2013. február 17., vasárnap

SÓS APRÓSÜTEMÉNY

Már hónapokkal ezelőtt találtam rá Farkas Vilmos oldalára, ő egy profi és nagyon jó süteményei vannak.
Ez a sós aprósütemény a kedvencemmé vált, sokszor elkészítettem már .

Hozzávalók:

50 dkg liszt, 30 dkg vaj-én ráma margarínt használtam, 2dkg só, 5gramm szárított élesztő, 4tojás sárgája, 1 egész tojás, 1-2 dl tejföl

A tejfölben elkeverem a sót és a tojássárgákat. A többi hozzávalókkal összegyúrom, én géppel szoktam csinálni.
Kinyújtom és lekenem egész tojással. Beteszem a fagyasztóba és ott hagyom kb.20-30 percre. Ismét lekenem tojással és felvágom. A tetejére köménymagot, szezámmagot, lenmagot, reszelt sajtot szórok.
Előmelegített sütőben megsütöm. Nem szeretek hőfokot és percet írni, mert minden sütő más.


 Amikor késsel felvágtam, a széleit nem dobtam ki hanem ismét összegyúrtam és pici pogácsákat készítettem belőle. Tettem még a tésztához köménymagot és beledolgoztam. Nagyon jó lett így a tésztája.
A tetejére reszelt sajtot szórtam.

2013. február 16., szombat

FARSANGI FÁNK

Ebben az évben még nem készítettem kelt tésztás kalácsot.
Igaz, hogy a farsang már elmúlt, de úgy gondolom ez mindegy.

Hozzávalók:

75 dkg liszt, 6 tojássárgája, 20 dkg olvasztott ráma, pici só, 1 evőkanál rumaroma, 10 dkg porcukor, 4-5 dl tej, 3/4 csomag élesztő, olaj a sütéshez.
Ne legyen hideg semmi amikor készítsük.

Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk. A többi hozzávalókkal bedagasztjuk. Meleg helyen duplára kelesztjük.
Lisztezett nyújtótáblán kb. 2 cm vastagra nyújtjuk. Kiszaggatjuk, és most is duplájára  kelesztjük.
Minden fánk közepébe mélyedést alakítunk és kisütjük. Az egyik oldalát fedő alatt sütjük, hogy szalagos legyen.
Rácsra vagy papírszalvétára kiszedjük, porcukrozzuk és lekvárt teszünk a közepébe.

Ebből a lisztmennyiségből 35 db fánk készíthető. Legközelebb csak 50 dkg-ból készítem, mert nekünk egy kicsit sok lett. De azért elfogyott ha nem is aznap.



2013. február 10., vasárnap

KEKSZES SÜTI

Citromhab blogjában találtam rá erre a gyönyörű és mégis annyira egyszerű sütire.
Délelőtt raktam össze és este már ettük is. De igaza volt Citromhab-nak, hogy este kell elkészíteni és reggelre már jó.
Az enyém még egy picit puhulhatott volna, de tényleg csak egy picit, mert  amint látjátok a képen szépen lehetett már szeletelni.
Rögtön a családom kedvence lett. Örülök, hogy rátaláltam és elkészítettem, mindenkinek csak ajánlani tudom.

Hozzávalók:

25dkg háztartási keksz, 
1 nagy dobozos tejföl, 
3 evőkanál kristálycukor,
1 cs. vaníliás pudingpor, 
3-4 dl meggyszörp hígítva

Egy üvegedény aljára lerakok egy sor kekszet. Erre rákenem a cukros tejföl felét. Ismét egy sor keksz, egy sor tejföl, egy sor keksz.
Elkészítem a pudingot a meggyszörppel  és még melegen rákenem a keksz tetejére.


MEGGYSZÖRPPEL
NARANCSSZÖRPPEL
GYÜMÖLCCSEL A TETEJÉN
CITROMOS KRÉMMEL, http://piroskonyha.blogspot.hu/2016/07/citromos-kekszes-kocka-sutes-nelkul.html
 Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

2013. február 8., péntek

BOCI SZELET

Ez egy könnyű túrós sütemény amit Andi1976 oldalán találtam.
Ajánlom mindenkinek, hiszen a kezdőknek is sikerülni fog.

Tészta:

20 dkg liszt, 20 dkg kristálycukor, 5 tojás, 1 dl tej, 1 dl olaj, 2 evőkanál kakaópor, 1 cs sütőpor.

Túrós töltelék:

50 dkg túró, 20 dkg kristálycukor, 1 tojás, 1 cs vaniliás cukor, 5 dkg buzadara, citromaroma,

A tojássárgáját a kristálycukorral habosra keverem, ezután hozzáadom a tejet és az olajat. A kakaóport, sütőport és a lisztet összekeverem és azt is beleteszem. Végül a habbá vert tojásfehérjét is hozzáadom.

