Stíriai metélt

 

Nem csináltam még sosem...anyukám sem csinált sosem....

Egy főzős műsorban /Főmenü/ láttam meg a hétvégén,  innen jött, hogy  most megpróbálom. Nem nagy adag készült,  hiszen csak ketten voltunk rá!!

20x20 üvegtál 

20 dkg túrót elkevertem 8 dkg liszttel, 1 egész tojással, fél ek.steviával....persze cukorral is lehet.

Hütőbe tettem.

3 tojást kettéválasztottam. A sárgáját összekevertem fél ek.steviával, 1 ek.mazsolával, 3 dkg lágy vajjal, 3 ek.tejföllel, reszelt citromhéjjal.

Követtem a hűtőből a tésztát és kinyújtottam. Liszt  helyett próbáltam porcukrot használni a nyújtáskor. 

Forrásban lévő vízben kifőztem az aránylag vékony tésztát. Olvasztott vajjal egy kicsit meglocsoltam.

Ekkor felvertem a 3 tojásfehérjét és óvatosan összeforgattam a tojás sárgájás masszával. 

Közben az üvegtálat kivajaztam és zsemlemorzsával beszórtam. Beleöntöttem a metéltet és 30 perc alatt 180 fokon előmelegített sütőben megsütöttem. 

Eper lekvárral találtam. 

Jó étvágyat!

Piroska 

TÚRÓS SZTRAPACSKA-NO CARB

Kíváncsi voltam, hogy burgonyával is működik e a no carb sütőmix.
Nem a legkönnyebb volt kiszaggatni a sztrapacskát, de azért csak elkészült!!
Ha lágyabb volt a massza akkor a  vízben szétázott, ha kemény volt akkor a nokedli szaggatón nem ment át.
Ezért úgy készült mint ahogy régen anyukámék csinálták. Deszka, kés és így került a forrásban lévő vízbe.
Hamar feljött a víz tetejére és gyorsan szedtem is ki.
Hideg vízzel leöblitettem.

Túróval összekevertem.

3 adag készült.

30 dkg reszelt burgonya
3 dkg no carb sütőmix
só

15 dkg túró

1 adag 158 kcal és 18 ch.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

MÁKOS-TÚRÓS

Egy újabb diétás sütemény!

30 dkg túró
1 ek 1:4 Dia-Wellness édesítő
2 dl tejföl, 20%-os
2 db tojás
1 ek kókuszolaj
7 dkg mák
1 citrom leve

A mák kivételével az alapanyagokat összeturmixoltam.
Kiöntöttem két tálkába, próbáltam pontosan megfelezni.
Az egyikbe belekevertem a mákot.

A tortaforma aljába szilikonos sütőpapírt tettem.
A masszát váltakozva a tortaforma közepébe kanalaztam.

Az eredeti receptben ez egy zebratorta, de nekem nem lett az. De az íze nagyon finom!

160 fokon, minimum 50 perc.

Ha legközelebb megsütöm, akkor tenni fogok bele egy ek utifűmaghéjat.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Köszönet Évának!

Jó étvágyat!

TÚRÓGOMBÓC MENTOLOS-KAKAÓS PUDINGGAL - NO CARB

A hétvégén kétféle desszertet is csináltam. Ezeket a gombóckákat tegnap, ma és holnap fogom megenni. A BROWNIE pedig jó lesz a jövő hétre!!
A képen egy adag látható, kistányéron.

30 dkg túró
2 tojás
1 dkg no carb sütőmix
1 ek utifűmaghéj
1 tk Dia-Wellness 1:4 édesítő

5 dkg búzacsíra
1 tk Dia-Wellness 1:4 édesítő

A gombóc hozzávalóit összekevertem és hagytam állni egy kicsit.
Így a sütőmix és az utifűmaghéj magába tudja szívni a nedvességet.

Közben vizet forraltam.
Kis gombócokat formáztam a kezemmel és kifőztem. Amikor feljön a víz tetejére azonnal kiszedtem.
Puha kis gombócok lettek, óvatosan kellett vele dolgozni. De amikor hidegedett akkor keményedett is. Nekem nem főtt szét egy sem.
Kis tálkában összekevertem a búzacsírát az édesítővel és főzés után rögtön belefoghattam a gombócokat.

