Pudingos-túrós kocka

 

Egy süteményes  csoportban leltem rá a legújabb sütimre.

Tepsi mérete: 23x35

Tészta:

40 dkg liszt, 20 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 0,5 cs. sütőpor, 1-2 ek tejföl

Az összeállított tésztát három felé osztottam és amíg elkészítettem a krémet a hűtőbe tettem.

Krém:

0,6 dl tej, 5 dkg vaníliás pudingpor, 4 ek. kristálycukor, 25 dkg túró

4 nagy ek. szederlekvár

A pudingport és cukrot kevés tejjel simára kevertem,  hozzáadtam a többi tejet és sűrűre főztem. Még melegen hozzákevertem a túrót.

A tepsit kibéleltem szilikonos sütőpapírral. A három felé osztott tészta egyikét tepsi nagyságúra nyújtottam és a tepsibe tettem. Erre ráöntöttem a túrós  pudingot. A második tésztát is kinyújtottam és a puding tetejére terítettem. Megkentem szederlekvárral. A harmadik tésztából derelyevágóval csíkokat vágtam és berácsoztam vele a lekváros lapot. 

180 fokra előmelegített gázsütőben 40 percig sütöttem, de ez sütőfüggő!!!

A tepsiben hagytam kihűlni.

Próbáljátok ki, finom!!!!!

Piroska

PAPLAN SÜTI

Ismét egy új túrós sütemény.

Kakaós piskótát sütünk nem a megszokott arányokkal.
3 tojás
15 dkg kristálycukor
1 dl olaj
1 dl tej
25 dkg liszt
2 dkg kakaópor
1/2 cs. sütőpor

A tojásokat a cukorral habbá vertem  majd  beleöntöttem az olajat és a tejet. Egy-két percig tovább habosítottam, majd több részletben hozzákevertem a lisztes keveréket.

Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem.

35 dkg túró
2 ek. kristálycukor
1 ek. étkezési keményítő
1 tojás
1 cs. vaníliás cukor

Összeturmixoltam és habzsákba raktam.
Berácsoztam vele a tepsiben lévő piskótahabot és együtt megsütöttem.

180 fokon, 30 perc, 23x32 tepsi.

Háttérben a diétás változat.

Forrás: INNEN

Jó étvágyat!

Piroska

TÚRÓS SZELET

A túrós sütemények mindig a kedvencek közé tartoztak, a család minden tagja szereti.
Kakaós linzertészta közé tojásfehérjével lazított túrót tettem és együtt megsütöttem.
Mivel a lapokat nem kell külön sütögetni, ezért gyorsan elkészül.

40 dkg liszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 púpozott ek. kakaópor
2 tojás sárgája
pici só
fél cs. sütőpor
1-2 ek. tejföl

75 dkg túró
5 ek. kristálycukor
2 tojássárgája
1 cs. vaníliás pudingpor
4 tojásfehérje felvert habja
1-2 ek. citromlé

porcukor a szóráshoz

A 20x30 cm-es tepsit kibéleltem szilikonos sütőpapírral.
A gázsütőt 4-es fokozaton bekapcsoltam.

A linzertésztát összeállítottam és addig a hűtőbe tettem amíg a tölteléket elkészítettem.

A tojásfehérjét habbá vertem.
A többi alapanyagot villával összekevertem minél finomabb állagúra és hozzákevertem a a felvert tojásfehérjét is.

A tésztát ketté vettem.
Az egyiket tepsi méretűre kinyújtottam, elősütöttem egy 10 percig.
A tölteléket rásímítottam.
A másik tésztalappal befedtem, villával megszurkáltam és tovább sütöttem 30 percet.

A tepsiben hagytam langyosra hűlni, majd sütőrácson hagytam kihűlni. Természetesen levettem az aljáról a sütőpapírt és úgy hűlt ki.
Szeleteltem, porcukroztam.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Az ötlet INNEN!

Piroska

MÁKOS-TÚRÓS

Egy újabb diétás sütemény!

