RIBIZLIS MANNA

Ezt a sütit tényleg bármilyen gyümölccsel el lehet készíteni.
A múlt héten cseresznyével sütöttem meg.
Most már érik a ribizli és gondoltam ezzel is elkészítem.

Először leszedtem a ribizlit, leszáraztam, megmostam és hagytam, hogy száradjon.
Hozzákezdtem a tésztához.

5 tojás
25 dkg kristálycukor
1 cs. vaníliás cukor
20 dkg vaj
2 dl tej vagy tejszín
25 dkg liszt
1  cs. sütőpor

2 dl tejszín

ribizli

A tojássárgáját a cukorral habosra vertem a robotgéppel.
Hozzáadtam a lágy vajat és apránként a langyos tejet.
A lisztet átszitáltam és a sütőporral együtt belekevertem a masszába.
A tojásfehérjéből kemény habot készítettem és ezt is hozzákevertem. Itt már a gépet alacsonyabb fokozatra állítottam.
Szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem és a tetejére szórtam a ribizlit.

A gázsütőt előmelegítettem a 4-es fokozaton és ugyanezen a fokon 40 percig sütöttem.

A tejszínhabból kemény habot készítettem, habzsákba raktam és kidíszítettem vele a süti tetejét.
Ribizli fürtöket raktam még a tetejére.

Egy hibája volt a sütinek, hogy a ribizli nem maradt meg a tetején.
A barack és a cseresznye nem  süllyedt le az aljára, de a kis ribizli szemek igen.
De az ízén ez nem változtatott és nagyon finom volt ez a változat is.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.

Jó sütkérezést!

RIBIZLIS HABOS SZELET

A süteményt is Andi oldaláról néztem ki.
Még mindig van egy kis ribizlink, ezért választottam ezt a krémes, gyümölcsös, linzertésztás sütit.

15 dkg liszt

10 dkg vaj

1 tojás sárgája

5 dkg kristálycukor

1 citrom reszelt héja

4 dl tej

2 tojás sárgája

3 ek. liszt

3 csapott ek. kristálycukor

3 tojás fehérje

12 dkg porcukor

1/2 citrom leve

1 csapott ek. étkezési keményítő

A lisztben a vajat elmorzsolom és a többi hozzávalókkal együtt linzertésztát gyúrok.
24 cm-es átmérőjű tortaformába belenyomkodtam és elősütöttem.

A tojássárgáját a liszttel a cukorral és a tejjel simára kevertem.
Sűrűre krémet főztem belőle.

A tojásfehérjét elkezdtem felverni, közben hozzáadtam a porcukrot és a keményítőt. Kemény habot  készítettem belőle.

Az elősütött tésztára rákentem a sárga krémet.
A ribizlit rászórtam és egy nektarint is rákockáztam.

A tojásfehérjéből készült habot ráraktam a gyümölcs tetejére és visszatettem a sütőbe.
Amikor már barnult a teteje akkor kivettem és hagytam kihűlni, majd betettem a hűtőbe.

 

Jó étvágyat!

RIBIZLIS TÚRÓS SZELET

A hétvégi sütimnél az biztos volt, hogy ribizlis lesz. Van egy kevés ribizlink, tehát legalább egyszer sütit is kell készíteni belőle.
Nem tudom, hogy akik nagyban foglalkoznak ennek a gyümölcsnek a termesztésével azok hogyan szedik le, de elég türelemjáték!! Ezt a kevés  mennyiséget is elég volt leszedni.
Maradt még fél csomag túróm is, tehát ez is adott volt.
A Rákóczi túrós II. tésztája volt az alap, majd rá került a túrós-ribizlis-tojáshabos krém, tetejére pedig sütés után került a tejszínhab.

25 dkg liszt

12 dkg vaj

10 dkg kristálycukor

2 tojás sárgája

1 kk. sütőpor

csipet só

0,25 kg túró

10 dkg kristálycukor

2 tojás fehérje

1 púpos ek. búzadara

1 ek. citromlé

1 cs. vaníliáscukor

ribizli

2 dl tejszín, hulala

  1 ek, porcukor

  1 ek. étkezési keményítő

Először a vajat elmorzsoltam a liszttel, majd a többi hozzávalókkal összeállítottam a tésztát.
Sütőpapíron kinyújtottam 20x30cm-re.
Előmelegített  /5-ös fokozat/  gázsütőben 10 percig elősütöttem.

Közben elkészítettem a túrós krémet. A tojásfehérjét felvertem és a többi hozzávalókkal összekevertem. A ribizlit a legvégén tettem bele. Óvatosan beleforgattam, hogy se a gyümölcs, se a tojáshab ne törődjön.

Amikor kivettem a sütőből a tésztát,  rákentem a túrós masszát.
Visszatettem a sütőbe és még 20 percig sütöttem.

A tepsiben hagytam kihűlni.

Addig felvertem a tejszínhabot, amikor már majdnem jó az állaga akkor beletettem a porcukrot és a keményítőt.

Felszeleteltem a sütit, kiraktam egy tálcára.
A tejszínhabot habzsákba raktam és kidíszítettem vele a sütemény szeleteket.

Jó étvágyat és jó sütögetést!