Csőszkunyhó

 

Egy süteményes csoportban olvastam ezt a receptet. Sosem hallottam erről  a süteményről. 

Az alapja egy vékony piskóta, de a cukor mennyiségét lecsökkentettem, mert pont elég édes lesz a hab.

3 tojás, 3 ek.liszt, 1 ek.kristálycukor

Csokihabhoz mikróban megolvasztottam 25dkg étcsokit. Félidőben hozzáöntöttem 1,5-2 dl tejszínt. A meleg tejszínben simára kavartam a csokit és betettem a hűtőbe.

A fehér habhoz 3dl habtejszínt felvertem 1 ek. cukorral és 1 cs. habfixel.

A piskótát pogácsaszaggatóval kivágtam.

A maradékot a fagyasztóba raktam, jó lesz majd a puncs szelethez. 

A csokis habot  habzsákból rányomtam a piskótára. 

A tejszínhabot is habzsákba töltöttem és körbenyomtam a csokis habot. 

Dekorcukorral díszítettem.

Ismét hűtőbe raktam, ahol a csokis hab az étcsokinak köszönhetően megszilárdult. Szépen ketté is lehetett vágni.

Ha szeretitek a habos süteményeket akkor próbáljátok ki.

Piroska 

TEJSZÍNES-MÁLNÁS SZELET, AKÁR DIÉTÁSAN IS

Minden süteményt el lehet készíteni a diétának megfelelően. De, hogy a nem diétázók sem  járjanak rosszul ezért mind a kétféle verziót leírom a receptben!!!!!!

20cmx30cm tepsi

Sütöttem egy három tojásos piskótát

3 tojás
3 ek liszt vagy 5 dkg no carb sütőmix
3 ek kristálycukor vagy 1 ek DW 1:4 édesítő

A tojásokat a cukorral felvertem és több részletben belekevertem a lisztet.
Gázsütő 4-5 fokozat 15 perc. Sütőfüggő!!!!!

2,5 dl cukrozatlan habtejszín
3 ek porcukor vagy 1 ek DW 1:4 édesítő
5 gr zselatin+ 4 ek hideg víz
150 gr natur joghurt
málna, amit most nem mértem, de kb. 30-40 dkg lehetett

A tejszínt a cukorral felvertem és hozzáadtam a joghurtot is.
A zselatint a hideg vízben feloldottam majd meglangyosítottam. Amikor egy picit láttam,hogy sűrűsödik hozzákevertem a joghurtos tejszínből 3 evőkanálnyit. Ezt tettem a többi tejszínhez és habverővel simára kevertem.
A málnából tettem félre a díszítéshez a többit óvatosan a tejszínhez adtam.

A kihűlt piskótát hosszában kettévágtam.
A két piskótalap közé halmoztam a málnás tejszínt.
A tetejét is megkentem vékonyan a krémmel   és a málnaszemekkel díszítettem.

Pár órára hűtőbe tettem, hogy a zselatin el tudja végezni a munkáját!!!!!!

8 szeletre vágtam. Egy szelet 158 kcal és 11 ch.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!!

Piroska

FRANCIA KRÉMES - AKÁR DIÉTÁSAN IS

Mindig is a kedvenceim közé tartozott ez a krémes.
Amikor még Egerben dolgoztam - jó régen volt- sokszor beültünk egy-egy cukrászdába és finom sütiket ettünk.
Akkor is nagyon szerettem a jó desszerteket és most is oda vagyok értük. Sajnos!!!!!

Tészta:
25 dkg liszt, nekem most DW 50% ch csökkentett liszt
15 dkg margarin
1 tojás sárgája
1 dl 12%-os tejföl
csipet só
1 tk. ecet

Cukor nem kellett a tésztába. Elég édes lesz majd a krém.
Az összegyúrt tésztából két vékony tésztalapot sütöttem a tepsi hátoldalán.
A gázsütőt a előmelegítettem 6-os fokozaton és 12 perc alatt el is készült.
Tepsi mérete: 23cmx32cm

Amikor sültek a lapok közben megcsináltam a tészta tetejére a mázat.
5 dkg eritrit
1 ek. víz
0,5 dl tej
1 tk. instant kávé
1 púpozott ek. DW 50% ch csökkentett liszt
3 dkg margarín

Az eritritet a vízzel felolvasztottam.
A meleg tejet elkevertem a kávéval és a liszttel majd a szirupba öntettem. Összeforraltam és ez alatt az idő alatt megsűrűsödött.
Levettem a tűzről belekevertem a felkockázott margarint.
Még melegen rákentem az egyik tésztalapra.

