TEPSIS CUKKINIS-BURGONYÁS LEPÉNY

Még mindig van cukkini a kertben, ezért ma köretnek egy cukkinis-burgonyás lepényt gondoltam ki.
Nagyon egyszerű elkészíteni és persze aki szereti a cukkinit annak finom is.

20x20 cm tepsi

20 dkg cukkini

25 dkg burgonya

7 dkg trappista sajt

2 egész tojás

1 nagy cikk fokhagyma

só, őrölt bors ízlés szerint

olaj a tepsi kikenéséhez

A burgonyát meghámoztam, lereszeltem.
A cukkinit nem hántottam meg, mert nagyon gyenge volt. Kettévágtam, lereszeltem.
A sajtot lereszeltem.
A két tojás hozzáadtam, sóztam, borsoztam.

Összekevertem, kiolajozott tepsibe tettem.
A gázsütőt előmelegítettem 5-ös fokozaton és szép pirosra megsütöttem.

Facebook oldalhoz itt csatlakozhattok!

Piroska

CUKKINIVEL RAKOTT BURGONYA

Nálam most a cukkini és a főzeléknek való tök szezonja van.
Főzeléket szombaton anyukám készített, el is fogyott. Imádom!!
Ma viszont a cukkinire került a sor. Rántott hús mellé készült köretnek ez a burgonyával összerakott cukkini.
Magában, hús nélkül is megállja a helyét, de mi hússal ettük.

5 db közepes burgonya

2 db kicsi cukkini, hogy gyenge legyen

só

3 dkg vaj

1 lapos ek. liszt

2 dl tej

őrölt bors

őrölt szerecsendió

5 dkg trappista sajt

A burgonyát megpucoltam, felkarikáztam és sós vízben felraktam főni. De ha héjában főzzük meg, meg- pucoljuk, felkarikázzuk, szerintem úgy még finomabb.
A cukkinit felkarikáztam és besóztam, de csak akkor amikor a burgonya már megfőtt. Meghántani nem kell hiszen ezek még nagyon gyengék.
A sótól a cukkini levet engedett, ezt leöntöttem róla.
Egy 20x20 cm-es üvegtálat kikentem vajjal.
A burgonyát leraktam az aljára, erre került a cukkini. Addig váltogattam amíg tele lett a tál.
A vajat felolvasztottam és világos rántást készítettem. Hideg tejjel felengedtem és amíg melegedett a tej addig be is sűrűsödött a besamel mártás.
Ezzel leöntöttem a tálban lévő burgonyát és cukkinit.
A tetejére rászórtam a reszelt sajtot.
A gázsütő 4-es fokozatán rápirítottam a sajtot. Ennyi idő elég a cukkininek is.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

FŰSZERES BURGONYA

Natur sertésszelet volt a vasárnapi ebéd nálunk. Azt tudtam, hogy burgonya lesz mellé a köret, de sima sós burgonyát már nem akartam hozzá.
Mivel a húson nem sok fűszer volt -só, őrölt bors- ezért gondoltam, hogy a burgonyán ezt kompenzálom.

A burgonyát meghántottam és nagyobb hasábokra vágtam.
Sós vízben megfőztem.
A gázsütőt grill fokozatra állítottam.
A tepsibe kevés olajat öntöttem, szórtam rá rozmaringot és ebbe beleöntöttem a megfőtt burgonyát.
Betettem a sütőbe és megpirítottam.

Bármilyen fűszerrel elkészíthető.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

TÖLTÖTT BURGONYA

A mai ebéd rántott hús volt és ehhez kellett valami köret.
Az biztos volt, hogy burgonya lesz, csak bármire gondoltam már unalmasnak tünt.
Ekkor jutott eszembe ez a recept. Vagyis csak az volt biztos, hogy a burgonyát megfőzöm, kivájom a belsejét és megtöltöm valamival.
Az, hogy mivel töltjük meg az már a mi fantáziánkon múlik és persze azon, hogy mi van a hűtőnkben.

4 db nagy burgonya

2 dkg vaj

1 db tojás

3-5 dkg sajt

bármilyen maradék felvágott

só

A burgonyát megpucoltam, hosszában kettévágtam és sós vízben megfőztem.
Kiszedtem a vízből és amikor már hűlt egy kicsit akkor kikapartam teáskanállal a belsejét.
Megsóztam és tettem bele egy kis kocka vajat.
Közben a tojás felvertem, megsóztam és belekevertem a kis kockákra vágott sajtot és felvágottat.
Megtöltöttem vele a burgonyákat és reszelt sajttal megszórtam a tetejét.
Előmelegített sütőbe tettem és szép pirosra megsütöttem.

