MEGGYES CSOKITORTA

Meggyes csokitorta

Tortát nem sokszor készítek.
De ez most egy ünnepi alkalom, hiszen anyák napja van.
Drága anyukámnak sütöttem akinek itt is köszönetet mondok mindenért amit értünk tesz apukámmal együtt. Kívánok neki jó egészséget és "Boldog Anyák napját" !

Anyukám

A meggyes csokitortát Mohánál találtam. Azért választottam ezt, mert anyukámék jobban szeretik az ilyen tortákat mint a habos tejszíneseket.


23cm-es kerek tortasütő

Hozzávalók:

6 tojás

12 dkg kristálycukor

12 dkg liszt

Sütöttem egy piskótalapot. Gépi habverővel a tojásból és a cukorból habot vertem. 10 perc után kézzel apránként hozzákevertem a lisztet. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntöttem. Gázsütőben 5-ös fokozaton 40 perc. Félidő után alufóliával letakartam, hogy ne égjen meg a teteje.

Egy tiszta konyharuhára ráborítottam a tortaformával együtt és így hagytam kihűlni.
Amikor már szinte kihűlt akkor körbevágtam a piskótát a formában. Lehúztam az aljáról a sütőpapírt és rácsra tettem.
Ezt a piskótát kettévágtam és megtöltöttem a csokikrémmel.

Krém:

1 tábla Tibi étcsoki 

2 dl tejszín

2 csapott ek. kakaópor

1 cs. van.cukor

10 dkg porcukor

15 dkg vaj

0,5 dl meggylé

1 üveg / 7dl/ meggybefőtt

A tejszínt megmelegítettem a cukorral éa a meggylével, nem forraltam.  Levettem a tűzről, a  vajat és a csokidarabokat addig kavargattam benne amíg el nem olvadtak.
Fém teaszűrőn beleszitáltam a kakaóport és simára kavartam a krémet.
Ennek a krémnek ki kellett hűlni és akkor kézi habverővel kikevertem. Akkor jó ha szép sima krémet  kapunk.
A krém felét az egyik piskótára kentem és ráraktam a meggybefőttet. Rátettem a másik piskótalapot és óvatosan megnyomkodtam.
A többi krémmel bevontam a tortát és habzsák segítségével kidíszítettem a torta tetejét. A krémrózsák tetejére ráhelyeztem még egy-egy meggybefőttet.
Fehér csoki reszelékkel díszítettem még  a tortát.
 

A krém hozzávalóit lecsökkentettem, mert én két lapból állítottam össze a tortát, Moha pedig háromból. De!!
Legközelebb több krémet készítek, mert így nem lett vastag a krém a tortában. Tehát aki szereti, hogy vastag a krém annak ajánlom, hogy ne csökkentse le.

Kellemes sütkérezést !!

PUNCS SZELET

Már régen meg akartam ezt a süteményt sütni.
A héten az egyik kolléganőm adott egy receptet, de benn hagytam a munkahelyemen. Ezért nézelődni kezdtem  keresőben, ahol először mindig a képeket nézem meg. Amelyik elnyeri a tetszésem annak a receptjét olvasom el. Persze többet is elolvasok és úgy választom ki a számomra legjobbat.
De mint mindig most sem pontosan úgy készült a sütemény ahogyan a blogon le volt írva. Most is a saját ízlésemre alakítottam.

Tepsi: 23 x 34

Hozzávalók:

60 dkg liszt

25 dkg margarín

20 dkg porcukor

2 kisebb egész tojás

2 ek. tejföl 

1/2 sütőpor

2 ek. citromlé

A margarínt a lisztben elmorzsoltam, és a többi hozzávalókkal összegyúrtam a tésztát.
Két kisebb és egy nagyobb darabra vágtam.
A tepsi tetején, sütőpapíron az előmelegített gázsütő 6-os fokozatán megsütöttem a lapokat.
A vastagabb lapot összetörtem és összekevertem a töltelék hozzávalóival.

2 ek. porcukor

2 dl tej

1 cs. vaníliás cukor

5 dkg margarín

3 ek. kávé

2 ek. kakaópor

5 ek. híg házi baracklekvár

5 dkg durvára tört dióbél

A tölteléket a két lap közé kentem.

