2013. április 29., hétfő

SÓSKAMÁRTÁS

piroskonyha
Itt van a sóskaszezon. A kertünkben van belőle elég és én nagyon szeretem, leginkább főtt hússal, vagy tükörtojással.
Na de lássuk akkor én hogyan készítem.
A sóskát lecsipegetem a száráról és megmosom. Egy kevés olajat felmelegítek és megfonnyasztom rajta a sóskát. Megsózom, megcukrozom és behabarom a liszttel és a tejjel.

piroskonyha

piroskonyha
Sóska
*****
A mezei sóska szinte mindenhol megtalálható. Már kora tavasztól a konyhaasztalokra kerülhet, és ez azért is örvendetes, mert immunerősítő tulajdonságának köszönhetően a hosszú téli hónapok után kellemesen friss és savanykás ízév
el valósággal felpezsdítheti a zöld ízekre kiéhezett szervezetünket.

A sóska sok ásványi sót, meszet, oxálsavat, foszfort és vasat tartalmaz, de flavonoidok, C-vitamin, antranoidok és cserzőanyagok is fellelhetők benne. C-vitamin tartalma jelentős.
Magas gyümölcssav-tartalmának köszönhetően frissítő, élénkítő hatású. Van, ahol fűszernövényként tartják számon.
A mezei sóskának ismert vizelethajtó, nyálkaoldó tulajdonsága, továbbá növeli a szervezet fertőzésekkel szembeni védekező-képességét, így kiváló immunerősítő tulajdonságú. A népi gyógyászatban vértisztító szerként alkalmazzák.

Tavaszi kúráknál a fiatal, friss leveleket salátában, levesben fogyasztják. Kivonatát gyógyszerkészítményekben is felhasználják.

A sóska savanykás ízének étvágygerjesztő hatása van. A friss, gyenge sóskát egyébként a gyerekek is kedvelik. Salátának, levesnek és főzeléknek kiváló. A feldarabolt sóskalevél a savanykás ízű levesnek kellemes pikáns ízt kölcsönöz. Sok háztartásban a mezei sóskát spenóttal készítik el, és sóval, paprikával, tejföllel ízesítik.

Nyersen kiváló saláta alapanyag, reggeli zöld turmixunkba is tehetünk egy kis maréknyi levelet. Őszibarackkal, mentalevéllel és egy kevés mézzel kiváló!

Ha gyakran, illetve ha nagy mennyiségben fogyasztjuk, akkor az oxálsav- és a káliumbioxalát-tartalma kedvezőtlenül hathat a szervezetre, ezért mértékletes fogyasztása ajánlott - főleg kisgyermekeknél.

Forrás: http://antalvali.com/




 Jó étvágyat!

2013. április 28., vasárnap

ELSŐ DÍJAM

1erika_blog_d_ja.png
Megkaptam az első díjamat Hajós Ágitól a Tetovált lány blog írójától. Nagyon örültem neki, hiszen alkalmasnak talált arra, hogy nekem adja az egyik Best Blog díjat. Köszönöm!
Most azonban nekem kell majd továbbadnom.
Három dolognak azonban eleget kell tennem. 

  1. Meg kell említenem, hogy kitől kaptam a díjat.
  2. Nekem is tovább kell adnom 4 főnek, akiknek a feliratkozottak száma kevesebb mint 200 fő.
  3. Értesítenem kell őket erről a blogjukon.
Ma kaptam a díjat és tovább is adom még a mai napon.
A választásom olyanokra esett ahol kedvemre való recepteket találtam. Sok ilyen blogra leltem, a választásom pedig a következőkre esett:
  1. Suszter Zsanett, a Lila kancsó blog szerzője, lilakancso.blogspot.hu.
  2. Balogh Borbála, az Izek és ötletek blog szerzője, gasztosarok.blogspot.hu.
  3. Szenti Gabriella, a Süniskanál blog szerzője, süniskanal.blogspot.hu
  4. Szabó Veronika, a Szilvásgombóc blog szerzője,szilvasgomboc-veruss.blogspot.hu
Fogadjátok szeretettel és adjátok ti is tovább!