Sárga krém:
3 csomag vaníliás pudingpor
3 dkg eritrit
1,5 + 7 dl víz

7 tojásfehérje
3 dkg eritrit

A pudingport és az eritritet simára kevertem a 1,5 dl vízzel. Hozzáöntöttem a többi vizet is és megfőztem a pudingot.
Közben pedig már a tojásfehérjéből a 3 dkg eritrittel kemény habot készítettem és a még  meleg pudingba belekevertem. Tovább főztem 1-2 percig és már kentem is rá a tésztára.
Hűtőbe tettem addig amíg a tejszínhabot felvertem.

4 dl habtejszín
2 cs. habfix
1 ek. eritrit

A tejszínhabot rákentem a pudingos krém tetejére, majd ismét a hűtőbe raktam.

A sütemény tetejére szánt tésztát felkockáztam és úgy raktam rá.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Piroska

COLA KOCKA

Mindig találok olyan süteményt amit még nem sütöttem meg.
Akkor próbáljuk meg ezt is!!!!

Tepsi mérete 25x25cm.

3 db tojás
15 dkg porcukor
15 dkg margarin vagy vaj
1,5 ek kakaópor
9 ek coca-cola
3/4 cs sütőpor
18 dkg liszt

A tojásokat a cukorral habosra kevertem.
Hozzáadtam a lágy margarint, kakaóport, colát és az átszitált sütőporos lisztet.
Géppel alaposan kidolgoztam.

Tepsibe szilikonos sütőpapírt tettem és beleöntöttem a masszát.

Gázsütőm  4-es fokozatán 30 perc alatt megsütöttem.

Pudingos tejszínkrém:
2cs fehércsokis pudingpor
7 dl tej
4 ek kristálycukor
3 dl tejszín
1 cs habfix, Dr. Oetker

A pudingport és a cukrot csomómentesre kevertem egy kevés tejjel. Hozzáöntöttem a többi tejet is és sűrűre főztem.
Folpackkal lefedtem, hogy ne bőrösödjön be.
Teljesen hagytam kihűlni.
A tejszínből a habfix segítségével kemény habot vertem. A hideg pudingot géppel hozzákevertem.

A tésztát visszatettem a kapocs tepsibe.
A kihűlt tészta tetejére rákentem a krémet.

7 dl coca-cola
2cs színtelen tortazselé

A tortazselét felföztem a colával.
Amikor már langyos volt és sűrűsödni kezdett akkor ráöntöttem a krémre.

Másnapig a hűtőben tartottam és akkor szeleteltem.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

AFTER EIGHT SZELET

Imádom az After-Eight csokikockákat.
Szinte minden ünnepre kapok egy dobozkával, mert a férjem tudja, hogy ez az egyik kedvencem.
Pár nappal ezelőtt volt a névnapom, tehát most is lapult az ajándékok között egy mentás csokis dobozka.
De most elhatároztam, hogy elkészítem belőle azt a süteményt amit Bibimoninál láttam és nagyon megtetszett.

Kakaós piskótalapok között egy csokis-tejszínes krém, a tetején csokidarabkákkal.

4 tojás

8 dkg kristálycukor

6 dkg liszt

2 dkg cukrozatlan kakaópor

1kk. sütőpor

0,5 liter 30%-os tejszín

16 db mentás csokikocka

1 cs. habfix

8 db mentás csokikocka a tetejére

mentalevelek

Először elkészítettem a piskótát.
A tojásokat a cukorral habosra kevertem.
Azt átszitált lisztet, kakaóport és sütőport kis adagokban óvatosan hozzákevertem.
A 25x25 cm-es kapcsos sütőformát szilikonos sütőpapírral kibéleltem. Beleöntöttem a masszát és a gázsütőm 4-5-ös fokozatán megsütöttem 15 perc alatt. De ez minden sütőnél más, ezért ne ezt vegyétek alapnak.
Hagytam kihűlni a piskótát, majd kettévágtam és megtöltöttem az ekkorra már elkészített tejszínkrémmel.