30 dkg túró
1 ek 1:4 Dia-Wellness édesítő
2 dl tejföl, 20%-os
2 db tojás
1 ek kókuszolaj
7 dkg mák
1 citrom leve

A mák kivételével az alapanyagokat összeturmixoltam.
Kiöntöttem két tálkába, próbáltam pontosan megfelezni.
Az egyikbe belekevertem a mákot.

A tortaforma aljába szilikonos sütőpapírt tettem.
A masszát váltakozva a tortaforma közepébe kanalaztam.

Az eredeti receptben ez egy zebratorta, de nekem nem lett az. De az íze nagyon finom!

160 fokon, minimum 50 perc.

Ha legközelebb megsütöm, akkor tenni fogok bele egy ek utifűmaghéjat.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Köszönet Évának!

Jó étvágyat!

MÁLNÁS-TÚRÓS KOCKA, DIÉTÁS

Le sem tagadhatnám, hogy édesszájú vagyok.
Mindig azt nézem, hogy a süteményeket hogyan varázsoljam át diétássá.
De ebben sokat segitenek a bloggertársaim, mert nagyon sok ötletet tudok tőlük elcsenni!!
A mai sütim is egy általam kedvelt blogról van.

20 x 20 tepsi

Hozzávalók:

30 dkg túró
2 ek utifűmaghéj
5 dkg eritrit
3 tojás
2 ek citromlé

20 dkg málna
1 tk olaj
2 dkg zabpehely

A túrót villával szétnyomkodjam.
A tojásokat szintén villával felvertem, majd az eritrittel, a citromlével és az utifűmaghéjjal összekevertem.
Hagytam állni, hogy az utifűmaghéj magába tudja szívni a nedvességet és így megdagadjon.

A tepsit kikentem olajjal és megszórtam zabpehellyel. Ráraktam a málnát.
A túrós keveréket óvatosan rápakoltam, hogy málna ne törődjön össze.

Előmelegítettem a gázsütőm és 4-es fokozaton 30 perc alatt megsütöttem.

Langyosan kiborítottam a tepsiből és hagytam kihűlni.

4 kockára vágtam fel.
1 kocka 230 kcal és 13 ch.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!
Piroska

TÚRÓS-MAZSOLÁS CSIGA

Hétvégén mindig meg akarom váltani a világot sütés és főzés terén.
Próbálok "sokat" főzni, hogy hétköznap már csak egy kis főzeléket vagy köretet kelljen készítenem.
A levesről persze nem szabad megfeledkezni, mert a férjemnek mindig kell leves. Azt mondja, hogy leves nélkül nem lakik jól.
A mostani szombatom is így telt.
Főztem egy nagy fazék húslevest. Sertés tarjából sütöttem fokhagymás húst lábasban, pároltam hozzá káposztát, főztem hozzá burgonyát.
Sütöttem tepertős pogácsát és a mostani bejegyzésben szereplő túrós csigát.
Ez elég lesz egy pár napig, hétvége felé pedig kezdhetem elölről az egészet. De ez nekem nem teher, szeretek főzni és sütni is!!

Akkor lássuk a receptet:

30 dkg liszt

5 dkg lágy margarín

2 ek. kristálycukor

csipet só

2 dl langyos tej

1 tojás sárgája

2-3 dkg élesztő+pici cukor+kevés tej

0,5 kg túró

1-2 dl tejföl, túró állagától függően

3 ek. kristálycukor

1 cs. vaníliáscukor

3 dkg mazsola

Az élesztőt egy kevés langyos-cukros tejben felfuttattam.
Közben a lisztet átszitáltam és a többi hozzávalókkal és a felfutott élesztővel  együtt lágy, sima tésztát dagasztottam.
A szilikonos lapra kiraktam és fél órát hagytam kelni.
Téglalap alakúra kinyújtottam és rákentem a túrós tölteléket.
Feltekertem úgy mint ahogy a kakaós csigát szoktam, másfél ujjnyira elvagdostam, tepsibe raktam és hagytam kelni.
Amíg kelt a kalács addig bemelegedett a sütő.
A gázsütőben 5-6 fokozaton megsütöttem, fémrácsra kipakoltam, majd amikor langyosra hűlt megporcukroztam a tetejét.

