Máglyrakás

20 × 20 üvegtál-ban készült. 

6 szelet foszlós kalács 

4 dl tej, 3 tojás sárgája, 5 dkg porcukor 

Lekvár 

3 db alma

3 ek méz, 4 dkg vaj, fahéj, 

3 tojás fehérje,  2 ek porcukor

A tojássárgáját a cukorral felhabosítom, majd hozzáadom a tejet. Ebbe beleáztatom a kalács felét és az edény aljára rakom.

Megkentem lekvárral.

A vajat a mézzel összeolvasztottam, a fahéjat belekavartam. Az almát meghámoztam,  apró kockára vágtam és megpároltam a mézes vajban.A párolt almát a lekvárral megkent kalácsra tettem.

A megmaradt kalácsot is beáztattam és az almára raktam.

6-os fokozaton előmelegített gázsütőben 20 percig elősütöttem.

A tojásfehérjéből a porcukorral habot vertem és a tetejére halmoztam.

Visszatettem a sütőbe és addig sütöttem amíg megpirult a hab.

Piroska 

Reszelt habos-almás

Már egyre ritkábban írok, de az is igaz, hogy egyre ritkábban sütök új sütiket.
Én nem akarok gyorsan felszívódó ch-t enni, de ha elkészítek egy finom süteményt akkor nagyon nehéz megállni, hogy ne egyek belőle.
A mai finomság is egy új recept amit itt találtam meg és nagyon megtetszett.

35 dkg liszt
17 dkg vaj
8 dkg porcukor
csipet só
2 tojás sárgája
1/2 csomag sütőpor

Linzertésztát készítettem. 3/4 részét a tepsibe nyújtottam. 1/4 részét hűtőbe tettem.

2 db alma
1 csomag vaníliás pudingpor
3 db tojásfehérje
3 ek porcukor

Az almát meghántottam, vékonyra felszeletelem és a  pudingporban megforgattam.
A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá vertem.

A pudingporos alma felét a tepsiben levő tésztára raktam. A kemény habot rákentem és erre rápakoltam a maradék almát, de úgy, hogy a szeletek felső része is habos legyen.
A hűtőből kivettem a tésztát és ráreszeltem a tetejére.

Előmelegített sütőben megsütöttem.
180-200 fok 40 perc.

Jó sütögetést!

Piroska

ALMÁS LINZER

Lassan vége a télnek és még nem sütöttem almás linzert.
A jól bevált linzertészta, közötte a cukros, fahéjas párolt alma.
Ezt nem lehet elrontani!!!

30 dkg liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 db tojás sárgája, 1/2 csomag sütőpor

A tésztát ketté vettem.
Szilikonos sütőpapíron tepsi méretre nyújtottam az egyik tésztát. 20x30
Beletettem a tepsibe, megszórtam darált keksszel.
Rákentem a párolt almát.

120 dkg reszelt alma
10 dkg kristálycukor
Fahéj, ízlés szerint

Az almát a cukorral elkevertem és megpároltam majd fahéjjal ízesítettem.

A másik tésztát is kinyújtottam, ráhelyeztem az almára. Villával megszurkáltam, hogy a sütés közben keletkező pára ki tudjon jönni.

180 fokon 35 percig sütöttem.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Piroska

ALMÁS PITE

Névnapomra kaptam Istvántól ezt a pite formát.
Már vártam, hogy legyen egy kis időm arra, hogy kipróbáljam.
A legegyszerűbb változatot választottam, almás pite lett.

Tészta:

40 dkg liszt

20 dkg margarín, 

2 tojás sárgája

15 dkg porcukor

tejszín, amennyivel a tésztát össze lehetett állítani

csipet só

Töltelék:

6 db alma

10 dkg kristálycukor

1 tk. fahéj

5 dkg  darált dió

Teteje lekenéséhez:

1 felvert tojás 

A lisztben a hideg margarínt elmorzsoltam.
A többi hozzávalókkal együtt összegyúrtam a tésztát.
Betettem a hűtőbe addig amíg elkészült a töltelék.

Az almát meghámoztam, lereszeltem és kinyomtam a levet belőle.
Összekevertem a cukorral, a fahéjjal és kis lángon főztem 10 percig.

