TÜNDÉRSÜTI

Advent első vasárnapja van.
Meggyújtjuk az első lila gyertyát a koszorún.

Tészta:

50 dkg liszt
25 dkg margarín
20 dkg porcukor, nekem most kristálycukor
csipet só
5 db tojás sárgája
1 csomag sütőpor

Krém:

2 csomag eper ízű pudingpor
5 dl tej
7 ek kristálycukor
45 dkg tejföl
5 db tojás fehérje
1 ek rumaroma

Porcukor a tetejére.

Először a krémet készítettem el.
A pudingporból a tejből és a cukorból egy  sűrű pudingot főztem.
Még melegen hozzákevertem a tejfölt.
A tojásfehérjéből kemény habot vertem és óvatosan a pudinghoz adtam.
A rumaromát is hozzáöntöttem és alaposan kikevertem.

A margarínt a lisztben elmorzsoltam.
A többi hozzávalókkal együtt egy puha állagú tésztát gyúrtam.

A tészta 3/4 részét tepsi nagyságra nyújtottam egy sütőpapíron.
Ráöntöttem a krémet.
Az 1/4 rész tésztát kisodortam és berácsoztam vele.

180 fokon 35-40 percig sütöttem.

A tepsiben hagytam kihűlni.
Hidegen már ki lehetett borítani a tepsiből és könnyen lehetett szeletelni.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!


Recept a Receptneked oldaláról.

Áldott ünnepeket!

MÁKOS - DIÓS BEIGLI

Közeledik a karácsony!

A beigli sütés eddig mindig az anyukám feladata volt.
Most is fog sütni, de ideje lesz már megtanulni nekem is.

25 dkg liszt
10 dkg vaj
1 tojás sárgája
5 dkg porcukor
1,5  dkg élesztő
1 dl tej
csipet só

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttattam.
Az átszitált lisztben a lágy vajat elmorzsoltam.
A többi hozzávalókkal együtt sima tésztát gyúrtam.
Arra figyeljünk, hogy ne legyen túl kemény, de lágy se a tészta.

Tiszta kotnyharuhával letakartam és hagytam fél órát kelni.

Amíg a tészta pihent, addig elkészítettem a tölteléket.

12 dkg darált mák
5 dkg kristálycukor
1 dl tej
1 ek vanília aroma
1 citrom reszelt héja

1 tojás a kenéshez

Egy kis lábasban pár perc alatt összeföztem.

12 dkg darált dióval is elkészítettem.

Tehetünk bele mazsolát vagy aszalt gyümölcsöket is.

A tésztát két részre osztottam.
Téglalap alakúra kinyújtottam, de ugy, hogy nem liszteztem alatta.

Rákentem a tölteléket úgy, hogy a széleinél elhagytam 1-2 cm-t.
Jobb és bal oldalon behajtottam és alulról feltekertem.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem.

A tojás sárgáját elkevertem és lekentem vele a két rúd beiglit.

Hagytam, hogy hadd száradjon rá. Ez talán egy fél óra volt.
Ekkor lekentem a felvert tojásfehérjével és ezt is hagytam rászáradni.

A gázsütőt előmelegítettem a 3-as fokozaton.
30 perc alatt megsütöttem.

Hagytam kihűlni és csak akkor szeltem fel.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

APUKÁM 86 ÉVES LETT

Drága édesapám 86 éves lett!
Tartsa meg az Isten egészségben még sok-sok évig közöttünk!!!

Piroska

MADÁRFÉSZEK TORTA

Húsvét közeledtével valami új fajta tortát szerettem volna sütni.
Anyukámnak vannak pár süteményei amiket nagyon jól el tud készíteni, de én mindig valami újra vágyom.
Először süteményben gondolkodtam, de aztán torta lett belőle.

Sütöttem egy téglalap alakú piskótát, és abból kivágtam két kör lapot, amit ketté vágtam. Megtöltöttem egy nagyon finom ízű, tejszínes-fehércsokis krémmel. Díszítettem zöldre festett kókuszreszelékkel. A fészekbe tojáscukorkát öntöttem.