Nagyon finom volt.

Facebook oldalamhoz ITT csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

PAPRIKÁS BURGONYA KOLBÁSSZAL

Hétköznap amikor a munkából hazaérek már nem mindig van kedvem főzni.
Ilyenkor egyszerűbb ételeket készítek ami hamar megvan.
Így volt ez tegnap is.
Ezért került sor a paprikás burgonyára. Szeretjük is, hamar készen is van, tehát pontosan ideális volt.

1 fej vöröshagyma

1 ek zsír

1 paprika

1 paradicsom

1 tk. fűszerpaprika

1 kg burgonya

25 dkg kolbász

csípős pirosarany

őrölt bors

só

A hagymát megpucoltam, felkockáztam és a zsíron üvegesre pirítottam, közben belevagdostam a  paprikát és a paradicsomot.
A kolbászt felszeleteltem és átpirítottam benne.

A burgonyát meghántottam, felkockáztam és a hagymához raktam. Felöntöttem annyi vízzel, hogy majdnem ellepje.
Fűszereztem.
Felforraltam, többször átkavartam.
Amikorra megfő a burgonya addigra a leve is besűrűsödik.

Uborka salátával tálaltam.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.


Jó étvágyat!

PIRÍTOTT - FŐTT BURGONYA

Nálunk a burgonya a kedvenc köret.
Lehet az főtt, sült, pirított vagy akár pürének elkészített.
A mostani köret egy újdonság volt amit most csináltam először, de nem utoljára.

A közepes vagy inkább apró burgonyákat meghántottam és megfőztem.
Egy lábasba 5 dkg vajat olvasztottam és a megfőtt burgonyákat megpirítottam benne.

Amikor szépen megpirultak akkor burgonyanyomóval szétlapítottam és tovább pirítottam. Ekkor a belsejébe is beszívódott a vaj finom íze.
Sóztam és metélőhagymával megszórva tálaltam.

Nagyonnnnn finom!

Metélőhagyma

Forrás  INNEN.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhatsz.

Jó étvágyat!

TEJFÖLÖS RAKOTT BURGONYA

A burgonyát szeretjük köretnek a legjobban. De nem lehet mindig főtt-sós formában enni.
Ez a fajta köret nagyon bejött nekünk. Tejszínesen is csináltam már, de ez még finomabb.

burgonya

3 dl tejföl

1 ek. zsír

só

10-15 dkg trappista sajt

A zsírt a tejföllel összeforraltam. A burgonyát meghántottam. Sós vízben megfőztem és a tejföllel, sajttal  rétegezve tepsibe raktam.
A tetejére sajtot szórtam.
Előmelegített sütőbe tettem. Amikor megpirult a sajt, akkor már készen is volt ez a finom köret.

Facebook oldalamhoz   ITT   csatlakozhatsz!

Jó étvágyat!

HERCEGNŐBURGONYA

Vasárnap van, holnap már menni kell dolgozni.
Az utóbbi években  nem is voltam itthon ilyen sokat az ünnepek alatt, hiszen karácsonykor is és új évkor is hosszú hétvégénk volt.
Nagyon jó volt, hogy  csak a családdal foglalkoztam, sokat főztem-sütöttem.
De holnaptól újult erővel neki kell kezdeni az  munkának. / Új EMMI rendelet betartása a közétkeztetésben/

Leesett az első igazi hó is, igaz én karácsonyra vártam nagyon!!!!

De koncentráljunk a hercegnőre!

6 db közepes burgonya

3 dkg margarín

1 ek. tejföl

1 egész tojás

A burgonyát megfőztem, burgonyanyomóval összetörtem.
Fakanállal hozzákevertem a margarínt és annyi tejfölt, hogy ne legyen híg a burgonyánk.
Amikor kihűlt, akkor  egy egész tojással simára kevertem.
Aztán a legvastagabb tortadíszítővel   -nyomózsák-    rózsákat formáztam a sütőpapírra.

A gázsütőt előmelegítettem és a  6-os fokozatán szépen megpirítottam  .

Nálunk nagy sikere lett ennek a köretnek.
A férjem is azt mondta, hogy ez még husi nélkül is nagyon finom.
Ízlésünk szerint fűszerezhetjük is.

Jó étvágyat!