2013. április 27., szombat

RÁKÓCZI TÚRÓS


piroskonyha.blogspot.hu
Már nem az első alkalom, hogy ezt a süteményt készítem. Először azt hittem, hogy ezt nagyon nehéz lehet megsütni, de nem.
A receptet még andi1976.gportal.hu oldalán találtam. Első alkalommal nem a legszebben sikerült, de az íze jó volt. Ha felszeletelem, majd meglátjuk, hogy most hogyan is sikerült. Igy egészben jónak tűnik.
piroskonyha.blogspot.hu

Volt amikor a tojásfehérjét habzsákba töltöttem és berácsoztam vele a túrós réteget. A habkockák közé pedig baracklekvárt tettem. Most azonban elsimítottam és villával hullámokat rajzoltam bele.

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg liszt
20 dkg margarin
1 tojás sárgája
1 sütőpor
10 dkg porcukor
1 cs. vaniliás cukor
reszelt citromhéj

Ezt a linzertésztát a tepsi hátoldalán sütöttem meg. Hagytam kihűlni és megkentem vékonyan baracklekvárral.

Túró töltelék:

0,5 kg túró
3 ek. búzadara
1 egész tojás
3 ek. kristálycukor
1 cs. vaníliás cukor
1 ek. citromaroma
Andi mazsolát is írt bele, de én nem tettem.

Ezt rákentem a kihűlt barackos linzertésztára.

Hab:

5 tojás fehérje
30 dkg kristálycukor

A cukrot kevés vízzel sűrűre fel kell főzni. Gyöngyözni kell neki, de ne kavargassuk.
A tojásfehérjét habbá fel kell verni, majd belecsurgatni a szirupot és addig verjük tovább míg kemény habot nem kapunk.
Hát nekem ez okozza a legnagyobb nehézséget most is!!! Soha nem vagyok a végeredménnyel elégedett.

Ezt a habot egyenletesen el kell kenni a túrón és utána a sütőben már csak szárítani szabad 100 fokon.
Tepsi  mérete: 23x35

piroskonyha.blogspot.hu

piroskonyha.blogspot.hu

Jó étvágyat!



 

2013. április 26., péntek

MIRINDA SZELET


A múlt hét végén a receptfüzetemből elővettem ezt a sütit. Ez már egy régi családi recept, de most egy kicsit változtattam rajta. Mindig piskótalapot sütöttünk hozzá és arra tettük a túrós krémet, de most Gabriella nagyon jó tippet adott. Azt írta a "Tejbegrízes szelet" receptjében, hogy mindig a boci szelet tésztáját használja az ilyen sütikhez. Nagyon igaza volt, mert ez egy jó kis alap az olyan sütikhez, aminek a tetejére kell tenni a nem is könnyűnek mondható krémeket.
Akkor lássuk.

Hozzávalók:
5 tojás
20 dkg kristálycukor
0,8 dl tej
0,8 dl olaj
20 dkg liszt
1/2 cs. sütőpor
2 ek. kakaópor

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a tejet és az olajat, amivel tovább keverem. A szárazanyagokat hozzáadom, és a végén a felvert tojásfehérjét óvatosan hozzáforgatom.
Egy 23x35 cm-es tepsit kikentem margarínnal, kiliszteztem és belesimítottam a masszát. Előmelegített gázsütő 5-ös fokozatán  kb. 30 perc alatt megsült.
Amíg hűlt a tészta addig elkészítettem a túrós krémet.

0,5 kg túró
1 ek. citromaroma
10 dkg margarín
10 dkg porcukor

A margarínt a porcukorral simára keverem és hozzáadom a citromaromás, vaníliás cukros túrót. Rákenem a tésztára.
A tetejére 2 db vaniliás pudingporból,  7 dl mirindából pudingot készítek. Gyakori kevergetés mellett kihűtöm. Amikor langyos akkor rákenem a túrós krém tetejére.

Olyan sokat emlegettétek a kandírozott ibolyát, hogy én is megpróbáltam.
Meg is kóstoltam, "ibolyaillat" lett a számban!!!!!!!!!