A piskótát előző nap sütöttem meg.

Hozzávalók:

4 db tojás

8 dkg kr. cukor

8 dkg liszt

fél cs. sütőpor

A tojásokból a cukorral kemény habot verek. Az átszitált lisztet a sütőporral együtt több részletben óvatosan hozzákeverem a piskótamasszához.
Ekkorra már előmelegítettem a gázsütőt 4-5 fokozaton.
Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem és 25 perc alatt megsütöttem.

Két  kör alakot kivágtam a piskótából, amit vízszintesen is ketté vágtam.

1 tábla Tibi fehércsoki

1,5 dl habtejszín

125 gr mascarpone

A tejszínt felmelegítettem, beletördeltem a csokit és felolvasztottam benne.
Amikor kihűlt hűtőbe raktam.
Másnap a mascarponéval habos krémet készítettem a habverővel.

5 dkg kókuszreszelék

1 kk. zöld ételszínező

A kókuszreszelékre ráöntöttem a festéket és addig kevergettem amíg szépen beszínezte.
Másnapra ez is szépen megszáradt.

Összeállítása:

Volt négy lap piskótám.
A krémet négyfelé osztottam gondolatban a tálban.
Három lapot megkentem, egymásra raktam.
A negyedig lapot ráhelyeztem a tetejére és ennek csak a szélére halmoztam a krémet. Rászórtam a zöld kókuszreszeléket.  A fészek belsejébe pedig beleöntöttem a tojáscukorkákat.

Ezzel a tortával  kivánok Áldott Békés Húsvéti Ünnepeket mindenkinek aki ellátogatott a blogomra!!💕💕

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó sütögetést! 

ADVENT 2. GYERTYAGYÚJTÁSA

Nem hozott örömet a családnak az Advent.
November 26-a /szombat/ reggelén anyósom örökre itt hagyott bennünket, 29-én pedig eltemettük.
Advent első vasárnapján ezért elmaradt nálunk az örömteli gyertyagyújtás.

A második gyertyagyújtás is nagyon szerényen telt nálunk.
Emlékeztünk.

Áldott ünnepeket kívánok mindenkinek!

52. ÉVES LETTEM

Olyan hihetetlen, hogy már 52!!!
Nem érzem magam ennyinek, de hát a számok nem hazudnak!!

Piroska

EPRES TORTÁCSKA ANYUKÁMNAK

NAGYON BOLDOG ANYÁK NAPJÁT KÍVÁNOK AZ ÉN ÉDESANYÁMNAK ÉS PERSZE MINDEN ANYUKÁNAK.

Nem a legboldogabb volt ez a nap, mert apukámnak, aki 85 éves, annyira fájt a lába, hogy szinte nem tudott ráállni. Nagy fájdalom azt látni,  hogy egy olyan ember aki egész életében dolgozott, hogy le tud robbanni. De az a szerencse, hogy borzasztó nagy akaraterővel rendelkezik még mindig.

Azért írtam, hogy tortácska, mert ez csak egy 18 cm átmérőjű torta.
Hasonlót már készítettem kétszer is.
EPRES JOGHURTTORTA
EPRES-CSOKIS TORTA
Nem sok különbség van a három torta között.
Nézegessétek, olvasgassátok és amelyik a legjobban tetszik készítsétek el addig amíg itt az eperszezon.

2 db tojás

4 dkg kristálycukor

4 dkg liszt

1 kk. sütőpor

1,5 dl tejszín

2  ek. porcukor

150 gramm epres joghurt

1 cs. habfix

35 dkg friss eper

4 dkg étcsoki, nálam TIBI

A 18 cm-es tortaforma aljába sütőpapírt tettem.
A gázsütőt előmelegítettem a 4-es fokozaton.

A 2 db tojásból piskótát sütöttem.
A tojásokból és a kristálycukorból kikevertem a masszát.
A lisztet és a sütőport átszitáltam és óvatosan a masszához kevertem.
Beleöntöttem a kerek tortaformába és kb. 30 perc alatt megsütöttem.
A formában hagytam kihűlni.

