SAJTOS - SONKÁS RÁNTOTT SZELET

Advent negyedik vasárnapján rántott hús volt az ebéd majonézes burgonyasalátával. Előtte természetesen húsleves, amit most sertésoldalasból készítettem.

Hozzávalók:

6 dupla szelet sertés karaj csont nélkül

6 szelet sonka

6 szelet trappista sajt

3 tojás

só

liszt

zsemlemorzsa

olaj a sütéshez

A húst kikloffoltam, megsóztam és beletettem a sajtot és a sonkát.
Lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába megforgattam és bő forró olajban kisütöttem.
Papírtörlőre tettem, ezzel a felesleges olajat felitattam.

Majonézes burgonyasalátával tálaltam.

Facebook oldalamhoz  ITT csatlakozhattok.

RÁKÓCZI MÁKOS

Advent negyedik vasárnapja van.
Meggyújtottuk a gyertyákat, elfogyasztottuk az ünnepi ebédet és természetesen a sütemény is középpontban volt.
Rákóczi túróst már többször is sütöttem. De mivel most advent van úgy gondoltam, hogy elkészítem a mákos változatát.
Nagyon finom volt, aki szereti a mákot annak a kedvencévé fog válni.

Hozzávalók:

25 dkg liszt

12 dkg vaj

10 dkg kristálycukor

2 tojás sárgája

1 kk. sütőpor

csipet só

25 dkg darált mák

20 dkg porcukor

10 dkg olvasztott vaj

2 ek. liszt

kb. 1,5 dl tej

1 kk. sütőpor

8 tojás fehérje

35 dkg porcukor

3 dkg étkezési keményítő

A tészta hozzávalóiból összegyúrtam a tésztát.
Sütőpapíron kinyújtottam 23x35cm-re.
Előmelegített  /4-5-ös fokozat/  gázsütőben 8 percig elősütöttem.





A mákos töltelék hozzávalóit összekevertem és rákentem a tésztára.
Visszatettem a sütőbe és még  200 fokon 25 percig sütöttem.

A tojásfehérjéket a cukorral, majd a keményítővel nem kemény habbá vertem. 
Vízgőz felett  - egy lábasban vizet forraltam és arra tettem a habbal teli edényt-    8-10 perc alatt kemény habot készítettem.
Rákentem a mákra és további 10 percre visszatettem a sütőbe a legkisebb hőfokra.

Áldott adventet kívánok mindenkinek.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

CSÍKOS KOCKA

Ez a süti igazán méltó Advent harmadik vasárnapjához.
Nemcsak szépen szeletelhető, de íze is nagyon finom.
Az eredeti receptben három ízű lap között van a krém, vagyis mákos, diós kakaós lapok között. De én most is "feláldoztam" magam, mert a  férjem nem szereti a mákosat és így két diós lapot sütöttem.

Egy laphoz a következők kellettek:

3 tojás

3 ek. kristálycukor

3 ek. liszt

0,5 dl tejföl

2 kk. sütőpor

A diós laphoz 5 ek. darált dióbélre, a kakaós laphoz 3 csapott ek. cukrozatlan kakaóporra volt még szükség.

A tojásokat a cukorral habosra kevertem, de nem kellett olyan sokáig mintha piskótát készítenénk. Hozzákevertem a tejfölt majd a dió-sütőpor-liszt  /kakaópor-sütőpor-liszt/  keverékét.
A tepsit  /23x34 szilikonos sütőpapírral kibéleltem és  belesimítottam a kikevert tésztát.

A gázsütőt előmelegítettem 5-ös fokozaton és 15-20 perc alatt megsütöttem.

Közben elkészítettem a krémet.

1 liter tej

8 ek. búzadara

25 dkg margarín

18 dkg porcukor

1 cs. vaníliás cukor

A tejből és a búzadarából tejbedarát készítettem és teljesen kihűtöttem.
A margarínt a cukorral simára kevertem és a hideg tejbedarával összekevertem.

Az egyik diós lapot megkentem a krémmel, rátettem a kakaós lapot és egy kicsit meglapigatattam. Ezt is megkentem és erre került a második diós lap. Erre is kentem még egy vékony réteg krémet és rászórtam a csokis tortadarát.
Betettem a hűtőbe és amikor már jól kihűlt akkor szeleteltem.
A szélét vékonyan levágtam, könnyen ment, nem volt kemény a tészta. Tehát ez nem olyan süti, hogy csak másnap lehet szépen szeletelni.

Forrás:  innen.

Kellemes Ünnepeket kívánok minden kedves olvasómnak!

Facebook oldalamhoz  ITT csatlakozhattok!

MANDULÁS KEKSZ

Első próbálkozásom a sütipecséttel.
Több recept közül válogattam és erre esett a választásom. Annyi változással, hogy tettem bele mandulát és mandula aromát.

A Sütipecsét oldalán vásároltam egy hópehely és egy karácsonyfa pecsétet. A sorsolásukon pedig nyertem egy kalocsai tulipán mintájút.

