Nyuszikeksz

Cuki nyuszikekszek készültek, meghozták a húsvét hangulatát.

Úgy kezdődött, hogy vásároltam egy nyuszi formát. Itthon vettem észre, hogy nekem már van ilyen!! Igy jártam, most már kettő van belőle.

25 dkg liszt
10 dkg lágy vaj
csipet só
1 tojás sárgája
2-3 dkg dw stevia-eritrit
citromlé, amennyivel összeállt a tészta

Az elkészült tésztát fél órára a hűtőbe raktam.
3 mm vékonyra nyújtottam, kiszaggattam és 170-180 fokon 10 perc alatt megsütöttem.
Mielőtt a sütőbe kerültek egy golyóstoll végével szemet varázsoltam nekik.

Amikor kihűlt az alját csokival bevontam.

90 gramm étcsokit 2 dkg vajjal vízgőz felett felolvasztottam és a kekszek aljára kentem. Csokis oldalával felfelé egy tálcán a hűtőben megdermesztettem a csokit a kekszeken.


Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Piroska

KÓKUSZOS KEKSZ

A kókusztej elkészítése után visszamaradt kókuszreszelékből készítettem ezt a kekszet.

8 dkg kókuszreszelék
2 ek kókuszolaj
2 db tojás
csipet só
késhegynyi szódabikarbóna
30 csepp stivia
2 dkg stiviás csoki

Nagyon egyszerűen el lehet készíteni.
Az összes alapanyagot összekevertem és 10 db kekszet formáztam belőle.
Szilikonos sütőpapírra raktam és a
gázsütőm 5-ös fokozatán megsütöttem.

1 db keksz 88 kcal és 2,4 ch.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

CUKORMENTES BABAPISKÓTA

Jó-jó beismerem nem pont úgy néz ki mint a babapiskóta, de egy diétástól azt ne is várjuk el.
Délelőtt cukor nélküli szeder dzsemet csináltam, onnan jött az ötlet, hogy keresek hozzá valami édeset!
Pont kapóra jött a Salátagyár megosztása, gyorsan neki is kezdtem. Az a jó ezekben a receptekben, hogy tényleg pillanatok alatt kész vannak.

3 db tojás
3 dkg Dia-Wellness édesítő
4 dkg zabpehelyliszt
3 dkg Szénhidrátcsökkentett liszt
1 nagy tk utifűmaghéj
1 ek kókuszolaj

A sütőt előmelegítettem 4-es fokozaton, 180 fokon.
A tojásokat az édesítővel felvertem és hozzáadtam az olajat is.
A száraz hozzávalókat óvatosan belekevertem.
Egy habzsákba kanalaztam és próbáltam babapiskóta formát nyomni a szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe. Amint látható ez nem nagyon sikerült, mert szétfolyt!!

Hamar megsült,mint általában a kekszek szoktak. Amikor a szélei barnulni kezdtek már ki is lehetett venni a sütőből.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Szederdzsemmel...

Jó étvágyat!

CITROMOS KEKSZES KOCKA, SÜTÉS NÉLKÜL

Elérkezett az ideje a sütés nélküli sütemények készítésének.
Nagyon meleg van, de azért ez engem nem szokott visszatartani a sütéstől.
Ezt a kekszes sütit már készítettem, de másfajta ízesítésű krémmel, most úgy gondoltam, hogy citromos lesz.
A legjobb este összerakni, hiszen reggelre lesz jó puha a keksz a tejfölös krémtől.

Tepsi méret: 18cm x 28cm

A tepsibe három sor háztartási keksz.

2 doboz 20%-os 450gr-os tejföl

6 ek. kristálycukor

2 ek. citromlé

1 ek. citrom aroma

1 citrom

mentalevél, amit most nem használtam

Gondolatban három felé osztottam a krémet, 40-40-20 arányban.
Az első sor kekszre rákentem az egyik 40 % krémet .
Ezt ismét beborítottam keksszel és erre is rásimítottam a másik 40 % krémet.
Az utolsó sor kekszre a 20 % krém került

A citromot vékony karikákra szeleteltem. Minden karikát elvágtam 4 felé és ezekkel díszítettem a süteményt.