A tejszínt a porcukorral kemény habbá vertem. Közben hozzáadtam a habfixet és a joghurtot.

A kihűlt piskótát kettévágtam.
Az alsó részét visszatettem a tortaformába.
Az eperszemeket kettévágtam és forma szélére raktam.
A krém 3/4 részét rákentem a piskótára.
A másik piskóta széleiből körbe levágtam egy fél cm-es részt. Ez azért kellett, mert az epertől nem fért volna rá az egész.
Rátettem a krémre, rányomkodtam. Erre a maradék krémet rákentem.
2 db nagy epret apró kockára vágta és  a torta közepére halmoztam.
Közben vízgőz felett felolvasztottam 4 dkg étcsokoládét egy kiskanál olajjal.
A maradék epreket kettévágtam és egy kiskanál segítségével bevontam az olvasztott csokival.
Ráhelyeztem a torta tetejére.
A maradék olvasztott csokit szintén kiskanállal a torta tetejére öntöttem.

Fázisfotókat az EPRES JOGHURTTORTÁNÁL találtok.

Facebook oldalamhoz ITT csatlakozhattok.

Jó sütögetést!

BEKÖSZÖNTÖTT A TAVASZ

Most már biztos, hogy jön a tavasz.
Az orchideák is kivirágoztak és ez már a biztos jele annak, hogy jön a jó idő.
Nőnapra is cserepes virágot kértem, hogy a nappaliban is beköszöntsön a tavasz.

OROSZKRÉM TORTA

29 éve jóban-rosszban.
Még kimondani is sok, de ha visszagondolok nagyon hamar elmúltak ezek az évek.
A fiam is 27 lesz szeptember 19-én, de őt már megünnepeltük a múlt héten. Neki a tejszínes krémes süteményt sütöttem, mert nagyon szereti.

A Haas pudingporok között mindig találok különlegeseket. Az oroszkrém ízűt még pár hónapja vásároltam.

Gondoltam, hogy most belefogok az oroszkrém torta készítésébe.

5 tojásból piskótát sütöttem. Van amikor nem teszek bele sütőport, de most tettem.

5 tojás 

10 dkg kristálycukor

10 dkg liszt

1 tk. sütőpor

A tojásokból és a cukorból habot vertem.
A sütőporos lisztet több részletben beleszitáltam és óvatosan elkevertem benne.
A gáztepsibe  szilikonos sütőpapírt tettem.
A gázsütőt előmelegítettem 4-es fokozaton és 25-30 perc alatt megsütöttem.

Utána a krém következett:

2 cs. oroszkrém ízű  pudingpor

7 dl tej

3 ek. kristálycukor

10 dkg mazsola

1/2 dl rum

4 dl habtejszín + 2 ek. kristálycukor + 1 cs. habfix

A mazsolát beáztattam a rumba még a piskóta készítés előtt.
A pudingport kevés tejjel és a cukorral simára kevertem. A többi tejjel felengedtem és sűrűre főztem.
A mazsola ekkorra már magába szívta a rumot, ezért hozzá is kevertem.
Folpackkal lefedtem és hagytam kihűlni.
Amikor már majdnem kihűlt a puding akkor a cukorral felvert tejszínhabot hozzákevertem.
A felvert tejszínből előtte különtettem annyit amivel a tortát kidíszítettem.

Azért csak elrontottam valamit!!

A helyes sorrend a krém készítésénél:
puding elkészítése,
tejszínből habot verni,
tejszínhabból kivenni annyit amennyivel kidíszítem a tortát,
puding és a tejszínhab összekeverése,
kivenni egy adagot, amivel a tortát bevonjuk,
a többi krémhez hozzákeverni a mazsolát.
Így sokkal szebb lesz a torta külseje, mert nincs benne a mazsola.

Az összeállításnál a piskótalapot kettévágtam. Így a torta nagysága egy fél gáztepsinyi lett.

