DARÁLT HÚSOS BURGONYAPÜRÉ

Eszter és Judit a két barátnő játékot indított.
A blogról kellett választani és főzni valami finomat.
Ezt a darált húsos ételt választottam, amit ma vacsorára el is készítettem.

30 dkg darált sertéshús

2 kis fej vöröshagyma

kevés olaj

só

őrölt bors

fűszerpaprika

1 nagy cikk fokhagyma

4 db nagy burgonya

só

5 dkg vaj

kb. 2 ek. tejföl

3 dkg trappista sajt

A vöröshagymát megpucoltam és az olajon megpirítottam.
A darált húst fehéredésig átsütöttem.
Fűszereztem.
Sütöttem, amíg a hús meg nem puhult.

Közben a burgonyát sós vízben megfőztem.
Áttörtem, a  vajjal és a tejföllel simára kevertem.

20 x 20 cm-es tepsi aljára simítottam a burgonyapüré felét.
A húst erre rásimítottam és a maradék burgonyapürét ráhalmoztam.
Trappista sajtot ráreszeltem a tetejére.
Előmelegített sütőbe tettem és rápirítottam a sajtot a tetejére.

Forrás :  innen.

Jó étvágyat!

OLASZOS CSIRKEMELLFILÉ

A csirkemellet azért is szeretem, mert nagyon gyorsan elkészíthető.
Mindig keresem az újabb recepteket, hogy változatosabban meg tudjam csinálni a családnak. Főleg a fiamnak, mert ő szereti nagyon, a férjem inkább a zsírosabb sertéshúst részesíti előnyben.

1 db csirkemellfilé

1 cs. mozzarella golyó

1 db nagy paradicsom

morzsolt bazsalikom

só

olaj + 2 dkg vaj

A csirkemellet még egészben megmostam és 4 szeletet vágtam belőle.
Ilyenkor az apró darabokat levagdosom és abból másfajta húsos étel készül.
Besóztam.
A vajat felolvasztottam, amihez egy pici olajat öntöttem.
A csirkemell szeletek fehéredésig átsütöttem, utána még pirítottam egy kicsit.
Az üvegtálba egymás mellé beleraktam a húsokat.
Megszórtam morzsolt bazsalikommal, erre rávágtam egy-egy  paradicsom szeletet és ennek a tetejére kerültek a mozzarella golyó szeletek.

Előmelegített gázsütő 6-os fokozatán addig sütöttem amíg megolvadt a sajt és a paradicsom is el kezdett fonnyadni.

Forrás: innen.

Jó étvágyat!

RESZELT TÚRÓS

Már régóta készülök ennek a süteménynek az elkészítésére.
Régebben én is sütöttem már ilyen túróst anyukám receptje alapján. Most is úgy készült ahogy anyukámtól tanultam.

40 dkg liszt

25 dkg margarín

2 ek. kakaópor

10 dkg porcukor

1 cs. vaníliás cukor

1 tojás sárgája
1 cs. sütőpor

pici tej

csipet só

75 dkg túró

5 dkg mazsola

15 dkg kristálycukor

2 ek. citromlé

1 cs. vanília pudingpor

1 ek. búzadara

3 tojás sárgája

4 tojás fehérje

A margarínt a lisztben elmorzsoltam.
A többi hozzávalókkal együtt elkészítem a tésztát amit beteszek legalább egy fél órára a hűtőbe.

Addig elkészítettem a túrós tölteléket.
Ezt is nagyon könnyen meg lehet csinálni.
A túrót villával összetörtem és a tojásfehérje kivételével összekevertem.
A tojásfehérjéből habot vertem és óvatosan hozzáadtam a túrós masszához. De ezt már csak akkor csináltam amikor öntöttem is bele a tepsibe.