Holnap viszem a munkahelyre!!!!

3 adag lett belőle. 1 adag 320 kcal és 14 ch.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

MÁLNÁS-TÚRÓS KOCKA, DIÉTÁS

Le sem tagadhatnám, hogy édesszájú vagyok.
Mindig azt nézem, hogy a süteményeket hogyan varázsoljam át diétássá.
De ebben sokat segitenek a bloggertársaim, mert nagyon sok ötletet tudok tőlük elcsenni!!
A mai sütim is egy általam kedvelt blogról van.

20 x 20 tepsi

Hozzávalók:

30 dkg túró
2 ek utifűmaghéj
5 dkg eritrit
3 tojás
2 ek citromlé

20 dkg málna
1 tk olaj
2 dkg zabpehely

A túrót villával szétnyomkodjam.
A tojásokat szintén villával felvertem, majd az eritrittel, a citromlével és az utifűmaghéjjal összekevertem.
Hagytam állni, hogy az utifűmaghéj magába tudja szívni a nedvességet és így megdagadjon.

A tepsit kikentem olajjal és megszórtam zabpehellyel. Ráraktam a málnát.
A túrós keveréket óvatosan rápakoltam, hogy málna ne törődjön össze.

Előmelegítettem a gázsütőm és 4-es fokozaton 30 perc alatt megsütöttem.

Langyosan kiborítottam a tepsiből és hagytam kihűlni.

4 kockára vágtam fel.
1 kocka 230 kcal és 13 ch.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!
Piroska

SÜLT TÚRÓS PALACSINTA

Szerintem nincs olyan ember aki nem szereti a palacsintát. Mi is így vagyunk vele, jöhet túrós, lekváros, kakaós, fahéjas, pudingos.
Ma is erre esett a választás, de most egy kicsit másképpen csináltam mint eddig.
Nagyon sokan elkészítették már ezt a sült palacsintát, de azt hiszem Gabinál láttam először.

20x20 cm-es tepsit használtam.
22 db palacsintát sütöttem, de ehhez csak 10 db  kellett.

Palacsinta:

liszt

tej

csipet só

szénsavas ásványvíz

2 tojás

olaj a sütéshez

Töltelék:

25 dkg túró

1 egész tojás

2 ek. kristálycukor

1 cs.  vaníliás cukor

1 ek citrom aroma

Öntet:

1 tojás

1 ek. porcukor

1 dl tej

1 cs. vaníliás cukor

Megsütöttem a palacsintákat, a túrós tölteléket beletettem. Feltekertem, kettévágtam és a kivajazott üvegtepsibe raktam. A végén az öntettel meglocsoltam és 25 perc alatt megsütöttem a gázsütőben 5-ös fokozaton.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

HÁZI SAJT

Pár hete már készülök házi sajtot készíteni.
Végre elkészült és finom is lett. De azért nem lett teljesen jó, mert kifelejtettem belőle a sót.
Majd legközelebb jobban figyelek.

0,5 kg tehéntúró

1 liter 2,8%-os tej

6 dkg vaj

1 tojás

1 kk. só

1 kk. szódabikarbóna

A tejet felforraltam, hozzáadtam a túrót és 5 percig főztem.
Főzés közben látszik, hogy a savó különválik.

5 perc után egy szűrőbe borítottam és nyomás nélkül a savót leszűrtem.

10 percig hagytam a szűrőben.

A leszűrt túrót egy lábasba tettem és hozzáadtam a többi hozzávalót.

A gáztűzhely közepes fokozatán állandó kevergetés mellett 10 percig főztem. Ekkor már elválik az edény falától és nyúlós lesz.

Egy kis műanyag tálba tettem, belenyomkodtam.

2 óra múlva egy kis vágódeszkára borítottam és 1-2 napig hűvös helyen tartottam.

A sajt külseje kiszáradt a belseje viszont finom puha maradt.

Legközelebb még kisebb tálkába teszem.

És.

Kerti zöldfűszerekkel ízesítem......és a sót sem felejtem el!!!

Facebook oldalamhoz   ITT   csatlakozhatsz.

Recept  nem a sajátom, de sajnos nem tudom, hogy hol olvastam.

Jó étvágyat!