Másnap reggelre a tejfölös krémtől megpuhultak a kekszek és szépen fel lehetett kockázni.
Nagyon finom citromos ízű volt.
Mindenki annyi citromlevet és aromát tegyen bele amennyire szereti a citrusos ízt.
Mentalevéllel is lehetett volna még díszíteni......majd legközelebb.

Ajánlom mindenkinek, hogy ezekben a forró napokban készítsen ilyen sütiket.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

EPERZSELÉS TEJBERIZS

Még mindig eper!
Epres tejberizst már készítettem. Ez most annyiban változott, hogy az eperből csináltam egy zselét, vagy valami hasonlót!!!!!

2,5 dl rizs

1 liter tej

1-1,5 dl víz

4  ek. kristálycukor

1 cs. vaníliás cukor

40 dkg eper

2 lapos ek. kristálycukor

2 tk. étkezési keményítő, vagy zselatin

5 db zabfalat keksz

Pár szem egész eper a díszítéshez.

Legelőször a tejberizst készítjük el.

A rizst megmostam.

A tejet a vízzel együtt beleöntöttem egy jénai edénybe és beletettem a rizst.

Gyakori kevergetés mellett felforraltam.

Amikor már majdnem puha volt a rizs akkor belekavartam a cukrot, a gázt lekapcsoltam alatta és fedő alatt tovább hagytam puhulni.

 

Közben az epret felkockáztam,  de hagytam egészben 4 szép szemet amit majd a tetejére teszek díszítésnek.

Az eperhez adtam a kr.cukrot és elkezdtem melegíteni. Vizet nem adtam hozzá.

Amikor levet engedett  főztem egy pár percig, hogy az eper is átpuhuljon.

A keményítőt egy pici vízzel  simára kevertem és hozzáadtam az eperhez amivel még forraltam 1-2 percet.

A poharak aljára raktam 1-1 db összemorzsolt kekszet.

Erre halmoztam a tejberizst,  majd az eperzselét.

Tetejére félbevágott epret tettem.

 

 

Ezt a desszertet fogyaszthatjátok hidegen, de akár rögtön melegen is.

Utólag még annyit, hogy bátran tegyetek több kekszet az aljára, legközelebb én is legalább kettőt morzsolok a pohár aljára.

Facebook oldalamhoz ITT csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

 

MÉZES KEKSZ

Nagyon szép csokis kekszet találtam mesekeksz néven Ildikónál. A tésztájában méz is van és mézeskalács fűszerkeverék. Most egy próbasütést csináltam, hogy karácsonykor már ne legyen ismeretlen a recept.
Mivel nincs benne sütőpor sokkal jobban megmaradt sütéskor a minta benne.

30 db sütipecsétes keksz lett belőle.

18 dkg liszt

6 dkg porcukor

csipet só

2 tk. mézeskalács fűszerkeverék

6 dkg vaj

1 kis tojás

4 dkg méz

1 tk  vanília kivonat

5 dkg Boci étcsoki

A száraz hozzávalókban elmorzsoltam a vajat.
Beletettem a tojást, a mézet a vanília kivonatot és sima tésztát  gyúrtam belőle. A mézet micróban megolvasztottam, így könnyebb volt vele dolgozni.
Pár órára a hűtőbe tettem. De megpróbálom úgy is , hogy nem fogom a hűtőbe tenni, mert így olyan kemény lett a tészta, hogy várni kellett vele, hogy nyújtani tudjam.
4-5 mm vastagságúra kinyújtottam, egy pohárral kiszaggattam és ezután használtam a sütipecsétet.
A gázsütőt előmelegítettem 5-ös fokozaton és max. 10 perc alatt kisütöttem a kekszet.
Ne süssük túl a kekszet, ha látjuk, hogy barnul már vegyük is ki.

Hagytam kihűlni.
A csokit vízgőz felett felolvasztottam és a kekszek alját belemártottam.
A csoki megdermedéséig hűtőbe raktam.

