MADÁRFÉSZEK TORTA

Húsvét közeledtével valami új fajta tortát szerettem volna sütni.
Anyukámnak vannak pár süteményei amiket nagyon jól el tud készíteni, de én mindig valami újra vágyom.
Először süteményben gondolkodtam, de aztán torta lett belőle.

Sütöttem egy téglalap alakú piskótát, és abból kivágtam két kör lapot, amit ketté vágtam. Megtöltöttem egy nagyon finom ízű, tejszínes-fehércsokis krémmel. Díszítettem zöldre festett kókuszreszelékkel. A fészekbe tojáscukorkát öntöttem.

A piskótát előző nap sütöttem meg.

Hozzávalók:

4 db tojás

8 dkg kr. cukor

8 dkg liszt

fél cs. sütőpor

A tojásokból a cukorral kemény habot verek. Az átszitált lisztet a sütőporral együtt több részletben óvatosan hozzákeverem a piskótamasszához.
Ekkorra már előmelegítettem a gázsütőt 4-5 fokozaton.
Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem és 25 perc alatt megsütöttem.

Két  kör alakot kivágtam a piskótából, amit vízszintesen is ketté vágtam.

1 tábla Tibi fehércsoki

1,5 dl habtejszín

125 gr mascarpone

A tejszínt felmelegítettem, beletördeltem a csokit és felolvasztottam benne.
Amikor kihűlt hűtőbe raktam.
Másnap a mascarponéval habos krémet készítettem a habverővel.

5 dkg kókuszreszelék

1 kk. zöld ételszínező

A kókuszreszelékre ráöntöttem a festéket és addig kevergettem amíg szépen beszínezte.
Másnapra ez is szépen megszáradt.

Összeállítása:

Volt négy lap piskótám.
A krémet négyfelé osztottam gondolatban a tálban.
Három lapot megkentem, egymásra raktam.
A negyedig lapot ráhelyeztem a tetejére és ennek csak a szélére halmoztam a krémet. Rászórtam a zöld kókuszreszeléket.  A fészek belsejébe pedig beleöntöttem a tojáscukorkákat.

Ezzel a tortával  kivánok Áldott Békés Húsvéti Ünnepeket mindenkinek aki ellátogatott a blogomra!!💕💕

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó sütögetést! 

OREO TORTA, ISTVÁN 28.SZÜLINAPJÁRA

Szeptemberben 28 éves lett a fiunk, István. Erre az alkalomra már kinéztem ezt a tortát Mohánál. Az oreo kekszet mindenki szereti, tehát biztos voltam benne, hogy ez a torta nagyon finom lesz.
Előző nap elkészítettem, így most be lett tartva, hogy "másnap jó a sütiket megszelni"!!
 
A torta tésztáját az  összerakás előtti napon megsütöttem.

Tortaforma 23 cm átmérőjű.

16 dkg liszt

6 dkg cukrozatlan kakaópor

fél cs. sütőpor

1 csipet só

2 tojás

24 dkg kr.cukor

1 tk. vanília  kivonat

14 dkg tejöl

0,8 dl olaj

1 dl lefőzött kávé

Az első négy hozzávalót összekevertem.
A tojást a 24 dkg cukorral kihabosítottam és hozzáadtam a többi alapanyagot, végül a lisztes keveréket.
35-40 perc alatt megsütöttem az 5-ös fokozaton.
A sütési idő és fokot mindenki a maga sütőjéhez igazítsa, mert minden sütő más!!
A kisült tésztát rácson kihűtöttem, majd másnap kettévágtam.

Krém:

2 tojássárgája

6 dkg kr.cukor

2 dkg étkezési keményítő

1 cs. vaníliás cukor

2 dl tej

Ezeket  összekevertem, kis lángon besűrítettem és gyakori kevergetés mellett kihűtöttem.

2 dl habtejszín

1 cs. habfix 

2 ek kr.cukor

25 dkg mascarpone

A habtejszínből a habfix-szel és a cukorral kemény habot vertem, majd beleforgattam a mascarponét.

16 db oreo kekszet negyedekbe törtem.

Megtöltöttem a tortát.
A kettévágott tészta egyik lapját visszatettem a tortaformába.
A krém felét rákentem.
Belenyomkodtam a darabolt kekszeket.
A krém másik felével bevontam.
Ráhelyeztem a másik tortalapot, kicsit megnyomkodtam a tetejét, és beraktam a hűtőbe.

