Mézeskalács 2.

Ma egy más összetételű, arányú mézeskalácsot sütöttem.

13 dkg méz
10 dkg vaj
10 dkg porcukor

Gáztűzhelyen óvatosan összeolvasztottam.
Tűzről levéve amikor már langyos volt belekevertem

3 db tojás sárgáját.

50 dkg liszt
1 kk őrölt fahéj
12 gramm, 1/2 csomag mézeskalács fűszerkeverék
1 kk szódabikarbóna
1 kk sütőpor

A száraz hozzávalókkal összekevertem, majd sima tésztát gyúrtam belőle.
Keménynek találtam, ezért gyúrtam még bele
2 tk tejfölt.

3-4 mm vastagságúra kinyújtottam, de itt már nem liszteztem a tésztát.

A sütőt előmelegítettem, 190 fokon 8 perc alatt megsütöttem.

70 db kis méretű mézeskalácsot tudtam belőle sütni.
Vigyázni kell, mert nagyon gyorsan megsül.

Piroska

TÜNDÉRSÜTI

Advent első vasárnapja van.
Meggyújtjuk az első lila gyertyát a koszorún.

Tészta:

50 dkg liszt
25 dkg margarín
20 dkg porcukor, nekem most kristálycukor
csipet só
5 db tojás sárgája
1 csomag sütőpor

Krém:

2 csomag eper ízű pudingpor
5 dl tej
7 ek kristálycukor
45 dkg tejföl
5 db tojás fehérje
1 ek rumaroma

Porcukor a tetejére.

Először a krémet készítettem el.
A pudingporból a tejből és a cukorból egy  sűrű pudingot főztem.
Még melegen hozzákevertem a tejfölt.
A tojásfehérjéből kemény habot vertem és óvatosan a pudinghoz adtam.
A rumaromát is hozzáöntöttem és alaposan kikevertem.

A margarínt a lisztben elmorzsoltam.
A többi hozzávalókkal együtt egy puha állagú tésztát gyúrtam.

A tészta 3/4 részét tepsi nagyságra nyújtottam egy sütőpapíron.
Ráöntöttem a krémet.
Az 1/4 rész tésztát kisodortam és berácsoztam vele.

180 fokon 35-40 percig sütöttem.

A tepsiben hagytam kihűlni.
Hidegen már ki lehetett borítani a tepsiből és könnyen lehetett szeletelni.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!


Recept a Receptneked oldaláról.

Áldott ünnepeket!

MÁKOS - DIÓS BEIGLI

Közeledik a karácsony!

A beigli sütés eddig mindig az anyukám feladata volt.
Most is fog sütni, de ideje lesz már megtanulni nekem is.

25 dkg liszt
10 dkg vaj
1 tojás sárgája
5 dkg porcukor
1,5  dkg élesztő
1 dl tej
csipet só

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttattam.
Az átszitált lisztben a lágy vajat elmorzsoltam.
A többi hozzávalókkal együtt sima tésztát gyúrtam.
Arra figyeljünk, hogy ne legyen túl kemény, de lágy se a tészta.

Tiszta kotnyharuhával letakartam és hagytam fél órát kelni.

Amíg a tészta pihent, addig elkészítettem a tölteléket.

12 dkg darált mák
5 dkg kristálycukor
1 dl tej
1 ek vanília aroma
1 citrom reszelt héja

1 tojás a kenéshez

Egy kis lábasban pár perc alatt összeföztem.

12 dkg darált dióval is elkészítettem.

Tehetünk bele mazsolát vagy aszalt gyümölcsöket is.

A tésztát két részre osztottam.
Téglalap alakúra kinyújtottam, de ugy, hogy nem liszteztem alatta.

Rákentem a tölteléket úgy, hogy a széleinél elhagytam 1-2 cm-t.
Jobb és bal oldalon behajtottam és alulról feltekertem.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem.

A tojás sárgáját elkevertem és lekentem vele a két rúd beiglit.

Hagytam, hogy hadd száradjon rá. Ez talán egy fél óra volt.
Ekkor lekentem a felvert tojásfehérjével és ezt is hagytam rászáradni.

A gázsütőt előmelegítettem a 3-as fokozaton.
30 perc alatt megsütöttem.

