CUKKINIS CHIPS

Mostanában minden a cukkiniről szól. Rengeteg mindent lehet belőle csinálni.
Most egy chips következik.

8 dkg reszelt trappista sajt
15 dkg reszelt cukkini, már kinyomkodva

A szilikon muffinsütő forma aljára elosztottam a reszelt sajtot, majd rá a cukkinit.

Gázsütő 5-ös fokozatán addig sütöttem amíg a szélei pirulni kezdtek.

12 db lett belőle.
1 db 25 kcal és 0,5 ch.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

SÜLT SERTÉS TARJA FINOMSÁGOKKAL

A mai napot úgy terveztem, hogy a tegnapi csirkepörkölthöz főzök rizsát és ennyi lesz a konyhai tevékenységem.  De csak sütöttem egy pár szelet tarját, amihez rizi-bizit és paradicsomsalátát készítettem.

5 szelet sertés tarja

só

őrölt bors

olaj

3 cikk fokhagyma

1 db tv paprika

1 fej lilahagyma

5 szelet sonka

reszelt sajt

5 db koktélparadicsom

A tepsi aljára kevés olajat öntöttem.
A vékony szeletekre vágott tarját sóztam, borsoztam és olajban elősütöttem.
Tepsibe raktam és ráhalmoztam az apróra vágott fokhagymát, a  felkarikázott paprikát, a vékony szeletekre vágott lilahagymát, amit kicsit megsóztam.
Beborítottam a sonkával, erre ráhalmoztam a reszelt sajtot és rátettem a félbe vágott koktélparadicsomot.
Kevés vizet öntöttem alá és a gázsütő 4-es fokozatán addig sütöttem amíg a sajt szépen rápirult a tetejére. Addigra a hús is megpuhult.

Rizi-bizivel és paradicsomsalátával tálaltam.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

Piroska

HAJTOVÁNY

Végre erre is sor került! 

Limara receptje alapján ismét nagyon-nagyon finomat sikerült sütnöm.
Olyan sokan dicsérik még most is, pedig az eredeti recept már 2008-ban íródott.
Nézzétek, hogy 30 dkg lisztből mennyi lett! Pedig még vékonyabbra is nyújthattam volna.

30 dkg liszt

1 kk. só

1 tojás sárgája

1,5 -  2 dkg élesztő

2 dl tej

2 dkg lágy vaj

1 tk. kristálycukor

7 dkg kenhető állagú vaj

10 dkg reszelt sajt

1 kk. só

 felvert tojásfehérje a kenéshez

lenmag vagy sajt

Az élesztőt a langyos-cukros tejben felfuttattam.
A többi hozzávalókkal kelt tésztát készítettem.
Duplájára kelesztettem.

Téglalap alakúra nyújtottam, jó vékonyra, olyan 3:1 arányban. Vagyis kb. háromszor olyan hosszú volt a hossza mint a szélessége.
Megkentem a vaj, sajt, tojás, só keverékével, feltekertem mint a kakaós tekercset.
Trapéz alakúra felvagdostam és a tepsiben ismét hagytam kelni.
Amikor szépen megkelt lekentem a tetejét tojással és megszórtam lenmaggal.

A gázsütőt előmelegítettem 4-es fokozaton és több mint fél óráig sütöttem.

Facebook-on  ITT csatlakozhatsz hozzám.

Jó sütögetést!

HÁZI SAJT

Pár hete már készülök házi sajtot készíteni.
Végre elkészült és finom is lett. De azért nem lett teljesen jó, mert kifelejtettem belőle a sót.
Majd legközelebb jobban figyelek.

0,5 kg tehéntúró

1 liter 2,8%-os tej

6 dkg vaj

1 tojás

1 kk. só

1 kk. szódabikarbóna

A tejet felforraltam, hozzáadtam a túrót és 5 percig főztem.
Főzés közben látszik, hogy a savó különválik.

5 perc után egy szűrőbe borítottam és nyomás nélkül a savót leszűrtem.

10 percig hagytam a szűrőben.

A leszűrt túrót egy lábasba tettem és hozzáadtam a többi hozzávalót.

A gáztűzhely közepes fokozatán állandó kevergetés mellett 10 percig főztem. Ekkor már elválik az edény falától és nyúlós lesz.

Egy kis műanyag tálba tettem, belenyomkodtam.

2 óra múlva egy kis vágódeszkára borítottam és 1-2 napig hűvös helyen tartottam.

A sajt külseje kiszáradt a belseje viszont finom puha maradt.

Legközelebb még kisebb tálkába teszem.

És.

Kerti zöldfűszerekkel ízesítem......és a sót sem felejtem el!!!

Facebook oldalamhoz   ITT   csatlakozhatsz.

Recept  nem a sajátom, de sajnos nem tudom, hogy hol olvastam.

Jó étvágyat!

SAJTOS - SONKÁS RÁNTOTT SZELET

Advent negyedik vasárnapján rántott hús volt az ebéd majonézes burgonyasalátával. Előtte természetesen húsleves, amit most sertésoldalasból készítettem.