Tetejére:

1 dl habtejszín

Fél cs. habfix

1 ek. kr.cukor

 10 db oreo keksz

A torta tetejét tejszínhabbal és egész oreo kekszekkel díszítettem.
A habtejszínből a fix-szel és a cukorral habot vertem és habzsák segítségével rózsákat nyomtam a szélére amibe a kekszeket belenyomkodtam.

Másnapig a hűtőben volt.

Az eredeti recepten a torta teteje még be volt vonva csokoládéval /10 dkg étcsokoládé+ 4 dkg vaj/, de én már így is elég édesnek találtam.
A tetejére a habrózsákat közelebb lehetett volna rakni, akkor legalább 12-14 oreo  keksz kellett volna rá és több szeletes lett volna a torta.
Ennek ellenére nagyon jól sikerült a torta, pedig én nem vagyok egy nagy tortakészítő! A tésztája pedig még magában is megállná a helyét azt mondták, nem csak tortalapnak.

Boldog 28. születésnapot kívánunk neked!!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska

EPRES TORTÁCSKA ANYUKÁMNAK

NAGYON BOLDOG ANYÁK NAPJÁT KÍVÁNOK AZ ÉN ÉDESANYÁMNAK ÉS PERSZE MINDEN ANYUKÁNAK.

Nem a legboldogabb volt ez a nap, mert apukámnak, aki 85 éves, annyira fájt a lába, hogy szinte nem tudott ráállni. Nagy fájdalom azt látni,  hogy egy olyan ember aki egész életében dolgozott, hogy le tud robbanni. De az a szerencse, hogy borzasztó nagy akaraterővel rendelkezik még mindig.

Azért írtam, hogy tortácska, mert ez csak egy 18 cm átmérőjű torta.
Hasonlót már készítettem kétszer is.
EPRES JOGHURTTORTA
EPRES-CSOKIS TORTA
Nem sok különbség van a három torta között.
Nézegessétek, olvasgassátok és amelyik a legjobban tetszik készítsétek el addig amíg itt az eperszezon.

2 db tojás

4 dkg kristálycukor

4 dkg liszt

1 kk. sütőpor

1,5 dl tejszín

2  ek. porcukor

150 gramm epres joghurt

1 cs. habfix

35 dkg friss eper

4 dkg étcsoki, nálam TIBI

A 18 cm-es tortaforma aljába sütőpapírt tettem.
A gázsütőt előmelegítettem a 4-es fokozaton.

A 2 db tojásból piskótát sütöttem.
A tojásokból és a kristálycukorból kikevertem a masszát.
A lisztet és a sütőport átszitáltam és óvatosan a masszához kevertem.
Beleöntöttem a kerek tortaformába és kb. 30 perc alatt megsütöttem.
A formában hagytam kihűlni.

A tejszínt a porcukorral kemény habbá vertem. Közben hozzáadtam a habfixet és a joghurtot.

A kihűlt piskótát kettévágtam.
Az alsó részét visszatettem a tortaformába.
Az eperszemeket kettévágtam és forma szélére raktam.
A krém 3/4 részét rákentem a piskótára.
A másik piskóta széleiből körbe levágtam egy fél cm-es részt. Ez azért kellett, mert az epertől nem fért volna rá az egész.
Rátettem a krémre, rányomkodtam. Erre a maradék krémet rákentem.
2 db nagy epret apró kockára vágta és  a torta közepére halmoztam.
Közben vízgőz felett felolvasztottam 4 dkg étcsokoládét egy kiskanál olajjal.
A maradék epreket kettévágtam és egy kiskanál segítségével bevontam az olvasztott csokival.
Ráhelyeztem a torta tetejére.
A maradék olvasztott csokit szintén kiskanállal a torta tetejére öntöttem.

Fázisfotókat az EPRES JOGHURTTORTÁNÁL találtok.

Facebook oldalamhoz ITT csatlakozhattok.

Jó sütögetést!

JOGHURTOS - TEJSZÍNES KOCKA

Ismét piskóta tésztájú sütemény készült a hétvégén.
Pénteken este elkészítettem a piskótát, szombaton reggel betöltöttem, délután pedig már fel tudtam szeletelni.
Ezt a kocka alakú tortaformát már régóta nézegettem a tescóban, de valahogy nem vettem meg. Most rászántam magam és nagyon jó. A nagysága ideális, 24cmx24cm és olyan mint a kör alakú, hogy lecsatolható.

