekevertem, majd sima tésztát gyúrtam belőle.
Keménynek találtam, ezért gyúrtam még bele
2 tk tejfölt.

3-4 mm vastagságúra kinyújtottam, de itt már nem liszteztem a tésztát.

A sütőt előmelegítettem, 190 fokon 8 perc alatt megsütöttem.


70 db kis méretű mézeskalácsot tudtam belőle sütni.
Vigyázni kell, mert nagyon gyorsan megsül.

Piroska

2019. december 9., hétfő

Szezámmagos sós kifli


Advent második vasárnapjára sütöttem ezt a sós kiflit.

30 dkg liszt
1,5 dkg élesztő
1,8 dl tej
1 kk cukor
1 db kicsi tojás
6 dkg lágy vaj
1,5 tk só

3 dkg olvasztott vaj
1 tojás a lekenéshez.

Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttattam.
A liszthez hozzáadtam az összes hozzávalókat és kidagasztottam, közel a duplájára kelesztettem.
A tésztát három felé vettem, zsemle alakúra formáztam és ismét hagytam kelni.
Lisztezett szilikon lapon kör alakúra nyújtottam. Pizzavágóval 12 cikkre vágtam, lekentem olvasztott vajjal, feltekertem és tepsiben ismét kelesztettem.
Felvert tojással lekentem, szezámmaggal megszórtam.
190 fokon 10-12 perc alatt megsütöttem.

A recept innen: http://www.cookta.hu/hir/20180228-szezammagos-kiskifli-ami-mindig-elfogy

Nagyon-nagyon finom lett!!





Áldott, békés ünnepeket!

Piroska

2019. november 21., csütörtök

Kókusz kocka


Ezt a süteményt szerintem mindenki ismeri!
Gyerekkoromban gyakran ettem, mert anyukám sokszor sütötte. Szerencsére anya még mindig aktívan sütöget, de ez a süti már régen volt!!!


5 db tojás
15 dkg kristálycukor, most nádcukor
11 dkg liszt
3 dkg kakaópor
10 gramm sütőpor

Sütök egy kakaós piskótát.

13 dkg vaj
2 púpozott ek kakaópor
2 ek tej
2 ek kristálycukor

Kókuszreszelék

A kisült piskótát 6x3  cm-es nagyságúra felvágtam.

A krém hozzávalóit vízgőz felett összeolvasztottam.
A piskóta aljába beleszúrtam egy villát és annak segítségével belemártottam és kókuszreszelékbe forgattam.





Ennyi az egész!!!!!
Süssétek meg!

Piroska




2019. szeptember 8., vasárnap

Mimóza szelet


Hűvösebbre fordult az időjárás, hozzákezdhetünk a sütéshez! Talán már jól is fog esni ha melegebb lesz a konyhában.

Szokásom, hogy elmentem a nekem tetsző recepteket és abból válogatok.
Trarita receptjeiben még sosem csalódtam, most is rá esett a választásom. Én kisebb tepsiben sütöttem ezért egy picit változtattam rajta. Tepsi 20x30

Tészta:

45 dkg liszt
13 dkg zsír
8 dkg porcukor
2 tojás sárgája
1 cs.  sütöpor
tejföl

Összegyúrtam a tésztát és 4 lapot sütöttem.

2 cs. pudingpor, vaníliás
5 dl tej
20 dkg vaj
20 dkg porcukor

Baracklekvár


A pudingport egy kevés tejjel simára kevertem. A többi tejet is hozzáöntöttem és sűrűre főztem.
Gyakori kevergetéssel kihűtöttem.
Közben a lágy vajat a porcukorral habosra kevertem.
Ha kihűlt a puding akkor a vajas krémmel összekevertem.

Összeraktam a süteményt.
Az első lapot megkentem lekvárral, erre került a második lap. Erre a pudingos krém került, majd a harmadik lap, melyre ismét lekvárt kentem, amire a negyedik lapot tettem.

Tetejére :

1 tojásfehérjét annyi porcukorral kevertem el, amíg kenhető állagot nem kaptam. Ez került a süti tetejére.