A túróba tehetünk még esetleg tojássárgáját, aromákat /citrom, vanilia.../ reszelt citrom vagy narancshéjat.

Saját ízlésetek szerint készítsétek el.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó sütést kívánok!  Piroska

HABOS TÚRÓS SZELET

Ma reggel is mint minden hétvégén azzal indult a napom, hogy elterveztem mi lesz a menü.
A sütemény kiválasztása általában az internetről szokott történni.
Most is így volt ez  és a keresés közben eljutottam Juditka blogjára. Itt mindig sok jó receptet találok, ezért most is innen választottam.

Hozzávalók:

3  tojás

20 dkg cukor

1 dl olaj

4 ek. tej

22 dkg liszt

3 csapott ek. kakaópor

fél cs. sütőpor

csipet só

50 dkg túró

10 dkg cukor

1 cs. vaníliáscukor

4 tojás sárgája

1 citrom leve

1,5 cs. vaníliás pudingpor

4 ek. tejföl

4 tojás fehérje

12 dkg cukor

1  púpozott ek. étkezési keményítő

1 tk. citromlé

A túrót összetörtem és a többi hozzávalókkal együtt összeállítottam a tölteléket.
A gázsütőt 5-ös fokozatra állítottam.
A tepsit kibéleltem szilikonos sütőpapírral.
A tojást a cukorral habosra kevertem és a többi alapanyagokat hozzáadva elkészítette a masszát, amit egyenletesen a tepsibe öntöttem.
Erre óvatosan  rásimítottam a túrós tölteléket.
30-35 perc alatt megsütöttem.

Közben elkészítettem a habot.
Gőz felett kemény habbá vertem a tojásfehérjéket a cukorral, a citromlével és a keményítővel.
Ezt akkorra készítettem el amikorra megsült a tészta.
Ekkor rákentem a meleg túróra a habot és visszatettem a sütőbe, 150 fokra állítva a hőmérsékletet.

Amikor barnulni kezdett a teteje akkor kivettem a sütőből.
A tepsiben hagytam kihűlni.

   

A szeleteléssel mindig bajban vagyok, de most kipróbáltam egy új módszert. Nem késsel csináltam hanem cérnával. A habot csodálatosan szelte, a tésztánál viszont rá kellett segíteni késsel.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska

TÚRÓS RUDAK

Lassan már nincs olyan hétvége, hogy valamilyen sütemény ne készüljön.
De mivel családi házban lakunk, most annak az ideje van, hogy  szépítgetni kell az udvart, kertet.
Ha egy nap 48 órából állna akkor talán volna idő mindenre. Ezért a fagyasztóból kivettem egy leveles tésztát, összekevertem a túrótölteléket, megtöltöttem, kisütöttem és készen is volt.

0,5 kg-os leveles tészta

0,5 kg túró

2 db kicsi tojás

1 cs. vaníliás cukor

4 ek. kristálycukor

2 ek. búzadara

fél citrom leve és reszelt héja

5 dkg mazsola

porcukor a szóráshoz

A gázsütőt rögtön az elején elkezdtem előmelegíteni a legnagyobb fokozaton.
A túrótölteléket is elkészítettem, a búzadara miatt jó , hogy áll egy kicsit.
A leveles tésztát nagyon vékonyra kinyújtottam.
A túrótöltelékkel megtöltöttem a tésztát.
5-6 cm nagyságú rudakat vágtam belőle.
Szilikonos sütőpapírra raktam és a gázsütő legmagasabb fokozatán kb. 15 perc alatt megsütöttem.
Hagytam, hogy hűljön egy kicsit és akkor porcukorral megszórtam a tetejét.

Nagyon finom sütemény lett belőle, legközelebb más töltelékkel fogom megsütni.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó sütögetést!

EGYSZERŰ TÚRÓS KALÁCS

...............................mert már kellett egy kis sütemény.

