TÚRÓS PÁRNÁCSKÁK

Holnap anyuéknak vinni akarok valami édességet is aminek puhának kell lenni.
Ezért ma kipróbáltam ezt a gyorsan megsüthető párnácskákat.

Jelentem pihe-puha lett, tehát holnap anyuéknak is sütök egy adagot.

10 dkg túró

3 ek. liszt

1 púpos ek. kristálycukor

1 tojás

1/2 citrom reszelt héja

1 tk. vanília aroma

1 kk. sütőpor

 

olaj a sütéshez

házi sárgabaracklekvár vagy porcukor

A túrót villával összetörtem.

A többi hozzávalókkal összekevertem és hagytam állni egy keveset.

Olajban kis párnácskákat sütöttem belőle.

Saját készítésű sárgabaracklekvárral  fogyasztottuk el.

Az ötlet innen volt.

Jó étvágyat!

 

MARHAPÖRKÖLT

A vörös húsok nem tartoznak a kedvenceim közé.
Nem is sokszor készítek marhahúst, de most a férjem kedvéért ez lett az ebéd.

0,8 dkg marhahús

3 fej vöröshagyma

2 nagy ek. sertészsír

4 db babérlevél

1 kk. köménymag

3 kk. só

1 csapott ek. fűszerpaprika

A marhahúst megmostam és felkockáztam.

A vöröshagymát megpucoltam és vékonyra felszeleteltem.

A zsírt felolvasztottam és megpirítottam benne a vöröshagymát. Lehúztam a tűzről és beletettem a pirospaprikát és a húst.

Megfűszereztem.

Két óra elteltével elkészült a pörkölt.

Jó étvágyat!

TÚRÓS TÉSZTA

Gyors vacsorát készítettem.
Túró, tejföl, tészta és egy kis szalonna és már készen is volt.

30 dkg tészta

25dkg túró

tejföl

só

10 dkg füstölt szalonna

A szalonnát felkockáztam és kisütöttem.

A tésztát forrásban lévő sós vízben kifőztem.

Leöblítettem.

Ráöntöttem a kisült szalonnazsírt.

A túróval összekevertem, megtejfölöztem és rátettem a szalonnapörcöket is.

Jó étvágyat!

 

GALUSKA

Sokan nem szeretik csinálni ezt a köretet, mert szerintük macerás, de ha nem sok adagot kell készíteni akkor hamar készen van.
Csirkepaprikáshoz ma gyorsan összeállítottam a tésztát és  kiszaggattam.

Nem szoktam mérni a hozzávalókat, de egyszer majd ezt a hiányosságot is pótolom.
A lisztből, 2 tojásból vízből és sóból  nem kemény tésztát kevertem.
Forrásban lévő vízbe beleszaggattam.
Amikor feljött a víz tetejére akkor kiszedtem, leöblítettem, sóztam és egy kis olajjal meglocsoltam.

Ebédig többször megkavargattam, hogy ragadjon össze.

TÁRKONYOS BUGONYALEVES

Nem sok időm volt ma arra, hogy főzzek.
Összeállítottam a fejemben a menüt, amelyben ez lett a leves.
Zöldségeset többször főzök, de most erre esett a választás.

5 db nagy burgonya

1 szál sárgarépa

1 szál petrezselyemgyökér

só

4 db babérlevél

2 nagyobb cikk fokhagyma

1 ek. liszt

olaj

1 tk. darált fűszerpaprika

0,5 liter tej

citromlé

tárkony

A zöldségeket megtisztítottam, felkockáztam, felkarikáztam.

Annyi vízben, hogy ellepje feltettem főni. 

Megsóztam, beletettem a babérlevelet és a tárkonyt.

Amikor már majdnem megfőtt a burgonya akkor elkészítettem a rántást. Az olajban világosra pirítottam a lisztet. Lehúztam a tűzről, belereszeltem a fokhagymát és tettem hozzá fűszerpaprikát. A meleg rántásra ráöntöttem a hideg tejet és amikor feloldódott a tejben a liszt hozzáöntöttem a leveshez.

Összeforraltam és citromlével ízesítettem.

Sokan ezt a fajta levest habarják, de én  -tudom ez egészségtelen-  rántással készítem.

Ma, 2015.04.03-án szintén ezt a levest készítettem egy kis változtatásokkal.
Vágtam bele füstölt sonkát és most nem tettem bele piros fűszerpaprikát. Ez a paprika nem kellett volna bele eredetileg sem, így sokkal finomabb.

i

2015. füstölt sonkáva

2015.

