 |
| piroskonyha |
Ennek a fordulónak a háziasszonya Varga Ildikó, aki a falusi ízeket választotta témaként.
Hiába vannak az érdekesebbnél érdekesebb receptek, de a régi, falusi ízek nem fognak kimenni a "divatból"! Ezeket az ételeket a magyar emberek mindig szeretni fogják.
Én is csinálok új, számunkra eddig ismeretlen ételeket, de a megszokottak soha nem maradhatnak el, azok újra és újra visszatérnek.
Túrós süteményt választottam ehhez a témához.
Vidéken a túró -főleg régebben- mindennapi eledel volt. Könnyen hozzájutottak az emberek, mert szinte minden háznál volt tehén.
Ma már azért változott a helyzet, de én a túrót akkor is a falusi ételek alapanyagaihoz kapcsolom.
Ezt a süteményt már én is többször elkészítettem, annyit változtattam most rajta, hogy nem tettem bele kakaóport. De így is finom lett!
Tepsiméret: 23x34cm
Tésztához:
40 dkg liszt
25 dkg margarín, én most 20 dkg-ot tettem, mert kihagytam a kakaóport
10 dkg porcukor
2 ek. kakaópor, én most ezt kihagytam
fél cs. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
1 tojás sárgája
Ezekből a hozzávalókból elkészítem a tésztát és fél órára beteszem a hűtőbe.
Töltelék:
75 dkg túró
20 dkg kristálycukor
3 tojássárgája
fél cs. vaníliás pudingpor
5 dkg mazsola, most nem használtam
1 citrom reszelt héja + leve
1 cs. vaníliás cukor
4 tojásfehérje
A túróval összekevertem a többi hozzávalókat a tojásfehérje kivételével.
A tojásfehérjéből kemény habot készítettem és óvatosan hozzáadtam a túrós töltelékhez.
A tésztát ketté vettem.
Az egyiket tepsi méretűre kinyújtottam és sütőpapíros tepsibe tettem.
Erre ráöntöttem a tölteléket, szépen elsimítottam a tésztán.
A másik tésztát pedig erre ráreszeltem.
A gázsütő 6-os fokozatán 40 percig sütöttem, amit előtte természetesen előmelegítettem.
Ez a sütemény is másnap az igazi, akkor még puhább, de ki tudja azt kivárni.
Hagytam egy kicsit hűlni, megporcukroztam a tetejét és már szeleteltem is.
 |
| piroskonyha |
 |
| piroskonyha |
 |
| piroskonyha |
Nagyon jó választás volt, tényleg úgy van, ahogy írod, rgen a falusi házaknál mindennapos eledel volt a túró!
VálaszTörlésNagyon jól néz ki a reszelt túrósod, és remek fotókat készítettél róla!
Régen is tudták, hogy mi a finom. A túrót valahogy én sem tudom megunni.
TörlésNálunk a túrós mindig jöhet. Szerintem is jó választás :)
VálaszTörlésA túrót valahogy mindenki szereti, de nem is csoda, hiszen olyan finom dolgokat lehet belőle készíteni.
TörlésNagyon finom süteményt sütöttél, gyerekkoromban nálunk is gyakran készült, csak kakaós tésztával! :) Guszta! :)
VálaszTörlésFinomat választottál! Guszták azok a sütikockák a tányéron:-)
VálaszTörlésMinden formában jöhet a túró, szeretjük.