HAGYMÁS HAJDINA

Diétám folytatásához most tanácsokat kapok egy hónapig Sacitól. Imádom a kedvességét, tudását, elhivatottságát.
Az ő tanácsai alapján készítettem a csirkemellhez hajdinát köretként.

Mivel még sosem csináltam, ezért utána olvastam és ez a recept volt a legszimpatikusabb.

10 dkg vöröshagyma
1/3 ek kókuszolaj
2 dkg hajdina
só
Őrölt bors

A hajdinát megmostam.
A vöröshagymát apró kockára vágtam és megpirítottam az olajban.
Beleöntöttem a hajdinát és egy kicsit pirítottam, fűszereztem.
Felöntöttem több mint dupla mennyiségű vízzel és megfőztem.

156 kcal 24,3ch

Fóliában sült csirkemellet ettem hozzá kovászos uborkával.

Csirkemellel és uborkával: 380 kcal és 30,8ch.
Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

FÓLIÁBAN SÜLT CSIRKEMELL

A hagymás hajdina mellé készült ez a sütőben sült csirkemell.

25 dkg csirkemellfilé
1 ek olivaolaj
só, őrölt bors, római kömény, kurkuma

A fóliát lekentem az olajjal.
A húst két szeletre vágtam. Befűszereztem, becsomagoltam a fóliába és a sütőben 50 perc alatt megsütöttem a gázsütőm 4-es fokozatán.

400 kcal, 1 ch a 2 szelet hús.
Hagymás hajdinával és kovászos uborkával tálaltam.
380 kcal 30,8 ch / 1 szelet hússal

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

TEPSIS CUKKINIS-BURGONYÁS LEPÉNY

Még mindig van cukkini a kertben, ezért ma köretnek egy cukkinis-burgonyás lepényt gondoltam ki.
Nagyon egyszerű elkészíteni és persze aki szereti a cukkinit annak finom is.

20x20 cm tepsi

20 dkg cukkini

25 dkg burgonya

7 dkg trappista sajt

2 egész tojás

1 nagy cikk fokhagyma

só, őrölt bors ízlés szerint

olaj a tepsi kikenéséhez

A burgonyát meghámoztam, lereszeltem.
A cukkinit nem hántottam meg, mert nagyon gyenge volt. Kettévágtam, lereszeltem.
A sajtot lereszeltem.
A két tojás hozzáadtam, sóztam, borsoztam.

Összekevertem, kiolajozott tepsibe tettem.
A gázsütőt előmelegítettem 5-ös fokozaton és szép pirosra megsütöttem.

Facebook oldalhoz itt csatlakozhattok!

Piroska

CUKKINIVEL RAKOTT BURGONYA

Nálam most a cukkini és a főzeléknek való tök szezonja van.
Főzeléket szombaton anyukám készített, el is fogyott. Imádom!!
Ma viszont a cukkinire került a sor. Rántott hús mellé készült köretnek ez a burgonyával összerakott cukkini.
Magában, hús nélkül is megállja a helyét, de mi hússal ettük.

5 db közepes burgonya

2 db kicsi cukkini, hogy gyenge legyen

só

3 dkg vaj

1 lapos ek. liszt

2 dl tej

őrölt bors

őrölt szerecsendió

5 dkg trappista sajt

A burgonyát megpucoltam, felkarikáztam és sós vízben felraktam főni. De ha héjában főzzük meg, meg- pucoljuk, felkarikázzuk, szerintem úgy még finomabb.
A cukkinit felkarikáztam és besóztam, de csak akkor amikor a burgonya már megfőtt. Meghántani nem kell hiszen ezek még nagyon gyengék.
A sótól a cukkini levet engedett, ezt leöntöttem róla.
Egy 20x20 cm-es üvegtálat kikentem vajjal.
A burgonyát leraktam az aljára, erre került a cukkini. Addig váltogattam amíg tele lett a tál.
A vajat felolvasztottam és világos rántást készítettem. Hideg tejjel felengedtem és amíg melegedett a tej addig be is sűrűsödött a besamel mártás.
Ezzel leöntöttem a tálban lévő burgonyát és cukkinit.
A tetejére rászórtam a reszelt sajtot.
A gázsütő 4-es fokozatán rápirítottam a sajtot. Ennyi idő elég a cukkininek is.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok!

