LENCSEGULYÁS

Többször kellene ilyen levest főzni, de a lencse és a sárgaborsó nem sokszor van nálunk.
Szilveszterkor azonban mindig van belőle vagy leves vagy főzelék.
Most a leves mellett tettük le a voksunkat, mégpedig sertéshússal készítve.

Hozzávalók:

olaj

1 nagy fej vöröshagyma

fél kg sertéscomb

só 

fűszerpaprika

őrölt bors

4 db babérlevél

35 dkg lencse

1 db sárgarépa

1 db  petrezselyemgyökér

2 cikk fokhagyma

1 csapott ek. mustár

1 ek. liszt

A lencsét megmostam, kétszeres mennyiségű vízet tettem rá és 20 percre betettem a micróba.
A sertéshúst megmostam és apró kockákra vágtam.

Kevés olajban az apróra vágott vöröshagymát megpirítottam. Lehúztam a tűzről és beleszórtam a pirospaprikát.
Hozzáadtam a sertéshúst és fűszereztem.
Amikor már félig megpuhult a hús akkor hozzáadtam a lencsét és a zöldségeket.
Tovább főztem és a végén berántottam. Vagyis a lisztet megpirítottam, belereszeltem a fokhagymát, felöntöttem hideg vízzel és besűrítettem vele a levest.

Tejföllel tálaltam.

 


Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.
Jó étvágyat!

SZILVESZTERI TÖLTÖTT MALACKÁK

Malackák szilveszterre!!

Ezek a malackák úgy szaporodtam a neten, hogy én sem maradhattam ki belőle.
Volt aki csak sima pogácsaként készítette el akár élesztős tésztából, akár leveles tésztából.
De ráakadtam egy töltött változatára Jákli Juditnál, és akkor tudtam, hogy én így fogom készíteni.
Szilveszter napján csináltam, hogy friss legyen.

Hozzávalók:

60 dkg liszt

2 dkg élesztő

1,5 dl tej

1 dl tejföl

1,5 csapott ek. kristálycukor

2 tojás sárgája

4 dkg vaj

1 egész tojás a kenéshez

szemes bors

baracklekvár

camembert sajt

füstölt kolbász

A kelt tésztát elkészítem a szokásos módon.
Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatom.
A többi hozzávalókkal sima kelt tésztát dagasztottam, géppel.

Kitettem a tálból egy táblára, letakartam konyharuhával és duplájára kelesztettem.
Kicsit átgyúrtam és kinyújtottam fél cm-esre.
7cm-es átmérőjű köröket szaggattam belőle. Egy malackához 2 db kör alakú tészta kell.
Az egyiket lekentem a felvert tojással.
Rátettem a tölteléket és ráhelyeztem a másik kört. A széleket rányomkodtam, de a tojás majd nem hagyja, hogy kifollyon belőle a töltelék.
Ezt is lekentem a felvert tojással és rátettem a szemét, orrát és fülét. Az orrán hurkapálcikával két lyukat ejtettem.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe raktam.
180 fokra előmelegített gázsütőben 10-15 perc alatt megsültek.

Szilveszteri malackák

BÚÉK!

Malacka magányosan.

Sós és édes malackát is csináltam.
Az édesbe barack lekvárt tettem. Mivel ez már több éves volt, elég kemény volt ahhoz, hogy beletegyem a sütibe.
A sósat camembert sajttal és füstölt kolbásszal töltöttem meg.
A tölteléket úgy variáljuk ahogy csak akarjuk.

Jó étvágyat!