Jó étvágyat!

GUNDEL PALACSINTA

Vagyis, Gundel palacsinta, ahogy én készítem. Hiszen ez egy híres recept, és én most csak hasonlót sütöttem.

A palacsintát mindenki szereti, nekünk is nagy kedvencünk.
Akár sós, akár édes, nekünk mindegy. Nem tudok annyit csinálni, hogy ne fogyjon el.

A palacsinta tésztáját könnyű elkészíteni.
Kimérni sosem szoktam a hozzávalókat, mindig  "érzéssel" készítem.

2 db tojás

csipet só

liszt

tej

ásványvíz

Ezekből elkészítem a palacsintatésztát, amelybe nem szoktam cukrot tenni.
Most két palacsintasütővel sütöttem, hogy hamarább készen legyek.

Töltelék:

20 dkg darált dió

1,5 dl tej

10 dkg kristálycukor

5 dkg mazsola

1 dl tejszín

reszelt citromhéj

 

A tejben a cukrot felolvasztottam. 

Hozzáadtam a mazsolát és a citromhéjat. 

Belekevertem a darált diót és a végén annyi tejszínt kevertem hozzá, hogy megfelelő állagú tölteléket kapjak.

13 db palacsintát tudtam megtölteni ezzel a mennyiséggel.

Öntet:

2,5 dl tej

2 púpos ek. cukrozatlan kakaópor

1 cs. vaníliáscukor

5 dkg liszt

1 dl tejszín

1 ek. rumaraoma

A tejet felmelegítettem és simára kevertem benne a kakaóport.

A tejszín és a rumaroma kivételével a többi hozzávalókkal simára kevertem az öntet. 

Állandó kevergetés mellett besűrítettem és végén belekerült a tejszínt és rum aroma is.

Megtöltöttem a palacsintákat, félbe majd ismét félbe hajtottam.

A végén rákerült az öntet is.

 

 Jó étvágyat!

PALÓCGULYÁSLEVES

A hétvégi levesnek az egyik kedvencünket választottam, palócgulyás volt.
Ez egy tartalmas étel, én meg is elégedtem utána az almás rétessel.
A férjem azért hű volt magához és a rétest csak desszertként fogyasztotta!

0,5 kg sertéscomb

1 ek. zsír

2 közepes fej vöröshagyma

1 csapott ek.őrölt csemegepaprika

1 kk. őrölt kömény

4 db baberlevél

2 kk. só

0,8 kg zöldbab

1 db sárgarépa

1 db petrezselyemgyökér

1 tk. sós  darált kápiapaprika

4 db burgonya

2 cikk fokhagyma

1 ek. liszt

olaj, amennyi a lisztet felveszi

1 liter tej

ecet

A húst megmostam, papírtörlővel leitattam a vizet róla és felkockáztam.

A vöröshagymát megpucoltam és felkockáztam.

A zöldségeket megmostam, megpucoltam, felkarikáztam. 

A burgonyát meghántottam és felkockáztam.

A vöröshagymát a zsírban megfonnyasztottam, vigyázva, hogy meg ne égjen.

A tűzről lehúztam, öntöttem hozzá egy kis vizet és beletettem az őrölt paprikát.

Hozzáadtam a húst, fűszereztem, átsütöttem, majd elkészítettem a pörköltet. A hús ugye levet engedett, amikor már zsírjára sült felöntöttem egy kis vízzel, majd ismét zsírjára sütöttem....

A pörkölthöz hozzáadtam a zöldségeket, burgonyát és a zöldbabot.

Ha a zöldbab nem mirelit, hanem friss akkor először azt teszem hozzá és amikor már majdnem puha akkor adom hozzá a többi zöldséget.

A lisztből és az olajból világos rántást készítettem, belereszeltem a fokhagymát, hideg tejjel felöntöttem és amikor sűrűsödni kezdett beleöntöttem a levesbe.

Összeforraltam és így készen is lett.

Régebben még tésztát is főztem bele, de mostanában már inkább több zöldség kerül a levesbe és tészta nem. Természetesen azért, hogy egészségesebb legyen, kevesebb szénhidrátot fogyasszunk. 

Aki szereti a kaprot azt is tehet hozzá.

Ecetet nem szoktam az egész fazék levesbe beletenni, mert a férjem nem szereti. Én viszont nem kevés ecettel fogyasztom.

Jó étvágyat!