TÚRÓS SZTRAPACSKA A 19. BLOGKÓSTOLÓRA

Ismét itt a Blogkóstoló, amelynek most  a háziasszonya Fűszermánia Gabi.
Szeretem ezt a játékot, mert itt jobban megismerhetjük egymást.
Mostani párom Kisildi, aki nem ismeretlen számomra. A blogját már többször nézegettem és csak ajánlani tudom mindenkinek.
Választásom a sztrapacskára esett. Sokszor csináltam már, de a blogra még került fel.
Nemcsak túróval, de pirított hagymával és pirított káposztával is nagyon finom.
Ildi tojást is tett a tésztájába, de én nem szoktam.

4 db burgonya

25 dkg liszt

víz

1 tk. só

15 dkg füstölt szalonna

25 dkg tehéntúró

2 dl tejföl

A szalonnát apró kockára vágtam és megpirítottam.

A burgonyát meghámoztam, lereszeltem.

A liszttel, vízzel és a sóval galuska állagú tésztát kevertem.  Ha nagyon lágy lenne a tészta akkor amikor a vízbe szaggatjuk szétázik. Ilyenkor tegyünk még bele lisztet.

Sós, forrásban lévő vízbe beleszaggattam. Amikor feljött a víz tetejére főztem még egy kicsit, majd kiszedtem, leöblítettem hideg vízzel és meglocsoltam a kiolvasztott szalonna zsírjával.

Túróval és a szalonnakockákkal összekevertem.

Tejföllel jól meglocsolva tálaltam.

Nagyon szereti a család minden tagja. 

Remélem kedvet kaptatok ti is a sztrapacska készítéséhez.

 

 Jó étvágyat!

TÚRÓS PÁRNÁCSKÁK

Holnap anyuéknak vinni akarok valami édességet is aminek puhának kell lenni.
Ezért ma kipróbáltam ezt a gyorsan megsüthető párnácskákat.

Jelentem pihe-puha lett, tehát holnap anyuéknak is sütök egy adagot.

10 dkg túró

3 ek. liszt

1 púpos ek. kristálycukor

1 tojás

1/2 citrom reszelt héja

1 tk. vanília aroma

1 kk. sütőpor

 

olaj a sütéshez

házi sárgabaracklekvár vagy porcukor

A túrót villával összetörtem.

A többi hozzávalókkal összekevertem és hagytam állni egy keveset.

Olajban kis párnácskákat sütöttem belőle.

Saját készítésű sárgabaracklekvárral  fogyasztottuk el.

Az ötlet innen volt.

Jó étvágyat!

 

TÚRÓS TÉSZTA

Gyors vacsorát készítettem.
Túró, tejföl, tészta és egy kis szalonna és már készen is volt.

30 dkg tészta

25dkg túró

tejföl

só

10 dkg füstölt szalonna

A szalonnát felkockáztam és kisütöttem.

A tésztát forrásban lévő sós vízben kifőztem.

Leöblítettem.

Ráöntöttem a kisült szalonnazsírt.

A túróval összekevertem, megtejfölöztem és rátettem a szalonnapörcöket is.

Jó étvágyat!

 

DERELYE, TÚRÓS ÉS ÍZES

Amikor tegnap megláttam a bejegyzést a derelyéről, rögtön tudtam, hogy ma ez lesz ebéd nálunk.
Már teljesen leszoktunk a tésztagyúrásról, mert azt hisszük, hogy sok időt elrabol tőlünk.
Én most megtapasztaltam, hogy nem is tartott sokáig.
Azt azért bevallom, hogy nem kézzel gyúrtam meg a tésztát. Ezért is nem tartott sokáig!

40 dkg liszt 

2 tojás

2 dl víz

só

Ezt az adagot kétszer gyúrtam be.
Az egyik adagnak a tölteléke sós túrós lett, a másiknak lekváros.

Túrótöltelék:

25 dkg túró

10 dkg tejföl

só, fehér őrölt bors ízlés szerint

metélőhagyma

A túrót a tejföllel és a fűszerekkel összekevertem és belevagdostam a metélőhagymát.

A tészta hozzávalóiból sima tésztát gyúrtam.
Vékonyra kinyújtottam és megtöltöttem.