Beleöntöttem a tepsibe és "beledobáltam" kanállal a túrótölteléket.

Előmelegített sütőbe teszem és kb. 30 percig sütöm 6-os fokozaton.


tepsiméret: 23x35





2013. február 3., vasárnap

KIJEVI KRÉMES

Ezt a receptet a nosalty.hu oldalon találtam. Nagyon finom süti!!

Hozzávalók:
40 dkg liszt, 1 sütőpor, 15dkg porcukor, 3-4 ek tejföl, 20 dkg ráma, 4 tojássárgája,

Hab:
25 dkg darált dióbél, 15 dkg porcukor, 4 tojásfehérje
Tojásfehérjét kemény habbá verjük és lazán hozzákeverjük a cukros diót.

Krém:
6dl tej, 10 dkg vanília pudingpor, 25dkg ráma, 25 dkg porcukor
Pudingot megfőzzük, ha kihűlt hozzákeverjük a cukros margarinhoz. A rámát a cukorral simára kell keverni.

Tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd 3 lapot nyújtunk belőle amit megkenünk a habbal és kisütjük.

A krémmel megtöltjük a lapokat.
Másnap szeleteljük, mert akkorra puhul meg a tészta.


piroskonyha
piroskonyha
piroskonyha
Jó étvágyat!


CSOKIS-DIÓS PISKÓTA

Ezt a receptet régebben találtam a neten, de, hogy hol....

Piskóta hozzávalói:

7 tojás, 14 dkg krcukor, 2kk kakaópor, 18dkg darált dió, 1 ek zsemlemorzsa, 1 sütőpor,

Máz:

15dkg ráma, 15dkg porcukor, 2ek kakaópor,

A tojást a kristálycukorral habosra keverem, géppel minimum 5 perc. A többi hozzávalókat összekeverem és lazán hozzáadom.
Előmelegített kb. 200 fokos  sütőben kb. 20-25 perc, -6-os fokozat-. De minden sütő más, igy ez csak rám vonatkozik.!!!!!!!!!!!!!

A margarínt felolvasztom belekeverem a porcukrot és felforralom. Ha felforrt leveszem és teaszűrőn beleszitálom a kakaóport.
A mázat ráöntöm az akkorra már kihűlt tésztára.
Hűtőben kihűtöm és utána szeletelhetem.









DIÓS KOSÁRKÁK

Anyukám receptjei között találtam ezt a receptet.

Hozzávalók:

30 dkg liszt, 3/4 cs. sütőpor, 20dkg porcukor, 3 tojássárgája, 20dkg ráma,

Ezekből a hozzávalókból összeállítom a tésztát. A kivajazott kosárkákba belenyomkodom a tésztát.
Minden kosárka aljára teszek egy teáskanál szilvalekvárt, és erre ráhalmozom a habot.

Hab hozzávalói:

3 tojásfehérje, 30 dkg darált dió, 20 dkg porcukor,

Mielőtt beteszem a sütőbe mindegyik tetejére teszek egy szem dióbelet.
Sütésnél vigyázzunk, mert a dióbél megéghet.






TEPERTŐS POGÁCSA

tepertős pogácsa 2016.
Volt itthon egy kis apró tepertőm, gondoltam készítek egy kis pogácsát.

50dkg liszt
25dkg ledarált tepertő
2,5dkg élesztő + cukor  
3 dl tej
1 tojássárgája + 1 egész tojás
5 dkg zsír
só, őrölt bors

Az élesztőt a langyos-cukros tejben felfuttattom.
A  többi hozzávalókból, a tepertő kivételével elkészítem a tésztát.
Tiszta konyharuhával letakarom és hagyom, hogy közel a duplájára keljen.
Ekkor vékonyra kinyújtom és rákenem a tepertőt és összehajtogatom.
Gondolatban vízszintesen három részre osztottam a tésztát. A felsőt középre hajtottam és erre ráhajtottam az alsó részt. Az így kapott vastag csíkot most függőlegesen osztottam három részre. A bal oldali részt a középsőre hajtottam, és erre ráhajtottam a jobb oldalit.
20 percig hagytam kelni, majd megismételtem ezt a folyamatot.
Ismét kelt 20 percig.
Most kinyújtottam közel két ujjnyira, éles késsel bevagdostam. Ettől egy kicsit vékonyabb lett a tészta.
Közepes és kicsi pogácsákat szaggattam belőle.
Szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe raktam és még itt is hagytam addig kelni, amíg bemelegedett a gázsütő.
Közvetlenül sütés előtt felvertem 1 egész tojást és lekentem a pogácsákat.
5-ös fokozaton kb. 15 percig sütöttem, de ezt sütője válogatja!!!!

Amikor kisültek,  megszórtam még a tetejét őrölt borssal.




tepertős pogácsa 2013.
Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó sütést!