10 dkg étcsoki

12 dkg vaj

2 tojás

5 dkg kristálycukor

fél csomag sütőpor

15 dkg liszt

30 dkg túró

2 tojás

10 dkg kristálycukor

1 cs vaníliás cukor

1 ek. vanília aroma

A túrót a tojással, a cukorral és az aromával kikevertem.

A csokit összetördeltem és vízgőz felett felolvasztottam, majd hozzákevertem a vajat.

2 tojást 5 dkg cukorral kikevertem és hozzáadtam a felolvasztott csokit.

A  sütőporos lisztet beleszitáltam és sima állagúra kevertem.

A tepsit vajjal kikentem.

Beleöntöttem a massza felét.

Erre rápakoltam a túrót és bevontam a maradék masszával.

A gázsütőt 4-es fokozaton előmelegítettem és 35 percig sütöttem a sütit.

A  süti alapötlete  INNEN  származik.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó sütkérezést!

TÚRÓS LINZER

Szerintem nem tudna senki olyan túrós sütit mondani amit mi ne szeretnénk.
Most olyat választottam amivel nem volt sok baj.
Tészta, túrós massza, tészta és be a sütőbe!
Mindig időhiányban szenvedek, de ma még inkább, mert veteményeztünk a férjemmel.
Most tettük el a dughagymát, zöldborsót, petrezselyem- és sárgarépamagot. Jól el is fáradtam, hiszen nem vagyok még hozzászokva a kinti munkához. De lassan meg kell barátkozni vele!

23 x 34 cm-es tepsi

40 dkg liszt

20 dkg vaj

4 dkg élesztő

0,5 dl tej

1 tk. kristálycukor

2 tojássárgája

1 kis cs. mazsola 

50 dkg túró

4 tojásfehérje

20 dkg kristálycukor

1 ek, búzadara

2 ek. citromlé

Az élesztőt felfuttattam a langyos, cukros tejben.
A lisztet a vajjal eldolgoztam és a többi hozzávalókkal sima tésztát gyúrtam.
Ha szükséges akkor adunk még hozzá tejet.

A tojásfehérjékből kemény habot vertem és óvatosan hozzákevertem a túrós töltelékhez.

A tésztát elfeleztem.
Az egyiket kinyújtottam tepsiméretre és beletettem a sütőpapírral kibélelt tepsibe.
Ráöntöttem a túrós tölteléket.
A másik tésztát is kinyújtottam és ráraktam a túróra.
Villával megszurkáltam a tetejét.

A sütőt előmelegítettem 6-os fokozaton.
Amikor betettem sülni levettem 4-es 5-ös fokozat közé, és 30 percig sütöttem.

A tepsiben hagytam kihűlni.

Jó sütögetést!

TÚRÓS SÓS RÚD

Ugye, ti sem csak pihenéssel töltitek a napokat?
Tegnap kenyeret sütöttem, ma  pedig erre a sós rúdra esett a választás. Azért pont erre, mert ennek túrós a tésztája.
Hozattam ma egy csomag túrót, mert palacsintát akartam sütni. De ahogy keresgéltem a neten ráleltem erre a sós rúdra. Annyira jól nézett ki, hogy meg kellett csinálnom.

13 dkg liszt

13 dkg túró

13  dkg vaj

só

1 tojás a rudak lekenéséhez

A lisztben elmorzsoltam a vajat, majd hozzáadtam a túrót és a sót is.
A tésztát a hűtőbe tettem amíg előmelegítettem a sütőt.
Fél cm-re kinyújtottam.
Pizzavágóval vékony csíkokra vágtam.
Felvert tojással megkentem és lenmaggal megszórtam.

Gázsütő 6-os fokozatán 10-15 percig sütöttem.

Mindenkinek csak ajánlani tudom, hiszen nagyon finom, puha rudacskák lettek belőle. És még ami nem elhanyagolható, hogy hamar készen van.

2018

2018

Eredeti recept:  INNEN és Ritától.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

TÚRÓS BATYU LEVELES TÉSZTÁBÓL

Nem sokára vége van ennek a hónapnak is.
Látszik, hogy mennyire nem volt most időm sütögetni, hiszen novemberben ez a második bejegyzésem.
És.........ez sem egy bonyolult sütemény.
Tescós levelestészta, túrós töltelék és kész.