A tejszínt felmelegítettem, de nem forraltam.
Beledaraboltam a csokoládét  és gyakori kevergetés mellett elolvasztottam benne.
A hűtőbe tettem és pár óra alatt lehűtöttem. Itt az a lényeg, hogy a tejszín teljesen lehűljön, hogy kemény habot tudjunk belőle készíteni.
Amikor a habot elkezdtem felverni akkor beleszórtam a habfixet.

A csokis habból egy keveset habzsákba raktam.
A többi krémmel megtöltöttem a piskótát.
Kiszámoltam, hogy 16 szeletet tudok belőle kiszelni.
A habzsák segítségével kidíszítettem a tetejét.
A csokikockákat keresztben ketté vágtam és belenyomtam a sütemény tetején lévő habba.
Nyáron mentalevéllel is díszíthetjük.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

A legjobb ha másnap készítjük el a habot és töltjük meg vele a piskótalapokat.

Jó sütést!!
Piroska

JOGHURTOS - TEJSZÍNES KOCKA

Ismét piskóta tésztájú sütemény készült a hétvégén.
Pénteken este elkészítettem a piskótát, szombaton reggel betöltöttem, délután pedig már fel tudtam szeletelni.
Ezt a kocka alakú tortaformát már régóta nézegettem a tescóban, de valahogy nem vettem meg. Most rászántam magam és nagyon jó. A nagysága ideális, 24cmx24cm és olyan mint a kör alakú, hogy lecsatolható.

4 tojás

8 dkg kristálycukor

8dkg liszt

1 kk. sütőpor

2 db epres jogobella joghurt

2 dl habtejszín

2 ek. porcukor

1 cs. Dr. Oetker Expressz zselatin fix

Dr. Oetker dekorcukor a tetejére.

A tojásokat a cukorral habosra kevertem a robotgéppel.
A lisztet a sütőporral átszitáltam és keverőlapáttal három részletben hozzákevertem, vigyázva, hogy ne törjön össze a hab.
A tortaforma aljába sütőpapírt raktam, beleöntöttem a piskótahabot.
A gázsütő 3-4 fokozatán 30 perc alatt megsütöttem, amit előtte előmelegítettem.

A tejszínből a porcukorral együtt kemény habot vertem amibe beleszórtam a zselatint is.
A joghurtot szintén a habverővel hozzákevertem.

A megsült piskótát kettévágtam.
Az alsó lapot visszahelyeztem a tortaformába.
Rásimítottam a hab 2/3 részét.
A másik lapot rátettem, egy kicsit megnyomkodtam, hogy a krém elsimuljon alatta.
A maradék habot elkentem a tetején és megszórtam a dekorcukorral.
Több órára hűtőbe raktam, hogy a hab megszilárduljon és szeletelni lehessen.

Előző héten a férjem 50 éves volt.
A neki készült fekete erdő tortát is ebben a tortaformában készítettem. Bejegyzés erről nem készült, mert még javítani kell a recepten egy kicsit.

 Facebook oldalamhoz ITT csatlakozhattok!

Jó sütögetést!

OROSZKRÉM TORTA

29 éve jóban-rosszban.
Még kimondani is sok, de ha visszagondolok nagyon hamar elmúltak ezek az évek.
A fiam is 27 lesz szeptember 19-én, de őt már megünnepeltük a múlt héten. Neki a tejszínes krémes süteményt sütöttem, mert nagyon szereti.

A Haas pudingporok között mindig találok különlegeseket. Az oroszkrém ízűt még pár hónapja vásároltam.

Gondoltam, hogy most belefogok az oroszkrém torta készítésébe.

5 tojásból piskótát sütöttem. Van amikor nem teszek bele sütőport, de most tettem.

5 tojás 

10 dkg kristálycukor

10 dkg liszt

1 tk. sütőpor

A tojásokból és a cukorból habot vertem.
A sütőporos lisztet több részletben beleszitáltam és óvatosan elkevertem benne.
A gáztepsibe  szilikonos sütőpapírt tettem.
A gázsütőt előmelegítettem 4-es fokozaton és 25-30 perc alatt megsütöttem.

Utána a krém következett:

2 cs. oroszkrém ízű  pudingpor

7 dl tej

3 ek. kristálycukor

10 dkg mazsola

1/2 dl rum

4 dl habtejszín + 2 ek. kristálycukor + 1 cs. habfix

A mazsolát beáztattam a rumba még a piskóta készítés előtt.
A pudingport kevés tejjel és a cukorral simára kevertem. A többi tejjel felengedtem és sűrűre főztem.
A mazsola ekkorra már magába szívta a rumot, ezért hozzá is kevertem.
Folpackkal lefedtem és hagytam kihűlni.
Amikor már majdnem kihűlt a puding akkor a cukorral felvert tejszínhabot hozzákevertem.
A felvert tejszínből előtte különtettem annyit amivel a tortát kidíszítettem.