Fél óra után kivettem a hűtőből a tésztát.
Ketté vettem.
Az egyik felét tepsi nagyságúra kinyújtottam. Ezt beletettem a sütőpapírral kibélelt tepsibe.
Ráöntöttem a túrós tölteléket.
A másik felét ráreszeltem a massza tetejére.

Előmelegített gázsütőben 4-es fokozaton 40 percig sütöttem.

Amikor megsült a tepsiben hagytam kihűlni.
Felszeleteltem, megporcukroztam és már lehetett is enni a finom süteményt.

Bevallom,  nem hagytam, hogy teljesen kihűljön, mert  már  szóltak a  fiúk, hogy   "mikor vágom már fel" ??!!

Jó sütögetést kívánok!

Blogom facebook oldalát itt találjátok!

TÚRÓS SZTRAPACSKA A 19. BLOGKÓSTOLÓRA

Ismét itt a Blogkóstoló, amelynek most  a háziasszonya Fűszermánia Gabi.
Szeretem ezt a játékot, mert itt jobban megismerhetjük egymást.
Mostani párom Kisildi, aki nem ismeretlen számomra. A blogját már többször nézegettem és csak ajánlani tudom mindenkinek.
Választásom a sztrapacskára esett. Sokszor csináltam már, de a blogra még került fel.
Nemcsak túróval, de pirított hagymával és pirított káposztával is nagyon finom.
Ildi tojást is tett a tésztájába, de én nem szoktam.

4 db burgonya

25 dkg liszt

víz

1 tk. só

15 dkg füstölt szalonna

25 dkg tehéntúró

2 dl tejföl

A szalonnát apró kockára vágtam és megpirítottam.

A burgonyát meghámoztam, lereszeltem.

A liszttel, vízzel és a sóval galuska állagú tésztát kevertem.  Ha nagyon lágy lenne a tészta akkor amikor a vízbe szaggatjuk szétázik. Ilyenkor tegyünk még bele lisztet.

Sós, forrásban lévő vízbe beleszaggattam. Amikor feljött a víz tetejére főztem még egy kicsit, majd kiszedtem, leöblítettem hideg vízzel és meglocsoltam a kiolvasztott szalonna zsírjával.

Túróval és a szalonnakockákkal összekevertem.

Tejföllel jól meglocsolva tálaltam.

Nagyon szereti a család minden tagja. 

Remélem kedvet kaptatok ti is a sztrapacska készítéséhez.

 

 Jó étvágyat!

SÓS RUDAK

Többen sütöttek mostanában ilyen rudakat perectésztából.
Én most nem abból a tésztából készítettem el, hanem a sonkás papucséból.

25 dkg liszt

8 dkg sertés zsír

1,5 dkg élesztő

1,5 dl tej

0,5 ek. kristálycukor

1 kk. só

A zsírt a lisztben elmorzsoltam.

Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttattam.

A többi hozzávalókkal sima tésztát készítettem.

Téglalap alakúra kinyújtottam és pizzavágóval felcsíkoztam és tepsibe raktam ahol kelesztettem.

Amikor már látszott rajta, hogy megkelt lekentem felvert tojással és az előmelegített gázsütő 5-ös fokozatán 10 percig sütöttem. 

Ekkor rálocsoltam a sós masszát és visszatettem sülni még kb. 10 percig.

 

Amikor hűlni kezdett akkor szétszedtem és már lehetett is fogyasztani a sós rudakat.

Jó étvágyat!

DIÓS SÜTEMÉNY

Itt van az ősz és ilyenkor jöhetnek a diós sütemények.
Anyukámék az idén vágatták ki a nagy diófájukat, mert ketté volt repedve és korhadni kezdett. Féltek , hogy esetleg egy nagy szél kettétöri és rázuhan a házra.
Sajnáltam nagyon, de igazat kellett adnom anyuéknak, elsődleges a biztonság.