4 tojás

8 dkg kristálycukor

8dkg liszt

1 kk. sütőpor

2 db epres jogobella joghurt

2 dl habtejszín

2 ek. porcukor

1 cs. Dr. Oetker Expressz zselatin fix

Dr. Oetker dekorcukor a tetejére.

A tojásokat a cukorral habosra kevertem a robotgéppel.
A lisztet a sütőporral átszitáltam és keverőlapáttal három részletben hozzákevertem, vigyázva, hogy ne törjön össze a hab.
A tortaforma aljába sütőpapírt raktam, beleöntöttem a piskótahabot.
A gázsütő 3-4 fokozatán 30 perc alatt megsütöttem, amit előtte előmelegítettem.

A tejszínből a porcukorral együtt kemény habot vertem amibe beleszórtam a zselatint is.
A joghurtot szintén a habverővel hozzákevertem.

A megsült piskótát kettévágtam.
Az alsó lapot visszahelyeztem a tortaformába.
Rásimítottam a hab 2/3 részét.
A másik lapot rátettem, egy kicsit megnyomkodtam, hogy a krém elsimuljon alatta.
A maradék habot elkentem a tetején és megszórtam a dekorcukorral.
Több órára hűtőbe raktam, hogy a hab megszilárduljon és szeletelni lehessen.

Előző héten a férjem 50 éves volt.
A neki készült fekete erdő tortát is ebben a tortaformában készítettem. Bejegyzés erről nem készült, mert még javítani kell a recepten egy kicsit.

 Facebook oldalamhoz ITT csatlakozhattok!

Jó sütögetést!

OROSZKRÉM TORTA

29 éve jóban-rosszban.
Még kimondani is sok, de ha visszagondolok nagyon hamar elmúltak ezek az évek.
A fiam is 27 lesz szeptember 19-én, de őt már megünnepeltük a múlt héten. Neki a tejszínes krémes süteményt sütöttem, mert nagyon szereti.

A Haas pudingporok között mindig találok különlegeseket. Az oroszkrém ízűt még pár hónapja vásároltam.

Gondoltam, hogy most belefogok az oroszkrém torta készítésébe.

5 tojásból piskótát sütöttem. Van amikor nem teszek bele sütőport, de most tettem.

5 tojás 

10 dkg kristálycukor

10 dkg liszt

1 tk. sütőpor

A tojásokból és a cukorból habot vertem.
A sütőporos lisztet több részletben beleszitáltam és óvatosan elkevertem benne.
A gáztepsibe  szilikonos sütőpapírt tettem.
A gázsütőt előmelegítettem 4-es fokozaton és 25-30 perc alatt megsütöttem.

Utána a krém következett:

2 cs. oroszkrém ízű  pudingpor

7 dl tej

3 ek. kristálycukor

10 dkg mazsola

1/2 dl rum

4 dl habtejszín + 2 ek. kristálycukor + 1 cs. habfix

A mazsolát beáztattam a rumba még a piskóta készítés előtt.
A pudingport kevés tejjel és a cukorral simára kevertem. A többi tejjel felengedtem és sűrűre főztem.
A mazsola ekkorra már magába szívta a rumot, ezért hozzá is kevertem.
Folpackkal lefedtem és hagytam kihűlni.
Amikor már majdnem kihűlt a puding akkor a cukorral felvert tejszínhabot hozzákevertem.
A felvert tejszínből előtte különtettem annyit amivel a tortát kidíszítettem.

Azért csak elrontottam valamit!!

A helyes sorrend a krém készítésénél:
puding elkészítése,
tejszínből habot verni,
tejszínhabból kivenni annyit amennyivel kidíszítem a tortát,
puding és a tejszínhab összekeverése,
kivenni egy adagot, amivel a tortát bevonjuk,
a többi krémhez hozzákeverni a mazsolát.
Így sokkal szebb lesz a torta külseje, mert nincs benne a mazsola.

Az összeállításnál a piskótalapot kettévágtam. Így a torta nagysága egy fél gáztepsinyi lett.

Ebből a pudingporból készült krém nagyon finom lett, sokkal finomabb mintha sima vanília ízűből készült volna.
Ajánlom mindenkinek.

Facebook oldalamhoz  ITT csatlakozhattok.

Jó sütögetést!

EPRES - CSOKIS TORTA

Itt az eperszezon kezdete. Nálunk a kertben még csak virágzik, de a piacon természetesen lehet vásárolni magyar epret.
Ehhez hasonló tortát tavaly más sütöttem.
Most csokit is használtam, hiszen az jól megy az eperhez.

