2015. november 29., vasárnap

HABOS MEGGYES PISKÓTA


Ismét itt az év vége. Egyrészt rossz, mert már megint eltelt egy év, másrészt viszont jó, mert itt a karácsony.
Nagyon szeretem ezt az ünnepet. Ahogy telnek felettem az évek, egyre jobban átérzem az Adventi várakozást, ami a szentestén teljesedik be.
Minden gyertyagyújtásra szoktam süteményt sütni, hiszen ezek ünnepnapok.
Készítettem egy meggyes piskótát, amit rózsaszín tejszínhabbal díszítettem és ezzel ünnepivé változott.

6 tojás
12 dkg kristálycukor
12 dkg liszt
fél cs. sütőpor

7dl-es üveg magozott meggybefőtt

2 dl tejszín
1 ek. porcukor
1 tk. piros ételfesték

A tojásokat legalább egy órával előtte kivettem a hűtőből, hogy ne  legyen hideg. Azt olvastam, hogy hideg tojásból nem lehet jó piskótát készíteni.
A kristálycukrot a tojásokkal együtt géppel felvertem.
A lisztet és a sütőport átszitáltam és kisebb adagokban fakanállal a habhoz kevertem.
A tepsit szilikonos sütőpapírral kibéleltem és beleöntöttem.
A meggyet a levétől kinyomkodtam és egy kis lisztben átforgattam. Így nem süllyed majd le sütéskor a piskóta aljára.
A gázsütőt 5-ös fokozaton előmelegítettem és kb. 25-30 perc alatt megsütöttem.
Sütőrácson hagytam kihűlni.

A tejszínből a  porcukorral és az ételfestékkel együtt kemény habot készítettem.
Habzsákba raktam és kidíszítettem vele a piskótát.



Kellemes Adventi várakozást!

Facebook oldalamhoz ITT csatlakozhattok!

2015. november 22., vasárnap

HAJTOGATOTT TEPERTŐS FALATKÁK SZILVALAKVÁRRAL

Ha már tepertős pogácsát sütöttem, gondoltam kipróbálom Limarának a szilvalekváros változatát is.
Nagyon finom, és tényleg igaz, hogy a  tepertő és a szilvalekvár nagyon jó együtt.
A tésztája ugyanaz minta a tepertős pogácsa 2.-nek, de azért le írom itt is.

2,5 dkg élesztő
0,6 dl tej
kevés  cukor az élesztő felfuttatásához
40 dkg liszt
1 tojás sárgája
1,5 tk. só
8 dkg zsír
kb. 1,5 dl tejföl
25 dkg darált tepertő



Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttattam.
A többi hozzávalókkal együtt lágy, de nem ragacsos tésztát dagasztottam.
Kiraktam a szilikonlapra, letakartam.
Fél óra elteltével beliszteztem a lapot, vékonyra kinyújtottam a tésztát és rákentem a darált tepertőt.
Gondolatban vízszintesen három felé osztottam és először a felsőt ráhajtottam a középső részre,majd pedig az alsót felhajtottam rá.
Jobb oldalról középre hajtottam és a bal oldali részt erre borítottam.
Betettem a hűtőbe.
Egy óra múlva ismét vékonyra kinyújtottam és összehajtogattam. Itt már nem kentem tepertővel.
Ismét egy  órát a hűtőben pihent.
Majd vékonyra kinyújtottam és a szélére szilvalekvárt raktam. Felhajtottam a tésztát a lekvárra és hajtottam még rajta egyet. Keményre főzött lekvárt használjunk, mert különben kifolyik belőle a sütéskor.
Pizzavágóval kis trapézokat vágtam belőle.
Hagytam még kelni. Addigra bemelegedett a sütő is  és 15 perc alatt kisütöttem a gázsütő 5-6 fokozatán.
Mielőtt betettem a sütőbe még megkentem a megmaradt tojásfehérjével amit természetesen felvertem.





Recept Limarától!

Facebook oldalamhoz ITT csatlakozhattok.


TEPERTŐS POGÁCSA 2.

Tepertős pogácsa már van a blogon, de más arányokkal.
De most Limara játékot indított és gondoltam kipróbálom az ő receptjét is.  Ez finomabb lett mint az első, ezután ezt  a receptet fogom használni ha sütni akarok.
Annyit változtattam, hogy ebbe nem került bor.

