PARADICSOMOS KÁPOSZTA

A salátafőzelék mellett ez a másik nagy kedvencem.
Azt a változatát szeretem amit a lányok a munkahelyemen a konyhán készítenek. Én otthon eddig sosem tudtam olyan finomra csinálni. A konyhán paradicsompüréből készíttetem, de otthon házi paradicsomlével készül.
Most azonban vettem egy 40 dkg-os paradicsompürét és persze nem maradt el a paradicsomlé sem.

1 kg fejeskáposzta, szeletelve

1 tk. só

őrölt kömény

olaj

2 csapott ek. liszt

4 ek. kristálycukor

40 dkg sűrített paradicsom

7 dl házi paradicsomlé

A káposztát felszeleteltem, hozzáadtam a sót és az őrölt köményt.
Annyi vizet öntöttem rá, hogy ellepje és feltettem főni.
Közben elkészítettem a rántást. Az olajat megmelegítettem és a lisztet megpirítottam benne.
Amikor a káposzta már puha volt, a rántáshoz hozzáadtam a paradicsompürét, felöntöttem a paradicsomlével és besűrítettem vele a káposztát.
Megcukroztam és  összeforraltam.
Mielőtt berántottam figyeltem arra, hogy ne sok főzővíz maradjon a káposztán, mert akkor híg lesz a főzelékünk.

A rántásnál pedig ugye azt nem felejtettük el, hogy ha meleg akkor hideg vízzel, de ha hideg akkor meleg vízzel engedjük fel!!!

Tarjából készült sertéssülttel kínáltam.

Lehet, hogy megbotránykoztatok egy-két embert, de én van amikor tejföllel eszem.
Észrevettem, hogyha teszek bele tejfölt, akkor nem "ég a torkom" a paradicsompürétől.
Próbáljátok ki!!!

Jó étvágyat!

KÁPOSZTÁS BABLEVES

Káposztás bableves

A receptet kinéztem még húsvét előtt, hiszen tudtam, hogy egy kevés füstölt sonka úgy is maradni fog.  Nem ugyan úgy készült, de az alapötlet innen van.

Hozzávalók:

60 dkg savanyú káposzta

60 dkg fejtett bab

 1 nagyobb sárgarépa

1 kisebb petrezselyemgyökér

füstölt comb- amennyi maradt!

3 db baberlevél

1 kk. darált erős paprika

1 kk. őrölt bors

1 lapos tk. delikát

1 csapott ek. liszt

3 cikk fokhagyma

1 vöröshagyma

olaj, amennyiben a vöröshagyma megpirul

A káposztát kétszer kimostam, hogy ne legyen nagyon savanyú.
A füstölt combot felkockáztam, a káposztával és a babérlevéllel feltettem főni.
Fél óra után beletettem a babot, a felkarikázott sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, tovább főztem még egy órát.
A vöröshagymát felkockáztam és megpirítottam. Beletettem a lisztet és elkészítettem a rántást.
Felengedtem hideg vízzel és besűrítettem a levest.
Ízesítettem fokhagymával, őrölt borssal, delikáttal és erős paprikával.
Só nem került a levesbe.

Jó étvágyat!

KÁPOSZTÁS TÉSZTA

piroskonyha

Egyszerű tésztás étel, amit szerintem zömmel mindenki szeret.
Csalamádénak vásároltam a káposztát. De mivel mostanában sok a főzelék, ezért úgy gondoltam, hogy inkább megcsinálom másnak. Igy esett a választás erre az ételre, mert már régen készítettem.

1 nagyobb fej káposzta
1 dl olaj
só
2 teáskanál kristálycukor
1 púpozott tk. őrölt bors
40 dkg szélesmetélt

A káposztát a robotgéppel lereszeltem.
Besóztam, és 20 perc után kinyomkodtam.
A lábasban karamellizáltam 2 kk. kristálycukrot, felöntöttem az olajjal és ebbe beletettem a káposztát és elkezdtem pirítani. Közel 1 órába tellett amíg gyakori kevergetés mellett megpirult a káposzta és elpárolgott belőle a víz.
Megborsoztam és ha kell akkor még tehetünk rá sót is.
A tésztát kifőztem és összekevertem a káposztával.

Nem mindig szoktam cukorral készíteni, nekem anélkül is finom!

A megpirított káposztát kétfelé vettem és az egyiket eltettem a fagyasztóba. 

Jó étvágyat!