Málnaszörppel


Az ehető ibolya

Az ibolyáról mindenkinek a tavasz, a természet ébredése jut eszébe. Jól ismert, kellemes illata sok szép húsvétot, tavaszi napot idéz fel bennünk. Magról terjed, amit a szél, a hangyák vagy Goethe szór szét. Goethe erdei sétáira mindig vitt a zsebében ibolyamagokat, amit aztán szétszórt, így köszönve meg a természetnek azt a sok szépséget.


Ibolyás legendák
Egy görög monda szerint a tavasz istennője, Perszephoné lábnyomán születtek az ibolyák. Ma is megemlékeznek erről Bretagne-ban, amikor nagypénteken ibolyát ültetnek, hogy ezzel ébresztgessék a tavaszt.

A német mondákban is sokszor szerepel az ibolya, megmutatja a törpéknek, hol kell barlangot ásniuk a hegyoldalban, hogy megtalálják a kincseket.

Homérosz Zeusz és Héra esküvőjét mint egy kertet ábrázolja, ahol a nászágy egy vastag, puha ibolyaszőnyeg.

Ibolyákkal bizonyította hűséges, kitartó szerelemét egy francia nemes, aki szerelmét 30 éven át mindennap egy friss ibolyacsokorral lepte meg. Az úr létesített egy ibolyakertészetet, ahonnan naponta csokrot küldetett Mademoiselle Clairon színésznőnek, aki mindennap ebből készítette el esti nyugtatóteáját.

Német nyelvterületen az ötödik házassági évfordulót „ibolya-lakodalomnak” is hívják.


Illatos ibolya
Az ibolya ellenállhatatlan illatáért az alpha-ionon nevű anyag felelős. A parfümgyártás is előszeretettel használja. A XIV-XV. században szobák, templomok illatosítására használták a padlóra szórt friss virágokat. A XVII-XVIII. században arisztokrata körökben kedvelt volt a parókák, ruhák és hétköznapi tárgyak ibolyával való illatosítása.


Zamatos virág
Erzsébet királyné, Sissi szívesen fogyasztotta a kandírozott ibolyát. A finomság napjainkban is kapható korhű csomagolásban a híres, bécsi Demel cukrászdában.

A receptekhez használt ibolyát mindig kertben, illetve erdőben szedem, soha nem forgalmas út mellett! Alaposan mossuk meg, és a vizet itassuk le róla! A legzamatosabb az első illatos erdei, kerti ibolya („márciusi ibolya”), nem az üzletben vett nagyvirágú, kevésbé illatos. Az illatos ibolya gyógynövény, mutatós hibridjei azonban nem!


Keleti tejberizs ibolyával
Hozzávalók:
125 g rizs, ½ l tej, vaníliaaroma, ½ tk. őrölt kardamom, 80 g cukor, 4 lap zselatin, 2 ek. rózsavíz, 3 dl tejszín, 50 g sótlan pisztácia, kandírozott rózsa- és ibolyaszirom.

A tejet kardamommal, vaníliával fűszerezzük, cukorral édesítjük, felfőzzük, és kb. 35 perc alatt puhára főzzük benne a rizst.

A zselatint 5 percig hideg vízben áztatjuk, kinyomkodjuk, és a rózsavízzel a tejberizshez adjuk. Hidegen tartjuk, amíg elkezd megdermedni. A tejszínt habbá verjük, és 1 ek. tört pisztáciával a rizshez adjuk.

Egy formát (kb. 1 liter űrtartalmú tálat) fóliával (folpakkal) kibélelünk, és beleöntjük a tejberizst. 6 óra hosszan hidegen dermesztjük. Miután megdermedt, kiborítjuk a formából, és lehúzzuk róla a fóliát. Rózsa- és ibolyaszirommal, pisztáciával díszítem.


Tavaszi saláta
Zsenge pitypang- és csalánleveleket megmosok, összeaprítok. Megszórom ibolyaszirommal, apróra tört dióval, és egy finom, olajos öntettel leöntve tálalom. A mennyiség itt ízlés dolga, és persze, hogy mennyi ibolyát találunk.

