DIÓS SÜTEMÉNY

Itt van az ősz és ilyenkor jöhetnek a diós sütemények.
Anyukámék az idén vágatták ki a nagy diófájukat, mert ketté volt repedve és korhadni kezdett. Féltek , hogy esetleg egy nagy szél kettétöri és rázuhan a házra.
Sajnáltam nagyon, de igazat kellett adnom anyuéknak, elsődleges a biztonság.

6 tojás

12 dkg kristálycukor

15 dkg darált dióbél

2 ek. liszt

1/2 cs. sütőpor

25 dkg vaj

20 dkg porcukor

10 dkg darált dióbél

1 ek. rumaroma

8 dkg porcukor

8 dkg vaj

2 ek. cukrozatlan kakaópor

pici víz

A tojásokból a cukorral habot készítek géppel. 

A lisztet összekeverem a darált dióbéllel és a sütőporral. A habba óvatosan belekeverem és előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütöm a piskótalapot.

Amíg kihűl a piskótalap addig elkészítettem a krémet.

A puha vajba beleszitáltam a porcukrot és sima krémet kevertem. Végül a darált dióbelet és a rum aromat hozzáadtam.

Ezt a krémet rákentem a piskótára.

A krém tetejére még egy kakaós réteg került.

Simára kevertem a porcukrot a vajjal és a kakaóporral. Egy nagyon kevés vizet tettem hozzá, hogy jobban kenhető legyen. 

Ezt rákentem a diós krém tetejére és hűtőbe tettem.

Kör alakú süteményeket szaggattam belőle nagy pogácsaszaggatóval.

Nagyon finom lett a sütemény. 

Ez nem pudingos krémmel készült, ezért teljesen más volt az íze. Hiszen mostanában inkább főzött krémes süteményeket készítek. Legközelebb azonban több darált dióbelet teszek a krémbe.

Eredeti recept innen.

Jó sütést!