Facebook oldalamhoz   ITT  csatlakozhattok!

DARÁLT HÚSOS BURGONYAPÜRÉ

Eszter és Judit a két barátnő játékot indított.
A blogról kellett választani és főzni valami finomat.
Ezt a darált húsos ételt választottam, amit ma vacsorára el is készítettem.

30 dkg darált sertéshús

2 kis fej vöröshagyma

kevés olaj

só

őrölt bors

fűszerpaprika

1 nagy cikk fokhagyma

4 db nagy burgonya

só

5 dkg vaj

kb. 2 ek. tejföl

3 dkg trappista sajt

A vöröshagymát megpucoltam és az olajon megpirítottam.
A darált húst fehéredésig átsütöttem.
Fűszereztem.
Sütöttem, amíg a hús meg nem puhult.

Közben a burgonyát sós vízben megfőztem.
Áttörtem, a  vajjal és a tejföllel simára kevertem.

20 x 20 cm-es tepsi aljára simítottam a burgonyapüré felét.
A húst erre rásimítottam és a maradék burgonyapürét ráhalmoztam.
Trappista sajtot ráreszeltem a tetejére.
Előmelegített sütőbe tettem és rápirítottam a sajtot a tetejére.

Forrás :  innen.

Jó étvágyat!

TÚRÓS SZTRAPACSKA A 19. BLOGKÓSTOLÓRA

Ismét itt a Blogkóstoló, amelynek most  a háziasszonya Fűszermánia Gabi.
Szeretem ezt a játékot, mert itt jobban megismerhetjük egymást.
Mostani párom Kisildi, aki nem ismeretlen számomra. A blogját már többször nézegettem és csak ajánlani tudom mindenkinek.
Választásom a sztrapacskára esett. Sokszor csináltam már, de a blogra még került fel.
Nemcsak túróval, de pirított hagymával és pirított káposztával is nagyon finom.
Ildi tojást is tett a tésztájába, de én nem szoktam.

4 db burgonya

25 dkg liszt

víz

1 tk. só

15 dkg füstölt szalonna

25 dkg tehéntúró

2 dl tejföl

A szalonnát apró kockára vágtam és megpirítottam.

A burgonyát meghámoztam, lereszeltem.

A liszttel, vízzel és a sóval galuska állagú tésztát kevertem.  Ha nagyon lágy lenne a tészta akkor amikor a vízbe szaggatjuk szétázik. Ilyenkor tegyünk még bele lisztet.

Sós, forrásban lévő vízbe beleszaggattam. Amikor feljött a víz tetejére főztem még egy kicsit, majd kiszedtem, leöblítettem hideg vízzel és meglocsoltam a kiolvasztott szalonna zsírjával.

Túróval és a szalonnakockákkal összekevertem.

Tejföllel jól meglocsolva tálaltam.

Nagyon szereti a család minden tagja. 

Remélem kedvet kaptatok ti is a sztrapacska készítéséhez.

 

 Jó étvágyat!

TÁRKONYOS BUGONYALEVES

Nem sok időm volt ma arra, hogy főzzek.
Összeállítottam a fejemben a menüt, amelyben ez lett a leves.
Zöldségeset többször főzök, de most erre esett a választás.

5 db nagy burgonya

1 szál sárgarépa

1 szál petrezselyemgyökér

só

4 db babérlevél

2 nagyobb cikk fokhagyma

1 ek. liszt

olaj

1 tk. darált fűszerpaprika

0,5 liter tej

citromlé

tárkony

A zöldségeket megtisztítottam, felkockáztam, felkarikáztam.

Annyi vízben, hogy ellepje feltettem főni. 

Megsóztam, beletettem a babérlevelet és a tárkonyt.

Amikor már majdnem megfőtt a burgonya akkor elkészítettem a rántást. Az olajban világosra pirítottam a lisztet. Lehúztam a tűzről, belereszeltem a fokhagymát és tettem hozzá fűszerpaprikát. A meleg rántásra ráöntöttem a hideg tejet és amikor feloldódott a tejben a liszt hozzáöntöttem a leveshez.

Összeforraltam és citromlével ízesítettem.

Sokan ezt a fajta levest habarják, de én  -tudom ez egészségtelen-  rántással készítem.

Ma, 2015.04.03-án szintén ezt a levest készítettem egy kis változtatásokkal.
Vágtam bele füstölt sonkát és most nem tettem bele piros fűszerpaprikát. Ez a paprika nem kellett volna bele eredetileg sem, így sokkal finomabb.

i

2015. füstölt sonkáva

2015.