0,5 kg fagyasztott levelestészta

25 dkg tehéntúró

2 db kicsi tojás

egy marék mazsola

2 ek. kristálycukor

fél citrom reszelt héja

1 tojás a sütés előtti lekenéshez

A fagyasztott tésztát kiolvasztottam.
Vékonyra kinyújtottam.
Pizzavágóval kb.10x10cm-es kockákra vágtam.
Mindegyik kocka közepébe egy kanál túrós tölteléket tettem és batyut formáztam belőle. A kocka négy sarkát összefogtam, megtekertem.
Lekentem felvert tojással és előmelegített gázsütőben   - 8-as fokozat, vagyis a legmelegebb-    szép pirosra sütöttem.

20 db túrós batyu lett, ami hármunknak mostanra el is fogyott.

 

A facebook oldalamra itt tudsz csatlakozni.

Jó sütögetést!

RESZELT TÚRÓS

Már régóta készülök ennek a süteménynek az elkészítésére.
Régebben én is sütöttem már ilyen túróst anyukám receptje alapján. Most is úgy készült ahogy anyukámtól tanultam.

40 dkg liszt

25 dkg margarín

2 ek. kakaópor

10 dkg porcukor

1 cs. vaníliás cukor

1 tojás sárgája
1 cs. sütőpor

pici tej

csipet só

75 dkg túró

5 dkg mazsola

15 dkg kristálycukor

2 ek. citromlé

1 cs. vanília pudingpor

1 ek. búzadara

3 tojás sárgája

4 tojás fehérje

A margarínt a lisztben elmorzsoltam.
A többi hozzávalókkal együtt elkészítem a tésztát amit beteszek legalább egy fél órára a hűtőbe.

Addig elkészítettem a túrós tölteléket.
Ezt is nagyon könnyen meg lehet csinálni.
A túrót villával összetörtem és a tojásfehérje kivételével összekevertem.
A tojásfehérjéből habot vertem és óvatosan hozzáadtam a túrós masszához. De ezt már csak akkor csináltam amikor öntöttem is bele a tepsibe.

Fél óra után kivettem a hűtőből a tésztát.
Ketté vettem.
Az egyik felét tepsi nagyságúra kinyújtottam. Ezt beletettem a sütőpapírral kibélelt tepsibe.
Ráöntöttem a túrós tölteléket.
A másik felét ráreszeltem a massza tetejére.

Előmelegített gázsütőben 4-es fokozaton 40 percig sütöttem.

Amikor megsült a tepsiben hagytam kihűlni.
Felszeleteltem, megporcukroztam és már lehetett is enni a finom süteményt.

Bevallom,  nem hagytam, hogy teljesen kihűljön, mert  már  szóltak a  fiúk, hogy   "mikor vágom már fel" ??!!

Jó sütögetést kívánok!

Blogom facebook oldalát itt találjátok!

TÚRÓS LINZER

Anyukám túrós linzere.  Ő már 74 éves, de még mindig nagyon jó sütiket készít.

A hétvégi süteményt anyukám készítette.
Szerencsésnek mondhatom magam, hiszen még mindig finom süteményekkel lát el bennünket.
Most túrós linzert sütött nekünk.

Lássuk a receptjét:

40 dkg liszt

20 dkg margarín

15 dkg porcukor

2 tojás sárgája

1 cs. sütőpor

tejföl 

1 ek. kakaópor

75 dkg túró

2 egész tojás

2 tojás fehérje

5 dkg mazsola

4 ek. kristálycukor

Először a margarint a lisztben elmorzsolom és a többi hozzávalókkal   -kakaópor kivételével-   elkészítem a linzertésztát.
Megfelezem a tésztát.
Az egyik adagba beleszitálom, belegyúrom  a kakaóport.

Közben elkészítem a tölteléket.
A túrót a tojások sárgájával, mazsolával és a cukorral elkeverem.
A 4 tojás fehérjéből habot verek és ezt is hozzáadom.