Tortaforma átmérője:   22cm.

4 tojás

8 dkg kristálycukor

8 dkg liszt

1 kk. sütőpor

1 cs. -4dkg- eper ízű pudingpor

4 dl tej

2 dl tejszín

2 ek. kristálycukor

1 tábla -9dkg- Boci étcsokoláké

5 dkg vaj

20 dkg eper, több is lehet!!

A tojásokból és a cukorból habot vertem.
Az átszitált lisztet és sütőport óvatosan hozzákevertem a habhoz.
A gázsütőt előmelegítettem 4-es 5-ös fokozaton.
A tepsit kibéleltem szilikonos sütőpapírral és ebbe beleöntöttem a masszát.
40 perc alatt  megsütöttem.

A pudingport egy kevés tejben simára kevertem. A többi tejet is hozzáadtam és sűrű pudingot főztem belőle.
Az edény tetejére folpackot tettem, hogy ne bőrösödjön be a teteje.
Hagytam kihűlni.
Közben a tejszínből kemény habot készítettem amibe beletettem a cukrot és a keményítőt is.
A keményítőt a tasak hátoldalán lévő utasítás szerint elkészítettem és úgy tettem a tejszínhabba és tovább vertem még vele a habot.
Amikor a puding kihűlt hozzákevertem a tejszínhabot.

A kihűlt piskótatésztát visszahelyeztem a tortaformába.
Az epreket ketté vágtam és a tortaforma belső karimájához helyeztem.
Rákentem a krém több mint 3/4 részét.

A csokit gőz felett felolvasztottam 5 dkg vajjal.
Ráöntöttem a tortára.
Eperrel és a  megmaradt krémmel -habzsákkal- díszítettem.

A tortát hűtőbe raktam, hogy a csoki megdermedjen rajta.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhatsz!

Jó sütögetést!

KÁVÉS - TEJSZÍNKRÉMES TORTA

Ha nem dolgozom akkor biztos, hogy a konyhában kötök ki! Nekem ez kikapcsolódás, pihenés.
Most egy tortával próbálkoztam.
Nem sokszor tortázom, de most találtam egy jónak ígérkező krémet. Gondoltam kipróbálom. Nem kellett bele vaj és ez miatt tetszett meg.
A krém állaga nagyon jó lett és persze finom is volt. 

Először sütöttem egy 5 tojásos piskótát a gáztepsiben. Kb. 30cm x35cm.

5 tojás

10 dkg kristálycukor

10 dkg liszt

1 kk. sütőpor

A tojásokból és a cukorból kemény habot készítettem, géppel.
A lisztet átszitáltam, hozzáadtam a sütőport és óvatosan kézzel a habhoz kevertem.

A tepsibe szilikonos sütőpapírt tettem és beleöntöttem a piskótatésztát.
A gázsütőt előmelegítettem 5-ös fokozaton.
Amikor beletettem a sütőbe levettem a gázt 4-est fokozatra és 20 perc alatt megsütöttem.

Krém:

7 ek. porcukor

3 ek. instant kávé

2-3 ek. forró víz

25  dkg mascarpone

2 dl tejszín, most Meggle cukrászhab

1 habfixáló

A porcukrot átszitáltam, hozzákevertem az instant kávét.
A forró vízzel elkevertem. Ekkor egy sűrű masszát kaptam.
A mascarponét hozzáadtam.
A tejszínt kemény habbá vertem a habfixálóval együtt és óvatosan a  masszához adtam.

A krémet betettem a hűtőbe addig amíg a piskóta kihűlt.
A piskótát ketté vágtam, így kaptam két 15x35cm-es lapot.
A krém több mint felét a piskótalapok közé kentem.
A többi krémmel kívülről befedtem a tortát, próbáltam szépen elsimítani.
A tetejére dekorgyöngyöt szórtam.

Forrás:  INNEN.

Facebook oldalamhoz   ITT   csatlakozhattok.

Jó sütögetést!

CSOKOLÁDÉS LEGYEZTORTA - BLOGKÓSTOLÓRA ÉS 28. HÁZASSÁGI ÉVFORDULÓRA

A blogkóstoló 18. fordulójának háziasszony Vöröskaktusz. A sorsolás szerint Tortafüggő Marisz blogjáról kellett választanom.
Marisz blogját ismertem, tudtam, hogy sok-sok torta található ott. Ezért már a sorsoláskor tudtam, hogy nehéz dolgom lesz.
Tortát csak ünnepi alkalomra sütök,  ezért is hagytam a hétvégére  -a blogkóstoló utolsó napjára-  a választást.
28. házassági évfordulónk van. Nem szoktunk nagyon ünnepelni, most is ketten elfogyasztottuk az ünnepi ebédet, tortát, pezsgőt.

