Gábor a házi pék receptje alapján:
"A tészta összetétele
BL55 Finomliszt: 350g
Friss élesztő: 17g, vagy szárított élesztő: 5g
Só: 3g
Cukor: 32g
Vaníliás cukor: 1 tasak (8g)
Vaj/Margarin: 39g
Tojás: 1db
Citromlé: kis facsarás
Tej: 170ml
Dió keverék recept
Darált dió: 100g
Cukor: 35g
Reszelt citrom héja: ízlés szerint
Szükséges még kevés olvasztott vaj a locsoláshoz
Az elkészítés menete:
1. Tészta dagasztása a zsiradék utólagos hozzáadagolásával
2. Tésztaérés: 45 perc
3. Formai kialakítás a videón bemutatott módon
4. Kelesztés: 30-40 perc
5. Sütés: 220C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőmérsékletet azonnal 190C°-ra csökkenteni és így sütni 30-35 percen át."
Gázsütőben sütöttem. 6-os fokozaton előmelegítettem. Amikor sütőbe tettem a tésztát levettem 4,5 fokozatra. 35 percet sütöttem.
Piroska