Az olajos öntetet is bátran variálhatjuk, az én bevált receptem a következő:
1 ek. olívaolaj, 1 tk. ecet (esetleg balzsamecet), 1 ek. víz, só, bors, 1 tk. méz.


Ibolyakrém
1 liter tejszínből kiöntök 1 csészényit, amit felforralok 10 dkg cukorral és 1 csészényi friss ibolyaszirommal. 15 percig letakarva állni hagyom, majd leszűröm, kihűtöm.

A maradék tejszínben 6 tojássárgáját kivilágosodásig elkeverek, és hozzáteszem apránként a felfőzött tejszínt. Tűz fölött sűrűre keverem, majd levéve belekeverek 25 g feloldott langyos zselatint és 4 tojás előzőleg keményre vert habját.
Hideg vízzel kiöblített poharakba öntöm, és hagyom kihűlni.


Kandírozott ibolya
Egy maréknyi ibolyavirágot (szár nélkül) leforrázunk, és rögtön lecsöpögtetjük. 150 g cukrot kevés vízzel felforralunk, a virágfejeket ebben a cukorszirupban 1-2 percig főzzük, majd tűzről levéve addig hagyjuk hűlni, amíg a cukor nem kezd „száradni”. A virágokat ekkor sütőpapírra téve megszárítjuk.

Ezeket a kandírozott virágokat az előbbi krémhez, illetve más sütemények, torták díszítéséhez használhatjuk.

Szöveg: Vécsey Szám Kata
Kép: Becskereki Dusi

A cikk a Képmás 2007. márciusi számában.




piroskonyha

Jó étvágyat!



2013. április 24., szerda

ALMÁS-FAHÉJAS PALACSINTA

piroskonyha-almás palacsinta
Vacsorára kellett valami édesség. Munka után azonban nem sok időm volt, így a palacsintára esett a választás. De nem a szokványos változatra.
Anyu gyakran készíti így még a mai napig.
Nem méregettem a hozzávalókat, mert automatikusan csináltam, és csak később jutott eszembe, hogy mérni kellett volna.

Elkészítése:

2 egész tojást kikevertem egy csipet sóval, kevés olajjal, tejjel. Hozzáadom a lisztet és simára keverem, majd hozzáadom a maradék tejet és szódavizet. Én szoktam hozzátenni egy fél evőkanál kristálycukrot is. Sokan mondják, hogy ettől leragad, de nekem nem szokott.
Hagytam állni egy kicsit.
Belereszeltem egy nagy almát, és egy kevés őrölt fahéjat.

Amit bekevertem abból az anyagból 10 db vastag palacsintát sütöttem.
Amikor megsült lehetett látni benne a reszelt almát. Nagyon guszta lett, és ebből nem kell olyan sokat sütni, mert egy itt kitesz hármat is!
Fahéjas porcukorral meghintve tálaltam.
De azért én még a biztonság kedvéért megkentem vékonyan házi készítésű baracklekvárral. De csak azért, hogy több legyen a kalória!!!!!!!!
piroskonyha-almás palacsinta

piroskonyha-almás palacsinta

2013. április 14., vasárnap

PETREZSELYMES RIZOTTÓ

piroskonyha - petrezselymes rizottó töltött karajjal
Mennyivel finomabb egy rizottó mint egy sima párolt rizs. Változatosan el lehet készíteni, így mindig másféle köretet kapunk.

Hozzávalók:

1 bögre rizs
1 fej vöröshagyma
petrezselyemzöld
olaj
delikát
dupla mennyiségű víz kellene, ha párolt rizst csinálnánk, de  ehhez több kell.

Az olajon megpirítom a vöröshagymát, és átpirítom benne a rizst. Rászórom  a delikátot és kis adagokban hozzáadom a vizet. Főzés közben mindig kavargatom és akkor jó ha nem száraz.
A végén felaprítom a petrezselyemzöldet és hozzáadom, majd a  tálaláskor szintén szórok rá.

Jó étvágyat!

TÖLTÖTT KARAJ

piroskonyha - töltött karaj
Ez a húsétel több blogban zsebes karajként szerepel, különböző töltelékekkel. AZOTTHONÍZEI blogban olvastam végig, és döntöttem el, hogy elkészítem.