Hagytam kihűlni és csak akkor szeltem fel.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

APUKÁM 86 ÉVES LETT

Drága édesapám 86 éves lett!
Tartsa meg az Isten egészségben még sok-sok évig közöttünk!!!

Piroska

MADÁRFÉSZEK TORTA

Húsvét közeledtével valami új fajta tortát szerettem volna sütni.
Anyukámnak vannak pár süteményei amiket nagyon jól el tud készíteni, de én mindig valami újra vágyom.
Először süteményben gondolkodtam, de aztán torta lett belőle.

Sütöttem egy téglalap alakú piskótát, és abból kivágtam két kör lapot, amit ketté vágtam. Megtöltöttem egy nagyon finom ízű, tejszínes-fehércsokis krémmel. Díszítettem zöldre festett kókuszreszelékkel. A fészekbe tojáscukorkát öntöttem.

A piskótát előző nap sütöttem meg.

Hozzávalók:

4 db tojás

8 dkg kr. cukor

8 dkg liszt

fél cs. sütőpor

A tojásokból a cukorral kemény habot verek. Az átszitált lisztet a sütőporral együtt több részletben óvatosan hozzákeverem a piskótamasszához.
Ekkorra már előmelegítettem a gázsütőt 4-5 fokozaton.
Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem és 25 perc alatt megsütöttem.

Két  kör alakot kivágtam a piskótából, amit vízszintesen is ketté vágtam.

1 tábla Tibi fehércsoki

1,5 dl habtejszín

125 gr mascarpone

A tejszínt felmelegítettem, beletördeltem a csokit és felolvasztottam benne.
Amikor kihűlt hűtőbe raktam.
Másnap a mascarponéval habos krémet készítettem a habverővel.

5 dkg kókuszreszelék

1 kk. zöld ételszínező

A kókuszreszelékre ráöntöttem a festéket és addig kevergettem amíg szépen beszínezte.
Másnapra ez is szépen megszáradt.

Összeállítása:

Volt négy lap piskótám.
A krémet négyfelé osztottam gondolatban a tálban.
Három lapot megkentem, egymásra raktam.
A negyedig lapot ráhelyeztem a tetejére és ennek csak a szélére halmoztam a krémet. Rászórtam a zöld kókuszreszeléket.  A fészek belsejébe pedig beleöntöttem a tojáscukorkákat.

Ezzel a tortával  kivánok Áldott Békés Húsvéti Ünnepeket mindenkinek aki ellátogatott a blogomra!!💕💕

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó sütögetést! 

ADVENT 2. GYERTYAGYÚJTÁSA

Nem hozott örömet a családnak az Advent.
November 26-a /szombat/ reggelén anyósom örökre itt hagyott bennünket, 29-én pedig eltemettük.
Advent első vasárnapján ezért elmaradt nálunk az örömteli gyertyagyújtás.

A második gyertyagyújtás is nagyon szerényen telt nálunk.
Emlékeztünk.

Áldott ünnepeket kívánok mindenkinek!

ADVENTI KOSZORÚ 2016.

Elkészült az idei adventi koszorú, három lila és egy rózsaszín gyertya került rá.

Remélem szép Karácsony lesz az idei is!!!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska

LINZER KARIKA 2.

A hétvégén úgy gondoltam, hogy karácsony előtt csinálok egy próbasütést a linzerből.
Már van egy linzer karika a blogon, de annak a hozzávalóinak más az aránya.
Nem sok változás van benne, de  azért más!!
A tésztáját is vékonyabbra nyújtottam és a tetejét megszórtam kristálycukros dióval.
Sokan úgy készítik a linzert, hogy sütés után ragasztják össze a lekvárral, de én sütés előtt raktam össze.

15 dkg teljes kiőrlésű liszt

15 dkg fehér liszt

20 dkg margarín

10 dkg porcukor

1 cs. vaníliás cukor

fél cs. sütőpor

1 tojás sárgája

 lekvár, most szilvalekvár

két marék dióbél

1 ek. kristálycukor

1 tojás fehérje

A lisztben  a margarínt elmorzsoltam és a többi hozzávalókkal együtt  összeállítottam a tésztát.
Addig állni hagytam amíg előkészítettem a diót, vagyis kézimixerrel durvára őröltem. A tojásfehérjét felvertem.
A tésztát 3 mm vékonyra nyújtottam.
Kiszaggattam a linzertésztát.
Az alsó tészta közepére tettem a lekvárt.
A felső tésztát lekentem felvert tojásfehérjével és belefordítottam a durvára vágott dióbélbe.
Ráraktam az alsó lapra és egy kicsit megnyomkodtam a széleit.
A tetejét megszórtam kristálycukorral.

