2016. augusztus 28., vasárnap

TÖLTÖTT PÁRNÁCSKÁK


Az egyik csoportban /KELT TÉSZTÁK ÉS EGYTÁLÉTELEK/ készítettek hasonlót, nagyon megtetszett és úgy gondoltam, hogy én is megcsinálom.

Kelt tészta és meg van töltve baconnel és mozzarellával. Az eredeti receptben még koktélparadicsom is van benne, de nekem nem nagyon fért!!!!
A tésztakörök szaggatásához egy 12 cm átmérőjű üvegtálkát használtam.



13 db párnácska lett belőle.

25 dkg liszt
1,5 dkg élesztő+1,5 dl víz+1 tk.kristálycukor
1,5 tk. só
3 ek. olaj

1 cs. mozzarella
10-15 dkg bacon
kevés reszelt sajt


Az élesztőt a cukros vízben felfuttattam.
A többi hozzávalókkal együtt elkészítettem a kelt tésztát.  Nekem még tenni kellett hozzá egy pici vizet.
Tiszta konyharuhával letakartam és duplájára kelesztettem.
Lisztezett szilikonos lapon vékonyra, 0,5 cm-re kinyújtottam.
12 cm-es köröket  szaggattam belőle.
A maradék tésztát ismét összegyúrtam és hagytam kelni addig amíg megtöltöttem a párnákat.
A mozzarellát 10 felé vágtam, a bacont feldaraboltam. Mivel 13 db lett a végére, a maradék 3-ba trappista sajt került baconnel.

A pizza szósszal megkentem a körök közepét, a félkörre rápakoltam  sajtot és a bacont. Az üres tésztát ráhajtottam a töltelékre.
A körök szélét vízzel átkentem, villával megnyomkodtam, hogy jobban  záródjon.

Szilikonos sütőpapírra raktam, kelesztettem addig amíg a sütő be nem melegedett. A gázsütőt most a legnagyobb fokozaton melegítettem elő.
Sütés előtt lekentem olajjal, megszórtam reszelt sajttal és 15 perc alatt megsütöttem.

Sütés után,  még reszeltem rá sajtot ami ráolvadt.









Nagyon finom lett!! Bármilyen töltelékkel elkészíthető.


Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska

LECSÓ-TÉLI NAPOKRA


Nem pontosan ilyen a színe, de jó ez így!
Lecsót mindig is tettünk el a hideg napokra anyukámmal. Ebben az évben csak én csináltam, mert neki még tavalyról maradt egy jó pár üveggel.
Most próbáltam nem olyan zsírosan készíteni, tehát nincs be szalonna és zsiradék is csak annyi amennyi nagyon szükséges volt a hagyma megpirításához.
Sokan azt írják, hogy nem kell bele semmilyen tartósítószer, de én mindig teszek bele egy kis nátrium-benzoátot.
Mennyiségeket most sem írnék, mert nem mértem. Jó sok vöröshagyma és legalább kétszer annyi paradicsom mint paprika, de nem kg-ban.

A vöröshagymát apróra vágtam és olajban megpirítottam.
paprikát kisebb darabokra összevagdostam és a hagymára tettem, megztam. A sótól levet engedett és megpárolódott benne. Amikor már látszott a paprikán , hogy félig kész akkor hozzáadtam a paradicsomot, amiről ekkorra leszedtem a héját. Vagyis bevágtam a paradicsom végét és forrásba lévő vízbe raktam.
1-2 perc után amikor már látszott, hogy válik le a paradicsomról a héja akkor kiszedtem és megpucoltam.
Tettem bele egy kevés őrölt csemege paprikát és őrölt borsot.
Tovább főztem.
Amikor készen volt levettem a tűzről és akkor tettem bele a nátrium-benzoátot, a 12 üveghez 3 csapott teáskanállal.

A mosogatógépben ekkorra kimostam az üvegeket és még forrón beletöltöttem a lecsót. Minden üveg tetejére öntöttem még egy ki olajat. Anyu is mindig így csinálja, azt mondja ez is tartósít.
Lezártam az üvegeket és száraz dunsztba raktam két napra.
A száraz dunszt -  plédek, takarók közé rakom az üvegeket és így hagyom kihűlni.


Piroska









2016. augusztus 21., vasárnap

SZILVÁS MORZSASÜTI



Csak rákerült erre a süteményre is a sor, de már hamarább kellett volna.
Illéskrisznél már az epres változat is nagyon tetszett, de akkor valahogy mégsem sütöttem meg.
Most amikor már szinte nincs is szilva a fán eszembe jutott, hogy már itt lenne az ideje, hogy szilvás sütit is együnk.

Tepsiméret: 34x22

45 dkg liszt
20 dkg vaj
15 dkg porcukor
csipet só
1 ek. vanília kivonat

15-20 szem szilva
5 csapott ek. porcukor
1 csapott ek. őrölt fahéj

A tészta hozzávalóit villával összemorzsoltam.
A tepsit kibéleltem szilikonos sütőpapírral és a morzsatészta 3/4 részét beleöntöttem, kézzel eligazítottam.
Erre szorosan egymás mellé rápakoltam a felezett szilvákat.
A fahéjas porcukorral megszórtam a szilvát.
A maradék morzsatésztát egyenletesen elosztottam rajta.