Ebből a pudingporból készült krém nagyon finom lett, sokkal finomabb mintha sima vanília ízűből készült volna.
Ajánlom mindenkinek.

Facebook oldalamhoz  ITT csatlakozhattok.

Jó sütögetést!

CSOKOLÁDÉS LEGYEZTORTA - BLOGKÓSTOLÓRA ÉS 28. HÁZASSÁGI ÉVFORDULÓRA

A blogkóstoló 18. fordulójának háziasszony Vöröskaktusz. A sorsolás szerint Tortafüggő Marisz blogjáról kellett választanom.
Marisz blogját ismertem, tudtam, hogy sok-sok torta található ott. Ezért már a sorsoláskor tudtam, hogy nehéz dolgom lesz.
Tortát csak ünnepi alkalomra sütök,  ezért is hagytam a hétvégére  -a blogkóstoló utolsó napjára-  a választást.
28. házassági évfordulónk van. Nem szoktunk nagyon ünnepelni, most is ketten elfogyasztottuk az ünnepi ebédet, tortát, pezsgőt.

Legyező tortát már régen szerettem volna készíteni, most itt volt az alkalom.
Hát mondhatom, hogy megszenvedtem vele.
A tölteléke más mint Mariszé. A torta lapjainak elrendezése viszont olyan mint az övé. Sütöttem egy kerek lapot, amit kettévágtam. A gáztepsiben sült ki a másik piskótalap amit négy csíkra vágtam fel.
A kerek tortaformát megkentem a krémmel. Erre kerültek összetekerve a krémes piskótacsíkok.
A tetejére ismét krém került és erre rátettem a másik kerek piskótát. Rányomkodtam egy kicsit és a maradék krémmel bekentem a torta külsejét.
Ostyavirágokkal díszítettem.

Kerek tortalap:

4 tojás 

4 ek. kristálycukor

4 lapos ek. liszt

csipet só

A tojásokat kettéválasztottam.

A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem, majd egyenként hozzáadtam a tojássárgákat is.

Sütőpapírral kibéleltem a kerek tortaforma alját. Beleöntöttem a habot és 40 perc alatt megsütöttem a gázsütő 4-es fokozatán.

Amikor megsült kivettem a tortaformából és rácson kihűtöttem.

Gáztepsiben sült tortalap:

4 tojás 

4 ek. kristálycukor

4 lapos ek. liszt

csipet só

Ugyanúgy készítem el mint a kerek piskótát. 

A sütési idő azonban lecsökken 20 percre.

Kakaós krém Jucitól:

4 tojás

6 ek. kristálycukor

10 ek. porcukor

2 cs. vaníliás cukor

6 dl tej

10 ek. liszt

4 ek. kakaópor

25 dkg vaj

A tojást a cukorral habosra kevertem, majd hozzáadtam a tejet és beleszitáltam a lisztet és a kakaóport.

Állandó kevergetés mellett kis tűzön sűrűre főzzük.

A vajat a porcukorral habosra kevertem.

Amikor kihűlt a krém akkor robotgéppel összekevertem a cukros vajjal.

Torta összeállítása:

A kerek piskótalapot kettévágtam.

Az egyik lapot megkentem krémmel.

A gáztepsiben sült piskótalapból 4 csíkot vágtam, megkentem krémmel és feltekertem mint a piskótatekercset. Ezt a megkent kerek tortalapra helyeztem.

Nekem le kellett vágni a kerek lap széleiből, mert a tekercs átmérője kisebb volt.

A tekercs tetejét is bekrémeztem és ráhelyeztem a másik kerek piskótalapot, amelynek szintén levágtam a széléből.

A maradék krémmel bevontam a tortát.

Ostyavirággal és színes szórócukorral díszítettem.

Már az elején megmondtam, hogy nem lesz könnyű dolgom.

De megérte a fáradságot! 

Jó sütögetést!