Jó étvágyat!

FŰSZERES BURGONYA

Natur sertésszelet volt a vasárnapi ebéd nálunk. Azt tudtam, hogy burgonya lesz mellé a köret, de sima sós burgonyát már nem akartam hozzá.
Mivel a húson nem sok fűszer volt -só, őrölt bors- ezért gondoltam, hogy a burgonyán ezt kompenzálom.

A burgonyát meghántottam és nagyobb hasábokra vágtam.
Sós vízben megfőztem.
A gázsütőt grill fokozatra állítottam.
A tepsibe kevés olajat öntöttem, szórtam rá rozmaringot és ebbe beleöntöttem a megfőtt burgonyát.
Betettem a sütőbe és megpirítottam.

Bármilyen fűszerrel elkészíthető.

Facebook oldalamhoz itt csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

TÖLTÖTT BURGONYA

A mai ebéd rántott hús volt és ehhez kellett valami köret.
Az biztos volt, hogy burgonya lesz, csak bármire gondoltam már unalmasnak tünt.
Ekkor jutott eszembe ez a recept. Vagyis csak az volt biztos, hogy a burgonyát megfőzöm, kivájom a belsejét és megtöltöm valamival.
Az, hogy mivel töltjük meg az már a mi fantáziánkon múlik és persze azon, hogy mi van a hűtőnkben.

4 db nagy burgonya

2 dkg vaj

1 db tojás

3-5 dkg sajt

bármilyen maradék felvágott

só

A burgonyát megpucoltam, hosszában kettévágtam és sós vízben megfőztem.
Kiszedtem a vízből és amikor már hűlt egy kicsit akkor kikapartam teáskanállal a belsejét.
Megsóztam és tettem bele egy kis kocka vajat.
Közben a tojás felvertem, megsóztam és belekevertem a kis kockákra vágott sajtot és felvágottat.
Megtöltöttem vele a burgonyákat és reszelt sajttal megszórtam a tetejét.
Előmelegített sütőbe tettem és szép pirosra megsütöttem.

Nagyon finom volt.

Facebook oldalamhoz ITT csatlakozhattok.

Jó étvágyat!

PIRÍTOTT - FŐTT BURGONYA

Nálunk a burgonya a kedvenc köret.
Lehet az főtt, sült, pirított vagy akár pürének elkészített.
A mostani köret egy újdonság volt amit most csináltam először, de nem utoljára.

A közepes vagy inkább apró burgonyákat meghántottam és megfőztem.
Egy lábasba 5 dkg vajat olvasztottam és a megfőtt burgonyákat megpirítottam benne.

Amikor szépen megpirultak akkor burgonyanyomóval szétlapítottam és tovább pirítottam. Ekkor a belsejébe is beszívódott a vaj finom íze.
Sóztam és metélőhagymával megszórva tálaltam.

Nagyonnnnn finom!

Metélőhagyma

Forrás  INNEN.

Facebook oldalamhoz  ITT  csatlakozhatsz.

Jó étvágyat!

TEJFÖLÖS RAKOTT BURGONYA

A burgonyát szeretjük köretnek a legjobban. De nem lehet mindig főtt-sós formában enni.
Ez a fajta köret nagyon bejött nekünk. Tejszínesen is csináltam már, de ez még finomabb.

burgonya

3 dl tejföl

1 ek. zsír

só

10-15 dkg trappista sajt

A zsírt a tejföllel összeforraltam. A burgonyát meghántottam. Sós vízben megfőztem és a tejföllel, sajttal  rétegezve tepsibe raktam.
A tetejére sajtot szórtam.
Előmelegített sütőbe tettem. Amikor megpirult a sajt, akkor már készen is volt ez a finom köret.