Hozzávalók:

6 dupla szelet sertés karaj csont nélkül

6 szelet sonka

6 szelet trappista sajt

3 tojás

só

liszt

zsemlemorzsa

olaj a sütéshez

A húst kikloffoltam, megsóztam és beletettem a sajtot és a sonkát.
Lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába megforgattam és bő forró olajban kisütöttem.
Papírtörlőre tettem, ezzel a felesleges olajat felitattam.

Majonézes burgonyasalátával tálaltam.

Facebook oldalamhoz  ITT csatlakozhattok.

SAJTOS-TEJSZÍNES BURGONYA

Ezt a burgonyás ételt köretnek készítettem, de önálló fogásként is megállja a helyet.

A burgonyát felkarikáztam és előfőztem.
Rétegeztem reszelt sajttal, tejszínnel. Sóztam, borsoztam. De fűszerezhetjük kedvünk szerint.
A tetejére is került sajt és tejszín, így szépen megpirult a sütőben.

Szeletelve tálaltam.

Jó étvágyat!

SONKÁS-SAJTOS PAPUCS

Már régóta szemeztem ezzel a recepttel Gabi oldalán. Tetszett a tésztája, tetszett a tölteléke. Bár a tölteléket úgy variálhatjuk ahogy akarjuk. Ami éppen otthon van azt tehetünk bele.
Sokkal-sokkal hamarább meg kellett volna sütnöm, mert nagyon finom.
Aki ezt olvassa ne halogassa az elkészítését, lásson neki!Megéri!

50 dkg liszt

15 dkg zsír

3 dkg élesztő

3 dl langyos tej

1 lapos ek. kristálycukor

1 lapos tk. só

Az élesztőt 1 dl langyos cukros tejben felfuttattam.
A liszthez hozzáadtam a többi hozzávalót, elmorzsoltam a zsírt benne és belekerült az élesztő is.
Nagyon jó állagú tésztát kapunk.
Kitettem a szilikon lapra, letakartam és duplájára kelesztettem.

Amíg kelt a tészta elkészítettem a tölteléket.

15 dkg sonka, nekem most csirkemellsonka

2 nagy ek. tejföl

10 dkg reszelt trappista sajt

1 cikk fokhagyma

1 közepes fej vöröshagyma

só, őrölt bors

A sonkát apró kockára vágtam.
A sajtot lereszeltem.
A fokhagymát és a vöröshagymát apróra vágtam.
Minden alapanyagot összekevertem, így egy sűrű masszát kaptam.

Amikor megkelt a tészta kinyújtottam, pizzavágóval egyenlő nagyságú négyzetekre vágtam, megtöltöttem a masszával és  a két sarkát összecsíptem.
6 x 4 db négyzetet vágtam.

Ismét vártam, hogy keljen a tészta, majd megkentem tojással.
180 fokra előmelegített gázsütőben 15 perc alatt megsütöttem.

A tésztája nagyon jó állagú volt, könnyen lehetett nyújtani, nem ugrott vissza.
Ez a zsírnak köszönhető-e? Talán.
Amikor kisült akkor  egy puha tésztájú papucskát kaptunk. A töltelék is jó ízű.
Biztos, hogy nem most készült utoljára!

Jó étvágyat!

ASZALT SZILVÁVAL ÉS SAJTTAL TÖLTÖTT CSIRKEMELLFILÉ

Az aszalt gyümölcsöket nagyon szeretjük.
Ettől függetlenül szinte csak Karácsonykor készítem ezt az ételt.
A családban a gyümölcs és a hús párosítása nem tartozik a kedvencek közé.  A fiam szereti, de a férjemmel mi annyira nem vagyunk érte.
A sajttal töltött változat azonban már jöhet bármikor.

Hozzávalók:

1 db nagyobb csirkemellfilé

só, őrölt bors,

aszalt szilva

trappista sajt

2 kisebb tojás

liszt

zsemlemorzsa

olaj a sütéshez

A csirkemellet megmostam és felitattam róla a vizet.
Kettévágtam.
Az egyiket szilvával a másikat sajttal töltöttem meg.

A fél csirkemellet amilyen nagyra csak tudtam szétvágtam.
Sorba raktam az aszalt szilvát és feltekertem.

Aszalt szilvával töltött csirkemellfilé

A másik fél csirkemellet is szétvágtam, ebbe sajtot tettem.
De előtte besóztam és megborsoztam.
Ezt már úgy tekertem fel, hogy a két végét is behajtottam, hogy a sajt majd ne tudjon belőle kifolyni.

Sajttal töltött csirkemellfilé

Bepaníroztam, -liszt-tojás-zsemlemorzsa- és olajban kisütöttem.
Hagytam, hogy hűljön. Hiszen akkor szebben lehet szeletelni.

Burgonyapürével tálaltam.

Jó étvágyat!

