2014. március 30., vasárnap

JOGHURTOS KOCKA

Joghurtos kocka
Mindig keresgélek a kedvenc blogokon, hogy a hétvégén milyen süti kerüljön sorra.
Már régóta nézegettem ez a receptet, hát most megsütöttem.
Tepsiméret:  23  x  35

Hozzávalók:

30 dkg liszt
10 kristálycukor
17 dkg margarin
1 cs. sütőpor
4 tojás sárgája
1 citrom reszelt héja
csipet só

3 kispohár natur joghurt
2 kispohár tejföl
15 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
5 ek. liszt
4 csapott ek. buzadara
4 csapott tojás fehérje

A hozzávalókból tésztát készítettem. Amíg a krémet elkészítettem addig a tésztát betettem a hűtőbe.

A krémet kikevertem, a tojáshabot pedig lazán belekevertem.

A tészta 3/4 részét beletettem a tepsibe, rásimítottam a krémet.
A megmaradt tésztát pedig rámorzsoltam a tetejére.

Előmelegített gázsütőbe, 5-ös fokozaton 35-40 percig sütöttem. Félidőben letakartam alufóliával, hogy ne égjen meg.

Jó étvágyat!




2014. március 23., vasárnap

WELLINGTON SERTÉSKARAJ

Wellington sertéskaraj, ahogy én készítem....
Több hibát is vétettem az elkészítés alatt.
Tudom, hogy ezt sertésszűzzel kellett volna csinálni, de nem akartam többet költeni rá!
Másik hibája, hogy nem élesztős tésztába szokták tekerni.
A harmadik pedig, hogy a gombapörköltet pépesíteni szokták és úgy kenik a tésztára.
Lehet, hogy még többet is fel tudtok sorolni, de ne tegyétek!!
De ha ezektől eltekintünk akkor csak azt mondhatom, hogy NAGYON finom volt!

Már régóta készültem arra, hogy elkészítem a családnak. Azt hittem, hogy munkaigényesebb, de nem tartott olyan sokáig.

Hozzávalók:

80 dkg sertéskaraj
só, őrölt bors
5 dkg zsír

30 dkg vargánya gomba
1 kis fej vöröshagyma
5 dkg zsír
só, őrölt bors

30 dkg liszt
1,5 dkg élesztő
1,25 tej
0,5 dl tejföl
1 tojás sárgája
Ebből a mennyiségből készült tésztának csak a fele kellett. 

tojásfehérje a lekenéshez

A húst megmostam, papírtörlővel leitattam róla  vizet.
Besóztam és őrölt borssal megszórtam.
A zsírt felolvasztottam és a húsnak minden oldalát átpirítottam.
Öntöttem alá egy pici vizet és így pároltam, zsírjára sütöttem.

A gomba sütésekor a zsírt felolvasztottam és az apróra vágott vöröshagymát megpirítottam benne.
A gombát hozzátettem, sóztam, borsoztam. Ilyenkor a gomba vizet enged és ezt is zsírjára pirítottam.
Állandó kevergetés mellett megsütöttem.
Ez a gomba olyan finom, de olyan finom!!!

A tésztához először az élesztőt felfuttattam a cukros-langyos tejben.
A többi hozzávalókkal sima tésztát dagasztottam belőle - géppel.
Kevés ideig hagytam keleszteti.

Az összeállításnál először kinyújtottam a tésztát.
Rákentem a gombapörköltet úgy, hogy a zsírt ne tegyem rá.
Erre ráhelyeztem a húst, betekertem. A tetejét kidíszítettem.

Sütés előtt!
Felvert tojásfehérjével lekentem.
A sütőt előmelegítettem és 6-os fokozaton 35 percig sütöttem. Félidőben letakartam alufóliával, hogy meg ne égjen.
Amikor kisült tiszta konyharuhával letakartam.

Sütés után!
Jó étvágyat!

 

BURGONYÁS POGÁCSA

Burgonyás pogácsa
A hétvégén nem unatkoztunk. A kertben elveteményeztünk, szerencsére nagyon jó idő volt.
Amíg a férjem ásózott addig én sütöttem-főztem.
Az egyik amit készítettem  ez a pogi volt. Első alkalommal csináltam, és a recept a "receptkönyv" facebook-os csoport oldaláról van.
Nem kellett sok idő hozzá és finom volt.

Hozzávalók:

25 dkg liszt
10 dkg főtt burgonya
só, ízlés szerint
2 tojás sárgája
10 dkg vaj
2 dkg élesztő + langyos cukros tej
1 ek. tejföl

tojásfehérje a lekenéshez


A burgonyát megfőztem, összetörtem.
Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttattam.
A többi hozzávalókkal összeállítottam a tésztát.
Nem kelesztettem, kinyújtottam és kis pogácsákat szaggattam.
Most hagytam keleszteni. Megkentem felvert tojásfehérjével és megszórtam reszelt sajttal.
Előmelegített gázsütőben 20 perc alatt megsütöttem.