Legyező tortát már régen szerettem volna készíteni, most itt volt az alkalom.
Hát mondhatom, hogy megszenvedtem vele.
A tölteléke más mint Mariszé. A torta lapjainak elrendezése viszont olyan mint az övé. Sütöttem egy kerek lapot, amit kettévágtam. A gáztepsiben sült ki a másik piskótalap amit négy csíkra vágtam fel.
A kerek tortaformát megkentem a krémmel. Erre kerültek összetekerve a krémes piskótacsíkok.
A tetejére ismét krém került és erre rátettem a másik kerek piskótát. Rányomkodtam egy kicsit és a maradék krémmel bekentem a torta külsejét.
Ostyavirágokkal díszítettem.

Kerek tortalap:

4 tojás 

4 ek. kristálycukor

4 lapos ek. liszt

csipet só

A tojásokat kettéválasztottam.

A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem, majd egyenként hozzáadtam a tojássárgákat is.

Sütőpapírral kibéleltem a kerek tortaforma alját. Beleöntöttem a habot és 40 perc alatt megsütöttem a gázsütő 4-es fokozatán.

Amikor megsült kivettem a tortaformából és rácson kihűtöttem.

Gáztepsiben sült tortalap:

4 tojás 

4 ek. kristálycukor

4 lapos ek. liszt

csipet só

Ugyanúgy készítem el mint a kerek piskótát. 

A sütési idő azonban lecsökken 20 percre.

Kakaós krém Jucitól:

4 tojás

6 ek. kristálycukor

10 ek. porcukor

2 cs. vaníliás cukor

6 dl tej

10 ek. liszt

4 ek. kakaópor

25 dkg vaj

A tojást a cukorral habosra kevertem, majd hozzáadtam a tejet és beleszitáltam a lisztet és a kakaóport.

Állandó kevergetés mellett kis tűzön sűrűre főzzük.

A vajat a porcukorral habosra kevertem.

Amikor kihűlt a krém akkor robotgéppel összekevertem a cukros vajjal.

Torta összeállítása:

A kerek piskótalapot kettévágtam.

Az egyik lapot megkentem krémmel.

A gáztepsiben sült piskótalapból 4 csíkot vágtam, megkentem krémmel és feltekertem mint a piskótatekercset. Ezt a megkent kerek tortalapra helyeztem.

Nekem le kellett vágni a kerek lap széleiből, mert a tekercs átmérője kisebb volt.

A tekercs tetejét is bekrémeztem és ráhelyeztem a másik kerek piskótalapot, amelynek szintén levágtam a széléből.

A maradék krémmel bevontam a tortát.

Ostyavirággal és színes szórócukorral díszítettem.

Már az elején megmondtam, hogy nem lesz könnyű dolgom.

De megérte a fáradságot! 

Jó sütögetést!

FRANCIA ALMATORTA

Tortát írtam, de én nem kerek formát választottam. Igy nem egészen úgy néz ki mint egy torta.
Követtem a recept  leírását.
Nekem nagyon édes lett, ha legközelebb megsütöm akkor kevesebb cukrot fogok beletenni.
Eredeti recept itt.

2 tojás

15 dkg kristálycukor

11 dkg liszt

1 lapos tk. sütőpor

csipet só

10 dkg olvasztott vaj

4 db alma 

A tojásokat a cukorral felhabosítjuk.
A lisztet a sütőporral és a sóval elkeverjük. Több részletben  beleszitáljuk a tojáshabba és simára keverjük.
Az almát meghántjuk, magházát kivájjuk, kis kockákra vagdossuk és belekeverjük a habba.

Sütőpapírral bélelt formába öntjük.
180 fokra előmelegített gázsütőben 50 percig sütjük. Tűpróbával megnézzük, hogy átsült-e.
Ha nagyon sülne a teteje akkor fóliával betakarhatjuk az utolsó 10-15 percben.

Jó étvágyat!

TÚRÓTORTA

Tegnap megsütöttem a piskótát, így ma már nem tartott sokáig a torta elkészítése.
4 tojásból piskótát készítettem és tejszínes-túrós krémmel megtöltöttem. Kidíszítettem és már mehetett is a hűtőbe.