ADVENT - ELSŐ GYERTYA MEGGYÚJTÁSA

Az első gyertya meggyújtása

December 25-től visszaszámolva a negyedik vasárnap az Advent kezdete.
Kívánok mindenkinek kellemes készülődést erre a csodás ünnepre! Legyenek mindenkinek békés, boldog napjai és valósuljanak meg az álmai ezeken a napokon!

A Wikipédiából kölcsönöztem azt amit az Adventról tudni kell:

Advent

Katolikus liturgiának megfelelően az  adventi koszorún, három lila és egy rózsaszín gyertya található.

Advent (ádvent, úrjövet) a keresztény kultúrkörben a karácsonyt (december 25-ét) megelőző negyedik vasárnaptól (görögkatolikusoknál hatodik vasárnaptól) karácsonyig számított időszak. A karácsonyi ünnepkör advent első napjával kezdődik, és vízkeresztig (január 6-ig) tart. Advent első vasárnapja egyúttal az egyházi év kezdetét is jelenti.

Az adventi időszak

Advent a karácsony (december 25.) előtti negyedik vasárnappal – más megfogalmazásban a Szent András apostol napjához (november 30.) legközelebb eső vasárnappal – veszi kezdetét,^[1] és karácsonyig tart. Advent eredete a 4. századig nyúlik vissza.^[1] VII. Gergely pápa négyben határozta meg az adventi vasárnapok a számát.^[2] Advent első vasárnapja mindig november 27. és december 3. közé esik, míg negyedik, utolsó vasárnapja december 18. és december 24. közé.
Advent első vasárnapja három időszak kezdetét is jelenti: a keresztény egyházi év kezdetét, a karácsonyi ünnepkör kezdetét és természetesen az adventi időszak kezdetét.

Az időszak neve

Az advent szó jelentése „eljövetel”. A latin „adventus Domini” kifejezésből származik, ami annyit tesz: „az Úr eljövetele”.^[1] A karácsonyt megelőző várakozás az eljövetelben éri el jutalmát. Régebben egyes vidékeken „kisböjtnek” nevezték ezt az időszakot.

Szokások

Egyházi szertartások és szokások

A katolikus egyházban advent liturgikus színe a lila (viola), mely a bűnbánatot, a szent fegyelmet és összeszedettséget jelképezi. Advent harmadik vasárnapján, örömvasárnap (gaudete vasárnap) az Úr eljövetelének közelségét ünneplik; e nap liturgikus színe a rózsaszín. Az egész időszakban dísztelen a templomi oltár, az orgona szerepe pedig az énekek kíséretére korlátozódik.^[1]
Elterjedt szokás az adventi hétköznapokon hajnali (rorate) misét tartani.^[1] E szertartásokon különös hangsúlyt kap Szűz Mária tisztelete és a karácsonyi várakozás.
Ugyancsak adventhez köthetők az ó-antifónáknak nevezett gregorián énekek. Nevük onnét ered, hogy az „Ó!” felkiáltással kezdődnek. Ezek:

„Ó, Bölcsesség! Ki a Fölségesnek szájából származol, ki a mindenséget egyik végétől másikig erősen átfogod, és jóságosan el is rendezed: jöjj el, és taníts meg minket az okosság útjaira!”

„Ó, Adonai! Izrael házának vezére, ki Mózesnek a pirosló tűzlángban megjelentél, és neki Sina hegyén törvényt adtál: jöjj el, és szabadíts meg minket kinyújtott karoddal!”

„Ó, Jessze gyökere! Ki jelként állasz a népek között, kinek láttára a királyok elnémulnak, kire minden nemzetek vágyakoznak: jöjj el, és szabadíts meg minket, és már ne késlekedjél!”

„Ó, Dávid kulcsa! Izrael házának jogara, ki megnyitsz — és nincs, aki bezárja; bezársz — és nincs aki megnyissa: jöjj el, és vezesd ki a börtön házából a bilincsbe verteket, kik sötétségben ülnek és a halál árnyékában!”

„Ó, Napkelet! Örök fény ragyogása, igazság Napja: jöjj el, és világosíts meg minket, kik sötétségben ülünk és a halál árnyékában!”