A sütőt előmelegítettem 5-ös fokozaton és 15 perc alatt megsütöttem.

Ennek a változatnak nekem sütés után jobb a tésztája.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska

OREO TORTA, ISTVÁN 28.SZÜLINAPJÁRA

Szeptemberben 28 éves lett a fiunk, István. Erre az alkalomra már kinéztem ezt a tortát Mohánál. Az oreo kekszet mindenki szereti, tehát biztos voltam benne, hogy ez a torta nagyon finom lesz.
Előző nap elkészítettem, így most be lett tartva, hogy "másnap jó a sütiket megszelni"!!
 
A torta tésztáját az  összerakás előtti napon megsütöttem.

Tortaforma 23 cm átmérőjű.

16 dkg liszt

6 dkg cukrozatlan kakaópor

fél cs. sütőpor

1 csipet só

2 tojás

24 dkg kr.cukor

1 tk. vanília  kivonat

14 dkg tejöl

0,8 dl olaj

1 dl lefőzött kávé

Az első négy hozzávalót összekevertem.
A tojást a 24 dkg cukorral kihabosítottam és hozzáadtam a többi alapanyagot, végül a lisztes keveréket.
35-40 perc alatt megsütöttem az 5-ös fokozaton.
A sütési idő és fokot mindenki a maga sütőjéhez igazítsa, mert minden sütő más!!
A kisült tésztát rácson kihűtöttem, majd másnap kettévágtam.

Krém:

2 tojássárgája

6 dkg kr.cukor

2 dkg étkezési keményítő

1 cs. vaníliás cukor

2 dl tej

Ezeket  összekevertem, kis lángon besűrítettem és gyakori kevergetés mellett kihűtöttem.

2 dl habtejszín

1 cs. habfix 

2 ek kr.cukor

25 dkg mascarpone

A habtejszínből a habfix-szel és a cukorral kemény habot vertem, majd beleforgattam a mascarponét.

16 db oreo kekszet negyedekbe törtem.

Megtöltöttem a tortát.
A kettévágott tészta egyik lapját visszatettem a tortaformába.
A krém felét rákentem.
Belenyomkodtam a darabolt kekszeket.
A krém másik felével bevontam.
Ráhelyeztem a másik tortalapot, kicsit megnyomkodtam a tetejét, és beraktam a hűtőbe.

Tetejére:

1 dl habtejszín

Fél cs. habfix

1 ek. kr.cukor

 10 db oreo keksz

A torta tetejét tejszínhabbal és egész oreo kekszekkel díszítettem.
A habtejszínből a fix-szel és a cukorral habot vertem és habzsák segítségével rózsákat nyomtam a szélére amibe a kekszeket belenyomkodtam.

Másnapig a hűtőben volt.

Az eredeti recepten a torta teteje még be volt vonva csokoládéval /10 dkg étcsokoládé+ 4 dkg vaj/, de én már így is elég édesnek találtam.
A tetejére a habrózsákat közelebb lehetett volna rakni, akkor legalább 12-14 oreo  keksz kellett volna rá és több szeletes lett volna a torta.
Ennek ellenére nagyon jól sikerült a torta, pedig én nem vagyok egy nagy tortakészítő! A tésztája pedig még magában is megállná a helyét azt mondták, nem csak tortalapnak.

Boldog 28. születésnapot kívánunk neked!!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska

52. ÉVES LETTEM

Olyan hihetetlen, hogy már 52!!!
Nem érzem magam ennyinek, de hát a számok nem hazudnak!!

Piroska

HÚSVÉT 2016.