Ez a keksz is pár nap elteltével sokkal finomabb, puhább lesz. Vagyis legyünk türelmesek és ne együk meg még aznap!!


Jó sütögetést!

MANDULÁS KEKSZ

Első próbálkozásom a sütipecséttel.
Több recept közül válogattam és erre esett a választásom. Annyi változással, hogy tettem bele mandulát és mandula aromát.

A Sütipecsét oldalán vásároltam egy hópehely és egy karácsonyfa pecsétet. A sorsolásukon pedig nyertem egy kalocsai tulipán mintájút.

30 dkg liszt
8 dkg porcukor
18 dkg vaj
1 cs. vaníliás cukor
1 kis tojás
1-2 ek. tejszín
1 tk. sütőpor
5 dkg darált mandula
1 ek. mandula aroma

A szárazanyagokat összekevertem, elmorzsoltam benne a vajat, majd a többi hozzávalókkal összeállítottam a tésztát.
Nehéz volt kinyújtani a tésztát, repedezett a széle nyújtás közben. Ezért kis adagokat használtam fel egyszerre és így sikerült ezt megoldani.
Gázsütő 5-ös fokozatán -előmelegített sütő-  8-10 percig sütöttem.

Másik receptet is ki fogok majd próbálni, főleg olyat amiben nincs sütőpor és szódabikarbóna.

Recept:  innen.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó sütögetést kívánok!

OREO KEKSZ

Ezért jó szabadságon lenni!
Már nagyon régen kacsingatok erre a kekszre, most volt időm rá, hogy elkészítsem.
Nagyon finom!
Nem hiába áradozik róla mindenki!

23dkg liszt

12 dkg cukrozatlan kakaópor

12 dkg porcukor

1/2 tk. sütőpor

1 tk. szódabikarbóna

13 dkg vaj

1 egész tojás

6-8 ek. tejszín

5 dkg vaj

25 dkg porcukor

1 ek. vanília aroma

4 ek. tejszín

A tésztához való szárazanyagokat átszitáltam és összekevertem.
A vajat elmorzsoltam benne.
Hozzáadtam a tojást és evőkanalanként a tejszínt.
Az eredeti recept nem írt hozzá tejszínt, de nekem nem akart összeállni a tészta és ezért tettem bele.
Még így sem volt könnyű kinyújtani a tésztát.

5 cm-es átmérőjű pogácsaszaggató segítségével elkészültek a kör alakú kekszlapocskák.
Nem csak sima kekszek készültek, hanem egy párat megmintáztam egy üvegpohár aljával.
Ezeknek a tésztáját vastagabbra nyújtottam, hiszen amikor rányomtam a pohár alját kilapultak.

Gázsütőt előmelegítettem az 5-ös fokozaton és kb. 8-10 percig alatt megsütöttem.

Amíg sültek a kekszek addig kikavartam a krémet.
A vajat az átszitált porcukorral elkavartam - már amennyire lehetett-  és kanalanként hozzáadtam a tejszínt és az aromát. Simára kavartam és betettem a hűtőbe.

A kisült kekszek nagyon hamar kihűltek és akkor már meg is lehetett tölteni.

Egy kisebb teáskanálnyi krémet tettem egy lap közepére.
A másik lapot rátettem és óvatosan rányomtam, hogy a krém bevonja a keksz belsejét.
Ebből a mennyiségből nekem 35 db keksz lett.
Amikor megtöltöttem, betettem még a hűtőbe, hogy a krém szilárduljon egy kicsit.

 

A keksz tésztájába nekem kevés volt az a  vaj amit az eredeti recept írt. Nem állt össze vele a tészta, ezért tettem bele a tejszínt. Ha a vaj mennyiségét növeltem volna meg az is biztos jó lett volna, de ha már ott volt a felbontott tejszínt és azt tettem hozzá. Nekem bevált és egy finom keksz lett a végeredmény.

Forrás: innen.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó sütögetést!

CSOKOLÁDÉS KEKSZGOLYÓ

Az egyik ismerősöm, Szofika nagyon sokféle golyó formájú édességet készített. Nagyon finomak és nem sok macera van az elkészítésével, hiszen nem kell a sütéssel foglalkozni.
Én is készítettem egyet, nem pont olyat mint Ő, de az ihlet tőle jött!!