A tetejére nehezéknek tettem 2 kg rizst és betettem egy órára a hűtőbe.

Elkészítettem a süteményre a mázat:

20 dkg porcukor

2 ek. forró víz

1 kis kk. piros ételfesték, de legközelebb meggybefőtt leve

Rákentem a tetejére és betettem a hűtőbe. 

Két óra elteltével megvágtam, de ekkor még kemény volt az alsó lapja. De hát mindig mondom, hogy csak másnap kellene megszelni a süteményt. De hát hogy lehet azt kibírni! A férjem nem is hagyná, hogy ne kóstolja meg csak másnap!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

KÁPOSZTÁS BABLEVES

Káposztás bableves

A receptet kinéztem még húsvét előtt, hiszen tudtam, hogy egy kevés füstölt sonka úgy is maradni fog.  Nem ugyan úgy készült, de az alapötlet innen van.

Hozzávalók:

60 dkg savanyú káposzta

60 dkg fejtett bab

 1 nagyobb sárgarépa

1 kisebb petrezselyemgyökér

füstölt comb- amennyi maradt!

3 db baberlevél

1 kk. darált erős paprika

1 kk. őrölt bors

1 lapos tk. delikát

1 csapott ek. liszt

3 cikk fokhagyma

1 vöröshagyma

olaj, amennyiben a vöröshagyma megpirul

A káposztát kétszer kimostam, hogy ne legyen nagyon savanyú.
A füstölt combot felkockáztam, a káposztával és a babérlevéllel feltettem főni.
Fél óra után beletettem a babot, a felkarikázott sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, tovább főztem még egy órát.
A vöröshagymát felkockáztam és megpirítottam. Beletettem a lisztet és elkészítettem a rántást.
Felengedtem hideg vízzel és besűrítettem a levest.
Ízesítettem fokhagymával, őrölt borssal, delikáttal és erős paprikával.
Só nem került a levesbe.

Jó étvágyat!

HÚSVÉT 2014.

Majonézes kukoricasaláta töltött tojással.

Tormakrémmel töltött sonkatekercs.

Kókuszkocka - anyukám sütije

Diós rácsos - anyukám sütije

Epres joghurttorta

Kocsonya.

EPRES JOGHURTTORTA

Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok mindenkinek aki ellátogatott a blogomra!

Ezt a tortát már nagyon-nagyon régen kinéztem Citromhabnál.
Láttam, hogy már többen is megsütötték. A húsvét most jó alkalom lett, hogy én is belefogjak ebbe a nagyon szép tortába.
Azért is esett erre a választásom, mert anyukám kókuszkockát és rácsos dióst sütött. Ezért én valami habosat akartam készíteni.

Nem pontosan úgy készítettem mint ahogy le volt írva.
Én sütöttem egy vastag piskótát és kettévágtam, tehát nekem a tetején is van piskóta.

Hozzávalók:

6 tojás

12 dkg kristálycukor

12 dkg liszt

3,5 dl tejszín

1 cs. Dr. Oetker expressz zselatin fix

3 db epres joghurt

1,5 dl tejszín

1/3 cs. Dr. Oetker expressz zselatin fix

30 dkg eper

A tojásokat kettéválasztom.
A cukrot is megfelezem és külön habosra keverem a sárgáját és a fehérjét is.
Nem készítek a fehérjéből sem nagyon kemény habot.
A sárga masszához hozzáadom a habot.
Előmelegített gázsütőben 40 percig sütöm 3-4 fokozaton.

A tejszínből elkezdtem habot verni, közben hozzáadtam a zselatint és még tovább habosítottam.
Amikor elérte a megfelelő keménységet akkor hozzáadtam a joghurtokat.

Amikor kihűlt a piskótalap akkor kettévágtam.
Az egyiket visszatettem a tortaformába.
Az epreket kettévágtam és körberaktam vele a tortaforma szélét.

Eperrel körberaktam a tortaformát.

A joghurtos hab 3/4 részét beletettem.
Ráhelyeztem a másik piskótalapot.
A megmaradt habot erre rásimítottam és beraktam a hűtőbe.