30 dkg liszt
8 dkg porcukor
18 dkg vaj
1 cs. vaníliás cukor
1 kis tojás
1-2 ek. tejszín
1 tk. sütőpor
5 dkg darált mandula
1 ek. mandula aroma

A szárazanyagokat összekevertem, elmorzsoltam benne a vajat, majd a többi hozzávalókkal összeállítottam a tésztát.
Nehéz volt kinyújtani a tésztát, repedezett a széle nyújtás közben. Ezért kis adagokat használtam fel egyszerre és így sikerült ezt megoldani.
Gázsütő 5-ös fokozatán -előmelegített sütő-  8-10 percig sütöttem.

Másik receptet is ki fogok majd próbálni, főleg olyat amiben nincs sütőpor és szódabikarbóna.

Recept:  innen.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó sütögetést kívánok!

SONKÁS TOJÁS

Ma ilyen finom reggelink volt.
A férjemnek persze nem ez volt az adagja, neki öt tojásból készült!

2 szelet gépsonka

2 tojás

só

reszelt sajt

1 ek. olaj

Az olajat felhevítettem és beletettem a sonkát, kicsit pirítottam.
Ráütöttem a tojásokat, sóztam és lassú tűzön a megfelelő keménységűre sütöttem.
Úgy szeretjük, ha a tojás lágy marad.
Én sajtot reszeltem rá, de a férjem borsozta, szórt rá erős paprikát.

Mindenkinek jó étvágyat kívánok!

TÚRÓS BATYU LEVELES TÉSZTÁBÓL

Nem sokára vége van ennek a hónapnak is.
Látszik, hogy mennyire nem volt most időm sütögetni, hiszen novemberben ez a második bejegyzésem.
És.........ez sem egy bonyolult sütemény.
Tescós levelestészta, túrós töltelék és kész.

0,5 kg fagyasztott levelestészta

25 dkg tehéntúró

2 db kicsi tojás

egy marék mazsola

2 ek. kristálycukor

fél citrom reszelt héja

1 tojás a sütés előtti lekenéshez

A fagyasztott tésztát kiolvasztottam.
Vékonyra kinyújtottam.
Pizzavágóval kb.10x10cm-es kockákra vágtam.
Mindegyik kocka közepébe egy kanál túrós tölteléket tettem és batyut formáztam belőle. A kocka négy sarkát összefogtam, megtekertem.
Lekentem felvert tojással és előmelegített gázsütőben   - 8-as fokozat, vagyis a legmelegebb-    szép pirosra sütöttem.

20 db túrós batyu lett, ami hármunknak mostanra el is fogyott.

 

A facebook oldalamra itt tudsz csatlakozni.

Jó sütögetést!

OREO KEKSZ

Ezért jó szabadságon lenni!
Már nagyon régen kacsingatok erre a kekszre, most volt időm rá, hogy elkészítsem.
Nagyon finom!
Nem hiába áradozik róla mindenki!

23dkg liszt

12 dkg cukrozatlan kakaópor

12 dkg porcukor

1/2 tk. sütőpor

1 tk. szódabikarbóna

13 dkg vaj

1 egész tojás

6-8 ek. tejszín

5 dkg vaj

25 dkg porcukor

1 ek. vanília aroma

4 ek. tejszín

A tésztához való szárazanyagokat átszitáltam és összekevertem.
A vajat elmorzsoltam benne.
Hozzáadtam a tojást és evőkanalanként a tejszínt.
Az eredeti recept nem írt hozzá tejszínt, de nekem nem akart összeállni a tészta és ezért tettem bele.
Még így sem volt könnyű kinyújtani a tésztát.

5 cm-es átmérőjű pogácsaszaggató segítségével elkészültek a kör alakú kekszlapocskák.
Nem csak sima kekszek készültek, hanem egy párat megmintáztam egy üvegpohár aljával.
Ezeknek a tésztáját vastagabbra nyújtottam, hiszen amikor rányomtam a pohár alját kilapultak.

Gázsütőt előmelegítettem az 5-ös fokozaton és kb. 8-10 percig alatt megsütöttem.

Amíg sültek a kekszek addig kikavartam a krémet.
A vajat az átszitált porcukorral elkavartam - már amennyire lehetett-  és kanalanként hozzáadtam a tejszínt és az aromát. Simára kavartam és betettem a hűtőbe.

A kisült kekszek nagyon hamar kihűltek és akkor már meg is lehetett tölteni.

Egy kisebb teáskanálnyi krémet tettem egy lap közepére.
A másik lapot rátettem és óvatosan rányomtam, hogy a krém bevonja a keksz belsejét.
Ebből a mennyiségből nekem 35 db keksz lett.
Amikor megtöltöttem, betettem még a hűtőbe, hogy a krém szilárduljon egy kicsit.

 

A keksz tésztájába nekem kevés volt az a  vaj amit az eredeti recept írt. Nem állt össze vele a tészta, ezért tettem bele a tejszínt. Ha a vaj mennyiségét növeltem volna meg az is biztos jó lett volna, de ha már ott volt a felbontott tejszínt és azt tettem hozzá. Nekem bevált és egy finom keksz lett a végeredmény.

Forrás: innen.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó sütögetést!