KELLEMES ÁLDOTT HÚSVÉTOT KÍVÁNOK MINDENKINEK!

http://piroskonyha.blogspot.hu/2014/04/puncs-szelet.html

http://piroskonyha.blogspot.hu/2013/08/toltott-kaposzta.html

http://piroskonyha.blogspot.hu/2014/12/sajtos-sonkas-rantott-szelet.html

http://piroskonyha.blogspot.hu/2016/03/majonezes-kukoricasalata.html

http://piroskonyha.blogspot.hu/2016/03/joghurtos-tejszines-szelet_28.html

Húsvét hétfőn elment a család kirándulni.

MAJONÉZES KUKORICASALÁTA

Ezt a salátát a család minden tagja szereti, ezért esett most erre a választás.
Nagyon gyorsan készen van és ez húsvétkor nagyon fontos, hiszen sok a tennivaló.

2 dboz ECO konzervkukorica

3 dl tejföl

2 dl majonéz

fehér őrölt bors

só

pici porcukor

A tejfölt a majonézzel összekevertem és befűszereztem.
Hozzákevertem a kukoricát.
A tálat lefedtem alufóliával és hűtőbe raktam, hiszen hidegen finom.

Persze mindenki ízesítse úgy a salátát ahogy szereti.

Facebook oldalamhoz ITT csatalkozhattok.

Jó étvágyat!

BEKÖSZÖNTÖTT A TAVASZ

Most már biztos, hogy jön a tavasz.
Az orchideák is kivirágoztak és ez már a biztos jele annak, hogy jön a jó idő.
Nőnapra is cserepes virágot kértem, hogy a nappaliban is beköszöntsön a tavasz.

TÚRÓFÁNK

Elkezdődött a szezonja a fánksütésnek.
Szalagos fánkot már sütöttem, de most a túrósat próbáltam meg.
Hamar készen lett, mivel nem kellett pihentetni a tésztáját.
Sütés után egy kis porcukorral megszórtam, de anélkül is nagyon finom.
60 db kis fánk lett belőle.

24 dkg liszt

1 cs. sütőpor

csipet só

50 dkg túró

2 tojás

1 cs. vaníliás cukor

4 ek. kristálycukor

1 citrom leve és reszelt héja

sütéshez kb. fél liter olaj

A sütőporos lisztet átszitáltam és beletettem a sót.
A  túrót villával összenyomkodtam, hogy ne legyen darabos. Hozzáadtam a tojást, a citromot és a kétféle cukrot.
A túrót összedolgoztam a liszttel.
Vizes kézzel kis diónyi nagyságú gömböket formáztam.
A gáztűzhelyen gyenge lángon kisütöttem, papírtörlőre raktam, hogy a zsiradékot felszívja.
Sütés közben a sütőportól megnőttek a fánkok.
Porcukorral  megszórtam, de lekvárt is kínálhatunk hozzá.

Recept Aranytepsitől.

Facebook oldalamhoz  ITT csatlakozhattok.

LENCSEGULYÁS

Többször kellene ilyen levest főzni, de a lencse és a sárgaborsó nem sokszor van nálunk.
Szilveszterkor azonban mindig van belőle vagy leves vagy főzelék.
Most a leves mellett tettük le a voksunkat, mégpedig sertéshússal készítve.

Hozzávalók:

olaj

1 nagy fej vöröshagyma

fél kg sertéscomb

só 

fűszerpaprika

őrölt bors

4 db babérlevél

35 dkg lencse

1 db sárgarépa

1 db  petrezselyemgyökér

2 cikk fokhagyma

1 csapott ek. mustár

1 ek. liszt

A lencsét megmostam, kétszeres mennyiségű vízet tettem rá és 20 percre betettem a micróba.
A sertéshúst megmostam és apró kockákra vágtam.

Kevés olajban az apróra vágott vöröshagymát megpirítottam. Lehúztam a tűzről és beleszórtam a pirospaprikát.
Hozzáadtam a sertéshúst és fűszereztem.
Amikor már félig megpuhult a hús akkor hozzáadtam a lencsét és a zöldségeket.
Tovább főztem és a végén berántottam. Vagyis a lisztet megpirítottam, belereszeltem a fokhagymát, felöntöttem hideg vízzel és besűrítettem vele a levest.

Tejföllel tálaltam.

 


Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.
Jó étvágyat!

