2017. május 19., péntek

KÖRÖZÖTTEL TÖLTÖTT GOMBAFEJEK


Barna csiperkegomba lett megtöltve körözöttel és szalonnával áttekerve sütőben megsütöttem.



6 db gombafej
15 dkg túró
5 dkg tejföl
6 szelet szalonna

őrölt bors

A gombafejeket megpucoltam, besóztam. Amikor már levet engedett körözöttel megtöltöttem, szalonnával áttekertem.
Előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöttem.
Jégsalátával, lilahagymával, paradicsommal és pici diétás majonézzel tálaltam.

A három gombafej 235 kcal és 7,5 ch.

Jó étvágyat!

Piroska



BUNDÁS KENYÉR ÚJRAGONDOLVA


Ma egy olyan reggelim volt amit nagyon szeretek.
A zöldségekkel hadilábon állok, de vettem koktél és tojásparadicsomot, ez határozottan finom.

3 tojás
fél evőkanál olaj
3 dkg tk. kenyér


A kenyeret apróra vágtam.
A tojásokat villával felvertem, tettem hozzá sót és a kenyérkockákat beleáztattam.
A felhevített olajba öntöttem és mindkét oldalát megsütöttem.

408 kcal
18 ch

Jó étvágyat!

Piroska

2017. május 15., hétfő

TÚRÓS MUFFIN


Vacsorára olyat kellett kitalálnom aminek a ch értéke alacsony.
Nézegettem az alapanyagokat, a tojásra és a túróra esett a választás.

2 tojás
10 dkg túró
7 dkg házi csmell sonka
só, őrölt bors,

A tojásokat villával felvertem, hozzáadtam a túrót és a fűszereket.
Szilikon muffin formába raktam és 160 fokon megsütöttem.

5 db lett belőle.

Jó étvágyat!

Piroska

HÁZI, DIÉTÁS CSIRKEMELL SONKA, "E" MENTESEN


Házi, diétás csirkemell sonkában hús, sajt és fűszer van, nincs benne tartósítószer és ízfokozó.
Olyan fűszereket tehetünk bele amilyet csak megkívánunk. Sajtot is variálhatjuk, lehet bele tenni füstölt sajtot, de én most Szarvasi light mozzarella golyócskát daraboltam fel bele.

70 dkg csmellfilé
10 dkg Szarvasi light mozzarella
2  cikk fokhagyma
1 kk. só
1 kk. őrölt bors
1 kk. fűszerpaprika

50 dkg csirkemell filét ledaráltam, a többit felkockáztam.
A sajt golyócskákat négyfelé daraboltam.
A fokhagymát lereszeltem és a fűszerekkel együtt összekevertem.

Folcpackot a konyhapultra terítettem és a masszát hosszúkás alakban megformáztam rajta.
A húst ilyenkor jól össze kell tömöríteni és a fóliában szorosra feltekerni. Ügyeljünk arra, hogy a sajt darabokat egyenletesen oszlassuk el a darált húsban.

Beleraktam egy tepsibe, és annyi vizet öntöttem alá, hogy félig ellepje a hústekercset. Lefedtem még a tepsit alufóliával és már készen is volt.

150 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütöttem. Gázsütő 4-es fokozat.

Sütés után kivettem a tepsiből és a fóliából is, és rácson hagytam kihűlni.



Próbáljátok ki, fűszerezzétek bátran ízlésetek szerint.

100 gramm-ban :
  • 155 kalória
  • 10 gr. fehérje
  • 0,6 gr zsír
  • 0,2 gr  szénhidrát

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Recept ismét a salátagyárból!

Jó étvágyat!

Piroska

2017. május 13., szombat

ZABPELYHES TOJÁSRÁNTOTTA


Az egyik kolléganőmmel, aki szakács, elhatároztuk, hogy egészségesebben fogunk táplálkozni. Napi étkezésünk során számoljuk a kalóriát, szénhidrátot, fehérjét és a zsírt. Az  energiaértéket én próbálom  1200 kcal felé nem vinni, a szénhidrátot pedig 100 grammra vagy az alá csökkenteni.
Titkos vágyunk, hogy fogyjunk is egy kicsit!!!
Ha majd lesz egy pár kg mínusz azt örömmel meg fogom írni.

Sok-sok keresgélés után rátaláltam egy olyan weboldalra ahol nagyon jó diétás recepteket olvastam.

A mai reggelim is erről az oldalról van.

