SÜTŐZACSKÓBAN SÜLT CSIRKECOMB FRISS ZÖLDSÉGEKKEL

Ezután a blogon láthattok olyan recepteket is amelyek eltérnek az eddigiektől, vagyis diétásak lesznek.
A férjemnek az orvos koleszterincsökkentő diétát írt elő.
Utána néztem, hogy milyen alapanyagokat használhatok hozzá és persze milyen főzési eljárásokkal kell elkészíteni ennek a diétának az ételeit.
Nem könnyű a férjemet rávenni, hogy ilyen ételeket egyen, még ha az egészsége függ is tőle. Biztos, hogy sertéshús majd lesz az étrendben, pedig csak halat és szárnyasokat ajánlanak. De ha már egy kicsit vissza tudom szorítani a zsír- és szénhidrátbevitelt, az is sikernek fog számítani!!
Sok-sok zöldség és gyümölcs. Főleg a sárgarépa, brokkoli, vöröshagyma, fokhagyma.
Fehér kenyér helyett teljes kiőrlésű.
Főzelékek, ha bírjuk akkor nem fehér liszttel sűrítve.
Olyan alapanyagokat használni amelynek alacsony a telített zsírsav tartalma. Ez volna a legfontosabb, hogy ezt vissza tudjuk szorítani a minimálisra.
Olajos magvak, diófélék, zöld leveles növények nagyon hasznosak.
Rostdús étrend.
Főzés során a zsíradék visszaszorítása. Olivaolaj és különböző olajok használata.

Vagyis minden olyan ami eddig csak elvétve szerepelt a napi étrendünkben. Semmi sült csülök, szalonna, füstölt kolbász.........

Ha nem is minden nap, de azért majd próbálok becsempészni minden héten egy-két, a diétának megfelelő ételt is az étrendünkbe!!!

Első próbálkozásom ez a sütőzacskóban sült csirkehús.

3 db egész csirkecomb

só

őrölt bors

majoranna

4 db vöröshagyma

5 cikk fokhagyma

2 db sárgarépa

1 kis fej brokkoli

A zöldségeket megpucoltam, feldaraboltam.
A csirkehúst megmostam, kettévágtam, bőrét lehúztam róla. Minden zsiradéktól megszabadítottam!
Befűszereztem a húst és a zöldségeket is és beleraktam a 35x43 cm-es sütőzacskóba. Tepsibe tettem és  úgy rendeztem el, hogy a legkisebb felületen fedjék egymást.
2 órát sült a gázsütő 4-es fokozatán.
A hús és a zöldségek is levet engedtek sütés közben és ebben párolódtak meg. Nem száradtak ki, nagyon finom volt.

Főztem még hozzá burgonyát is, de ez már nem nagyon illet bele a koleszterinszegény diétába!!!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Piroska

ZÖLDSÉGLEVES CSIRKEHÚSSAL, CÉRNAMETÉLTTEL

Nincs is jobb mint a friss zöldségből készült zöldségleves. Főleg ha még belefőzünk csirkehúst is, most csirkeszárnyát.
A zöldségek -petrezselyemgyökér, sárgarépa, karalábé, zöldborsó- a kertből vannak, ezért is kedves nekem ez a leves.

10 db csirkeszárny

2 db sárgarépa

2 db petrezselyemgyökér

3 dl zöldborsó

1 fej vöröshagyma

1 db sárga paprika

só, ízlés szerint

fűszerpaprika

cérnametélt

A csirkeszárnyakat több vízben megmostam, megpucoltam, a végeit levágtam. A cicáknak is kell valami!!!!
Hideg vízben feltettem főni, megsóztam.
Amikor felforrt többször leszedtem róla a habot, hogy szép tiszta levest kapjak.
Lassan főztem vagy fél órát, ezután hozzáadtam a megpucolt, apróra vágott zöldségeket. A vöröshagymát egészben tettem bele.

Amíg szép lassan forrt a leves addig kifőztem a cérnametéltet. Apró darabokra tördeltem, forrásban lévő vízbe tettem és kevés ideig főztem. Leszűrtem, leöblítettem hideg vízzel és egy pici olajat tettem rá, hogy ne ragadjon össze. Villával többször megkavargattam, hogy ne álljon össze addig amíg bele nem kerül a levesbe.

Amikor már majdnem készen volt a leves akkor beletettem egy kk. fűszerpaprikát és  egy tv paprikát, amit előtte kicsumáztam és  megmostam. Nagyon jó ízt tud adni a leveseknek.

A levesekhez én szoktam használni ételízesítőt, de ebbe most nem tettem. Megkóstoltam, és olyan jó íze volt, hogy nem kellett bele.