Hozzávalók:

25 dkg darált h.keksz

10 dkg híg lekvár, saját készítésű szilvalekvárt tettem bele

5 dkg olvasztott margarín

2 ek. rumaroma

2 csapott ek. lencsecsoki

Összekevertem a hozzávalókat.
Jól formázható masszának kell lennie, hogy gömböket tudjunk formázni belőle.
Ebből a mennyiségből 30 db-ot gurigáztam.
  

7 dkg étcsokoládé /Tibi étcsokit  használtam/

1 ek. olaj

A csokoládét vízgőz felett az olajjal együtt felolvasztottam.
Amikor már teljesen sima akkor a golyókat beleforgattam és  egy tálcára raktam.
Betettem a hűtőbe egy fél órára.
Amikor megszilárdult, akkor a tetejére rácsorgattam a maradék felolvasztott csokit.
Megszórtam még egy pici darált keksszel.

Csokis kekszgolyó

Ismét betettem a hűtőbe.
Elsőre nem is lett rossz, de azt hiszem, hogy majd változtatni fogok még rajta.

Jó étvágyat!

VAJAS KEKSZ

piroskonyha

Ma ki akartam próbálni a dán vajas kekszet, amit itt találtam és nagyon megtetszett. Mi is szoktunk ilyet vásárolni, ezért gondoltam, hogy megcsinálom.
Fél adag tésztát készítettem, de a habzsákból nem tudtam kinyomni. Vásárolnom kell egy nagyobbat, ha karácsonyra ilyen kekszet szeretnék.
Eszembe jutott, hogy van két olyan keksz kinyomóm amit még nem használtam. Olyan kekszet lehet vele csinálni amit a bögre szélére lehet akasztani.

Én most az egész adag receptjét írom le:

30 dkg liszt

20 dkg szoba hőmérségletű vaj

1 nagyobb tojás

10 dkg porcukor

1 kk. vanília aroma

csipet só

A vajat a lisztben elmorzsolom, majd hozzáadom a többi hozzávalókat.

Fél cm vastagságúra kinyújtottam és a formákkal kiszaggattam.

A sütőt 200 fokra előmelegítettem és 10 perc alatt megsütöttem. 

piroskonyha

Mivel nem kávézunk, ezért a kép csak illusztráció!!!!!!!!!!

piroskonyha

piroskonyha

Karácsonyig még remélem a dán vajas keksz is elkészül.

Jó étvágyat!

DIÓS-CSOKIS KEKSZ

piroskonyha

Kekszet még sosem sütöttem. Ma is azért döntöttem mellette, mert maradt darált dióm és el akartam használni. Kijevi krémest készítettem az egyik kolléganőmnek, mert lagziba megy és visz vagy 12 féle sütit. Mivel a krémesbe kellett a dió, tegnap már ledaráltam és mivel direkt többet csináltam keresnem kellett valamit amiben felhasználom.
A nosalty oldalom Petra receptjei között találtam rá erre a kekszre. Megtetszett és gyorsan megcsináltam. Tényleg gyorsan, mert olyan egyszerű elkészíteni, hogy pillanatok alatt kész lett. Annyit változtattam rajta, hogy én csak darált diót tettem bele, ő pedig durvára vágottat is írt. Csokim is csak tortabevonó volt itthon, de higgyétek el ezzel is finom!!

piroskonyha

Hozzávalók:

25 dkg liszt
20 dkg margarin
2 egész tojás
20-25 dkg darált dió
1 sütőpor
1 db 9dkg-os pajti tortabevonó
15 dkg kristálycukor

Robotgéppel összeállítottam a tésztát, a csokit csak a legvégén vagdostam bele.
A tepsibe sütőpapírt tettem és kis halmokat raktam rá amit egy kicsit lelapítottam.
Előmelegített sütőben 10-15 percig sütöttem.
Nagyon finom, ajánlom mindenkinek!

piroskonyha

piroskonyha

Jó étvágyat!