A piteformát vajjal kikentem.

Kivettem a hűtőből a tésztát és kettévágtam 1/3 - 2/3 arányban.
A nagyobbat kör alakúra kinyújtottam és beleformáztam a kerámia formába.
Darált dióval megszórtam a tészta alját.
Ráraktam a tölteléket.
A kisebb tésztát téglalap alakúra nyújtottam és vékony csíkokra vágtam.
Ezekkel berácsoztam a pite tetejét.
A maradék tésztából két vékony szálat sodortam, összefontam és a pite szélére raktam.

A tojást felvertem és lekentem vele az almás pite tetejét.

A gázsütőt 6-os fokozaton előmelegítettem és 30 percig sütöttem.
Hagytam hűlni és csak ekkor szeltem fel.

Most már lehet keresgélni a különböző pitereceptek között.
Szeretnék sós változatot is kipróbálni.

Facebook oldalamhoz  ITT csatlakozhattok.

Jó sütést kívánok!

FRANCIA ALMATORTA

Tortát írtam, de én nem kerek formát választottam. Igy nem egészen úgy néz ki mint egy torta.
Követtem a recept  leírását.
Nekem nagyon édes lett, ha legközelebb megsütöm akkor kevesebb cukrot fogok beletenni.
Eredeti recept itt.

2 tojás

15 dkg kristálycukor

11 dkg liszt

1 lapos tk. sütőpor

csipet só

10 dkg olvasztott vaj

4 db alma 

A tojásokat a cukorral felhabosítjuk.
A lisztet a sütőporral és a sóval elkeverjük. Több részletben  beleszitáljuk a tojáshabba és simára keverjük.
Az almát meghántjuk, magházát kivájjuk, kis kockákra vagdossuk és belekeverjük a habba.

Sütőpapírral bélelt formába öntjük.
180 fokra előmelegített gázsütőben 50 percig sütjük. Tűpróbával megnézzük, hogy átsült-e.
Ha nagyon sülne a teteje akkor fóliával betakarhatjuk az utolsó 10-15 percben.

Jó étvágyat!

ALMÁS ÉS MÁKOS CSAVART

Tegnap este István telefonált, hogy ma reggel hazajön egy villámlátogatásra, vagyis megy is vissza délután. Ilyenkor sütés-főzés van, hiszen ételhordókban szokott visszavinni Bp-re.
Már régen elmentettem ezt a sütemény receptet.  Ma ismét megcsináltam, de még csak most írom be a blogba. Harmadszorra készítettem el de most sikerült a legjobban.
Az eredeti recepthez képest annyit változtattam, hogy én nem szórtam meg zsemlemorzsával a tésztát mielőtt az alma rákerült. Ha szép, friss almát használunk akkor ajánlatos a morzsa, de az én almám most fonnyadt volt szegénykém!!

Nagyon ajánlom mindenkinek aki szereti az almás sütiket.

Ma megpróbáltam mákkal is, és aki szereti a mákosat annak csak azt tudom mondani, hogy süsse meg!

Hozzávalók:

50 dkg liszt

1 tojás

10 dkg margarín

4 ek. kristálycukor

2,5 dkg élesztő

2,5 dl tej

csipet só

4 db alma

2 csapott ek. kristálycukor

fahéj ízlés szerint

1 tojás a tészta lekenéséhez sütés előtt

Porcukor a kisült süti megszórásához.

Az élesztőt a langyos tejben felfuttattam.
A többi hozzávalókkal sima tésztát gyúrtam és duplájára kelesztettem.
Kinyújtottam téglalap alakúra. Ezt gondolatban ketté választottam.
Az almát lereszeltem és összekevertem a cukorral és a fahéjjal. Ezt az almát a tészta egyik részére rápakoltam.
A tészta üres részét ráhajtottam az almás tésztára. Megnyomkodtam egy kicsit.
Késsel 1-2 cm-es csíkokat vágtam belőle.

Megcsavartam és sütőpapírral kibélelt tepsibe raktam.