Díszítés nélkül.

Másnap díszítettem ki.
De  3-4 óra hűtés után már jó.

A díszítéshez a tejszínt elkezdtem habosítani, közben beleszórtam a zselatint és a megfelelő keménységű habot vertem belőle.
Habzsákba raktam és kidíszítettem vele a tortát.

Az epret felcsíkoztam és azt is rátettem a hab tetejére.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok még egyszer mindenkinek!!

RÁKÓCZI TÚRÓS II.

Rákóczi túrós

A munkahelyemen névnapot tartottunk. Kicsit bonyolult ez a névnapozás, mert most az első félévben levő névnapokat ünnepeltük. Az enyém ugyan januárban van, de legalább most is ünnepelhettem.

Már sütöttem ilyen süteményt nem is egyszer, de úgy gondoltam ezt a receptet is felteszem. Hasonló a másikhoz, de valahogy mégis más a végeredmény.
A tésztája is szebben nyújtható és a hab a tetején, az nagyon szuper. Még ettől is magasabb habot lehetett volna készíteni ezzel az módszerrel, ha lett volna több tojás fehérjém.
Citromhab blogján mindig nagyon jó és pontos recepteket lehet találni, ebben sem csalódtam.

tepsi: 20 x 30

Hozzávalók:

25 dkg liszt

12 dkg vaj

10 dkg kristálycukor

2 tojás sárgája

1 kk. sütőpor

csipet só

0,5 kg túró

10 dkg kristálycukor

2 tojás sárgája

1 púpos ek. búzadara

1 kisebb citrom leve

7 tojás fehérje

30 dkg porcukor

1 púpozott ek. étkezési keményítő

A tészta hozzávalóiból összegyúrtam a tésztát.
Sütőpapíron kinyújtottam 20x30cm-re.
Előmelegített  /4-5-ös fokozat/  gázsütőben 20 percig elősütöttem.
Amikor kivettem a sütőből vékonyan megkentem házi készítésű sárgabarack lekvárral.
Erre rákentem a túrót.
Visszatettem a sütőbe és még 10 percig sütöttem.

Amíg sült addig elkészítettem a habot.
Itt 4 tojást használtam, tehát lett 4 tojásfehérjém. Ehhez még kellett, ezért reggel kivettem a fagyasztóból 4 tojásfehérjét.  Aki szokott sütni az tudja, hogy le lehet fagyasztani amit nem tudunk felhasználni és ilyenkor milyen jó!!!
Egy másfél literes fazékba vizet tettem és felforraltam.
Közben egy fém lábasban a tojásfehérjéből habot készítettem. Ekkor hozzáadtam a cukrot és a keményítőt amivel  legalább 3 percig vertem.
Ezután rátettem a fazékra amelyben gőzölög a forró víz, és ezen verem 8-10 percig.
Ezt a habot gyönyörűen rá lehet kenni a túróra, nem folyik le róla!!!!
A gázsütőt levettem a legkisebb fokozatra és visszatettem a sütőbe és addig hagytam ott ameddig egy kicsit elkezdett barnulni a teteje.

2017.

                                2020.

Hagytam, hogy kihűljön a sütemény és akkor meleg vízbe mártott késsel felszeleteltem.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok,


Jó étvágyat!

FEJESSALÁTALEVELEK SALÁTALÉBEN

A fejes salátát imádom! Főzelékként minden nap meg tudnám enni, hidegen, ecetesen!
Ma is készítettem főzeléket. A belső apró, gyenge leveliből lett az ecetes saláta.

saláták belső gyenge levelei

salátalé: só, kristálycukor, víz, ecet

A leveleket szétszedtem és több vízben átmostam.
Összetépkedtem, besóztam és hagytam állni.
Kis idő múlva megnyomkodtam és a levet amit eresztett leöntöttem róla.
Elkészítettem a salátalevet. Ezt mindenki ízlése szerint készítse el. Én úgy szeretem ha jó ecetes.
Ráöntöttem a salátára, belenyomkodtam a salátaleveleket és betettem a hűtőszekrénybe.

Hidegen tálaltam.

Jó étvágyat!