MEDVEHAGYMA KRÉMLEVES

A férjem a minap hazaállított 2 csokor medvehagymával.

A piacon már láttam a szép kis csokrokat, de ezen kívül semmi kapcsolatom nem volt vele!!!!

Keresgéltem a neten, és erre a levesre esett a választásom.

0,5 db póréhagyma

0,5 ek. vaj

2 csokor medvehagyma, szárai letépkedése után 10 dkg

1/3 ek. liszt

4 dl víz

1 tk. delikát

1 dl tejszín

1 tk. kristálycukor

1 tk. citromlé

só

őrölt bors

pirított kenyérkocka

A medvehagymák szárait levagdostam, a leveleit megmostam, megtörölgettem.

A vajban átpirítottam a póréhagymát.

Beletépkedtem a medvehagyma leveleket és mint a sóskát megfonnyasztottam.

Ráhintettem a lisztet és gyakori kevergetés mellett pirítottam.

Felöntöttem  vízzel, delikáttal ízesítettem.

10-15 percig főztem.

Hozzáadtam a tejszínt majd a többi fűszert. 

3 közepes karéj kenyeret apró kockára vágtam és sütőben megpirítottam.  Ezzel ettük a levest, de sajtos pirítós is finom lett volna hozzá.

Ez a mennyiség pontosan elég volt kettőnknek. Tehát 1 csokor medvehagyma 1 adag levesnek elég!

Eredeti recept:   INNEN.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

TEJES KIFLIK

A mai nap sütöttem egy édeset -torta- és egy sósat.
Kiflivel még nem próbálkoztam, de naaaaagyon finom lett.

25 dkg liszt BL55

1,25 dl víz

1,25 dkg élesztő

0,5 kk. kristálycukor

1 dl tej

1 kk. só

A cukros langyos tejben felfuttattam az élesztőt.
A többi hozzávalókkal sima tésztát dagasztottam, géppel.
Kitettem egy szilikonlapra, letakartam és közel duplájára kelesztettem.
Kör alakra kinyújtottam és pizzavágóval nyolc felé vágtam.
Feltekertem, szilikonpapírra raktam és ismét kelesztettem.

Megspricceltem vízzel és megszórtam lenmaggal, sajttal és durva sóval.

A gázsütőt 6-os fokozaton előmelegítettem és 20-25 perc alatt megsültek ezek a csodás kiflik.

Még melegében gyorsan vajjal meg is kóstoltam.
Hát mit mondjak......nagyon-nagyon-nagyon.
A mai nap az édes és a sós közül a sósat választom!!!!

Még meg kell osztanom veletek valamit.
Elővettem ma egy konyharuhát, amit még anyukámék vettem nekem.
Csodálkozva néztem rá az árára, 18.90Ft. Még 20 Ft sem volt!
Ez a konyharuha legalább 30 éves!!!

Forrás:    INNEN.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó sütögetést!

KÁVÉS - TEJSZÍNKRÉMES TORTA

Ha nem dolgozom akkor biztos, hogy a konyhában kötök ki! Nekem ez kikapcsolódás, pihenés.
Most egy tortával próbálkoztam.
Nem sokszor tortázom, de most találtam egy jónak ígérkező krémet. Gondoltam kipróbálom. Nem kellett bele vaj és ez miatt tetszett meg.
A krém állaga nagyon jó lett és persze finom is volt. 

Először sütöttem egy 5 tojásos piskótát a gáztepsiben. Kb. 30cm x35cm.

5 tojás

10 dkg kristálycukor

10 dkg liszt

1 kk. sütőpor

A tojásokból és a cukorból kemény habot készítettem, géppel.
A lisztet átszitáltam, hozzáadtam a sütőport és óvatosan kézzel a habhoz kevertem.

A tepsibe szilikonos sütőpapírt tettem és beleöntöttem a piskótatésztát.
A gázsütőt előmelegítettem 5-ös fokozaton.
Amikor beletettem a sütőbe levettem a gázt 4-est fokozatra és 20 perc alatt megsütöttem.

Krém:

7 ek. porcukor

3 ek. instant kávé

2-3 ek. forró víz

25  dkg mascarpone

2 dl tejszín, most Meggle cukrászhab

1 habfixáló

A porcukrot átszitáltam, hozzákevertem az instant kávét.
A forró vízzel elkevertem. Ekkor egy sűrű masszát kaptam.
A mascarponét hozzáadtam.
A tejszínt kemény habbá vertem a habfixálóval együtt és óvatosan a  masszához adtam.