3 db tojás
3 dkg zabpehely= 3evőkanál
fél evőkanál napraforgóolaj
só, őrölt bors 

zöldségek

A tojásokat elkevertem a zabpehellyel, sóztam, borsoztam.
Az olajon megsütöttem.

Bármilyen zöldséggel ehetjük.

Kenyeret nem ettem hozzá, hiszen a reggeli szénhidrátot megkapta a szervezet a zabpehelyből.






Tápértéke zöldségek nélkül:
  • 405 kalória
  • 20 gr. fehérje
  • 20 gr. szénhidrát
  • 27 gr. zsír
Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

Piroska

2017. május 1., hétfő

OSTOROS KALÁCS


De régen meg akartam már sütni ezt a kalácsot!!! Ti ne halogassátok, kezdjetek neki, mert nagyon finom.

30 dkg liszt
csipet só
2 dl langyos tej
4 dkg kr. cukor
2 dkg élesztő 
1,5 tojás
3 dkg vaj

 Töltelék: 10 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 ek. kakaópor

Az élesztőt langyos-cukros tejben felfuttattam.
2 egész tojás villával egy kicsit felvertem és 1,5 tojást a tésztába használtam fel, 0,5 tojással pedig majd sütés előtt lekentem a kalácsot.
Géppel bedagasztottam a tésztát.
Fél órát hagytam kelni a tésztát, majd három felé vettem.
Téglalap alakúra kinyújtottam és mind a hármat megkentem a kakaós masszával.
Feltekertem mint a kakaós tekercs tésztáját.
A három rúdat összefontam.
Szilikonos sütőpapírral kibéleltem a kis tepsit, beleraktam a fonott kalácsot és szintén hagytam kelni.
Fél óra után csodaszépen megkelt. A fél tojással lekentem és az előmelegített sütőben a 4-5 fokozaton /inkább 4-es/ 35 perc alatt megsütöttem.
Egy kicsit hagytam hűlni, de még bőven langyos volt amikor már megszeltem.
Nagyon finom volt!!!!







 Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó sütést!




CITROMOS-PUDINGOS SZELET


A citrusos íz az amit nagyon szeretek. Ezért a  "Tejfölös-pudingos szelet"sütemény aminek kakaós tésztája van,  átírtam citromos változatra.

Nagyon jó ízű lett, legközelebb csak annyit fogok változtatni rajta, hogy a tetejére nem ezt a kandírozott citromhéjat fogom rá tenni. Nekem ez nem jött be.

Először a pudingot készítettem el, hogy hadd hűljön addig amíg majd a tészta készül.

0,5 liter tej
12 dkg kr. cukor
2 cs. tejszín ízű pudingpor
1cs. Dr. Oetker citromhéj
4 dl 20%-os tejföl

A pudingport a citromhéjat és a cukrot kevés tejjel simára kevertem. Felengedtem a többi tejjel, majd sűrűre főztem. Folpackkal letakartam, hogy ne bőrösödjön be a teteje.
Amikor már langyosra hűlt akkor hozzákevertem a tejfölt. Szép sima krémet kell, hogy kapjunk.

40 dkg liszt
1 tojás
20 dkg vaj
1  kk. szódabikarbóna
10 porcukor
1 cs. Dr.Oetker citromhéj 
2 ek. tejföl
kevés tej, kb. fél dl

A lisztet és a porcukrot átszitáltam.
A többi hozzávalókkal együtt egy linzertésztát készítettem, amit ketté vettem.
A tepsit kibéleltem szilikonos sütőpapírral.
Az egyik tésztát kinyújtottam és beletettem a tepsibe, villával megszurkáltam.
Erre ráöntöttem a tejfölös pudingot.
Kinyújtottam a másik tésztát, amit a pudingra helyeztem, ezt is megszurkáltam villával.
Az előmelegített gázsütőben 4-5 fokozaton 30 perc alatt megsütöttem.
Két óra hosszát hagytam a tepsiben hűlni a süteményt, hogy a puding megkeményedjen.
Amíg hűlt a süti addig elkészült a tetejére a tojáshab.

1 tojásfehérje
15-20 dkg porcukor
2 ek. citromlé

egy marék kandírozott citrom a tetejére

A tojásfehérjéből géppel el kezdtem habot készíteni, közben hozzáadtam a citromlét és porcukrot.
A kemény állagú krémet rákentem a süti tetejére és megszórtam a kandírozott citrommal.










Jó sütést!!