A kakaós tésztát kinyújtom és  beleteszem a tepsibe.
Rásimítom a túrós tölteléket.
Kinyújtom a másik tésztát és azt a túró tetejére rakom.
Villával megszurkálom a süti tetejét és máris mehet az előmelegített sütőbe.
180 fokon kb. 30 percig sütöm, de ezt sütője válogatja.

A tetejét meg kell porcukrozni.

Köszönöm anyukámnak ezt a finom süteményt.

Jó étvágyat!

GALETTE - ÉDES VÁLTOZAT

Az előző bejegyzés is ezt a receptet tartalmazza csak sós változatban.

Ahogy ott leírtam négyfelé vágtam a tésztát és kettő sós, kettő édes pite lett belőle.

Nekem a sós jobban ízlett.

Ha 4 db pitét akarok készíteni akkor a hozzávalók mennyisége a következő:

25 dkg liszt

13 dkg vaj

2 ek. tejföl

csipet só

25 dkg túró

3 ek. kristálycukor

1 tojás 

1 tojás sárgája

3 dkg mazsola

1 cs. vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

1  őszibarack

1 tojás fehérje a kenéshez

A lisztet átszitáltam és a vajat elmorzsoltam benne, majd a tejföllel összeállítottam a tésztát.

Négy felé vágtam a tésztát.

Kettő sós és kettő édes pitét sütöttem.

Kör alakúra kinyújtottam a tésztát.

A bekevert túrót megfeleztem és rákentem a tésztára, ügyelve, hogy a szélére ne kerüljön.

Az egyikre rácikkeztem a barackot.

A széleit visszahajtottam és összecsipkedtem ahol szükséges volt.

Lekentem a szélét tojással és már ment a sütőbe ahol 10-15 perc alatt megsült.

 

Jó étvágyat!

RIBIZLIS TÚRÓS SZELET

A hétvégi sütimnél az biztos volt, hogy ribizlis lesz. Van egy kevés ribizlink, tehát legalább egyszer sütit is kell készíteni belőle.
Nem tudom, hogy akik nagyban foglalkoznak ennek a gyümölcsnek a termesztésével azok hogyan szedik le, de elég türelemjáték!! Ezt a kevés  mennyiséget is elég volt leszedni.
Maradt még fél csomag túróm is, tehát ez is adott volt.
A Rákóczi túrós II. tésztája volt az alap, majd rá került a túrós-ribizlis-tojáshabos krém, tetejére pedig sütés után került a tejszínhab.

25 dkg liszt

12 dkg vaj

10 dkg kristálycukor

2 tojás sárgája

1 kk. sütőpor

csipet só

0,25 kg túró

10 dkg kristálycukor

2 tojás fehérje

1 púpos ek. búzadara

1 ek. citromlé

1 cs. vaníliáscukor

ribizli

2 dl tejszín, hulala

  1 ek, porcukor

  1 ek. étkezési keményítő

Először a vajat elmorzsoltam a liszttel, majd a többi hozzávalókkal összeállítottam a tésztát.
Sütőpapíron kinyújtottam 20x30cm-re.
Előmelegített  /5-ös fokozat/  gázsütőben 10 percig elősütöttem.

Közben elkészítettem a túrós krémet. A tojásfehérjét felvertem és a többi hozzávalókkal összekevertem. A ribizlit a legvégén tettem bele. Óvatosan beleforgattam, hogy se a gyümölcs, se a tojáshab ne törődjön.

Amikor kivettem a sütőből a tésztát,  rákentem a túrós masszát.
Visszatettem a sütőbe és még 20 percig sütöttem.

A tepsiben hagytam kihűlni.

Addig felvertem a tejszínhabot, amikor már majdnem jó az állaga akkor beletettem a porcukrot és a keményítőt.

Felszeleteltem a sütit, kiraktam egy tálcára.
A tejszínhabot habzsákba raktam és kidíszítettem vele a sütemény szeleteket.

Jó étvágyat és jó sütögetést!