17cm-es kerek tortaforma.

4 tojás

8 dkg kristálycukor

8 dkg liszt

1/2 cs. sütőpor

A gázsütőmet 6-os fokozatra állítottam, hadd melegedjen elő amíg a piskóta habja elkészül.
A tojásokból és a cukorból kemény habot vertem.
A sütőport elkevertem a liszttel és apránként óvatosan a habba kevertem.
Sütőpapírral kibélelt kerek tortaformába öntöttem és 35 percig sütöttem.
Amikor betettem a habot a sütőbe akkor levettem a gázt 4-es fokozatra, és nem nyitogattam a sütő ajtaját. 25 perc után néztem be, hogy nem-e sült nagyon a teteje, de szép volt nem égett meg.

Egy egész éjszaka pihent a kisült piskóta, így sokkal szebben ketté lehetett vágni.

25 dkg túró

7 dkg porcukor

3 dl habtejszín, még mindig hulala???!!!!

1 cs. habfixáló

1 citrom reszelt héja

5 dkg mazsola

A túrót villával összetörtem, belekevertem a porcukrot, a reszelt citrom héjat és a mazsolát.
A tejszínt egy kicsit felvertem. Beleszórtam a habfixálót és azzal együtt megfelelő keménységű habot csináltam.
A túróval óvatosan összekevertem a tejszínhab 80%-át. A maradék kell majd a díszítéshez.

A kettévágott piskóta felső részét beletettem a kapcsos tortaforma aljába. Rásimítottam a tölteléket és ráhelyeztem a másik fél piskótát.
Megnyomkodtam és betettem a hűtőbe egy órára.
Ezután körbevágtam  a tortaformát és leemeltem róla a karimát.
A maradék tejszínhabbal körbekentem a szélet.
A habzsák segítségével kidíszítettem, tettem rá ehető gyöngyöt és a közepébe meggylekvárt.
Ismét hűtőbe tettem.

 Most pedig már csak arra vár, hogy mikor kóstoljuk meg!

Megkóstoltuk, meggylekvárral ......

Jó étvágya!t

EPRES JOGHURTOS TORTA

200. blogbejegyzés!!!!!

Másfél év alatt jutottam el idáig. Ezt a többi blogot író társaimnak is köszönhetem, hiszen a  jobbnál jobb receptek tőlük is származnak. Remélem lesz még  kitartásom és sok-sok új bejegyzéssel fogom gyarapítani a blogot. 
Aki elkezd blogot írni az tudja, hogy ezt megunni nem lehet, sőt rá lehet kattanni! Ezért jövőre biztos, hogy újra találkozunk a következő kerek számú bejegyzés alkalmából!

Még mindig maradt egy kis eper abból amit dzsemnek vásároltam. Eper joghurtom is volt, ezért esett a választás erre a süteményre.
Natur joghurttal és tejföllel már csináltam ilyen süteményt, de bármilyen gyümölccsel elkészíthető.
Ez sokkal finomabbra sikerült, mert a tölteléke lazább lett. De!!! Ha legközelebb elkészítem, mondjuk barackkal akkor még lazábbra fogom csinálni. Több joghurtot vagy egy evőkanállal kevesebb búzadarát teszek bele.
Mivel nem volt már sok eper és joghurtom /szívecske joghurt/ is csak egy volt /kettőt beletettem az eperfagyiba/  ezért lett torta a süteményből.

23 cm átmérőjű tortaforma

Hozzávalók:

15 dkg liszt

5 dkg kristálycukor

1/2 cs. sütőpor

2 tojás sárgája

7 dkg vaj

1 citrom reszelt héja

csipet só

A hozzávalókból kézzel összegyúrtam a tésztát.
A 3/4 részét kerekre kinyújtottam és a sütőpapírral kibélelt tortaformába tettem.
Erre ráöntöttem a habot.

Joghurtos hab:

1 db szíveske joghurt Zott, 125 ml

150 ml tejföl 20%-os

8 dkg porcukor

3 lapos ek. búzadara

2 tojás fehérje

5 db nagy eper

A tojásfehérje kivételével összekevertem a hozzávalókat. Majd a tojásfehérjéből habot vertem és azt is óvatosan hozzáadtam.
Ráöntöttem a tortaformában lévő tésztára.

A maradék 1/3 tésztát ráreszeltem a habra.

A gázsütőt előmelegítettem 4-es fokozaton és 40 perc alatt megsütöttem.