2,5 dkg élesztő
0,6 dl tej
kevés  cukor az élesztő felfuttatásához
40 dkg liszt
1 tojás sárgája
1,5 tk. só
8 dkg zsír
kb. 1,5 dl tejföl 
őrölt bors
25 dkg darált tepertő

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttattam.
A többi hozzávalókkal együtt lágy, de nem ragacsos tésztát dagasztottam.
Kiraktam a szilikonlapra, letakartam.
Fél óra elteltével beliszteztem a lapot, vékonyra kinyújtottam a tésztát és rákentem a darált tepertőt. Megszórtam őrölt borssal.
Gondolatban vízszintesen három felé osztottam és először a felsőt ráhajtottam a középső részre,majd pedig az alsót felhajtottam rá.
Jobb oldalról középre hajtottam és a bal oldali részt erre borítottam.
Betettem a hűtőbe.
Egy óra múlva ismét vékonyra kinyújtottam és összehajtogattam. Itt már nem kentem tepertővel.
Ismét egy  órát a hűtőben pihent.
Majd kinyújtottam jó ujjnyi vastagságúra és a tetejét berácsoztam.
Kiszaggattam és ismét hagytam kelni fél órát. Addigra bemelegedett a sütő is  és 15-20 perc alatt kisütöttem a gázsütő 5-6 fokozatán.
Mielőtt betettem a sütőbe még megkentem a megmaradt tojásfehérjével amit természetesen felvertem.
 

Recept Limarától!

Facebook oldalamhoz ITT csatlakozhattok.


2015. november 21., szombat

KARÁCSONYI KÉSZÜLŐDÉS.....


Jövő hét végén már Advent  első vasárnapja lesz.
Pár éve még vásároltam az koszorút, de tavaly már saját magam készítettem. Most is úgy gondoltam, hogy saját kezűleg fogom megcsinálni. A bolti biztosan szebb, de nekem ez is tetszik!!!

Az ajtódíszt is én szoktam összeállítani. Mivel családi házban lakunk, ezért az egész bejáratot ki szoktam díszíteni. Az ajtódíszt is a villanyóra doboz ajtóra szoktam feltenni. Mivel itt nem mozgatjuk, ezért bátrabban szoktam díszíteni.
Az idén kis karácsonya díszeket raktam rá.



Kellemes készülődést kívánok mindenkinek!

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.




2015. november 15., vasárnap

MÉZES KEKSZ



Nagyon szép csokis kekszet találtam mesekeksz néven Ildikónál. A tésztájában méz is van és mézeskalács fűszerkeverék. Most egy próbasütést csináltam, hogy karácsonykor már ne legyen ismeretlen a recept.
Mivel nincs benne sütőpor sokkal jobban megmaradt sütéskor a minta benne.

30 db sütipecsétes keksz lett belőle.

18 dkg liszt
6 dkg porcukor
csipet só
2 tk. mézeskalács fűszerkeverék
6 dkg vaj
1 kis tojás
4 dkg méz
1 tk  vanília kivonat

5 dkg Boci étcsoki

A száraz hozzávalókban elmorzsoltam a vajat.
Beletettem a tojást, a mézet a vanília kivonatot és sima tésztát  gyúrtam belőle. A mézet micróban megolvasztottam, így könnyebb volt vele dolgozni.
Pár órára a hűtőbe tettem. De megpróbálom úgy is , hogy nem fogom a hűtőbe tenni, mert így olyan kemény lett a tészta, hogy várni kellett vele, hogy nyújtani tudjam.
4-5 mm vastagságúra kinyújtottam, egy pohárral kiszaggattam és ezután használtam a sütipecsétet.
A gázsütőt előmelegítettem 5-ös fokozaton és max. 10 perc alatt kisütöttem a kekszet.
Ne süssük túl a kekszet, ha látjuk, hogy barnul már vegyük is ki.

Hagytam kihűlni.
A csokit vízgőz felett felolvasztottam és a kekszek alját belemártottam.
A csoki megdermedéséig hűtőbe raktam.

Ez a keksz is pár nap elteltével sokkal finomabb, puhább lesz. Vagyis legyünk türelmesek és ne együk meg még aznap!!


Jó sütögetést!