6 tojás

12 dkg kristálycukor

15 dkg darált dióbél

2 ek. liszt

1/2 cs. sütőpor

25 dkg vaj

20 dkg porcukor

10 dkg darált dióbél

1 ek. rumaroma

8 dkg porcukor

8 dkg vaj

2 ek. cukrozatlan kakaópor

pici víz

A tojásokból a cukorral habot készítek géppel. 

A lisztet összekeverem a darált dióbéllel és a sütőporral. A habba óvatosan belekeverem és előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütöm a piskótalapot.

Amíg kihűl a piskótalap addig elkészítettem a krémet.

A puha vajba beleszitáltam a porcukrot és sima krémet kevertem. Végül a darált dióbelet és a rum aromat hozzáadtam.

Ezt a krémet rákentem a piskótára.

A krém tetejére még egy kakaós réteg került.

Simára kevertem a porcukrot a vajjal és a kakaóporral. Egy nagyon kevés vizet tettem hozzá, hogy jobban kenhető legyen. 

Ezt rákentem a diós krém tetejére és hűtőbe tettem.

Kör alakú süteményeket szaggattam belőle nagy pogácsaszaggatóval.

Nagyon finom lett a sütemény. 

Ez nem pudingos krémmel készült, ezért teljesen más volt az íze. Hiszen mostanában inkább főzött krémes süteményeket készítek. Legközelebb azonban több darált dióbelet teszek a krémbe.

Eredeti recept innen.

Jó sütést!

TÚRÓS PÁRNÁCSKÁK

Holnap anyuéknak vinni akarok valami édességet is aminek puhának kell lenni.
Ezért ma kipróbáltam ezt a gyorsan megsüthető párnácskákat.

Jelentem pihe-puha lett, tehát holnap anyuéknak is sütök egy adagot.

10 dkg túró

3 ek. liszt

1 púpos ek. kristálycukor

1 tojás

1/2 citrom reszelt héja

1 tk. vanília aroma

1 kk. sütőpor

 

olaj a sütéshez

házi sárgabaracklekvár vagy porcukor

A túrót villával összetörtem.

A többi hozzávalókkal összekevertem és hagytam állni egy keveset.

Olajban kis párnácskákat sütöttem belőle.

Saját készítésű sárgabaracklekvárral  fogyasztottuk el.

Az ötlet innen volt.

Jó étvágyat!

 

MARHAPÖRKÖLT

A vörös húsok nem tartoznak a kedvenceim közé.
Nem is sokszor készítek marhahúst, de most a férjem kedvéért ez lett az ebéd.

0,8 dkg marhahús

3 fej vöröshagyma

2 nagy ek. sertészsír

4 db babérlevél

1 kk. köménymag

3 kk. só

1 csapott ek. fűszerpaprika

A marhahúst megmostam és felkockáztam.

A vöröshagymát megpucoltam és vékonyra felszeleteltem.

A zsírt felolvasztottam és megpirítottam benne a vöröshagymát. Lehúztam a tűzről és beletettem a pirospaprikát és a húst.

Megfűszereztem.

Két óra elteltével elkészült a pörkölt.

Jó étvágyat!

TÚRÓS TÉSZTA

Gyors vacsorát készítettem.
Túró, tejföl, tészta és egy kis szalonna és már készen is volt.

30 dkg tészta

25dkg túró

tejföl

só

10 dkg füstölt szalonna

A szalonnát felkockáztam és kisütöttem.

A tésztát forrásban lévő sós vízben kifőztem.

Leöblítettem.

Ráöntöttem a kisült szalonnazsírt.

A túróval összekevertem, megtejfölöztem és rátettem a szalonnapörcöket is.

Jó étvágyat!

 

GALUSKA

Sokan nem szeretik csinálni ezt a köretet, mert szerintük macerás, de ha nem sok adagot kell készíteni akkor hamar készen van.
Csirkepaprikáshoz ma gyorsan összeállítottam a tésztát és  kiszaggattam.