Azért csak elrontottam valamit!!

A helyes sorrend a krém készítésénél:
puding elkészítése,
tejszínből habot verni,
tejszínhabból kivenni annyit amennyivel kidíszítem a tortát,
puding és a tejszínhab összekeverése,
kivenni egy adagot, amivel a tortát bevonjuk,
a többi krémhez hozzákeverni a mazsolát.
Így sokkal szebb lesz a torta külseje, mert nincs benne a mazsola.

Az összeállításnál a piskótalapot kettévágtam. Így a torta nagysága egy fél gáztepsinyi lett.

Ebből a pudingporból készült krém nagyon finom lett, sokkal finomabb mintha sima vanília ízűből készült volna.
Ajánlom mindenkinek.

Facebook oldalamhoz  ITT csatlakozhattok.

Jó sütögetést!

PÖTTYÖS PISKÓTA

A hosszú hétvégét én kitoldtam három nap szabadsággal, így egész héten itthon voltam.
Hiába voltak azonban ünnepek,  mi itthon dolgoztunk, kifestettük a konyhát. De nem csak a falakat, hanem a radiátort, a székeket, az asztalt, az ablakot, az ajtót,  tehát mindent amit csak lehetett.
Ebből kifolyólag nem sok időt töltöttem sütéssel és főzéssel a konyhában.
De ma már enyém volt a terep így az ebéd mellé már sütöttem is egy gyors süteményt.
Már több helyen láttam, hogy a süti tetejére  kerek piskótatallért raknak. Mivel most nekem is volt itthon, így a pudingos krémre én is rátettem.

Első lépésként sütöttem egy 4 tojásos piskótát.

4 tojás

8 dkg kristálycukor

8 dkg liszt

1 kk. sütőpor

Én nem szoktam a tojást ketté választani és külön felverni a fehérjét. Most is az egész tojásokat a cukorral együtt habosítottam fel.
Több részletben beleszitáltam a sütőporos lisztet, óvatosan összekevertem.
Szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem és előmelegített gázsütőben  -3fokozaton-   30 perc alatt megsütöttem.

Amíg hűlt a piskóta addig elkészítettem a pudingos-tejszínes krémet.

2 cs. csoki pudingpor

6 dl tej

3 ek. kristálycukor

3 dl tejszín, hullala

2 lapos ek. kristálycukor

A pudingport egy kevés tejjel és cukorral simára kevertem.
Hozzáöntöttem a többi tejet és sűrűre főztem.
A lábast vízfürdőbe tettem és közben többször megkevertem, hogy gyorsabban hűljön.
Amikor már langyos volt a puding, akkor a tejszínből és a cukorból kemény habot vertem.
Ezután géppel szép simára összekevertem.

Rákentem a piskótára, tetejére ráraktam a kerek piskótatallérokat.

Már 12 óra volt amikor hozzákezdtem, és mostanra   -15óra-   már a bejegyzés is készen van róla!!!

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhattok.
Jó sütkérezést kívánok !!

EPRES - CSOKIS TORTA

Itt az eperszezon kezdete. Nálunk a kertben még csak virágzik, de a piacon természetesen lehet vásárolni magyar epret.
Ehhez hasonló tortát tavaly más sütöttem.
Most csokit is használtam, hiszen az jól megy az eperhez.

Tortaforma átmérője:   22cm.

4 tojás

8 dkg kristálycukor

8 dkg liszt

1 kk. sütőpor

1 cs. -4dkg- eper ízű pudingpor

4 dl tej

2 dl tejszín

2 ek. kristálycukor

1 tábla -9dkg- Boci étcsokoláké

5 dkg vaj

20 dkg eper, több is lehet!!

A tojásokból és a cukorból habot vertem.
Az átszitált lisztet és sütőport óvatosan hozzákevertem a habhoz.
A gázsütőt előmelegítettem 4-es 5-ös fokozaton.
A tepsit kibéleltem szilikonos sütőpapírral és ebbe beleöntöttem a masszát.
40 perc alatt  megsütöttem.