A tortaformában hagytam kihűlni.
Amikor már éreztem, hogy langyos akkor körbevágtam a formában és levettem róla a karikát.
Konyharuhára borítottam, levettem az aljáról a sütőpapírt.
Tortatárcára visszaborítottam, megporcukroztam és már szeltem is belőle.

A tetejét még díszíthettem volna eperrel, de már nem volt!! Ezért eperdzsemet adtam hozzá, de anélkül a finom volt.

Jó sütögetést!

MEGGYES CSOKITORTA

Meggyes csokitorta

Tortát nem sokszor készítek.
De ez most egy ünnepi alkalom, hiszen anyák napja van.
Drága anyukámnak sütöttem akinek itt is köszönetet mondok mindenért amit értünk tesz apukámmal együtt. Kívánok neki jó egészséget és "Boldog Anyák napját" !

Anyukám

A meggyes csokitortát Mohánál találtam. Azért választottam ezt, mert anyukámék jobban szeretik az ilyen tortákat mint a habos tejszíneseket.


23cm-es kerek tortasütő

Hozzávalók:

6 tojás

12 dkg kristálycukor

12 dkg liszt

Sütöttem egy piskótalapot. Gépi habverővel a tojásból és a cukorból habot vertem. 10 perc után kézzel apránként hozzákevertem a lisztet. Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntöttem. Gázsütőben 5-ös fokozaton 40 perc. Félidő után alufóliával letakartam, hogy ne égjen meg a teteje.

Egy tiszta konyharuhára ráborítottam a tortaformával együtt és így hagytam kihűlni.
Amikor már szinte kihűlt akkor körbevágtam a piskótát a formában. Lehúztam az aljáról a sütőpapírt és rácsra tettem.
Ezt a piskótát kettévágtam és megtöltöttem a csokikrémmel.

Krém:

1 tábla Tibi étcsoki 

2 dl tejszín

2 csapott ek. kakaópor

1 cs. van.cukor

10 dkg porcukor

15 dkg vaj

0,5 dl meggylé

1 üveg / 7dl/ meggybefőtt

A tejszínt megmelegítettem a cukorral éa a meggylével, nem forraltam.  Levettem a tűzről, a  vajat és a csokidarabokat addig kavargattam benne amíg el nem olvadtak.
Fém teaszűrőn beleszitáltam a kakaóport és simára kavartam a krémet.
Ennek a krémnek ki kellett hűlni és akkor kézi habverővel kikevertem. Akkor jó ha szép sima krémet  kapunk.
A krém felét az egyik piskótára kentem és ráraktam a meggybefőttet. Rátettem a másik piskótalapot és óvatosan megnyomkodtam.
A többi krémmel bevontam a tortát és habzsák segítségével kidíszítettem a torta tetejét. A krémrózsák tetejére ráhelyeztem még egy-egy meggybefőttet.
Fehér csoki reszelékkel díszítettem még  a tortát.
 

A krém hozzávalóit lecsökkentettem, mert én két lapból állítottam össze a tortát, Moha pedig háromból. De!!
Legközelebb több krémet készítek, mert így nem lett vastag a krém a tortában. Tehát aki szereti, hogy vastag a krém annak ajánlom, hogy ne csökkentse le.

Kellemes sütkérezést !!

EPRES JOGHURTTORTA

Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok mindenkinek aki ellátogatott a blogomra!

Ezt a tortát már nagyon-nagyon régen kinéztem Citromhabnál.
Láttam, hogy már többen is megsütötték. A húsvét most jó alkalom lett, hogy én is belefogjak ebbe a nagyon szép tortába.
Azért is esett erre a választásom, mert anyukám kókuszkockát és rácsos dióst sütött. Ezért én valami habosat akartam készíteni.

Nem pontosan úgy készítettem mint ahogy le volt írva.
Én sütöttem egy vastag piskótát és kettévágtam, tehát nekem a tetején is van piskóta.

Hozzávalók:

6 tojás

12 dkg kristálycukor

12 dkg liszt

3,5 dl tejszín

1 cs. Dr. Oetker expressz zselatin fix

3 db epres joghurt

1,5 dl tejszín

1/3 cs. Dr. Oetker expressz zselatin fix

30 dkg eper

A tojásokat kettéválasztom.
A cukrot is megfelezem és külön habosra keverem a sárgáját és a fehérjét is.
Nem készítek a fehérjéből sem nagyon kemény habot.
A sárga masszához hozzáadom a habot.
Előmelegített gázsütőben 40 percig sütöm 3-4 fokozaton.

