Citromos szelet

Holnap Bélapátfalván búcsú lesz, ezért készült ez a sütemény!
A tésztája nagyon jó, könnyen lehetett vele dolgozni és gyorsan megpuhult.
A krém viszont nekem nem lett elég sűrű. Hígabb lett  és a szeletelésnél ez sajnos meg is látszott. Szerintem azért, mert nem vajat használtam.

A lisztet és a porcukrot átszitáltam.
Tepsi 20x30

30 dkg liszt
5 dkg margarín vagy vaj
10 dkg porcukor
1/2 csomag sütőpor
Csipet só
1 tojás
10 dkg tejföl, nekem most 8 dkg
1 ek citromlé

A tésztát összegyúrtam és betettem a hűtőbe amíg elkészítettem a krémet.

4 púpozott evőkanál liszt
4 dl tej

A tejben simára kevertem a lisztet és sűrűre főztem. Gyakori kevergetés mellett kihűtöttem.

20 dkg porcukor
20 dkg margarín vagy vaj
1 ek liszt citromlé

Simára kevertem és a kihűlt lisztes-tejes masszához adtam.
Az így kapott krémmel megtöltöttem a tésztalapokat.

A tetejére került máz is citromos!!!
20 dkg porcukor
1 tojásfehérje
1 ek citromlé

A tojásfehérjét villával felvertem.
Összekevertem a citromlével és a sütemény tetejére kentem.

A sütemény nagyon finom csak a krémje lehetne keményebb. Legközelebb tuti hogy vajjal készítem, azzal mindig jobb.

Recept Ritától.

Piroska

CITROMOS-PUDINGOS SZELET

A citrusos íz az amit nagyon szeretek. Ezért a  "Tejfölös-pudingos szelet"sütemény aminek kakaós tésztája van,  átírtam citromos változatra.

Nagyon jó ízű lett, legközelebb csak annyit fogok változtatni rajta, hogy a tetejére nem ezt a kandírozott citromhéjat fogom rá tenni. Nekem ez nem jött be.

Először a pudingot készítettem el, hogy hadd hűljön addig amíg majd a tészta készül.

0,5 liter tej

12 dkg kr. cukor

2 cs. tejszín ízű pudingpor

1cs. Dr. Oetker citromhéj

4 dl 20%-os tejföl

A pudingport a citromhéjat és a cukrot kevés tejjel simára kevertem. Felengedtem a többi tejjel, majd sűrűre főztem. Folpackkal letakartam, hogy ne bőrösödjön be a teteje.

Amikor már langyosra hűlt akkor hozzákevertem a tejfölt. Szép sima krémet kell, hogy kapjunk.

40 dkg liszt

1 tojás

20 dkg vaj

1  kk. szódabikarbóna

10 porcukor

1 cs. Dr.Oetker citromhéj 

2 ek. tejföl

kevés tej, kb. fél dl

A lisztet és a porcukrot átszitáltam.

A többi hozzávalókkal együtt egy linzertésztát készítettem, amit ketté vettem.

A tepsit kibéleltem szilikonos sütőpapírral.

Az egyik tésztát kinyújtottam és beletettem a tepsibe, villával megszurkáltam.

Erre ráöntöttem a tejfölös pudingot.

Kinyújtottam a másik tésztát, amit a pudingra helyeztem, ezt is megszurkáltam villával.

Az előmelegített gázsütőben 4-5 fokozaton 30 perc alatt megsütöttem.

Két óra hosszát hagytam a tepsiben hűlni a süteményt, hogy a puding megkeményedjen.

Amíg hűlt a süti addig elkészült a tetejére a tojáshab.

1 tojásfehérje

15-20 dkg porcukor

2 ek. citromlé

egy marék kandírozott citrom a tetejére

A tojásfehérjéből géppel el kezdtem habot készíteni, közben hozzáadtam a citromlét és porcukrot.

A kemény állagú krémet rákentem a süti tetejére és megszórtam a kandírozott citrommal.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó sütést!!

CITROMOS KEKSZES KOCKA, SÜTÉS NÉLKÜL

Elérkezett az ideje a sütés nélküli sütemények készítésének.
Nagyon meleg van, de azért ez engem nem szokott visszatartani a sütéstől.
Ezt a kekszes sütit már készítettem, de másfajta ízesítésű krémmel, most úgy gondoltam, hogy citromos lesz.
A legjobb este összerakni, hiszen reggelre lesz jó puha a keksz a tejfölös krémtől.

Tepsi méret: 18cm x 28cm

A tepsibe három sor háztartási keksz.

2 doboz 20%-os 450gr-os tejföl

6 ek. kristálycukor

2 ek. citromlé

1 ek. citrom aroma

1 citrom

mentalevél, amit most nem használtam

Gondolatban három felé osztottam a krémet, 40-40-20 arányban.
Az első sor kekszre rákentem az egyik 40 % krémet .
Ezt ismét beborítottam keksszel és erre is rásimítottam a másik 40 % krémet.
Az utolsó sor kekszre a 20 % krém került

A citromot vékony karikákra szeleteltem. Minden karikát elvágtam 4 felé és ezekkel díszítettem a süteményt.