A pudingport egy kevés tejben simára kevertem. A többi tejet is hozzáadtam és sűrű pudingot főztem belőle.
Az edény tetejére folpackot tettem, hogy ne bőrösödjön be a teteje.
Hagytam kihűlni.
Közben a tejszínből kemény habot készítettem amibe beletettem a cukrot és a keményítőt is.
A keményítőt a tasak hátoldalán lévő utasítás szerint elkészítettem és úgy tettem a tejszínhabba és tovább vertem még vele a habot.
Amikor a puding kihűlt hozzákevertem a tejszínhabot.

A kihűlt piskótatésztát visszahelyeztem a tortaformába.
Az epreket ketté vágtam és a tortaforma belső karimájához helyeztem.
Rákentem a krém több mint 3/4 részét.

A csokit gőz felett felolvasztottam 5 dkg vajjal.
Ráöntöttem a tortára.
Eperrel és a  megmaradt krémmel -habzsákkal- díszítettem.

A tortát hűtőbe raktam, hogy a csoki megdermedjen rajta.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhatsz!

Jó sütögetést!

KÁVÉS - TEJSZÍNKRÉMES TORTA

Ha nem dolgozom akkor biztos, hogy a konyhában kötök ki! Nekem ez kikapcsolódás, pihenés.
Most egy tortával próbálkoztam.
Nem sokszor tortázom, de most találtam egy jónak ígérkező krémet. Gondoltam kipróbálom. Nem kellett bele vaj és ez miatt tetszett meg.
A krém állaga nagyon jó lett és persze finom is volt. 

Először sütöttem egy 5 tojásos piskótát a gáztepsiben. Kb. 30cm x35cm.

5 tojás

10 dkg kristálycukor

10 dkg liszt

1 kk. sütőpor

A tojásokból és a cukorból kemény habot készítettem, géppel.
A lisztet átszitáltam, hozzáadtam a sütőport és óvatosan kézzel a habhoz kevertem.

A tepsibe szilikonos sütőpapírt tettem és beleöntöttem a piskótatésztát.
A gázsütőt előmelegítettem 5-ös fokozaton.
Amikor beletettem a sütőbe levettem a gázt 4-est fokozatra és 20 perc alatt megsütöttem.

Krém:

7 ek. porcukor

3 ek. instant kávé

2-3 ek. forró víz

25  dkg mascarpone

2 dl tejszín, most Meggle cukrászhab

1 habfixáló

A porcukrot átszitáltam, hozzákevertem az instant kávét.
A forró vízzel elkevertem. Ekkor egy sűrű masszát kaptam.
A mascarponét hozzáadtam.
A tejszínt kemény habbá vertem a habfixálóval együtt és óvatosan a  masszához adtam.

A krémet betettem a hűtőbe addig amíg a piskóta kihűlt.
A piskótát ketté vágtam, így kaptam két 15x35cm-es lapot.
A krém több mint felét a piskótalapok közé kentem.
A többi krémmel kívülről befedtem a tortát, próbáltam szépen elsimítani.
A tetejére dekorgyöngyöt szórtam.

Forrás:  INNEN.

Facebook oldalamhoz   ITT   csatlakozhattok.

Jó sütögetést!

TÚRÓTORTA

Tegnap megsütöttem a piskótát, így ma már nem tartott sokáig a torta elkészítése.
4 tojásból piskótát készítettem és tejszínes-túrós krémmel megtöltöttem. Kidíszítettem és már mehetett is a hűtőbe.

17cm-es kerek tortaforma.

4 tojás

8 dkg kristálycukor

8 dkg liszt

1/2 cs. sütőpor

A gázsütőmet 6-os fokozatra állítottam, hadd melegedjen elő amíg a piskóta habja elkészül.
A tojásokból és a cukorból kemény habot vertem.
A sütőport elkevertem a liszttel és apránként óvatosan a habba kevertem.
Sütőpapírral kibélelt kerek tortaformába öntöttem és 35 percig sütöttem.
Amikor betettem a habot a sütőbe akkor levettem a gázt 4-es fokozatra, és nem nyitogattam a sütő ajtaját. 25 perc után néztem be, hogy nem-e sült nagyon a teteje, de szép volt nem égett meg.

Egy egész éjszaka pihent a kisült piskóta, így sokkal szebben ketté lehetett vágni.

25 dkg túró

7 dkg porcukor

3 dl habtejszín, még mindig hulala???!!!!