Hozzávalók:

kb. 70 dkg sertéskaraj

őrölt bors
húsvarázs ízesítő
olaj
2 nagy cikk fokhagyma
24 karika füstölt kolbász
8 szelet sajt
1 nagy fej vöröshagyma
piroskonyha - töltött karaj

piroskonyha - töltött karaj petrezselymes rizottóval
A húst megmosom és 8 szeletet vágok bele.
A vágásokat megkenem a páccal amit előtte elkészítek.
Pác:
olaj, fokhagyma, bors, húsvarázs, só
Hagyom állni minél tovább.
A kolbászkarikákat, a vöröshagyma karikákat és a sajtszeleteket belerakom a résekbe.
Egy 20x20-as üvegtálba öntök egy kis olajat és egy kis vizet majd  beleteszem a húst.






Alufóliával letakarom és előmelegített sütőben kb. 2 órát sütöm.

Hagyom hűlni, hogy szebben lehessen szeletelni.
Petrezselymes rizottóval tálaltam.




Jó étvágyat!


SÁRGABORSÓKRÉMLEVES PIRITOTT BACONNEL

piroskonyha - sárgaborsó krémleves
Ha vasárnap akkor húsleves. De most úgy gondoltam, hogy  nem, nem, nem. Nálunk elég ritkán van krémleves, pedig én szeretném. A férjem nem rajong érte, és én mint jó feleség szót fogadok.
A hétvégén azonban megszegve ezt, sárgaborsó krémleves készült.

Hozzávalók:

30 dkg sárgaborsó
1 közepes fej vöröshagyma
3 cikk fokhagyma
1 kávéskanál mustár
őrölt bors
reszelt szerecsendió
olaj
1 lapos evőkanál liszt

2 dl főzőtejszín

10 szelet nagyon vékonyra szelt bacon

A sárgaborsót megmosom, utána a micróba beteszem 15 percre. Igy sokkal hamarább megfő majd.
Az egyik vöröshagymát felkockázom, 1 cikk fokhagymát lereszelek és hozzáadom a borsóhoz, sózom és felteszem főni.
Még így is kell kb. 2 óra, hogy jó legyen. Az olajban megpirítom a másik fej vöröshagymát, belereszelem a fokhagymát és egy kis liszttel rántást készítek. Besűrítem vele a levest, hozzáadom a tejszínt, a mustárt, a szerecsendiót. Összeforralom és leturmixolom.
Amíg hűl, hogy leturmixoljam addig a szalonnát összevágom és megpirítom.
piroskonyha - sárgaborsó krémleves


Nekem nagyon ízlett, de a férjemnek nem lesz a kedvence.



Jó étvágyat!



2013. április 13., szombat

MASCARPONÉS PISKÓTA

piroskonyha  -  mascarponés piskóta
Ma nem volt sok időm arra, hogy az ebédhez legyen egy kis süti is. A hűtőben találtam egy doboz mascarponét és volt habtejszínem is. Innen jött az ötlet, hogy ebből a két alapanyagból lesz egy krém és sütök hozzá piskótát. Hát lássuk akkor!

Hozzávalók:

4 tojás
8 dkg kristálycukor
8 dkg liszt
fél csomag sütőpor

Ezekből 2 lap piskótát sütök.
Tepsi mérete:  20x30

25 dkg mascarpone
3 dl habtejszín
1 evőkanál mandula aroma
díszítő gyöngy
piroskonyha  -  mascarponés piskóta


A tojást a cukorral habosra keverem robotgéppel. Amikor már jó sűrű akkor fakanállal lazán belekeverem a sütőporos lisztet.
Előmelegített sütőben kisütöm.

A habtejszínt felverem, amikor már kemény akkor hozzáadom a mascarponét és az aromát.
A piskóta lapok közé a  hab  háromnegyed részét betöltöm, a negyedrészt pedig a tetejére kenem.
Végül rászórom a tetejére az ehető gyöngyöket.
piroskonyha  -  mascarponés piskóta


 Próbáljátok ki, ha egy habos sütire vágytok!

Jó étvágyat!