Másnap reggelre a tejfölös krémtől megpuhultak a kekszek és szépen fel lehetett kockázni.
Nagyon finom citromos ízű volt.
Mindenki annyi citromlevet és aromát tegyen bele amennyire szereti a citrusos ízt.
Mentalevéllel is lehetett volna még díszíteni......majd legközelebb.

Ajánlom mindenkinek, hogy ezekben a forró napokban készítsen ilyen sütiket.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

CITROMOS - SAJTOS MAKARÓNI

Sosem gondoltam volna, hogy citromos tésztát fogok enni és még finomnak is találom. Persze annyira nem lep meg, mert imádom a  citromos dolgokat, legyen az tea, fagyi vagy bármi más.

A hétvégén találtam rá erre a receptre és már akkor tudtam, hogy ez tetszeni fog nekem.

25 dkg makaróni

1  citrom leve

őrölt bors, ízlés szerint

olaj

2 nagy cikk fokhagyma

10 dkg reszelt sajt

petrezselyemzöld

só a tészta főzővizébe

A tésztát sós vízben kifőztem.
Kifacsartam a citrom levét és elkevertem az olajjal és az őrölt borssal.
Miközben főtt a tészta addig ebben az olajban megpirítottam a reszelt fokhagymát és hozzáadtam a felaprított petrezselyemzöldet.
A kifőtt makarónit beleforgattam a fokhagymás olajba.
Tálaláskor sajtot reszeltem rá.

Nagyon finom volt, nem csalódtam benne.
Aki szeretne egy különleges ízű tésztát kóstolni az ne hagyja ki.

És még valami......sót csak a főzővízbe tettem és nem hiányzott, hogy utána sózzam!!!!!!

Forrás :   INNEN, és itt még különlegesebb hozzávalókkal készült ez az étel.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhatsz.

Jó étvágyat!

TEJSZÍNES CITROMTORTA - 100. BEJEGYZÉSEM

piroskonyha

100.bejegyzés!

Közel 8 hónap alatt értem el a 100. bejegyzésemhez.
Amikor elkezdtem írni a blogomat úgy gondoltam, hogy csak a süteményeim receptjeit fogom majd leírni. Ahogy telt az idő egyre többféle étel is felkerült a blogba.
Tortákat azonban nem készítettem, csak olyan egyszerűeket. Mostanra azonban úgy gondoltam, hogy ezt is el kell kezdeni és majd belejövök ennek az elkészítésébe is.
Itt van az alkalom, gondoltam.
A magas piskóta sütését a héten megtanultam, így nem kellett két lapot sütni. Egy piskótalapot sütöttem amit kettévágtam.
Bélapátfalván Nagy-Boldogasszonyi búcsú volt tegnap, erre készítettem el ezt a citromtortát.

A krémjét Váradi Gabriella tortái alapján készítettem.  Annyit változtattam rajta, hogy joghurt helyett tejfölt tettem bele. Isteni citromos krém kerekedett ki belőle.

Piskóta:

7 tojás

14 dkg liszt

14 dkg kristálycukor

 Ezekből a hozzávalókból megsütöttem a piskótát. Elkészítéséről itt olvashattok bővebben.

Krém:

7 dl tejföl

4 ek. kristálycukor

1 citrom héja, leve

4 dl habtejszín, én most 2 db 2dl-es Parmalatot használtam

1,5 dkg étkezési zselatin

A tejfölben elkevertem a cukrot. A citrom héját belereszeltem, a levét kifacsartam.
A tejszínt felvertem és a tejfölhöz kevertem.
Közben a zselatint 4 ek vízben elkevertem, elkezdtem melegíteni, de nem forraltam.
Amikor feloldódott a zselatin langyosan, több részletben a krémhez adtam, de közben a habverővel még simára kevertem.
Kevés időre a hűtőbe tettem.

A piskótát ketté vágtam.
A tortasütőbe beletettem a kettévágott piskóta felső lapját megfordítva. Erre tettem rá a krémet úgy, hogy az oldalához is kerüljön.
Rátettem a másik piskótalapot, és ennek a szélehez is tettem krémet.
Kicsit megnyomkodtam.
Betettem a hűtőbe, hogy hadd dolgozzon a zselatin!

Olvastam, hogy ha: a torta összerakásakor ha az alsó lapot tesszük a torta felső lapjának akkor szép sima lesz a tortánk teteje. És tényleg így lett!!!

Eltelt 2 óra is amikor kivettem a hűtőből. Egy vékony élű késsel körbe vágtam a tortát, hogy elváljon a tortaformától.
Leemeltem a tortaforma szélét.
Én csodálkoztam a legjobban, hogy milyen szép volt. Az oldalához hozzá sem kellett nyúlni, szép sima volt.
A tetejére rákentem még a maradék krémet és kidíszítettem. Tettem rá vékonyra vágott citromot és ehető gyöngyöket.

Nagyon jó sikerült, mindenkinek tetszett!
Meg is hozta a kedvemet a tortakészítéshez!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

piroskonyha

Jó étvágyat!