A gázsütőt 5-ös fokozaton előmelegítettem és 30 perc alatt megsütöttem.
Olyan illat volt a konyhában!!!!!!!





Ezt a süteményt bármilyen gyümölccsel el lehet készíteni.....el is fogom.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó sütést!

CUKKINI FŐZELÉK


Teljesen  úgy készült mint a kapros tökfőzelék., csak ebben most nincs kapor. A kertben már friss nem volt, szárított pedig nem volt.



kb. 1 kg lereszelt tök
só, kapor, ízlés szerint
2 nagy cikk fokhagyma
kb. fél liter tej
1 púpos ek. liszt
olaj, amennyiben a lisztet meg lehet pirítani
ecet az ízesítéshez

A cukkinit meghámoztam, a belsejét kiszedtem és lereszeltem.
Megsóztam és hagytam egy kicsit állni, hogy vizet engedjen. Ekkor kinyomkodtam, öntöttem alá egy kevés vizet, megsóztam, beletettem az összekötözött kaprot és feltettem főni.
Forrástól számítva kb. 15 percig főztem. Ezek még olyan gyengék, hogy nem kell sokáig hőkezelni.
Ekkorra már elkészítettem a rántás. Az olajban simára kevertem a lisztet és világosra pirítottam. Amikor már majdnem jó volt akkor belereszeltem a fokhagymát. Ilyenkor isteni illat van a konyhámban tőle.
Sokan habarni szokták, de akár egészségtelen akár nem, szerintem így sokkal jobb az íze.
Felengedem hideg tejjel és ráöntöm a tökre. Összeforralom egy pár percig és már készen is van.
Langyosra hűtöm kiveszem belőle a kaprot  és ekkor teszem bele az ecetet. Nem sokat teszek bele -szerintem-, mert a férjem annyira ecetesen nem szereti.
Amikor én eszem akkor természetesen felturbózom ecettel.

Apa a teraszon pucolja..


Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

2016. augusztus 14., vasárnap

VÖRÖSBOROS SZILVABEFŐTT


Ha már szilvabefőtt akkor legyen vörösboros is.
Ugyanúgy  készült mint az előző bejegyzésben lévő SZILVABEFŐTT, csak a szilvára öntött lé háromnegyed része száraz vörösbor.

Nem vagyunk nagyon befőtt rajongó család, de azért neki fogtam és 6 üveggel készítettem.
Félérett szilvákat szedtünk, egy 5 literes vödör púposan volt. 
Több vízben megmostam, kimagoztam.
Egy nagy lábasba feltettem 1,5 liter vizet és üvegenként 5 ek. kristálycukrot forrni. Amikor a cukor elolvadt és már forrt a víz akkor belepakoltam annyi szilvát, hogy egy sorosan belepje a lábast.
1-2 percig hagytam benne és már szedtem is ki, raktam az üvegbe.
Amikor az összes szilvával végeztem a megmaradt lébe tettem 2 kk. őrölt fahéjat, üvegenként 1 késhegynyi nátrium-benzoátot. 
Közben 1 liter száraz vörösbort felforraltam, összekevertem a szilva cukros főzővizével.  Ráöntöttem a szilvákra és már le is zártam az üveget.
Száraz dunsztba raktam.
1-2 nap múlva mehet a polcra.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska

SZILVABEFŐTT



A három szilvafánkból kettőn semmi, de a harmadikon rogyásig van gyümölcs.
Lekvárt én ebben az évben nem főzök, mert még a tavalyi is ott van. De anyukám azt mondta, hogy ő vagy 10 kg-ot bevállal és igazi lekvárt fog belőle főzni. Jövő héten már elég érett lesz szilva, majd leszedjük neki.

Nem vagyunk nagyon befőtt rajongó család, de azért neki fogtam és 6 üveggel készítettem.
Félérett szilvákat szedtünk, egy 5 literes vödör púposan volt. 
Több vízben megmostam, kimagoztam.
Egy nagy lábasba feltettem 2,5 liter vizet és üvegenként 5 ek. kristálycukrot forrni. Amikor a cukor elolvadt és már forrt a víz akkor belepakoltam annyi szilvát, hogy egy sorosan belepje a lábast.
1-2 percig hagytam benne és már szedtem is ki, raktam az üvegbe.
Amikor az összes szilvával végeztem a megmaradt lébe tettem 2 kk. őrölt fahéjat, üvegenként 1 késhegynyi nátrium-benzoátot. Ráöntöttem a szilvákra és már le is zártam az üveget.
Száraz dunsztba raktam.
1-2 nap múlva mehet a polcra.


Remélem nem főztem túl, mert a nagyon puha befőttet nem szeretjük!!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Piroska

RÖVID HAJJAL......

Nyáron, amikor már olyan igazi melegek voltak levágattam a hajam.
Tegnap mondtam a férjemnek, hogy csináljon már rólam egy-két képet.









Ez vagyok én.........2016.