Amíg készült a tészta addig 10 dkg füstölt szalonnát kockára vágtam és kiolvasztottam. A kisült szalonnát kiszedtem és a zsírban megpirítottam egy fej kockára vágott vöröshagymát.

A tészta felére ráhalmoztam a tölteléket, és a tészta másik felét ráhajtottam.
A közeit az ujjammal megnyomkodtam, derelyevágóval elvágtam és forrásban lévő vízben kifőztem.
A gyúrt tészta nagyon hamar megfő. Amikor feljön a víz tetejére még főzzük pár percig és kész!

Egyetlen egy derelye sem főtt szét, ennek nagyon örültem.

A megfőtt derelyét a hagymás-szalonnás zsírra szedtem ki. Összeráztam benne, tálaláskor még tejfölt tettem a tetejére.

A másik adagot az idén készített meggydzsemmel töltöttem meg.

 Amikor kifőtt pirított zsemlemorzsában megforgattam és lekvárral tálaltam.

Pirított zsemlemorzsám mindig van a fagyasztóban, ha kell csak előveszem és akkor már nem kell a pirítással foglalkozni.

Nagyon ízlett a családnak. Különleges volt, hiszen nem gyakran készítünk házi gyúrt tésztát.

Jó étvágyat!

TÚRÓS NUDLI

piroskonyha

Szerintem ezt az ételt nincs olyan ember aki nem szereti. Nekem gyermekkorom óta a kedvenceim közé tartozik, sokszor készítette az anyukám, és még mai napig is készíti "hál Istennek"!
A családom minden tagja szereti, ezért most már ideje lesz, hogy  gyakrabban főzzem.
Sok helyen olvastam, hogy margarint vagy tojást tesznek hozzá. Mi egyiket sem szoktuk. Burgonyát összegyúrjuk a liszttel, plusz egy kis só és ennyi.

Hozzávalók:

10 db közepes burgonya

kb. 40 dkg liszt

2 lapos teáskanál só

kevés olaj amikor kifőztük a tésztát

A tészta összeállításánál nagyon figyelni kell a liszt mennyiségére, ami ugye attól függ, hogy a burgonya mennyire "vizes". Van amikor rengeteg lisztet felvesz gyúrás közben, ezért pontosan meg sem lehet írni a mennyiségét.
Van ahol a tésztát vékonyra kinyújtják, hosszú csíkokat vágnak belőle, amit szintén felvágnak kb. 2 cm-es darabokra. Nálunk nem ez volt a szokás, én mindig azt láttam, hogy anyukám a vékony csíkok vágása után kisodorta a tésztát. Én is ezt a módszert követtem most. A tészta sodrása közben lisztezni kell ismét, mert könnyen összeragadnak.

piroskonyha

piroskonyha

Közben a vizet felforraltam, és beletettem a tésztát. Nem sok idő kell a főzésének, amikor feljön a víz tetejére már készen is van.
Kiszedtem, megolajoztam, megsóztam.

piroskonyha

Túróval összekevertem, és tejföllel tálaltam.
Pirított szalonnával is nagyon finom, de akkor ne olajozzuk külön, mert túl zsíros lesz.

piroskonyha

piroskonyha

piroskonyha

Jó étvágyat!

KÖRÖZÖTT

piroskonyha

Reggelire készült ez a finomság a fiamnak, Istvánnak és a haverjának.
Pedig volt itthon szalámi is, de azt mondták, hogy csináljak körözöttet.


Paradicsommal, paprikával, lilahagymával és persze puha kenyérrel fogyasztották.

15dkg tehéntúróba apróra belevagdostam 1kis fej lilahagymát. Van aki reszelni szokta, én apróra vágom.
Hozzáadtam ízlés szerint őrölt köményt, sót, fehér őrölt borsot, pirospaprikát, pici csípős pirosaranyat és annyi tejfölt, hogy jó legyen az állaga.
Az a jó ha hűtőben összeérnek az ízek, most erre fél órája volt.
Sokan tesznek bele zsiradékot  -vajat, margarínt- ,hogy kenhetőbb legyen, de én nem szeretem ha van benne. Ha körözött, akkor ne legyen benne margarín!!!!!

Jó lett volna még egy kis juhtúró bele,  -én nagyon szeretem- de majd legközelebb.

piroskonyha

 Jó étvágyat!