2019. szeptember 8., vasárnap

Mimóza szelet


Hűvösebbre fordult az időjárás, hozzákezdhetünk a sütéshez! Talán már jól is fog esni ha melegebb lesz a konyhában.

Szokásom, hogy elmentem a nekem tetsző recepteket és abból válogatok.
Trarita receptjeiben még sosem csalódtam, most is rá esett a választásom. Én kisebb tepsiben sütöttem ezért egy picit változtattam rajta. Tepsi 20x30

Tészta:

45 dkg liszt
13 dkg zsír
8 dkg porcukor
2 tojás sárgája
1 cs.  sütöpor
tejföl

Összegyúrtam a tésztát és 4 lapot sütöttem.

2 cs. pudingpor, vaníliás
5 dl tej
20 dkg vaj
20 dkg porcukor

Baracklekvár


A pudingport egy kevés tejjel simára kevertem. A többi tejet is hozzáöntöttem és sűrűre főztem.
Gyakori kevergetéssel kihűtöttem.
Közben a lágy vajat a porcukorral habosra kevertem.
Ha kihűlt a puding akkor a vajas krémmel összekevertem.

Összeraktam a süteményt.
Az első lapot megkentem lekvárral, erre került a második lap. Erre a pudingos krém került, majd a harmadik lap, melyre ismét lekvárt kentem, amire a negyedik lapot tettem.

Tetejére :

1 tojásfehérjét annyi porcukorral kevertem el, amíg kenhető állagot nem kaptam. Ez került a süti tetejére.

Délelőtt készült a sütemény és késő délután már megszeltem. Elég szépen lehetett szeletelni így is, hogy nem másnap került felszeletelésre.

Piroska


2019. augusztus 4., vasárnap

Reszelt habos-almás


Már egyre ritkábban írok, de az is igaz, hogy egyre ritkábban sütök új sütiket.
Én nem akarok gyorsan felszívódó ch-t enni, de ha elkészítek egy finom süteményt akkor nagyon nehéz megállni, hogy ne egyek belőle.
A mai finomság is egy új recept amit itt találtam meg és nagyon megtetszett.

35 dkg liszt
17 dkg vaj
8 dkg porcukor
csipet só
2 tojás sárgája
1/2 csomag sütőpor

Linzertésztát készítettem. 3/4 részét a tepsibe nyújtottam. 1/4 részét hűtőbe tettem.

2 db alma
1 csomag vaníliás pudingpor
3 db tojásfehérje
3 ek porcukor

Az almát meghántottam, vékonyra felszeletelem és a  pudingporban megforgattam.
A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá vertem.

A pudingporos alma felét a tepsiben levő tésztára raktam. A kemény habot rákentem és erre rápakoltam a maradék almát, de úgy, hogy a szeletek felső része is habos legyen.
A hűtőből kivettem a tésztát és ráreszeltem a tetejére.

Előmelegített sütőben megsütöttem.
180-200 fok 40 perc.


Jó sütögetést!

Piroska

2019. április 20., szombat

Nyuszikeksz




Cuki nyuszikekszek készültek, meghozták a húsvét hangulatát.

Úgy kezdődött, hogy vásároltam egy nyuszi formát. Itthon vettem észre, hogy nekem már van ilyen!! Igy jártam, most már kettő van belőle.

25 dkg liszt
10 dkg lágy vaj
csipet só
1 tojás sárgája
2-3 dkg dw stevia-eritrit
citromlé, amennyivel összeállt a tészta

Az elkészült tésztát fél órára a hűtőbe raktam.
3 mm vékonyra nyújtottam, kiszaggattam és 170-180 fokon 10 perc alatt megsütöttem.
Mielőtt a sütőbe kerültek egy golyóstoll végével szemet varázsoltam nekik.

Amikor kihűlt az alját csokival bevontam.

90 gramm étcsokit 2 dkg vajjal vízgőz felett felolvasztottam és a kekszek aljára kentem. Csokis oldalával felfelé egy tálcán a hűtőben megdermesztettem a csokit a kekszeken.


Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Piroska

2018. augusztus 11., szombat

Citromos szelet


Holnap Bélapátfalván búcsú lesz, ezért készült ez a sütemény!
A tésztája nagyon jó, könnyen lehetett vele dolgozni és gyorsan megpuhult.
A krém viszont nekem nem lett elég sűrű. Hígabb lett  és a szeletelésnél ez sajnos meg is látszott. Szerintem azért, mert nem vajat használtam.

A lisztet és a porcukrot átszitáltam.
Tepsi 20x30

30 dkg liszt
5 dkg margarín vagy vaj
10 dkg porcukor
1/2 csomag sütőpor
Csipet só
1 tojás
10 dkg tejföl, nekem most 8 dkg
1 ek citromlé

A tésztát összegyúrtam és betettem a hűtőbe amíg elkészítettem a krémet.

4 púpozott evőkanál liszt
4 dl tej

A tejben simára kevertem a lisztet és sűrűre főztem. Gyakori kevergetés mellett kihűtöttem.

20 dkg porcukor
20 dkg margarín vagy vaj
1 ek liszt citromlé

Simára kevertem és a kihűlt lisztes-tejes masszához adtam.
Az így kapott krémmel megtöltöttem a tésztalapokat.

A tetejére került máz is citromos!!!
20 dkg porcukor
1 tojásfehérje
1 ek citromlé

A tojásfehérjét villával felvertem.
Összekevertem a citromlével és a sütemény tetejére kentem.




A sütemény nagyon finom csak a krémje lehetne keményebb. Legközelebb tuti hogy vajjal készítem, azzal mindig jobb.

Recept Ritától.

Piroska

2018. augusztus 6., hétfő

Lángos


Én is jókor kezdtem neki lángost sütni!! Odakint közel 40 fok, de ez engem sosem tántorított vissza, hogy bekapcsoljam a sütőt vagy éppen lángost süssek!!

30 dkg liszt
2 dkg élesztő
1 tk. kristálycukor
1 dl langyos tej
1 dl víz


A langyos tejben felfuttattam az élesztőt és lágy tésztát dagasztottam.
Letakartam és duplájára kelesztettem.
A szilikonos lapomat jól megliszteztem és 12 felé osztottam a tésztát.
Az olajat felmelegítettem, a tésztát kézzel nem túl vékonyra kihúzogtam és kisütöttem.
Papírkéztörlővel bélelt tálkába állítva raktam a lángosokat.

Eddig én mindig tettem a tésztába egy kis főtt burgonyát is, de ebben nem volt és így sem volt rosszabb.
Tejföllel és reszelt sajttal ettük.

Forrás: Vénusz.

Piroska

2018. június 17., vasárnap

MEGGYES KAVART 2.


Hasonló sütit már készítettem, de annak más volt a hozzávalók aránya.

Az Nlcafe oldalán találtam rá erre a receptre, amit azért nem követtem teljes egészében.

2 tojás
3 ek kristálycukor
Ezt habosra kevertem és hozzáadtam
1 dl tejfölt
0,7 dl olajat.

3 dl lisztet és
fél csomag sütőport beleszitáltam és csomómentesre kevertem.

90 szem meggyet - amikor kimagoztam megszámoltam- beleforgattam és 4-5  fokozaton megsütöttem.

Természetesen szilikonos sütőpapírral kibéleltem a tepsit és a sütőt is előmelegítettem.



Nagyon sok benne a gyümölcs, de mi így szeretjük.

Piroska

2018. június 2., szombat

PAPLAN SÜTI



Ismét egy új túrós sütemény.

Kakaós piskótát sütünk nem a megszokott arányokkal.
3 tojás
15 dkg kristálycukor
1 dl olaj
1 dl tej
25 dkg liszt
2 dkg kakaópor
1/2 cs. sütőpor

A tojásokat a cukorral habbá vertem  majd  beleöntöttem az olajat és a tejet. Egy-két percig tovább habosítottam, majd több részletben hozzákevertem a lisztes keveréket.

Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem.

35 dkg túró
2 ek. kristálycukor
1 ek. étkezési keményítő
1 tojás
1 cs. vaníliás cukor

Összeturmixoltam és habzsákba raktam.
Berácsoztam vele a tepsiben lévő piskótahabot és együtt megsütöttem.

180 fokon, 30 perc, 23x32 tepsi.



Háttérben a diétás változat.


Forrás: INNEN

Jó étvágyat!

Piroska