„Ó, Népek Királya! Mindannyiunknak vágyakozása, Szegletkő, a két népet egybefoglaló: jöjj el, és mentsd meg az embert, kit a porból alkottál!”

„Ó, Emmanuel! Törvényünk és Törvényhozónk, népek reménysége és üdvözítője: jöjj el, és üdvözíts minket, mi Urunk, Istenünk!”

Szentcsalád-járás

Lorenzo Costa: Szent család (1490 körül)

A szentcsalád-járás^[1] a 20. század elejéről származó katolikus szokás. A hívek minden nap más házhoz visznek egy a szent családot ábrázoló képet, majd imákat mondanak, és kisebb szertartásokat mutatnak be körülötte. A népszokás arról a bibliai eseményről emlékezik meg, amikor a gyermekét váró Szűz Mária és Szent József Betlehembe érvén szállást kerestek maguknak.

Böjt

Korábban szokás volt az adventi időszakban böjtöt tartani. Az adventi böjti idő alatt tiltották a zajos mulatságokat és az ünnepélyes házasságkötéseket, de az utóbbit az 1661. évi nagyszombati zsinat püspöki engedélytől tette függővé. A böjtölés hagyománya a 20. század közepén tűnt el.

Adventi koszorú

Így nézhetett ki Wichern evangélikus lelkész adventi koszorúja: vasárnapokra fehér, hétköznapokra piros gyertyák jutottak

Adventkor a 19–20. század óta szokás koszorút készíteni. Az adventi koszorú ősét 1839-ben Johann H. Wichern német evangélikus lelkész készítette el: egy felfüggesztett szekérkeréken 23 gyertyát helyezett el, melyek közül minden nap eggyel többet gyújtott meg karácsonyig.^[1]
Ma az adventi koszorú általában fenyőágból készített kör alakú koszorú, melyet négy gyertyával díszítenek. A gyertyák színe katolikus körökben lila, kivéve a harmadik vasárnapra jutót, amely rózsaszín. A gyertyákat vasárnaponként (vagy előző este) gyújtják meg, minden alkalommal eggyel többet.^[1] A világító gyertyák számának növekedése szimbolizálja a növekvő fényt, amelyet Isten Jézusban a várakozónak ad karácsonykor. Az adventi koszorún mind a négy gyertya egyszerre ég az utolsó vasárnapon.
Minden gyertya szimbolizál egy fogalmat: hit, remény, szeretet, öröm. A gyertyák egyben a katolikus szimbolika szerint egy-egy személyre vagy közösségre is utalnak:

• Ádám és Éva – mint akiknek elsőként ígérte meg Isten a megváltást (hit);
• zsidó nép – akinek megígérte, hogy közülük származik a Messiás (remény);
• Keresztelő Szent János – aki hirdette Jézus eljövetelét, és készítette az utat az emberek szívéhez (szeretet);
• Szűz Mária – aki megszülte a Fiút (öröm – rózsaszín gyertya).

Adventi naptár

Modern adventi naptár

Az adventi naptár használatának népszokása 1900 körül kezdődött, kialakulása egy német édesanyához kötődik, akinek kisfia, Gerhard, már hetekkel az ünnep előtt türelmetlenkedett a várva-várt és megszokott karácsonyi ajándékok miatt. Az édesanya ezért érdekes és meglepő játékot talált ki gyermeke számára: egy kemény papírlapot huszonnégy részre osztott, mindegyik részre rátűzött egy-egy darab csokoládét, majd megengedte, hogy a gyermek minden este megegyen egyet-egyet közülük. Mikor a kisfiú felnőtt, nem felejtette el édesanyja meglepetését, és üzleti vállalkozásba kezdett. Olyan naptárt szerkesztett, amelyen huszonnégy ablakocska mögé egy-egy darab csokoládé vagy cukorka volt elrejtve, s ezek csak a spaletták kinyitása után váltak láthatóvá.^[1]

Advent első vasárnapján meggyújtottuk az első gyertyát.

Kellemes ünnepeket kívánok mindenkinek!