Jó étvágyat!

SÜTŐBEN PIRÍTOTT BURGONYA

A mai ebéd csirkemell nyárson, pirított burgonya és tzatziki.

A burgonya a kedvenc köretünk. Sokféle képen el lehet készíteni.

A burgonyát meghámoztam, nagy kockákra vágtam.
Sós vízben megfőztem.
Egy tepsibe zsírt  olvasztottam amibe sót, borsot és delikátot tettem. De tehetünk bele bármilyen fűszert, rozmaringot, kakukkfüvet.
A főtt burgonyát ebbe beleforgattam és az előmelegített sütőben megpirítottam.

Jó étvágyat.

SAJTOS-TEJSZÍNES BURGONYA

Ezt a burgonyás ételt köretnek készítettem, de önálló fogásként is megállja a helyet.

A burgonyát felkarikáztam és előfőztem.
Rétegeztem reszelt sajttal, tejszínnel. Sóztam, borsoztam. De fűszerezhetjük kedvünk szerint.
A tetejére is került sajt és tejszín, így szépen megpirult a sütőben.

Szeletelve tálaltam.

Jó étvágyat!

SÜLT CSIRKECOMB KAKUKKFÜVES BURGONYÁVAL

Kakukkfű már két éve van a kertemben, de most használom először.
Egyszerűen elkészíthető csirkecombra esett most a választás burgonyával.

5 db egész csirkecomb

2 db vöröshagyma

só

őrölt bors

kakukkfű

1 kg burgonya

1 dl olaj

A combokat megmostam, sóztam, borsoztam.

A burgonyát megpucoltam, karikára vágtam. Sóztam, borsoztam, delikátot is tettem rá és  összekevertem az olajjal, kakukkfűvel és a karikára vágott vöröshagymával.

A burgonyára rápakoltam a csirkecombokat, raktam még rá vöröshagymát és kakukkfüvet.

Lefóliáztam és 6-os fokozaton egy órát sütöttem. Ezután levettem a fóliát és pirítottam. 

Legközelebb bátrabb leszek és több kakukkfüvet teszek rá. 

Jó étvágyat!

SÜLT TARJA

Sütés előtt.......

..........és sütés után!

Vasárnapi ebédünk sertés tarjából készült.
Nagyobbik részéből tepsiben sült tarját, kisebbik részéből leves készült. A leveshez még sertés csontot is tettem.
Szeretem a tepsiben készült húsokat, mert gyorsan kész van és változatosan lehet ízesíteni.

Hozzávalók:

8 szelet ujjnyi vastag tarja

1 nagy fej vöröshagyma

4 cikk fokhagyma

2 ek. zsír

őrölt bors

pirosarany

só

kevés olaj

A húst egészben megmostam, lecsepegtettem.
Ujjnyi vastagságúra felszeleteltem.
Sóztam, borsoztam.
A tepsibe öntöttem egy kevés olajat és erre ráraktam a hússzeleteket.
A vöröshagymát karikára, a fokhagymát vékony szeletekre vágtam és a húsra tettem.
Végül két kanál zsírt is raktam rá, és öntöttem rá 1 dl vízet.
Alufóliával befedtem és a gázsütő 4-es fokozatán sütöttem  1és 1/2 órát.

Köretnek új burgonyát adtam hozzá.
A hússzeleteket kivettem a tepsiből.
A megmaradt hagymás zsírba beleöntöttem és átforgattam  a megfőtt burgonyát.
A tetejére visszatettem a húst.

Tejfölös uborkasalátával tálaltam.

Jó étvágyat!

BURGONYÁS POGÁCSA

Burgonyás pogácsa

A hétvégén nem unatkoztunk. A kertben elveteményeztünk, szerencsére nagyon jó idő volt.
Amíg a férjem ásózott addig én sütöttem-főztem.
Az egyik amit készítettem  ez a pogi volt. Első alkalommal csináltam, és a recept a "receptkönyv" facebook-os csoport oldaláról van.
Nem kellett sok idő hozzá és finom volt.