METÉLŐHAGYMÁS RETEKSALÁTA

piroskonyha  -  metélőhagymás reteksaláta
piroskonyha- zöldborsóleves

piroskonyha - csirkepörkölt galuskával
A mai ebéd zöldborsóleves, csirkepörkölt galuskával és  reteksalátával.
A leves és a pörkölt egy megszokott menű nálunk, de reteksalátát még soha nem készítettem. De ezután biztosan fogok, mert nagyon megnyerte a férjem tetszését is.

Hozzávalók:

1 csomó retek
metélőhagyma
petrezselyemzöld
1 kis fej vöröshagyma
só, olaj

A piros retket megmostam, kettévágtam és vékonyra felszeleteltem a vöröshagymával együtt.
Picit megsóztam, amikor levet engedett azt leöntöttem róla.
Közben a kertből hoztam metélőhagymát és petrezselyemzöldet, amit szintén megmostam és apróra felvagdostam. Ezt rászórtam a retekre és meglocsoltam egy kevés olajjal.

Nagyon egyszerű és egészséges saláta. Ajánlom mindenkinek.

Jó étvágyat hozzá!

2013. április 8., hétfő

TÖLTÖTT HÁROMSZÖGEK





50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő + pici cukor
3 dl tej
2 kk. só
5 dkg vaj


Az élesztőt felfuttatom a cukros, langyos tejben. Hozzáadom a többi hozzávalókhoz és géppel dagasztom. Duplájára kelesztettem.




20 dkg sonka
15 dkg füstölt kolbász
2 db  paradicsom
1 nagy fej lilahagyma
5 dl tejföl
10 dkg tr.sajt reszelve

1 tojás a sütés előtti lekenéshez
lenmag a tetejére

A kelesztés után téglalap alakúra kinyújtottam. Megkenem tejföllel és rászórtam a többi hozzávalókat.
Feltekerem és háromszög alakúra vágtam.


Ismét kelesztettem és a  tetejét megkenem tojással és megszórom lenmaggal.
Előmelegített sütőben, 4-es 5-ös fokozaton  kb. 25 percig sütöttem.

Egy hibát azért elkövettem. Egy rudat készítettem és így vastag lett. Legközelebb ketté veszem a tésztát és két rudat készítek.
Így is átsült szerencsére, de szebbek lettek volna a háromszögek ha kisebbek.


Jó étvágyat!

2013. április 7., vasárnap

ALMÁS KRÉMES

piroskonyha - almás krémes
Az egyik kolléganőmnek van egy nagyon jó sütis könyve, a HÁZI SÜTEMÉNYEK. Sok receptet kiírtam belőle, ez is onnan való. Nem most készítettem el, hanem még a blogírás elkezdése előtt, tavaly november környékén. Látszik is a fényképen, a tányért meg sem töröltem rendesen.  Egy bajom van ezzel a sütivel, hogy a krém lelapítja a piskótát. Várom az ajánlatokat, hogy piskóta helyett mit süssek.

Hozzávalók:

6 tojás
12 dkg kristálycukor
12 dkg liszt
fél csomag sütőpor

1 kg alma
őrölt fahéj

6 dl tej
8 dkg vaníliás pudingpor
25 dkg margarín
20 dkg porcukor

A tepsi kikenéséhez: margarín

A tepsit kikenem vastagon margarínnal. A meghámozott almát belekarikázom úgy, hogy betakarja teljesen a tepsi alját. Fahéjjal megszórom. Erre öntöm rá a 6 tojásból felvert piskóta masszáját, és megsütöm.
Közben elkészítem a pudingot. A margarínt simára keverem a porcukorral és a kihűlt pudinghoz keverem.
A kisült és kihűlt piskótát kiborítjuk úgy, hogy az almás oldalára tudjuk rákenni a krémet és ennek a tetejére rászórjuk a csokireszeléket.
Rögtön szeletelhetjük és fogyaszthatjuk.
piroskonyha - almás krémes


Jó étvágyat!