1 cs. habfixáló

1 citrom reszelt héja

5 dkg mazsola

A túrót villával összetörtem, belekevertem a porcukrot, a reszelt citrom héjat és a mazsolát.
A tejszínt egy kicsit felvertem. Beleszórtam a habfixálót és azzal együtt megfelelő keménységű habot csináltam.
A túróval óvatosan összekevertem a tejszínhab 80%-át. A maradék kell majd a díszítéshez.

A kettévágott piskóta felső részét beletettem a kapcsos tortaforma aljába. Rásimítottam a tölteléket és ráhelyeztem a másik fél piskótát.
Megnyomkodtam és betettem a hűtőbe egy órára.
Ezután körbevágtam  a tortaformát és leemeltem róla a karimát.
A maradék tejszínhabbal körbekentem a szélet.
A habzsák segítségével kidíszítettem, tettem rá ehető gyöngyöt és a közepébe meggylekvárt.
Ismét hűtőbe tettem.

 Most pedig már csak arra vár, hogy mikor kóstoljuk meg!

Megkóstoltuk, meggylekvárral ......

Jó étvágya!t

EPRES JOGHURTTORTA

Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok mindenkinek aki ellátogatott a blogomra!

Ezt a tortát már nagyon-nagyon régen kinéztem Citromhabnál.
Láttam, hogy már többen is megsütötték. A húsvét most jó alkalom lett, hogy én is belefogjak ebbe a nagyon szép tortába.
Azért is esett erre a választásom, mert anyukám kókuszkockát és rácsos dióst sütött. Ezért én valami habosat akartam készíteni.

Nem pontosan úgy készítettem mint ahogy le volt írva.
Én sütöttem egy vastag piskótát és kettévágtam, tehát nekem a tetején is van piskóta.

Hozzávalók:

6 tojás

12 dkg kristálycukor

12 dkg liszt

3,5 dl tejszín

1 cs. Dr. Oetker expressz zselatin fix

3 db epres joghurt

1,5 dl tejszín

1/3 cs. Dr. Oetker expressz zselatin fix

30 dkg eper

A tojásokat kettéválasztom.
A cukrot is megfelezem és külön habosra keverem a sárgáját és a fehérjét is.
Nem készítek a fehérjéből sem nagyon kemény habot.
A sárga masszához hozzáadom a habot.
Előmelegített gázsütőben 40 percig sütöm 3-4 fokozaton.

A tejszínből elkezdtem habot verni, közben hozzáadtam a zselatint és még tovább habosítottam.
Amikor elérte a megfelelő keménységet akkor hozzáadtam a joghurtokat.

Amikor kihűlt a piskótalap akkor kettévágtam.
Az egyiket visszatettem a tortaformába.
Az epreket kettévágtam és körberaktam vele a tortaforma szélét.

Eperrel körberaktam a tortaformát.

A joghurtos hab 3/4 részét beletettem.
Ráhelyeztem a másik piskótalapot.
A megmaradt habot erre rásimítottam és beraktam a hűtőbe.

Díszítés nélkül.

Másnap díszítettem ki.
De  3-4 óra hűtés után már jó.

A díszítéshez a tejszínt elkezdtem habosítani, közben beleszórtam a zselatint és a megfelelő keménységű habot vertem belőle.
Habzsákba raktam és kidíszítettem vele a tortát.

Az epret felcsíkoztam és azt is rátettem a hab tetejére.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok még egyszer mindenkinek!!

TEJSZÍNES SZEDERTORTA

piroskonyha

Ebéd előtt még kimentem a kertbe, hogy megnézzem mennyire érik a szeder. Ha nem is nagyon sokat, de sikerült annyit begyűjteni, hogy készíteni tudjak délutánra egy tortát.
Imádom ezt a gyümölcsöt, az íze valami csodás!
Olyan szépen sorakoznak az ágakon, hogy nem bírtam magammal és  le kellett fényképeznem.
A férjem szerint nekem a fényképezőgép már olyan mint másnak a telefon, hiszen mindig velem van!

A cicám, Hamvas, természetesen rögtön jött velem és együtt szedtük a szedret!!

Markánál  láttam egy szedres tortát, és annak hatására készült ez a fincsi desszert, ha nem is teljesen úgy ahogy ő készítette.

23cm-es tortaforma

Sütöttem 2 tojásból piskótát, így.