Facebook oldalamhoz   ITT   csatlakozhatsz!

Jó étvágyat!

HERCEGNŐBURGONYA

Vasárnap van, holnap már menni kell dolgozni.
Az utóbbi években  nem is voltam itthon ilyen sokat az ünnepek alatt, hiszen karácsonykor is és új évkor is hosszú hétvégénk volt.
Nagyon jó volt, hogy  csak a családdal foglalkoztam, sokat főztem-sütöttem.
De holnaptól újult erővel neki kell kezdeni az  munkának. / Új EMMI rendelet betartása a közétkeztetésben/

Leesett az első igazi hó is, igaz én karácsonyra vártam nagyon!!!!

De koncentráljunk a hercegnőre!

6 db közepes burgonya

3 dkg margarín

1 ek. tejföl

1 egész tojás

A burgonyát megfőztem, burgonyanyomóval összetörtem.
Fakanállal hozzákevertem a margarínt és annyi tejfölt, hogy ne legyen híg a burgonyánk.
Amikor kihűlt, akkor  egy egész tojással simára kevertem.
Aztán a legvastagabb tortadíszítővel   -nyomózsák-    rózsákat formáztam a sütőpapírra.

A gázsütőt előmelegítettem és a  6-os fokozatán szépen megpirítottam  .

Nálunk nagy sikere lett ennek a köretnek.
A férjem is azt mondta, hogy ez még husi nélkül is nagyon finom.
Ízlésünk szerint fűszerezhetjük is.

Jó étvágyat!

Facebook oldalamhoz   ITT  csatlakozhattok!

GALUSKA

Sokan nem szeretik csinálni ezt a köretet, mert szerintük macerás, de ha nem sok adagot kell készíteni akkor hamar készen van.
Csirkepaprikáshoz ma gyorsan összeállítottam a tésztát és  kiszaggattam.

Nem szoktam mérni a hozzávalókat, de egyszer majd ezt a hiányosságot is pótolom.
A lisztből, 2 tojásból vízből és sóból  nem kemény tésztát kevertem.
Forrásban lévő vízbe beleszaggattam.
Amikor feljött a víz tetejére akkor kiszedtem, leöblítettem, sóztam és egy kis olajjal meglocsoltam.

Ebédig többször megkavargattam, hogy ragadjon össze.

BURGONYÁS BLINI - AZ OROSZ PALACSINTA

Blini, az orosz palacsinta. Ebből van édes és sós változat.
Az édes palacsintákat mi tarkedlinek hívjuk, de már nem is tudom, hogy  mikor ettem utoljára.
Sósat viszont még nem csináltam.
A munkahelyemen vendégek jöttek és ez volt a köret, de ott cukkinit használtunk hozzá.
Burgonyás változatot itt találtam, de a receptet nem követtem.  Nagyon finom volt, ezért úgy gondoltam, hogy  itthon is elkészítem.

Lehet, hogy ez nem egy eredeti recept, de nekünk nagyon ízlett ez a burgonyás változat.

10 dkg főtt, áttört burgonya

5 dkg liszt

1 egész tojás

1 kk. só

2 ek. tejföl

1 kk. sütőpor
1 cikk fokhagyma

metélőhagyma

őrölt bors

A burgonyát megfőztem, burgonyanyomón áttörtem.
A metélőhagymát apróra vágtam.
A többi hozzávalókkal együtt egy galuska tésztától hígabb tésztát készítettem.
Hagytam állni egy ideig.

Palacsintasütőbe egy kevés olajat öntöttem, de állítólag vajat kellett volna. Van külön tarkedlisütőnk is, de az most anyuéknál volt. Palacsintasütő és van benne 3 vagy 4 kis mélyedés, amiben szép kerek bliniket lehet sütni.
Egy evőkanálnyi halmokat tettem az sütőbe és egy kicsit ellapítottam. 4 db-ot tudtam egyszerre kisütni.
Ebből a mennyiségből 10 db lett.