2017. április 29., szombat

VADASMÁRTÁS MARHAHÚSSAL, TÖLTIKÉVEL


Mindig halogattam ennek az ételnek az elkészítését, de a mai nap csak hozzákezdtem. Biztosan azért, mert én ezt sem szeretem. Megfőztem már máskor is, de az egyik kezemen meg tudnám számolni, hogy hányszor.
A töltike helyett zsemlegombócot akartam, de inkább biztosra mentem. Féltem, hogy szétfő majd a forrásban lévő vízben.

10 dkg füstölt szalonna
70 dkg marhahús
45 dkg sárgarépa, tisztítva
30 dkg petrezselyemgyökér, tisztítva
1 közepes fej hagyma
1 nagyobb cikk fokhagyma
4 babérlevél
15-20 szem szemesbors

só 
mustár
őrölt bors
1-2 dl tejföl

A szalonnát kakastaréj alakra bevagdostam és kisütöttem belőle a zsírt.
A visszamaradt zsírban a hús minden oldalát átsütöttem majd kivettem a lábasból.
Közben megpucoltam a zöldségeket és ezeket is átpirítottam egy kicsit.
A húst visszatettem a zöldségekhez, felöntöttem 2 liter vízzel, beletettem a babérlevelet és a borsot.
4 órát főztem.

A megfőtt húst kivettem a zöldségek közül, becsomagoltam alufóliába. A babérlevelet és a szemesborsot kiszedtem a léből.
A zöldségeket egy kevés lével botmixerrel pépesítettem, sóztam majd mustárt és őrölt borsot is tettem hozzá.
A tejfölt simára kevertem legalább 3-4 mártással és így kevertem bele a többi mártásba. Így a tejföl nem csapódik ki a mártásban.

4 db zsemle
1 nagy fej vöröshagyma
fél dl olaj
1 tojás
1 nagy csokor petrezselyemzöld
őrölt bors

A zsemléket  vízbe áztattam, majd kinyomkodtam.
A vöröshagymát apró kockákra vagdostam és az olajon megpirítottam.
A többi hozzávalókkal együtt egy közepesen lágy masszát készítettem.
Alufólián két rudat formáztam, feltekertem és forrásban lévő vízben 20 percig főztem.





Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!!

Jó étvágyat!




2017. április 22., szombat

PALACSINTATORTA

Régebben is csináltam már palacsintából tortát. De akkor elkövettem azt a hibát, hogy  vékony palacsintából készítettem, és ezért nem volt tartása.
Láttam más receptekben, hogy vastagabb palacsintát sütöttek hozzá és így szép tortaforma lett belőle amikor összerakták.
Most én is így csináltam.

3 tojás 
3,5 dl tej
csipet só
1 ek vanília aroma
1 ek kr. cukor
1/3 cs. sütőpor
liszt

olaj a sütéshez

Lisztet annyi tegyünk hozzá, hogy jó sűrű masszát kapjunk.
Nekem ebből a mennyiségből 11 db palacsintám lett.
Amíg kihűltek a palacsinták addig elkészítettem a töltelékeket. Túrós-tejszínes  és kakaós-tejszínes-mascarponés változat lett.

25 dkg túró
2 ek. kr.cukor
1 cs. Dr. Oetker reszelt citromhéj

1 dl tejszín habbá verve
0,5 ek. porcukor


12,5 dkg mascarpone
1 ek. porcukor
1 ek. cukrozatlan kakaópor

1 dl tejszín habbá verve
0,5 ek. porcukor

Az első palacsintára túrósat raktam, utána pedig váltakozva kerültek rá a töltelékek.
A tetejére tejszínhabot és egy kis kakaós mascarponét kentem.



Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!
Piroska

2017. április 20., csütörtök

SONKÁS TÉSZTA


Húsvéti maradék újrahasznosítása ez a tésztás étel.

Két fej vöröshagymát olajon megpirítottam.
A megmaradt sonkát ledaráltam, ami kb. 35 dkg volt és a hagymához adtam.
Reszeltem bele 2 cikk fokhagymát.
Borsoztam.
Kifőztem 40 dkg széles metéltet és összekevertem a sonkával.

Tejföllel fogyasztottuk.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.  

Jó étvágyat!
Piroska


2017. április 15., szombat

MADÁRFÉSZEK TORTA

Húsvét közeledtével valami új fajta tortát szerettem volna sütni.
Anyukámnak vannak pár süteményei amiket nagyon jól el tud készíteni, de én mindig valami újra vágyom.
Először süteményben gondolkodtam, de aztán torta lett belőle.

Sütöttem egy téglalap alakú piskótát, és abból kivágtam két kör lapot, amit ketté vágtam. Megtöltöttem egy nagyon finom ízű, tejszínes-fehércsokis krémmel. Díszítettem zöldre festett kókuszreszelékkel. A fészekbe tojáscukorkát öntöttem.