Nem szoktam mérni a hozzávalókat, de egyszer majd ezt a hiányosságot is pótolom.
A lisztből, 2 tojásból vízből és sóból  nem kemény tésztát kevertem.
Forrásban lévő vízbe beleszaggattam.
Amikor feljött a víz tetejére akkor kiszedtem, leöblítettem, sóztam és egy kis olajjal meglocsoltam.

Ebédig többször megkavargattam, hogy ragadjon össze.

TÁRKONYOS BUGONYALEVES

Nem sok időm volt ma arra, hogy főzzek.
Összeállítottam a fejemben a menüt, amelyben ez lett a leves.
Zöldségeset többször főzök, de most erre esett a választás.

5 db nagy burgonya

1 szál sárgarépa

1 szál petrezselyemgyökér

só

4 db babérlevél

2 nagyobb cikk fokhagyma

1 ek. liszt

olaj

1 tk. darált fűszerpaprika

0,5 liter tej

citromlé

tárkony

A zöldségeket megtisztítottam, felkockáztam, felkarikáztam.

Annyi vízben, hogy ellepje feltettem főni. 

Megsóztam, beletettem a babérlevelet és a tárkonyt.

Amikor már majdnem megfőtt a burgonya akkor elkészítettem a rántást. Az olajban világosra pirítottam a lisztet. Lehúztam a tűzről, belereszeltem a fokhagymát és tettem hozzá fűszerpaprikát. A meleg rántásra ráöntöttem a hideg tejet és amikor feloldódott a tejben a liszt hozzáöntöttem a leveshez.

Összeforraltam és citromlével ízesítettem.

Sokan ezt a fajta levest habarják, de én  -tudom ez egészségtelen-  rántással készítem.

Ma, 2015.04.03-án szintén ezt a levest készítettem egy kis változtatásokkal.
Vágtam bele füstölt sonkát és most nem tettem bele piros fűszerpaprikát. Ez a paprika nem kellett volna bele eredetileg sem, így sokkal finomabb.

i

2015. füstölt sonkáva

2015.

Jó étvágyat!

GUNDEL PALACSINTA

Vagyis, Gundel palacsinta, ahogy én készítem. Hiszen ez egy híres recept, és én most csak hasonlót sütöttem.

A palacsintát mindenki szereti, nekünk is nagy kedvencünk.
Akár sós, akár édes, nekünk mindegy. Nem tudok annyit csinálni, hogy ne fogyjon el.

A palacsinta tésztáját könnyű elkészíteni.
Kimérni sosem szoktam a hozzávalókat, mindig  "érzéssel" készítem.

2 db tojás

csipet só

liszt

tej

ásványvíz

Ezekből elkészítem a palacsintatésztát, amelybe nem szoktam cukrot tenni.
Most két palacsintasütővel sütöttem, hogy hamarább készen legyek.

Töltelék:

20 dkg darált dió

1,5 dl tej

10 dkg kristálycukor

5 dkg mazsola

1 dl tejszín

reszelt citromhéj

 

A tejben a cukrot felolvasztottam. 

Hozzáadtam a mazsolát és a citromhéjat. 

Belekevertem a darált diót és a végén annyi tejszínt kevertem hozzá, hogy megfelelő állagú tölteléket kapjak.

13 db palacsintát tudtam megtölteni ezzel a mennyiséggel.

Öntet:

2,5 dl tej

2 púpos ek. cukrozatlan kakaópor

1 cs. vaníliáscukor

5 dkg liszt

1 dl tejszín

1 ek. rumaraoma

A tejet felmelegítettem és simára kevertem benne a kakaóport.

A tejszín és a rumaroma kivételével a többi hozzávalókkal simára kevertem az öntet. 

Állandó kevergetés mellett besűrítettem és végén belekerült a tejszínt és rum aroma is.

Megtöltöttem a palacsintákat, félbe majd ismét félbe hajtottam.

A végén rákerült az öntet is.

 

 Jó étvágyat!