Ebből a mennyiségből 30 db kis pogácsa lett.

Jó étvágyat!


2014. március 21., péntek

"KRUMPLI"LÁNGOS

Krumplilángos
Ma szabadságon voltam. Reggel bementem Egerbe, hogy  megvegyem nekünk és anyuéknak a vetőmagokat.  Visszafelé úton először hozzájuk mentem és ő már ezzel a lángossal várt.
Tehát ezt most nem én készítettem, de csináltam már én is.
Nagyon szeretjük akár sósan, olvasztott zsírral megkenve, akár lekvárral. De volt olyan időszakom, amikor terhes voltam, hogy cukros mákkal ettem.
Most a sós változatot csináltuk, de ettől még simán megkenjük lekvárral ha megkívánjuk az édeset.

A hozzávalókat máskor sem szoktam mérni, anyu sem méri sosem.

Megfőzzük  héjában a burgonyát.
Meghántjuk, burgonyanyomón átnyomjuk.
Megvárjuk amíg kihűl.
Megszórjuk liszttel és megsózzuk.
Összegyúrjuk és annyi lisztet teszünk még hozzá amennyivel jól össze tudjuk állítani.
Henger alakra formázzuk és felvágjuk.
Minden egyes darabot kör alakúra kinyújtjuk.
Anyukám a "sparhelt" tetején megsütötte. Én palacsintasütőben szoktam sütni.
Amikor készen lett az összes akkor olvasztott zsírral megkenjük és megsózzuk.
Feltekerjük mint a palacsintát és már fogyaszthatjuk is.

Itt még megvan az összes...

Jó étvágyat!

2014. március 16., vasárnap

KELT TÉSZTÁBA TEKERT VIRSLI

Göngyölt virsli
A maradék virsli felhasználására kiváló ez a recept.
Nagyon egyszerű és mégis nagyon nagy sikert aratott nálunk.
Sós kelt tésztát készítettem és abba beletekertem a virslit, megsütöttem és már lehetett is enni.

Hozzávalók:

30 dkg liszt
2 dkg élesztő 
1,25 dl langyos tej, kevés cukor a felfuttatáshoz
1 kávéskanál só
3 dkg margarín
1 tojás sárgája

7 db virsli
1 tojásfehérje a teteje kenéséhez

A virsliket hosszában kettévágtam.

Az élesztőt langyos tejben felfuttattam és a többi hozzávalókkal sima tésztát készítettem.
Most nem is hagytam keleszteni, hanem rögtön téglalap alakúra kinyújtottam.
2cm-es csíkokat vágtam belőle és rátekertem a virslire.
Most hagytam kelni a tésztát, addig amíg a sütő bemelegedett.
Megkentem a tetejét a felvert tojásfehérjével.
30 perc alatt megsütöttem a gázsütő 5-os fokozatán.

Sütésre várva...
.....és kisülve.

MÁRCIUSI CSOKIS KOSZORÚ

Március 15-re!
Az ünnep tiszteletére és persze a család örömére készült ez a kelt tésztából készült koszorú.
Mostanában egyre többet sütök kalácsot. A félelmem mára már elszállt attól, hogy nem sikerül a kelt tészta.
Mindenki szereti és nem is tart olyan sokáig az elkészítése.  És ami a számomra nagyon fontos, hogy egyre nagyobb örömöm van a sütésében.

Hozzávalók:

30 dkg liszt
1,5 dkg élesztő
1,25 dl langyos tej
1,5 ek. kristálycukor
1 tojás sárgája
3 dkg margarín
pici só
1 ek. tejföl

csokilencse

A lisztet belemértem a keverőtálba, hozzáadtam a cukrot, csipet sót.
Beleöntöttem a langyos tejet, rámorzsoltam az élesztőt. Letakartam és vártam, hogy az élesztő felfusson.
Amikor már szépen feljött az élesztő akkor elkezdtem dagasztani a géppel és  a többi hozzávalókat is hozzákevertem.
Amikor már szép sima tésztát kaptam akkor kiraktam a táblára és duplájára kelesztettem.
Téglalap alakúra kinyújtottam és megszórtam csokilencsével.
Nem sajnáltam a csokilencsét.
Feltekertem, mintha kakaós csigát készítenék és belehelyeztem a szilikon kuglóf formába.
Ismét kelesztettem és a gázsütőm 5-ös fokozatán 30 perc alatt készre sütöttem, amit persze előmelegítettem.

Csokis koszorú

Gyorsan fogyott!!!

A csokilencse finom volt benne!
Szombaton reggelire  készült ez a kalács. Szinte el is fogyasztottuk az egészet!

Jó étvágyat!