2015. szeptember 12., szombat

OROSZKRÉM TORTA



29 éve jóban-rosszban.
Még kimondani is sok, de ha visszagondolok nagyon hamar elmúltak ezek az évek.
A fiam is 27 lesz szeptember 19-én, de őt már megünnepeltük a múlt héten. Neki a tejszínes krémes süteményt sütöttem, mert nagyon szereti.


A Haas pudingporok között mindig találok különlegeseket. Az oroszkrém ízűt még pár hónapja vásároltam.


Gondoltam, hogy most belefogok az oroszkrém torta készítésébe.

5 tojásból piskótát sütöttem. Van amikor nem teszek bele sütőport, de most tettem.

5 tojás 
10 dkg kristálycukor
10 dkg liszt
1 tk. sütőpor

A tojásokból és a cukorból habot vertem.
A sütőporos lisztet több részletben beleszitáltam és óvatosan elkevertem benne.
A gáztepsibe  szilikonos sütőpapírt tettem.
A gázsütőt előmelegítettem 4-es fokozaton és 25-30 perc alatt megsütöttem.

Utána a krém következett:

2 cs. oroszkrém ízű  pudingpor
7 dl tej
3 ek. kristálycukor
10 dkg mazsola
1/2 dl rum
4 dl habtejszín + 2 ek. kristálycukor + 1 cs. habfix

A mazsolát beáztattam a rumba még a piskóta készítés előtt.
A pudingport kevés tejjel és a cukorral simára kevertem. A többi tejjel felengedtem és sűrűre főztem.
A mazsola ekkorra már magába szívta a rumot, ezért hozzá is kevertem.
Folpackkal lefedtem és hagytam kihűlni.
Amikor már majdnem kihűlt a puding akkor a cukorral felvert tejszínhabot hozzákevertem.
A felvert tejszínből előtte különtettem annyit amivel a tortát kidíszítettem.

Azért csak elrontottam valamit!!

A helyes sorrend a krém készítésénél:
puding elkészítése,
tejszínből habot verni,
tejszínhabból kivenni annyit amennyivel kidíszítem a tortát,
puding és a tejszínhab összekeverése,
kivenni egy adagot, amivel a tortát bevonjuk,
a többi krémhez hozzákeverni a mazsolát.
Így sokkal szebb lesz a torta külseje, mert nincs benne a mazsola.

Az összeállításnál a piskótalapot kettévágtam. Így a torta nagysága egy fél gáztepsinyi lett.




Ebből a pudingporból készült krém nagyon finom lett, sokkal finomabb mintha sima vanília ízűből készült volna.
Ajánlom mindenkinek.

Facebook oldalamhoz  ITT csatlakozhattok.

Jó sütögetést!






2015. szeptember 8., kedd

SZÁRAZBABLEVES FÜSTÖLTHÚSSAL


A mai ebéd ez a leves és palacsinta volt, amit a saját készítésű málnalekvárral ettük.

3 dl száraz tarkabab
2 szál sárgarépa
2 szál petrezselyemgyökér
6 db-ra vágott oldalas
4 db babérlevél

2 lapos tk. delikát
1 kk. őrölt bors
3 ek. olaj
1 nagy ek. liszt
1 tk. fűszerpaprika

Az oldalast feldaraboltam és feltettem hideg vízben főzni. Egy kicsi hab keletkezett, amit leszedtem róla.
Amíg főtt az oldalas addig 20 percre betettem a mikróba a szárazbabot. Ez alatt az idő alatt jól megpuhult a bab.
Amikor már félig megfőtt a hús hozzáadtam a babot, a feldarabolt zöldségeket és a fűszereket /babérlevél, őrölt bors, delikát/.
Rántást készítettem, belereszeltem a fokhagymát, hozzáadtam a fűszerpaprikát, hideg vízzel felengedtem és hozzáöntöttem a leveshez.
Összeforraltam.
Tálaláskor tejföl is került az asztalra.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó étvágyat!