Ismét kelesztettem majd tojással lekentem a tetejét. Előmelegített gázsütőben, 5-ös fokozaton 15 perc alatt megsütöttem.
Amikor már kezdett hűlni akkor megszórtam porcukorral.

Almás csavart

Mákos és almás

Mákos csavart

Mákos csavart porcukrozva

21 db csavart rudacska lett belőle. Istvánnak becsomagoltam több mint a félét, a többi pedig gyorsan elfogyott.

Jó étvágyat!

HABOS ALMÁS KOCKA - ADVENT MÁSODIK GYERTYAGYÚJTÁSÁRA

Advent második gyertyagyújtására habos-almás kockát sütöttem.

Meggyújtottuk a második gyertyát a koszorún.
Erre az alkalomra készült ez a sütemény.
Almás, fahéjas, habos, tehát csak finom lehet. Almás krémeset már csináltam, de  most a krémet tojásfehérjéből vert habra cseréltem, és megszórtam a tetejét fahéjjal.

Tepsiméret: 23x34

A tepsibe sütőpapírt tettem.
Meghántottam, kimagoztam 5 db nagy almát.
Cikkekre vágtam, és a tepsibe raktam szépen sorjában.
Fahéjjal megszórtam, amit nem sajnáltam róla.
Erre öntöttem rá a kavart tésztát.

Hozzávalók a tésztához:

5 tojás

20 dkg kristálycukor

1 dl olaj

1 dl tej

20 dkg liszt

1 cs. sütőpor

A tojásból és a kristálycukorból habot készítettem. 

A végén hozzáadtam a tejet és az olajat.

A sütőporos lisztet kisebb adagokban hozzákevertem. Vigyázva arra, hogy a liszt jól elkeverődjön a habban.

A gázsütőmet az 5-ös fokozaton előmelegítettem. 25-30 perc alatt megsütöttem a tésztát.

A tepsiben hagytam hűlni legalább félórát.

Egy tálcára borítottam, szépen lehúztam az aljáról a sütőpapírt, vigyázva arra, hogy az alma ne mozduljon el.

Amikor kihűlt rá lehet kenni a habot.

Hozzávalók a habhoz:

3 tojásfehérje

20 dkg kristálycukor

A tojásfehérjét elkezdem felverni, és közben több részletben hozzáadtam a cukrot.

Jó keményre készítettem.

Rákentem az almára, és betettem a hűtőbe.

Pár óra múlva megszórtam a tetejét fahéjjal és felszeleteltem.

Habos almás sütemény

 Kellemes Ünnepeket és jó süteményezést kívánok!!

 

 

ALMÁS-RÁCSOS LINZER

piroskonyha

Almás sütit még nem is sütöttem az idén. Ezért délelőtt gyorsan megcsináltam ezt is a pogácsa mellé.
Minden alkalommal úgy készül nálunk ez a süti, hogy két lap között van az almatöltelék. Most azonban berácsoztam a tetejét.
Nyáron meggyes-rácsost csináltam, és az nagyon jól sikerült.
Ezért úgy döntöttem, hogy most  is berácsozom ezt a sütit.
 

piroskonyha

Hozzávalók:

0,5 kg liszt

0,25 dkg margarín

1 cs. sütőpor

1 tojás

1 tojás sárgája

3 ek. kristálycukor

1 dl tejszín

A margarint a lisztben elmorzsolom és a többi hozzávalókkal linzertésztát készítek.

Amíg a tölteléket elkészítem addig a tésztát betettem a hűtőbe.

Töltelék:

8 db alma

2 ek. kristálycukor

1 púpozott kk. fahéj

Az almákat meghántottam és lereszeltem. 

Megdinszteltem.

Hozzáadtam a cukrot és a fahéjat.

Elővettem a hűtőből a tésztát.

A háromnegyed részét kinyújtottam. 

A tepsibe sütőpapírt tettem és a tésztát beletettem.

Ráöntöttem a kihűlt almatölteléket.

A tészta egynegyed részét kinyújtottam és vékony csíkokat vágtam belőle. Amivel berácsoztam a tölteléket.

Fél óra alatt megsütöttem a gázsütő 5-ös fokozatán.

Tepsi: 23x35

 

Jó étvágyat!