Hozzávalók:

25 dkg liszt

10 dkg főtt burgonya

só, ízlés szerint

2 tojás sárgája

10 dkg vaj

2 dkg élesztő + langyos cukros tej

1 ek. tejföl

tojásfehérje a lekenéshez

A burgonyát megfőztem, összetörtem.
Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttattam.
A többi hozzávalókkal összeállítottam a tésztát.
Nem kelesztettem, kinyújtottam és kis pogácsákat szaggattam.
Most hagytam keleszteni. Megkentem felvert tojásfehérjével és megszórtam reszelt sajttal.
Előmelegített gázsütőben 20 perc alatt megsütöttem.

Ebből a mennyiségből 30 db kis pogácsa lett.

Jó étvágyat!

DÖDÖLLE

Dödölle

A Blogkóstoló 14. fordulójának Morvai Linda a háziasszonya.
Természetesen jelentkeztem a játékra, de egy kicsit figyelmetlen voltam.
A blogom címét nem írtam oda, és a caféblogban mint Mező Istvánné jelentem meg. Ezen a néven pedig nem voltam ismerős, hiszen mindenhol csak Piroska néven szerepelek. Így bekerültem azok közé akik nem rendelkeznek bloggal. Ez viszont azzal jár, hogy tőlem nem fog senki kóstolni.
De Linda gondolt egyet és szilveszterre elkészítette a körözöttemet. Így én sem maradtam kóstolás nélkül. Hát mit mondjak!  Nagyon jól esett!
Legközelebb már biztos, hogy nem fogom ezt a hibát elkövetni.
Még egy csavar van ebben az esetben. Képzeljétek, én hozzám pedig pontosan saját magát sorsolta. Tehát én az ő blogjából kóstolok!!
Akkor hajrá, kezdjük!
Linda blogjában olyan receptet kerestem ami nem sütemény és húsos étel. Hiszen így ünnepek után egyiket sem kívántam.
Találtam is egy burgonyás bejegyzést, amelyet ismertem, de még sosem készítettem. Gyermekkoromban is inkább a nagymamám csinálta. A mi környékünkön gancának hívják ezt az ételt.

Dödölle sok hagymával.

Hozzávalók:

1 kg burgonya

35 dkg liszt

2 tk. só

3 ek. zsír

3 db vöröshagyma

A burgonyát megpucoltam, sóztam. Annyi vizet öntöttem rá, hogy bőven ellepje.
Megfőztem és a saját levével együtt összetörtem burgonyanyomóval.
Hozzákevertem a lisztet. Visszatettem a gáztűzhelyre és állandó keverés mellett főztem. Hát ez nem volt egy könnyű művelet! De 10 perc és kész lettem vele, a férjem segítségével! Mindig mondtam, hogy  jó egy férfi a háznál!
Előtte a vöröshagymát apróra vágtam és a zsírban megpirítottam.
Tésztaszűrőn leszűrtem és a visszamaradt zsírba beleszaggattam a lisztes burgonyát. Azért szűrtem le, mert akkor megégett volna a hagyma.  Megpirítottam mind a két oldalát, kiszedtem egy üvegtepsibe.
Amikor kész voltam vele akkor a pirított vöröshagymával megszórtam és a zsírt is ráöntöttem.
Tejföllel meglocsoltam és már ehettük is.

Tejföl nélkül.

Tejföllel.....

Dödölle

Anyukám azt mondta, hogy nem muszály lett volna megpirítani a zsírban. Ők régen úgy csinálták, hogy beleszaggatták a hagymás zsírba, megforgatták  benne és a sütőben megpirították.

Nagyon jó volt  ez a burgonyás étel. Semmi husi és mégis ízlett mind a kettőnknek.
Nem kevés mennyiség lett belőle, tehát aki meg akarja csinálni fél adag is elég.

Jó étvágyat!

LILAHAGYMÁS BURGONYASALÁTA

piroskonyha

A mai ebédhez salátát készítettem.
Nem gyakori sajnos nálunk, de próbálok néha becsempészni a menübe.
Majonézeset nem akartam, ezért gondoltam, hogy csinálok egy kis hideg burgonyasalátát.

6 db közepes burgonyát megpucoltam, apró darabokra vágtam és  megfőztem.
Leöntöttem róla a főzővizet, amíg hűlt addig elkészítettem a salátalevet és összevágtam a lilahagymát.

Ezt mindenki ízlés szerint készítse:

víz
ecet
só
cukor

Amikor már langyos volt a burgonya beletettem a lilahagymával együtt a salátalébe.
Betettem a hűtőbe hidegedni és hogy összeérjenek az ízek.

piroskonyha

Ilyen burgonyasalátát először készítettem, de mind a hármunknak ízlett.

Jó étvágyat!