CSÁSZÁRSZELET CSIRKEMELLBŐL

piroskonyha

Valami olyan húsos ételt szerettem volna ma ebédre ami különleges és még nem csináltam.
Ekkor eszembe jutott, hogy  Hankka blogján még a nyáron találtam egy receptet ami nagyon megtetszett és akkor el is mentettem.  Annyit változtattam rajta, hogy én nem sertéshúsból hanem csirkemellből készítettem, mert István azt jobban szereti. De ha a férjemmel kettecskén leszünk itthon akkor megfogom csinálni az eredeti recept szerint.

Hozzávalók:

5 szelet csirkemellfilé

kb. 2-3 dkg liszt

fél dl olaj

só, őrölt bors, pici víz,

1 nagy cikk fokhagyma

10 dkg spagetti

2dkg vaj

1 dl tejföl

1 tojás

5 dkg reszelt sajt

A csirkemellfiléből 5 nagy szeletet vágtam, sóztam, borsoztam.

Lisztbe forgattam és olajban megsütöttem mindkét oldalát.

Egy tepsibe egymás mellé raktam.

A fokhagymát megpucoltam és belereszeltem az olajba. Megpirítottam és a húsra öntöttem az olajjal együtt.

Pici vizet is öntöttem rá.

A spagettit összetördeltem, kifőztem.

A tojást felvertem és hozzákevertem a tejfölt. Ezt is sóztam és borsoztam.

A kifőtt tésztát ebbe belekevertem és a húsokra halmoztam. 

A tetejét mindegyiknek megsajtoztam.

Előmelegített sütőbe tettem és megpirítottam a tetején a sajtot. Addigra a hús is megpuhult.

piroskonyha

Savanyúsággal tálaltam.

Jó étvágyat!

NYÍLT NAP SAJTKÓSTOLÁSSAL, SZÜRKEMARHAPÖRKÖLTTEL.........

Bükki Sajt manufaktura tulajdonosának engedélyével

Tegnap Mónosbélben nyílt napot rendezett a településen lévő Bükki Sajt manufaktura és a Soma sonka. Mind a két családi vállalkozás pár éve kezdte el működését a faluban, és tavaly volt az első alkalom, hogy nyílt napot rendeztek.
A szüleim pontosan szemben laknak, tehát ismerjük is őket. Kedves, törekvő emberek akik ilyenkor is kinyitják kapuikat a látogatók előtt.
Mind a két helyszínen finom ételekkel is csalogatták a látogatókat.
Bárányraguleves, szürkemarhapörkölt sztrapacskával,sajttorta, palacsinta,sajttál, szalámistál........felsorolni nem is tudom a többit.
Rétessütés, szomolyai lekvárvársár, gyerekeknek ingyenesen használható trambulin, játéklovacskázás......tehát nem unatkoztak a gyerekes családok sem.
Volt is forgalom, egész nap csak jöttek-jöttek a látogatók. A kis utca megtelt élettel.
És egész nap szólt mellé a zene, 15 órától pedig élőzene.

Sajnos nem sok fényképet készítettem, jövőre már okosabb leszek és jobban megszervezem.

Amit mi megkóstoltunk az a szürkemarhapörkölt volt sztrapacskával. Sajnos erről nem készült fotó!
Nagyon finom volt, és mondjuk meg nem mindennap eszik az ember szürkemarhát. Pedig nagyon egészséges a húsa.

A sajttálat viszont már fotóztam, persze evés közben:

.....egy kis otthoni szőlővel.

Fahamuban érlelt sajtok -tehén, kecske-.

Füstölt és különféle félkeménysajtok

Sajnos a lágy sajtokról már nem tudtam fotót készíteni. Gondolom tudjátok, hogy miért?!
De itt van még egy nagyon-nagyon sajttorta.
Vagyis vörösborzselés sajttorta, amiből több szeletet is meg tudtam volna enni annyira finom volt.

vörösborzselés sajttorta

vörösborzselés sajttorta

Mondhatom, hogy most ettem először sajttortát és nagyon finom volt.

Jövőre ismét meg lesz rendezve, tehát ha egy kicsit is felcsigáztam  az érdeklődéseteket, akkor ha erre jártok gyertek el!!!!

RAKOTT BURGONYA

Nagyon szereti az egész család ezt a burgonyás ételt.
Hamar elkészül és hamar elfogy!
Ecetes   -nagyon ecetes-    uborkasaláta az mindenképpen kell hozzá, mert nekem mindenhez az kell!!!

10 db burgonya

6 db tojás, de ha sok tojásunk van akkor lehet 9 is

füstölt kolbász-ízlés szerint

1 nagy dobozos tejföl

1 púpos evőkanál zsír

só

15dkg reszelt sajt

A burgonyát és a tojást megfőztem, meghántottam. A kolbászt vékony karikára vágtam, a sajtot lereszeltem. A zsírt felolvasztottam és összekevertem a tejföllel és össze is forraltam egy picit.
A üvegtál alját megkentem zsírral. Rétegezve beleraktam a burgonyát, tojást, kolbászt és egy kicsit megsóztam. A burgonyasor tetejét mindig megkentem a tejföllel s szórtam rá sajtot.
Amint látható a tetejéről nem sajnáltam a sajtot.
A sütőben addig sütöm amíg a teteje szépen meg nem pirul.

Jó étvágyat!