2013. április 6., szombat

TÚRÓS ZSERBÓ

piroskonyha  -  túrós zserbó
Túrós süteményt akartam készíteni, ezért elkezdtem keresgélni a blogokban. Citromhab-nál találtam egy olyan sütit amit még nem ismertem. Nem tünt nehéznek ezért belefogtam.
Nem teljesen a recept szerint csináltam, mert nem volt itthon csak egy kis tábla tortabevonó ezért kakaót kavartam ki porcukorral, rumaromával és olajjal,  ezt tettem a tetejére. A töltelékből kihagytam a vajat, mert én nem szoktam a túróhoz zsiradékot adni ha sütibe teszem. Viszont  mazsolát adtam még hozzá.

Hozzávalók a sárga tésztához:
15 dkg liszt
5 dkg porcukor
4 dkg vaj
1/2 k.k. szódabikarbóna
2 e.k. tejföl

Hozzávalók a kakaós tésztához:
30 dkg liszt
10 dkg porcukor
8 dkg vaj
1/2 k.k szódabikarbóna
4 e.k. tejföl
2 dkg kakaópor

Hozzávalók a töltelékhez:
75dkg túró
3 e.k. kristálycukor
2 tojás
5 dkg mazsola
1 e.k. citromaroma

Sárgabaracklekvár

Tetejére:

kakaópor, porcukor, olaj, 1e.k. rumaroma,

Először a túrós tölteléket összekeverem és  hűtőbe rakom a felhasználásig.

A sárga tészta hozzávalóit összemorzsolom, a tejföllel simára gyúrom. Kinyújtom, tepsibe rakom és megkenem baracklekvárral.
A kakaós tésztát is elkészítem. Kétfelé veszem és az első lapot ráteszem a lekváros tésztára. Erre ráhalmozom a túrót és beborítom a második kakaós lappal.
Villával megszurkáltam a tetejét és kb. 40 percig sütöttem az előmelegített sütőben.
A tepsiben hagytam kihűlni. Végül bevontam a kakaós masszával.
Hűtőbe tettem, de nem sokáig volt benne, mert a férjem már követelte, hogy szeleteljem fel!!! Nem vágtam fel az összeset, mert kíváncsi leszek, hogy holnap szebben lehet-e szelni.


Ajánlom mindenkinek azt a túrós süteményt, készítsétek el és írjátok meg hogyan sikerült.
Jó étvágyat hozzá!

2013. április 1., hétfő

HÚSVÉT

 A húsvét már nem az az ünnep mint a gyerekkoromban. Akkor egymásnak adták a kilincset az fiúk, férfiak, hogy locsolkodjanak.
De ma már csak a szűk családi körben ünneplünk, amit annyira nem is bánok. Mivel egy nagy fiam van így nem rohamozzák a locsolók a házat.
Ellátogatunk a nagyszülőkhöz, hál Istennek még él mind a két nagymama. Nagypapa már csak az én részemről, ő még sokáig éljen egészségben!
Az étkezés nálunk is nagy szerepet játszik ilyenkor is. Már pénteken elkezdtem a főzést, mivel szabin voltam. Kocsonya, töltött káposzta, sütik.
Szombaton a fiam jött haza az egyetemről, neki

húsleves, szezámmagos rántott csirkemell majonézes burgonya és kukoricasalátával. Recepteket itt nem nagyon akarok írni, majd később.

Füstölt tarja, főtt tojás, retek, paradicsom, foszlós kalács és baconszalonnába göngyölt töltött gomba.

 Töltött gomba

A gombafejeket körözöttel megtöltöttem és begöngyöltem baconszalonnába. Beleraktam egy tepsibe és előmelegített sütőben megsütöttem úgy, hogy a szalonna megpiruljon.
Nagyon finom lett.
Ebben az évben próbálkoztam először azzal, hogy a majonézes salátába zselatint tettem. Kis pohárba egy szelet főtt tojást raktam és ráhalmoztam a salátát. Egy éjszakát a hűtőben volt. Ma- hétfő- reggel meleg vizet engedtem a pohár aljára és így szépen ki tudtam belőle csúsztatni.
Jövőre már bátrabb leszek és mással is megpróbálkozom.
Nagyon jól eltelt az ünnep, finom volt minden, aminek jól látható jelei voltak az étkezések utáni üres tányérok.