3 ÉVES A BLOG

2012. decemberében írtam az első bejegyzést a blogra.
A családom sem gondolta, hogy még több év elmúltával is írogatom a recepteket.
De most is csak azt tudom mondani, hogy ha ezt valaki elkezdi akkor nem tudja abbahagyni. Mindig vannak új receptek amiket el kell készíteni.
Ez alatt a három év alatt 117 fő csatlakozott hozzám, amit csak köszönni tudok nektek.
Közel 172000 oldalmegtekintés volt.

Blogszületésnapom alkalmával szeretnék kisorsolni nektek egy kis ajándékot.

2 db pipacsos konyharuha

1 db szilikonos ecset

1 csomag karácsonyi szalvéta

2 db gyertya

pár szem szaloncukor

.....hogy mit kell tenni ezért az ajándékcsomagért?

Látogass el a facebook oldalamra és ott megtudod.

Köszönöm nektek, hogy velem vagytok!

Piroska

LINZER KARIKA

Advent harmadik vasárnapja van. Meg kellett gyújtani a rózsaszín gyertyát, ami az öröm jelképe.
Olyan gyorsan telnek a hetek, hiszen már rögtön itt a Karácsony.

Anyukám linzer karikájának receptjét választottam erre a hétvégére.
Saját készítésű házi sárgabaracklekvárt használtam hozzá.
A maradék tésztát nutellával és mandulaforgáccsal díszítettem.

50 dkg liszt

30 dkg margarín

13 dkg porcukor

fél cs. sütőpor

csipet só

2 tojás sárgája

1 ek. vanília aroma

A margarínt az átszitált lisztben elmorzsoltam.
A többi hozzávalókkal összegyúrtam a tésztát.

Több recept azt írja, hogy tegyük hűtőbe pár órára a tésztát. Én nem tettem, rögtön kinyújtottam és kiszaggattam.

A gázsütőt előmelegítettem 5-ös fokozaton és kb. 10-15 perc alatt megsütöttem. Amikor már barnulni kezdett a széle vettem is ki tepsit.
Amikor kihűltek akkor baracklekvárral megkentem úgy, hogy a közepébe több kerüljön és összeragasztottam a linzerkarikákat.
Porcukorral megszórtam a tetejét.

Tettem el sima linzerlapokat amit majd ünnepek előtt tojásfehérje habbal fogok díszíteni.

Facebook oldalamhoz ITT csatlakozhattok.

Jó sütögetést az ünnepekre.

HABOS MEGGYES PISKÓTA

Ismét itt az év vége. Egyrészt rossz, mert már megint eltelt egy év, másrészt viszont jó, mert itt a karácsony.
Nagyon szeretem ezt az ünnepet. Ahogy telnek felettem az évek, egyre jobban átérzem az Adventi várakozást, ami a szentestén teljesedik be.
Minden gyertyagyújtásra szoktam süteményt sütni, hiszen ezek ünnepnapok.
Készítettem egy meggyes piskótát, amit rózsaszín tejszínhabbal díszítettem és ezzel ünnepivé változott.

6 tojás

12 dkg kristálycukor

12 dkg liszt

fél cs. sütőpor

7dl-es üveg magozott meggybefőtt

2 dl tejszín

1 ek. porcukor

1 tk. piros ételfesték

A tojásokat legalább egy órával előtte kivettem a hűtőből, hogy ne  legyen hideg. Azt olvastam, hogy hideg tojásból nem lehet jó piskótát készíteni.
A kristálycukrot a tojásokkal együtt géppel felvertem.
A lisztet és a sütőport átszitáltam és kisebb adagokban fakanállal a habhoz kevertem.
A tepsit szilikonos sütőpapírral kibéleltem és beleöntöttem.
A meggyet a levétől kinyomkodtam és egy kis lisztben átforgattam. Így nem süllyed majd le sütéskor a piskóta aljára.
A gázsütőt 5-ös fokozaton előmelegítettem és kb. 25-30 perc alatt megsütöttem.
Sütőrácson hagytam kihűlni.

A tejszínből a  porcukorral és az ételfestékkel együtt kemény habot készítettem.
Habzsákba raktam és kidíszítettem vele a piskótát.

Kellemes Adventi várakozást!

Facebook oldalamhoz ITT csatlakozhattok!