LENCSEGULYÁS

Többször kellene ilyen levest főzni, de a lencse és a sárgaborsó nem sokszor van nálunk.
Szilveszterkor azonban mindig van belőle vagy leves vagy főzelék.
Most a leves mellett tettük le a voksunkat, mégpedig sertéshússal készítve.

Hozzávalók:

olaj

1 nagy fej vöröshagyma

fél kg sertéscomb

só 

fűszerpaprika

őrölt bors

4 db babérlevél

35 dkg lencse

1 db sárgarépa

1 db  petrezselyemgyökér

2 cikk fokhagyma

1 csapott ek. mustár

1 ek. liszt

A lencsét megmostam, kétszeres mennyiségű vízet tettem rá és 20 percre betettem a micróba.
A sertéshúst megmostam és apró kockákra vágtam.

Kevés olajban az apróra vágott vöröshagymát megpirítottam. Lehúztam a tűzről és beleszórtam a pirospaprikát.
Hozzáadtam a sertéshúst és fűszereztem.
Amikor már félig megpuhult a hús akkor hozzáadtam a lencsét és a zöldségeket.
Tovább főztem és a végén berántottam. Vagyis a lisztet megpirítottam, belereszeltem a fokhagymát, felöntöttem hideg vízzel és besűrítettem vele a levest.

Tejföllel tálaltam.

 


Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.
Jó étvágyat!

LENCSELEVES EGYSZERŰEN

Igen, egyszerűen. Semmi füstölt hús, kolbász, virsli.

Ott van a sült csülök, a kocsonya  ezért a levesbe már nem tettem semmi húst.

25 dkg lencse

3 db babérlevél

2 cikk fokhagyma

1 tk. mustár

1 ek. liszt

3 ek. olaj

0,5 liter tej

1 tk. fűszerpaprika

1 tk. őrölt fehér bors

só

A lencsét reggel 2 órára beáztattam.

A sóval és a babérlevéllel együtt feltettem  vízben főzni.

Amikor már szétfőtt akkor fűszereztem és  a rántással besűrítettem. Vagyis az olajban a lisztet elkevertem és világosra pirítottam. Belereszeltem a fokhagymát és  tejjel simára kevertem. Amikor sűrűsödni kezdett hozzáöntöttem a lencséhez és összeforraltam.

Jó étvágyat! 

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

LENCSEFŐZELÉK

Lencsefőzelék

Az új év első napján lencsét szoktak enni, hogy szépek és gazdagok legyünk!
Most is mint mindig elsején elkészült a lencsefőzelék. Igaz van amikor levest főzök belőle, de most a korhelyleves mellé nem akartam még egy levest.
Még karácsony előtt vettünk egy füstölt csülköt, de nem csináltam meg hozzá. Nagyon el voltunk már telve és nem kellett már.

Hozzávalók:

0,5 kg lencse

1 nagy vöröshagyma

1 nagy ek. zsír

4 db baberlevél

1 tk. só

1 kk. delikát

mustár

3 cikk fokhagyma

4 dl tejföl

2 csapott ek. liszt

A lencsét több vízben megmostam.
Egy műanyag tálba tettem, felöntöttem vízzel és 25 percre a micróba tettem. Ettől olyan lett mintha egész éjszaka ázott volna a vízben.
A  vöröshagymát megpucoltam, apró kockákra vágtam.
A zsírt felolvasztottam és megpirítottam benne a vöröshagymát.
Beletettem a lencsét és ezzel együtt pirítottam tovább.
Felöntöttem annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Sóztam.
Főztem másfél órán keresztül.
A lisztet csomómentesre kevertem a tejfölben és behabartam vele a főzeléket.
Mustárral ízesítettem, belereszeltem a fokhagymát és itt még sózhatjuk ha kell.
Összeforraltam.

Nem mindig így készítem. Van amikor a vöröshagymát nem az elején pirítom meg hanem akkor amikor a rántást készítem. Amikor már majdnem megpirult beleteszem a lisztet és együtt pirítom. A végén belereszelem a fokhagymát, de  ezzel már nem pirítom  tovább. Csak hagyom, hogy kihozza az illatát és már öntöm is rá a  hideg vizet.

Mind a kétféle elkészítés végeredménye egy finom főzelék!!!

Lencsefőzelék

Mi most nem ettünk hozzá semmilyen húst.
De nagyon finom bármilyen szaftos vagy füstölt hússal.

Jó étvágyat!