Délelőtt készült a sütemény és késő délután már megszeltem. Elég szépen lehetett szeletelni így is, hogy nem másnap került felszeletelésre.

Piroska


2019. augusztus 4., vasárnap

Reszelt habos-almás


Már egyre ritkábban írok, de az is igaz, hogy egyre ritkábban sütök új sütiket.
Én nem akarok gyorsan felszívódó ch-t enni, de ha elkészítek egy finom süteményt akkor nagyon nehéz megállni, hogy ne egyek belőle.
A mai finomság is egy új recept amit itt találtam meg és nagyon megtetszett.

35 dkg liszt
17 dkg vaj
8 dkg porcukor
csipet só
2 tojás sárgája
1/2 csomag sütőpor

Linzertésztát készítettem. 3/4 részét a tepsibe nyújtottam. 1/4 részét hűtőbe tettem.

2 db alma
1 csomag vaníliás pudingpor
3 db tojásfehérje
3 ek porcukor

Az almát meghántottam, vékonyra felszeletelem és a  pudingporban megforgattam.
A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá vertem.

A pudingporos alma felét a tepsiben levő tésztára raktam. A kemény habot rákentem és erre rápakoltam a maradék almát, de úgy, hogy a szeletek felső része is habos legyen.
A hűtőből kivettem a tésztát és ráreszeltem a tetejére.

Előmelegített sütőben megsütöttem.
180-200 fok 40 perc.


Jó sütögetést!

Piroska

2019. április 20., szombat

Nyuszikeksz




Cuki nyuszikekszek készültek, meghozták a húsvét hangulatát.

Úgy kezdődött, hogy vásároltam egy nyuszi formát. Itthon vettem észre, hogy nekem már van ilyen!! Igy jártam, most már kettő van belőle.

25 dkg liszt
10 dkg lágy vaj
csipet só
1 tojás sárgája
2-3 dkg dw stevia-eritrit
citromlé, amennyivel összeállt a tészta

Az elkészült tésztát fél órára a hűtőbe raktam.
3 mm vékonyra nyújtottam, kiszaggattam és 170-180 fokon 10 perc alatt megsütöttem.
Mielőtt a sütőbe kerültek egy golyóstoll végével szemet varázsoltam nekik.

Amikor kihűlt az alját csokival bevontam.

90 gramm étcsokit 2 dkg vajjal vízgőz felett felolvasztottam és a kekszek aljára kentem. Csokis oldalával felfelé egy tálcán a hűtőben megdermesztettem a csokit a kekszeken.


Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Piroska

2018. augusztus 11., szombat

Citromos szelet


Holnap Bélapátfalván búcsú lesz, ezért készült ez a sütemény!
A tésztája nagyon jó, könnyen lehetett vele dolgozni és gyorsan megpuhult.
A krém viszont nekem nem lett elég sűrű. Hígabb lett  és a szeletelésnél ez sajnos meg is látszott. Szerintem azért, mert nem vajat használtam.

A lisztet és a porcukrot átszitáltam.
Tepsi 20x30

30 dkg liszt
5 dkg margarín vagy vaj
10 dkg porcukor
1/2 csomag sütőpor
Csipet só
1 tojás
10 dkg tejföl, nekem most 8 dkg
1 ek citromlé

A tésztát összegyúrtam és betettem a hűtőbe amíg elkészítettem a krémet.

4 púpozott evőkanál liszt
4 dl tej

A tejben simára kevertem a lisztet és sűrűre főztem. Gyakori kevergetés mellett kihűtöttem.

20 dkg porcukor
20 dkg margarín vagy vaj
1 ek liszt citromlé

Simára kevertem és a kihűlt lisztes-tejes masszához adtam.
Az így kapott krémmel megtöltöttem a tésztalapokat.

A tetejére került máz is citromos!!!
20 dkg porcukor
1 tojásfehérje
1 ek citromlé

A tojásfehérjét villával felvertem.
Összekevertem a citromlével és a sütemény tetejére kentem.




A sütemény nagyon finom csak a krémje lehetne keményebb. Legközelebb tuti hogy vajjal készítem, azzal mindig jobb.

Recept Ritától.

Piroska