A tejszínből elkezdtem habot verni, közben hozzáadtam a zselatint és még tovább habosítottam.
Amikor elérte a megfelelő keménységet akkor hozzáadtam a joghurtokat.

Amikor kihűlt a piskótalap akkor kettévágtam.
Az egyiket visszatettem a tortaformába.
Az epreket kettévágtam és körberaktam vele a tortaforma szélét.

Eperrel körberaktam a tortaformát.

A joghurtos hab 3/4 részét beletettem.
Ráhelyeztem a másik piskótalapot.
A megmaradt habot erre rásimítottam és beraktam a hűtőbe.

Díszítés nélkül.

Másnap díszítettem ki.
De  3-4 óra hűtés után már jó.

A díszítéshez a tejszínt elkezdtem habosítani, közben beleszórtam a zselatint és a megfelelő keménységű habot vertem belőle.
Habzsákba raktam és kidíszítettem vele a tortát.

Az epret felcsíkoztam és azt is rátettem a hab tetejére.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok még egyszer mindenkinek!!

ESZTERHÁZY-TORTA A FIAM 25. SZÜLETÉSNAPJÁRA

piroskonyhajá

1988.09.19.
Ezen a napon született a fiam, vagyis 25 éve.
Azóta már férfivé cseperedett, de nekem mindig a kisfiam, vagyis nagyfiam marad.
Mechatronitkai- mérnök diplomát szerzett a Budapesti Műszaki Egyetemen. Most a mesterképzés második évét végzi.
Amikor a szülinapja volt akkor éppen nem volt itthon. Megegyeztünk, hogy amikor hazajön akkor ünnepeljünk. Nem szoktunk nagy felhajtást csinálni, egy kis süti, egy kis kaja, egy kis ajándék.

Eszterházy-torta, amit Citromhab blogján találtam, és  Túró-Rudi, amire Gasztromanónál figyeltem fel.

Tésztához:

10 közepes méretű tojásfehérje

35 dkg kristálycukor

30 dkg darált dióbél

10 dkg liszt

A tojásfehérjéket a cukorral felvertem.

A darált dióbelet és a  lisztet óvatosan a felvert habba belekevertem.

Ebből a mennyiségből 5 kerek lapot sütöttem.

A 24 cm-es tortaformát a sütőpapíron körberajzoltam    -természetesen 5 ilyen kört csináltam-    és így tettem rá habot.

piroskonyha

piroskonyha

A gázsütőt a  6-os fokozaton előmelegítettem, és a lapokat 10-15 perc alatt megsütöttem.

Krém:

1 cs. vaníliás pudingpor

4 dl tej

10 dkg kristálycukor

15 dkg darált dióbél

2 dl habtejszín, én hullalát használtam

1 ek. rumaroma

A pudingporból, a tejből és a cukorból megfőztem a pudingot.

A habtejszínt felvertem és amikor már a puding kihűlt akkor hozzákevertem. 

Beletettem a rumaromát is, és végül a darált dióbelet.

A krém 1/5-ét kivettem, mert ez kell majd az oldalára.

A többi krémmel megtöltöttem a lapokat.

Az oldalára rákentem az elején félretett krémet. Darált dióval kellett volna bevonni a krémet, de mivel nekem már nem volt, ezért szeletelt mandulával helyettesítettem.

Díszítéshez:

1 tojásfehérje felverve

25 dkg porcukor

A felvert tojásfehérjében elkevertem a porcukrot, és ezt rákentem a torta tetejére.

3 dkg étcsokoládé

pici olaj

Az étcsokit az olajban gőz felett felolvasztottam és próbáltam párhuzamos vonalakat húzni a torta tetejére.

A kés hegyével a csokira merőleges csíkokat húztam, minden másodikat ellentétes irányba.

Másnap 1 dl habtejszínt felvertem és díszítettem vele a torta tetejét.  

piroskonyha

piroskonyha

István nem igazán szereti ha fényképezem, de hát ezen is túl kellett neki esni!!!

Sütöttem még neki Túró Rudit is. Recept a következő blogbejegyzésben.....olvassátok el azt is.

Szombatról vasárnap délutánra elfogyott a két süti!
Igaz mamiéknak is vittünk belőle, és csomagoltam Istvánnak is egy pár szeletet, hiszen vasárnap már ment is vissza Budapestre.



Jó étvágyat!