SZILVALEKVÁR

A férjemmel nekifogtunk szilvalekvárt főzni.
Emlékszem, anyukámék üstben főzték a lekvárt. Apu sokat segített neki mindenben, így ebben is kivette a részét.
Ma már ők nem csinálják, hiszen idősek, ezért mi vettük át a szerepüket.

Nagyon szép nagy szemű szilvánk van. De most a sok esőtől sajnos nem sok ép gyümölcs volt.
Leszedtük az összeset a fáról és kiválogattam.

Tettem el a fagyasztóba félbevágva, hagytam még enni és persze süteménybe. A többit ledaráltam, és lekvár lett belőle.
Amint látjátok gyönyörű lilás a színe. Anyuéknál a szilvalekvár mindig sötétkék volt, de a mi szilvánkból sötét lila lekvár van.

5 kg ledarált szilva

1 kg kristálycukor

2 cs. Dr. Oetker dzsemfix

A ledarált szilvát forrástól számítva 1  1//2 órát kavargatta a férjem. Tovább is lehetett volna főzni, és akkor még sűrűbb lekvárunk lett volna.

A cukrot összekevertem a dzsemfix-el és beleöntöttem a lekvárba. Főztük még 20 percig és máris raktam az üvegekbe.

Az üvegeket előtte mosogatógépben átmostam. 

Miután rácsavartam a tetőket, fejre állítottam az üvegeket és úgy hagytam kb. 20 percig.
Utána máris mehetett a többi lekvárok mellé.
Nem tettem száraz dunsztba, mert a dzsemfix benne volt. De ha nem ezzel készült volna a lekvár akkor dunsztolni kellett volna.

Száraz dunszt -  Takarókkal, törölközőkkel be kell takarni az üvegek minden oldalát, még az alját is és így hagyjuk kihűlni a lekvárt.

Ez a lekvár sűrűbb lett mint ami tavaly készült, hiszen 2 órát főztük. Ez már sütibe is jó lesz.

Jó étvágyat!