Nyugodt szívvel ajánlom mindenkinek, mert nagyon ízletes.

Jó étvágyat!

SÜTŐBEN PIRÍTOTT BURGONYA

A mai ebéd csirkemell nyárson, pirított burgonya és tzatziki.

A burgonya a kedvenc köretünk. Sokféle képen el lehet készíteni.

A burgonyát meghámoztam, nagy kockákra vágtam.
Sós vízben megfőztem.
Egy tepsibe zsírt  olvasztottam amibe sót, borsot és delikátot tettem. De tehetünk bele bármilyen fűszert, rozmaringot, kakukkfüvet.
A főtt burgonyát ebbe beleforgattam és az előmelegített sütőben megpirítottam.

Jó étvágyat.

SAJTOS-TEJSZÍNES BURGONYA

Ezt a burgonyás ételt köretnek készítettem, de önálló fogásként is megállja a helyet.

A burgonyát felkarikáztam és előfőztem.
Rétegeztem reszelt sajttal, tejszínnel. Sóztam, borsoztam. De fűszerezhetjük kedvünk szerint.
A tetejére is került sajt és tejszín, így szépen megpirult a sütőben.

Szeletelve tálaltam.

Jó étvágyat!

ZÖLDSÉGES RÉTES ÉS BATYU

Zöldséges rétes, amit köretnek szeretnék majd.....

Délután azon gondolkodtam, hogy milyen új köret kerülhetne az asztalunkra.
Eszembe jutott, hogy még rétest nem ettünk husi mellé. Megnéztem milyen zöldségek vannak itthon és már neki is kezdtem.
Ezt a rétest persze bármilyen zöldségekkel el lehet készíteni,  persze olyanokkal amik illenek a hús, vagy a mártás mellé.

Hozzávalók:

1 cs. réteslap

1 pohár -2dl- zöldborsó

1 pohár -2dl- csemegekukorica

fél db sárgarépa

2dl tejföl

5 dkg reszelt sajt

petrezselyemzöld

őrölt fehér bors

só

olaj a réteslap lekenéséhez

lenmag a rétes megszórásához

A zöldségeket megfőztem.
A tejfölbe belereszeltem a sajtot, sózom, borsozom és belevágtam a petrezselyemzöldet.
Amikor kihűltek a zöldségek akkor belekevertem a fűszeres tejfölbe.
Ez egy sűrű állagú massza.

A réteslapot kibontottam és egy sorban ráhalmoztam a masszát.
Feltekertem, megkentem olajjal a tetejét és megszórtam lenmaggal.

Sütés előtt......

......és sütés után.

Batyukat is csináltam.

Batyu.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem és előmelegített gázsütőbe 10 perc alatt megsütöttem 6-os fokozaton.

Magában is nagyon finom, de hússal sokkal finomabb lesz.

Jó étvágyat!

PETREZSELYMES RIZOTTÓ

piroskonyha - petrezselymes rizottó töltött karajjal

Mennyivel finomabb egy rizottó mint egy sima párolt rizs. Változatosan el lehet készíteni, így mindig másféle köretet kapunk.

Hozzávalók:

1 bögre rizs
1 fej vöröshagyma
petrezselyemzöld
olaj
delikát
dupla mennyiségű víz kellene, ha párolt rizst csinálnánk, de  ehhez több kell.

Az olajon megpirítom a vöröshagymát, és átpirítom benne a rizst. Rászórom  a delikátot és kis adagokban hozzáadom a vizet. Főzés közben mindig kavargatom és akkor jó ha nem száraz.
A végén felaprítom a petrezselyemzöldet és hozzáadom, majd a  tálaláskor szintén szórok rá.

Jó étvágyat!