A piskótát előző nap sütöttem meg.

Hozzávalók:

4 db tojás
8 dkg kr. cukor
8 dkg liszt
fél cs. sütőpor

A tojásokból a cukorral kemény habot verek. Az átszitált lisztet a sütőporral együtt több részletben óvatosan hozzákeverem a piskótamasszához.
Ekkorra már előmelegítettem a gázsütőt 4-5 fokozaton.
Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem és 25 perc alatt megsütöttem.

Két  kör alakot kivágtam a piskótából, amit vízszintesen is ketté vágtam.

1 tábla Tibi fehércsoki
1,5 dl habtejszín
125 gr mascarpone

A tejszínt felmelegítettem, beletördeltem a csokit és felolvasztottam benne.
Amikor kihűlt hűtőbe raktam.
Másnap a mascarponéval habos krémet készítettem a habverővel.

5 dkg kókuszreszelék
1 kk. zöld ételszínező

A kókuszreszelékre ráöntöttem a festéket és addig kevergettem amíg szépen beszínezte.
Másnapra ez is szépen megszáradt.

Összeállítása:

Volt négy lap piskótám.
A krémet négyfelé osztottam gondolatban a tálban.
Három lapot megkentem, egymásra raktam.
A negyedig lapot ráhelyeztem a tetejére és ennek csak a szélére halmoztam a krémet. Rászórtam a zöld kókuszreszeléket.  A fészek belsejébe pedig beleöntöttem a tojáscukorkákat.




Ezzel a tortával  kivánok Áldott Békés Húsvéti Ünnepeket mindenkinek aki ellátogatott a blogomra!!💕💕

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó sütögetést! 







2017. április 9., vasárnap

BÁRÁNY BELSŐSÉG PÖRKÖLT




Egyik ismerősömtől kaptam báránycombot és báránybelsőséget.
A combot lefagyasztottam, majd húsvétkor fogom megsütni.
A belsőséget viszont megcsináltam pörköltnek.
Bárányt mi nem szoktunk enni ezért az elkészítése nem kis gondot okozott. Nem is az elkészítése hanem az előkészítése.
Makacska konyhájában találtam egy szimpatikus receptet, ezt követtem az elkészítéskor.

Hozzávalók:

4 fej vöröshagyma
1 bárány belsőségei /szív, vese, tüdő, máj//
sertészsír
só 
őrölt bors
3-4 babérlevél 
rozmaring

A májról a hártyát lehúztam.
A vesét és a szívet kettévágtam és kitisztítottam.
Nagyobb darabokra vágtam és tejben kiáztattam kb 1 órát, majd több vízben átmostam, áztattam amíg tiszta nem lett víz alatta.
Feldaraboltam.
Ekkorra már az apróra vágott vöröshagymát  megpirítottam a zsírban. Erre rátettem a tüdőt és a szívet, sóztam, borsoztam. Ezeknek több idő kell, hogy átsüljön mint a májnak és a vesének.
Amikor már majdnem jó puha volt akkor tettem bele a májat és a vesét.

Sós burgonyával tálaltam.





Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok! 

Jó étvágyat! 💕

A héten nem volt valami jó idő nálunk. Esett az eső, reggel hideg volt  -közel O fok-  , de délutánonként már kellemes volt a hőmérséglet.
Ennek ellenére a virágok már nyílnak, kezdődik a tavasz!!!!
A szilvafák virágba vannak borulva, a körtefák bimbóznak.
A kiskertünkben el van téve a dughagyma, gyöngyhagyma, cékla, zöldborsó, sárgarépa, petrezselyem, metélőpetrezselyem.
Az eső jól is jött  most a magoknak.











 Piroska





2017. április 1., szombat

TÖKMAGOS POGÁCSA

A pogácsa mindenkinek a kedvence. Most annyit változtattam csak rajta, hogy tökmagot gyúrtam bele.

30 dkg liszt
15 dkg vaj
1 tojás sárgája
2 -mk só
2dkg élesztő
1dl langyos, cukros tej
5 dkg tökmag
2 -ek tejföl

Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttattam.
A lisztben elmorzsoltam a vajat , sóztam és hozzáadtam az élesztőt, a tojássárgáját és annyi tejfölt, hogy puha állagú tésztát kapjak.
Kelesztettem, kiszaggattam, ismét kelesztettem.
A gázsütő 5-ős fokozatán 20 perc alatt megsütöttem.

Jó étvágyat!