Amíg kihűlt addig elkészítettem a krémet, ami nagyon egyszerű.
3 dl tejfölben elkevertem 2 evőkanál kristálycukrot. Hozzáadtam 4 dl habtejszínt és kemény habbá vertem, amely még egy percig sem tartott.
Közben 1dkg étkezési zselatint  - mert habfix nem volt -   a hátoldalán leírtak szerint elkészítettem. Kis adagokban hozzáadtam a habhoz, közben természetesen tovább kevertem a robotgéppel.
A szedret megmostam, kettévágtam és kézzel hozzákevertem a habhoz. 8 egész db-ot kivettem, amely majd a tetejére fog kerülni.
Közben kihűlt a piskóta a tortaformával együtt, kicsit rásegítettem, betettem a hűtőbe.
A habot beletettem a formába, eligazítottam és kidíszítettem a kettévágott szederrel.
Visszatettem a hűtőbe, és legalább két órát ott is hagyjuk, hogy kellően megkeményedjen a hab.

Természetesen mi nem vártuk meg, mert az ebéd után kellett valami sürgősen!!!

piroskonyha

piroskonyha

piroskonyha

Jó étvágyat!

TEJSZÍNES CITROMTORTA - 100. BEJEGYZÉSEM

piroskonyha

100.bejegyzés!

Közel 8 hónap alatt értem el a 100. bejegyzésemhez.
Amikor elkezdtem írni a blogomat úgy gondoltam, hogy csak a süteményeim receptjeit fogom majd leírni. Ahogy telt az idő egyre többféle étel is felkerült a blogba.
Tortákat azonban nem készítettem, csak olyan egyszerűeket. Mostanra azonban úgy gondoltam, hogy ezt is el kell kezdeni és majd belejövök ennek az elkészítésébe is.
Itt van az alkalom, gondoltam.
A magas piskóta sütését a héten megtanultam, így nem kellett két lapot sütni. Egy piskótalapot sütöttem amit kettévágtam.
Bélapátfalván Nagy-Boldogasszonyi búcsú volt tegnap, erre készítettem el ezt a citromtortát.

A krémjét Váradi Gabriella tortái alapján készítettem.  Annyit változtattam rajta, hogy joghurt helyett tejfölt tettem bele. Isteni citromos krém kerekedett ki belőle.

Piskóta:

7 tojás

14 dkg liszt

14 dkg kristálycukor

 Ezekből a hozzávalókból megsütöttem a piskótát. Elkészítéséről itt olvashattok bővebben.

Krém:

7 dl tejföl

4 ek. kristálycukor

1 citrom héja, leve

4 dl habtejszín, én most 2 db 2dl-es Parmalatot használtam

1,5 dkg étkezési zselatin

A tejfölben elkevertem a cukrot. A citrom héját belereszeltem, a levét kifacsartam.
A tejszínt felvertem és a tejfölhöz kevertem.
Közben a zselatint 4 ek vízben elkevertem, elkezdtem melegíteni, de nem forraltam.
Amikor feloldódott a zselatin langyosan, több részletben a krémhez adtam, de közben a habverővel még simára kevertem.
Kevés időre a hűtőbe tettem.

A piskótát ketté vágtam.
A tortasütőbe beletettem a kettévágott piskóta felső lapját megfordítva. Erre tettem rá a krémet úgy, hogy az oldalához is kerüljön.
Rátettem a másik piskótalapot, és ennek a szélehez is tettem krémet.
Kicsit megnyomkodtam.
Betettem a hűtőbe, hogy hadd dolgozzon a zselatin!

Olvastam, hogy ha: a torta összerakásakor ha az alsó lapot tesszük a torta felső lapjának akkor szép sima lesz a tortánk teteje. És tényleg így lett!!!

Eltelt 2 óra is amikor kivettem a hűtőből. Egy vékony élű késsel körbe vágtam a tortát, hogy elváljon a tortaformától.
Leemeltem a tortaforma szélét.
Én csodálkoztam a legjobban, hogy milyen szép volt. Az oldalához hozzá sem kellett nyúlni, szép sima volt.
A tetejére rákentem még a maradék krémet és kidíszítettem. Tettem rá vékonyra vágott citromot és ehető gyöngyöket.

Nagyon jó sikerült, mindenkinek tetszett!
Meg is hozta a kedvemet a tortakészítéshez!

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

piroskonyha

Jó étvágyat!