A krémet betettem a hűtőbe addig amíg a piskóta kihűlt.
A piskótát ketté vágtam, így kaptam két 15x35cm-es lapot.
A krém több mint felét a piskótalapok közé kentem.
A többi krémmel kívülről befedtem a tortát, próbáltam szépen elsimítani.
A tetejére dekorgyöngyöt szórtam.

Forrás:  INNEN.

Facebook oldalamhoz   ITT   csatlakozhattok.

Jó sütögetést!

CSAVART DÁN BRIÓS

Nagyon meg vagyok fázva, köhögök, náthás vagyok. 

De azért nem állhat meg az élet. Tegnap főztem,  /húsleves, rakott burgonya/ ma pedig egy gyors kelt kalácsot csináltam.

Régen azt mondtam volna, hogy a kelt tésztát macerás készíteni, de ma már egyáltalán nem ezt gondolom.

Géppel bedagasztom, a többi meg már nem tart sokáig.

50 dkg liszt

2,5 dkg élesztő

3 ek. kristálycukor

2,5 dl langyos tej

10 dkg vaj

csipet só

2 tojássárgája

10 dkg darált dió

5ek. tejszín

3  ek. kristálycukor

porcukor a megszóráshoz

Az élesztőt a langyos-cukros tejben felfuttattam.

A többi hozzávalókkal sima tésztát készítek.

Kiraktam a szilikonlapra és kb. duplájára kelesztettem.

A tésztát 16 felé vettem.

Kézzel kör alakúra formáztam egy adag tésztát és beletettem a tölteléket. Gombócot alakítottam belőle és 8x14 cm-re nyújtottam.

Pizzavágóval 5 csíkot vágtam bele hosszában aztán megtekertem és beletettem a muffinpapírba.

Ismét hagytam keleszteni.

Előmelegített  -5 fokozat-   gázsütőben 25 perc alatt megsütöttem.

Megporcukroztam a tetejét.

Eredeti recept:   INNEN.

Facebook oldalamhoz   ITT   csatlakozhatsz.

Jó sütögetést!

TEJSZÍNES KRÉMES

Ezért érdemes különböző csoportoknak a tagja lenni a facebook-on.  Ezt a krémest is egy ilyen csoportban találtam és aztán egyre többen megsütöttük.
Ez a sárga krém tényleg olyan mintha bolti krémest ennénk, de ebben nincs semmi adalék.

Tepsi méret:   23 x  35

Piskóta:

4 tojás 

8 dkg kristálycukor

8 dkg liszt

1 kk. sütőpor

Sárga krém:

7 tojás fehérje

10 dkg kristálycukor

1 csipet só

3 cs. vaníliás pudingpor

15 dkg kristálycukor

1,5 dl víz  +  7 dl víz

Tetejére:

3 dl tejszín

2 ek. kristálycukor

1 Dr. Otker zselatin , 1dkg-os, ha állati a tejszín

A tojásokat a cukorral és a csipet sóval habosra kevertem 10 perc alatt géppel.
A sütőport a liszttel együtt beleszitáltam és  elkevertem a habban.
A sütőt előmelegítettem az 5-ös fokozaton.
A tepsibe szilikonos sütőpapírt tettem, beleöntöttem a piskóta tésztáját és 25-30  perc alatt megsütöttem.
Kiborítottam a tepsiből, lehúztam róla a sütőpapírt és rácsra helyeztem.
A piskóta addigra kihűlt amikorra a krémet elkészítettem.

A tojásfehérjékből a cukorral és csipet sóval kemény habot vertem.
A pudingport elkevertem a cukorral és 1,5 dl hideg vízzel, majd a többi hideg vízzel felhígítottam.
Feltettem a tűzhelyre és besűrítettem a pudingot.
A még meleg pudingba belekevertem a tojásfehérjéből készült kemény habot és visszaraktam a tűzre és még 5 percig főztem. Ettől a művelettől tartottam, de a hab ne esett össze és jól sikerült.

A piskótalapot megfordítottam és így az aljára rákentem a még meleg krémet.
Betettem a hűtőbe.

A tejszínből a cukorral és a zselatinnal kemény habot készítettem és rákentem a sárga krémre.
Megszórtam a dekorcukorral.

A sárga krém nagyon finom. Legközelebb tejszín nélkül fogom elkészíteni leveles tésztával és akkor  tényleg olyan lesz mint a gyermekkorom cukrászdában vásárolt krémese! És persze porcukorral jól megszórom a majd tetejét!

Köszönöm a receptet Csíki Annamáriának!

Facebook oldalamhoz   ITT   csatlakozhattok.

Jó sütkérezést!