A húsleveseknél nagyon fontos, hogy hideg vízbe tegyük fel főni és lassan, gyöngyöző forrásban főjön.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska

CSIRKEPÖRKÖLT

A csirkehúst szinte mindenki szereti. Nagyon sokféle képen el lehet készíteni.  Azt mondják sokkal egészségesebb mint a vörös húsok. Én is előnyben részesítem a marhahússal vagy a többi húsokkal szemben.
A csirkecombnak is az alsó részét szeretem, szerintem finomabb, puhább  a hús rajta.
A legáltalánosabb a pörkölt amit szoktam belőle csinálni.

10 db alsó csirkecomb

2 db vöröshagyma

2 ek. zsír

1 nagy paradicsom

1 paprika

őrölt bors, fűszerpaprika, só ízlés szerint

A húst több vízben alaposan megmosom, megtisztítom.
A zsírt felolvasztom.
A vöröshagymát megpucolom, felkockázom és a zsírban üvegesre pirítom.
A fűszerpaprikát beleteszem.  Előtte azonban  leveszem a tűzről és egy pici vizet öntök alá, hogy ne égjen  meg, ne legyen keserű a paprika.
Belerakom a húst, fűszerezem és kb. egy óra alatt elkészül a pörkölt.

Úgy szoktam készíteni, hogy sok hagymás zaftja legyen, hiszen a körethez kell.


Jó étvágyat!

SÜLT CSIRKECOMB KAKUKKFÜVES BURGONYÁVAL

Kakukkfű már két éve van a kertemben, de most használom először.
Egyszerűen elkészíthető csirkecombra esett most a választás burgonyával.

5 db egész csirkecomb

2 db vöröshagyma

só

őrölt bors

kakukkfű

1 kg burgonya

1 dl olaj

A combokat megmostam, sóztam, borsoztam.

A burgonyát megpucoltam, karikára vágtam. Sóztam, borsoztam, delikátot is tettem rá és  összekevertem az olajjal, kakukkfűvel és a karikára vágott vöröshagymával.

A burgonyára rápakoltam a csirkecombokat, raktam még rá vöröshagymát és kakukkfüvet.

Lefóliáztam és 6-os fokozaton egy órát sütöttem. Ezután levettem a fóliát és pirítottam. 

Legközelebb bátrabb leszek és több kakukkfüvet teszek rá. 

Jó étvágyat!

ŐRÖLT CHILIS CSIRKECOMBOK

piroskonyha

Szeretem a tepsiben készült ételeket. Gyorsan elkészíthető, nincs vele sok baj, beteszem a sütőbe, néha ránézek és kész!
Egy kicsit túloztam,azért nem ennyire egyszerű!! Vagy mégis?

Hozzávalók:

4 db egész csirkecomb
1,5 dl olaj
1,5 kávéskanál őrölt chilipaprika
1 k.k. só
2 k.k. delikát
1 dl víz

A csirkecombokat jól megmostam, megtisztítottam, kettévágtam.
Elkészítettem a pácot, vagyis a többi hozzávalókat a víz kivételével összekevertem. Beleöntöttem egy üvegtepsibe és beleforgattam a combokat. Hagytam benne pácolódni kb. 1 órát, közben megforgattam benne, hogy minden részét átjárja a csípős íz.
Mielőtt betettem a sütőbe felöntöttem 1 dl vízzel, és befedtem fóliával. Előmelegített sütőbe 1 órát sütöttem a gáztűzhelyem 6-os fokozatán - ez mindenkinél más lehet-. Ezután levettem róla a fóliát, megfordítottam benne a husit és visszatettem, de már fólia nélkül. Vigyáztam, hogy ne száradjon ki, tehát többször locsolgattam.

Aki szereti a csípős ízt annak csak ajánlani tudom.
Burgonyás salátával fogyasztottuk el, nagyon finom volt.

Jó étvágyat!

CSÍPŐS CSIRKECOMBOK

piroskonyha

Szerettem volna már nem ugyanazt az ízt érezni amikor csirkét készítek. Eszembe jutott, hogy Gariellánál láttam egy pácolt csirkehusit.
Gyorsan megkerestem és hozzá is kezdtem.

Hozzávalók:

3 egész csirkecomb

4 ek. olaj
1 citrom
fél k.k. őrölt köménymag
fél k.k. őrölt erős paprika
2-3 gerezd fokhagyma
só, őrölt bors,

A citrom levét kifacsartam, a fokhagymát lereszeltem és összekevertem a többi hozzávalókkal.
Azt beleöntöttem egy üvegtepsibe és a  megmosott, leitatott csirkecombokat ebben a pácban jól megforgattam és a hűtőbe tettem legalább 1 órára.
Mielőtt az előmelegített sütőbe raktam volna, fóliával letakartam. Amikor már majdnem kész volt a húsi levettem róla a fóliát és pirítottam a tetejét.

Mindenkinek csak ajánlani tudom, aki kedveli a csípős ízeket.

Jó étvágyat!